Chifle cu caș

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle cu caș

Ingrediente

Brânză de vaci pastă fără grăsimi 250 g
1 ou ușor bătut + zeama (kefir) = 180 ml
Drojdie proaspătă 15 g
Sare 1 ceai lingura
Zahăr 2 masă. linguri
dacă vă place mai dulce + zahăr vanilat 1 plic
Fulgi de ovăz instant 3 masă. linguri (masurare)
Unt (margarină), topit 50 g
Făină 450 g

Metoda de gătit

  • Dintr-un cuptor nou, cu „suflantă”
  • Eu „Chifle cu caș” am înțeles!
  • Am folosit cașul vechi,
  • Mi-am numărat ușor rețeta.
  • Această porție este mai convenabilă pentru un aparat de pâine.
  • Lasă aluatul să fermenteze, nu va exista „scurgere”!

  • Se amestecă brânza de vaci, oul + lapte, sare, zahăr, drojdie, se încălzește la temperatura de "aburi" și se toarnă într-o găleată de HP. Adăugați făină cernută, fulgi de ovăz și unt cald topit sau margarină.
  • Mod aluat.
  • Frământați aluatul finit, tăiați în 12 chifle, puneți-o pe o foaie de copt, lăsați-o să vină și coaceți la 180 de grade până se rumenesc.
  • Gustul brânzei de vaci nu este absolut simțit.
  • Este foarte valoros pentru mine că aluatul de caș nu devine mai vechi de mult timp, deși este puțin probabil să aveți timp să vă asigurați că așa este cu adevărat! Rolele dispar repede cu suspiciune ...
  • Z. Y. Rulourile nu le-am uns înainte de coacere, am avut noroc cu cuptorul, se va înroși frumos.



a21ebde6c52b.jpg
Chifle cu caș
Celestine
Și am copt ... am terminat de coacere ... în timp ce încercam prima, m-am întors la bucătărie ... am rămas deja 4, am să pun a doua porție
Chifle minunat moi
lina
Am comandat chifle dimineața
Brânza mea de vaci era destul de uscată, deci mai puțină făină și apoi turnam kefir o lingură și jumătate în ea. S-a dovedit un aluat foarte neobișnuit, dar a fost modelat minunat, așa că chiflele sunt tot felul de frumoase. Și chiflele sunt super! Delicat, aerisit, roșcat. Brânza de vaci și fulgii, după părerea mea, nu sunt practic simțite. Pentru cei cu un dinte dulce care vor mânca aceste chifle cu ceai, puteți adăuga zahăr (ceea ce am făcut eu).
Multumesc pentru reteta!
Trubetskaya
Stern, multumesc frumos pentru reteta. În loc de brânză de vaci - masă de brânză de vaci grasă dulce (termenul de valabilitate a expirat), dar nici lichidul, nici făina nu au trebuit ajustate.
Mulțumiri speciale pentru toate rețetele dvs. de panificație: nici o rețetă nu este corectată, totul este „5” !!!
Am făcut chifle cu caise uscate și prune uscate. Foarte gustos.
O problemă: soțul meu s-a răzvrătit, și-a amintit sezonul de plajă și a refuzat să guste chifle proaspăt coapte. Dar astăzi, la prânz, au fost mâncați chiflele. În acest sens, confirm: aluatul nu devine cu adevărat învechit.
Mulțumesc mult!
rautacios
Trubetskaya, pentru sănătatea ta! 🔗
Sunt foarte mulțumit că folosiți rețetele mele!
Aceste chifle au fost testate timp de 6 zile. Soțul mănâncă 2 chifle la micul dejun. Azi am mâncat ultimele, erau absolut moi.
Luni mă duc la mama mea, vreau să-i coac chiflele din acest aluat. Cu siguranță le va mânca timp de 12 zile. Voi întreba mai târziu în ce zi își vor pierde prospețimea chiflelor.
Rezlina
Și dacă luați drojdie uscată în momentul Saf, cât de mult este nevoie?
Elena Bo
Aș pune 1,5 lingurițe. Concentrați-vă pe cantitatea de făină.
Agnes
Citat: Elena Bo

Aș pune 1,5 lingurițe. Concentrați-vă pe cantitatea de făină.

Pe o lingură de drojdie, aluatul scârțâia expres

Rețeta este foarte reușită, am adăugat și eu mac.

Mulțumesc autorului!

PICT4976.JPG
Chifle cu caș
Lenusya
Stеrnmultumesc pentru reteta
S-au dovedit chifle foarte gustoase
le-am copt într-o matriță de brioșă Tefalevka (am exagerat puțin, s-a dovedit foarte moale)
Următoarea rețetă din rând este „Durilka de ovăz”
Boo Boo
A, și s-au dovedit chifle delicioase! Doar eu am pus mai mult zahăr și l-am presărat cu zahăr pudră deasupra. Multumesc pentru reteta.
Misha
Cât de interesant se obține aluatul din această rețetă.
Coaptă astăzi, brânza de vaci a adăugat rețeta obișnuită de piață 250 gr.
Coapte si chifle si incercat cheesecakes cu caș din același aluat, a fost ceva !!!!!! Stern, mulțumesc mult pentru rețetă.
Unt cu gălbenuș înainte de coacere.

Chifle cu caș
Și acestea sunt prăjituri de brânză după aceeași rețetă.

Boo Boo
Azi am copt cu dulceață de afine. De asemenea, foarte gustos. În loc de fulgi de ovăz (nu era casă), am adăugat fulgi de ovăz. Oh, mulțumesc din nou. Foarte gustos.
Iată creația mea.
Chifle cu caș
rautacios
Boo Boo , foarte fericit. că ți s-a blocat rețeta!
Și mulțumesc pentru asta. că au încercat să adauge fulgi de ovăz în loc de fulgi.
Fetele întreabă adesea dacă pot fi înlocuite. Acum, datorită ție, voi spune cu încredere că este posibil!
sakura
O zi buna! Pare foarte apetisant, tastatura picură de salivă. Aș dori să coac la fel, dar există întrebări: este posibil să introduci mâncarea în cuptor fără a le amesteca mai întâi, trebuie să fie topită și ar trebui încălzită la temperatura aburului? Am un Panasonic 255 și programul de aluat are o funcție de egalizare a temperaturii. Vă mulțumesc anticipat.
rautacios
sakura când am expus această rețetă, am avut un alt HP. Nu a existat nicio preîncălzire.
Acum am HP cu alimente preîncălzite și fac asta.
Zdrobesc drojdia până la fundul găleatei, deasupra zahăr. Turn lichidul direct din frigider, cernem făina deasupra, toate celelalte ingrediente pe făină și deasupra unt sau margarină tocat la temperatura camerei.
Boo Boo
sakura O fac puțin diferit. Drojdie până jos, făină deasupra, apoi orice altceva. Am pus uleiul la cuptorul cu microunde pentru a decongela timp de 10-20 de secunde. Cred că poți și din frigider, dar apoi trebuie să tai.
sakura
În cele din urmă ne-am apropiat de chifle. Adevărat, am făcut brânzeturi cu brânză de vaci pe bază de aluat de brânză de vaci. Am adăugat stafide pe aluat la frământare. Au fost 16 prăjituri de brânză sănătoase. Foarte gustos.
O altă mare mulțumire, Stеrn !

Acestea sunt prăjiturile de brânză pe care le-am primit
Chifle cu caș
klazy
Stеrn, mulțumesc pentru chifle!
Am copt deja de mai multe ori, niciodată nu au supraviețuit chifle mai mult de două zile, dar abia acum mi-am torturat soțul pentru a reduce imaginile ... Rețeta este minunată, mulțumesc :)

bbb-1.jpg
Chifle cu caș
Edelka
Puteți face pâine folosind această rețetă?
rautacios
Edelka, puteți coace pâine. Drojdie 10gr, restul este prescripție medicală.
Olimpiada_M

Probabil o întrebare stupidă, dar ai putea să-mi faci plăcere,Misha, spune-mi cum se mulează aluatul, astfel încât prăjiturile de brânză să se dovedească a fi exact brânzeturile (adică, cum să pui brânza de vaci în mijloc)? Și totuși, poate cineva știe să facă umplutura, ca în magazinele de smântână? La urma urmei, dacă aluatul este potrivit pentru brânzeturi, atunci este potrivit pentru smântână? Fiica mea respectă foarte mult smântâna.
Misha
Și iată o metodă pentru turnarea prăjiturilor de brânză:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0
mailgor
Și iată chiflele mele. Foarte gustos!!! Multumesc pentru reteta!
Chifle cu caș
Dolli70
Stеrn Mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă și foarte ușoară, mulțumesc mult! Am pus imediat totul (+ stafide și câteva portocale confiate) în găleată și în cuptor. Și după 2 ore a deschis soba și a rămas uimită, aluatul aproape că a ieșit din găleată și a fost atât de moale, așa că ....... SUPERRR !!! A făcut croissante la, coapte în doar 15 minute. Până s-au răcit, a păstrat o apărare perimetrală, ea însăși nu a mâncat și nu a dat altora. Și atunci nu ne-am putut opri, ei bine, foarte gustoși.
Reportajul foto este atașat.
Chifle cu caș
Chifle cu caș
Misha
Nu aluat, ci o ispită solidă
Aici aduc o altă porție
BĂIEȚI - OPT

fdf 676.jpg
Chifle cu caș
gdf 679.jpg
Chifle cu caș
fd 680.jpg
Chifle cu caș
Misha
Inca cald

fdfd 683.jpg
Chifle cu caș
gfddf 719.jpg
Chifle cu caș
fgdf722.jpg
Chifle cu caș
bine dispus
dilema unde se pun jumătăți de piersici din compot. Dacă interiorul cocului este copt, dar piersica de deasupra nu arde?
rautacios
Nu aș pune-o deasupra. Nu va arde, atât de uscat!
Este mai bine să vă uscați bine, cufundați partea inferioară în amidon și puneți-o în mijloc.
bine dispus
făcut cu semințe de mac și altele cu scorțișoară și măr. Piersici data viitoare. Voi încerca să pun poze. Ei bine, nu am mâinile pe el
Ta_pa
Poate că nu mă aflu în subiect, dar de ce să adaug făină de ovăz sau făină în aluat? Îi dau ceva special? Și totuși, nu puteți adăuga un ou?
vorona
chiflele sunt un miracol!
chiar mi-a plăcut!
mulțumesc autorului!
rautacios
Citat: Ta_pa

Poate că nu mă aflu în subiect, dar de ce să adaug făină de ovăz sau făină în aluat? Îi dau ceva special? Și totuși, nu puteți adăuga un ou?

Ta_pa , Cred că fulgii de ovăz schimbă ușor structura aluatului, de data aceasta. Și, în plus, sunt și utile, așa că de ce nu, de fapt?
Sunt un susținător zelos al tot felul de „agresiuni” asupra rețetei de bază. Așadar, nu ezitați să încercați să faceți aluatul fără ouă.

vorona , pentru sănătatea ta !!! Chifle cu caș
însorit_777
Stеrn super! Vă mulțumesc pentru rețetă La fel ca în opinia mea, trebuie să mai adaug zahăr, am adăugat 3 linguri. l. și nu suficient pentru mine Dar gustul și culoarea ...
Iar restul, super! Aluatul este moale, pufos))) Mi-e teamă că chiflele mele nu vor supraviețui până seara și soțul meu nu le va vedea, pentru că copilul le ascute și ascuțite În general, mulțumesc din nou !!!
agata116
Multumesc pentru reteta delicioasa. Chifle tale sunt primul aluat pe care l-am făcut în HP, totul a funcționat excelent pentru mine, mulțumesc de multe, de multe ori
Anason
Stеrn,
Vreau să-ți exprim recunoștința pentru o rețetă minunată și delicioasă! Prima dată am copt chifle și astăzi am decis să fac prăjituri cu brânză (arcuți-vă în acest loc Mishe pentru idee) și plăcinte cu marmeladă de plastic preferată. Din „eu” am adăugat 2 linguri de aluat. l. făină de in (doar am vrut-o), iar restul este totul conform descrierii tale. Îmi place gustul! Mulțumesc!
Vă rugăm să acceptați raportul:
Chifle cu caș
Anason
Stеrn,
și ne răsfățăm din nou cu chifle cu brânză de vaci conform rețetei dvs.!
Azi cu alune! Tocmai am pus 15 g de drojdie proaspătă, reducând ușor cantitatea, totul a crescut perfect.
Multumesc din nou!
Chifle cu cașChifle cu caș
irenka


Folosesc rețetele tale de mult timp și cu plăcere !! Mulțumesc!

Aici, chiar m-am înregistrat pe site pentru a fi pe primul plan al frontului culinar !! Dar, desigur, am un interes egoist ... Undeva ai aruncat chifle la micul dejun și ... nu le găsesc
Și așteptăm și nemții să viziteze ... ajutor, cine cu ce ...
Mulțumesc mult anticipat!
rautacios
irenka , mulțumesc că mi-ai folosit rețetele!
Rulouri pentru micul dejun AICI .
Și sunt și în cuprins!
În cuprinsul nostru, ca și în Grecia, totul este acolo!
Anason
Stеrnochka,
Sunt alături de tine cu încă un mulțumesc pentru o rețetă minunată de chifle!
De data aceasta nu am avut timp să tai aluatul și am copt o pâine într-o mașină de făcut pâine.

Rețeta dvs. cu modificări minime:
- 200 g brânză de vaci
- 1 ou ușor bătut + kefir = 240 g.
- 12 g drojdie proaspătă
- 0,5 lingurițe. sare
- 4 linguri. l. Sahara
- 1 pungă de zahăr vanilat
- 3 linguri. l. fulgi de ovăz cu tărâțe
- 30 g ulei de măsline
- 430 g făină + 1 lingură. l. făină la kolobok

Modul de aluat este complet de 1 oră și 25 de minute. La final, a scos aluatul, l-a frământat într-un dreptunghi cu mâinile, a îmbrăcat suprafața cu unt topit, l-a presărat cu zahăr și scorțișoară deasupra, l-a rostogolit într-o sul, a scos agitatorii din mașina de pâine, a pus sulul într-o găleată de bumbac. Lăsat să se despartă. (Trebuie să spun că rostogolirea într-o rolă și stropirea cu zahăr și scorțișoară a fost de prisos, voi coace data viitoare, rolați doar o pâine și gata, este suficient.)
Când aluatul a crescut de 1,5 ori, a murdărit ușor suprafața ruloului cu gălbenuș, a activat modul de coacere. 50 de minute, crustă ușoară.
Deconectat cu 3 minute mai devreme, s-a dovedit foarte roșcat.
Și delicios! Îmi place foarte mult acest aluat, o opțiune bună!
În general, poți face multe cu el.
Îți mulțumesc, Stеrn, multe ori!
Aici, arăt rezultatul (scorțișoara se întunecă în tăietură):
Chifle cu caș Chifle cu caș
-Helena-
Salutare tuturor! De asemenea, vreau să-mi arăt lucrurile.
Chifle cu caș Chifle cu caș

Baza rețetei este, desigur, din Stеrn... Modificările sunt după cum urmează. Produs pentru 500 g făină, brânză de vaci (120 g din 280), chefir și zer - derivat din ciuperca kefir (1,5% lapte). Restul de caș este de 0%. Umplutura plăcintelor este rasă Antonovka cu zahăr, înăbușită la cuptorul cu microunde. Fulgi nordici 4 cereale.Gustul este super, este imposibil să te rupi. Mulțumesc lui Stern pentru rețeta uriașă
rinishek
Brânza de vaci a dispărut în frigider și nu a existat nicio modalitate de a coace tortul în cuptor. Unde să fugi? ce sa coace ?? Pâinea de brânză de vacă a Yanei pare să fi fost recent ... Desigur !!! cauta retete! pentru ca sunt mereu la punct !!!
Punct dulce! MULȚUMIRI !!! reteta este minunata
Chifle cu caș

Alena Nu
Am făcut un aluat cu drojdie uscată, 1,5 lingurițe. conform sfatului. Acum este în HP pe modul „aluat”, dar cumva crește slab. Interesant, îl puteți lăsa pentru timp suplimentar pentru creștere sau peroxid?
rautacios
Alena Nu , puteți pleca în siguranță timp de 30 de minute.
Alena Nu
Mulțumesc, am făcut-o. Aluatul este minunat.
Elenka
Stelochka, mulțumesc pentru rețeta de chifle cu caș. Abia am reușit să fotografiez ce a mai rămas.
Chifle cu caș
Dar mini-pâinile cu smântână au zburat instantaneu!
Mult timp am stat departe de orice coacere, dar văd că am suferit deja.!
Este imposibil să reziste unor astfel de rețete.
lesik_l
Am copt aceste chifle astăzi. Moale, delicat - doar minunat. Dar zahărul nu este încă suficient. Am pus 4 linguri în aluat. linguri și apoi presărate cu zahăr pudră. Deși ea însăși nu pare să aibă un dinte dulce special, dar pentru gust data viitoare, probabil că trebuie să puneți 6-7 linguri. Multumesc pentru reteta, nu stiam inainte unde sa pun branza de vacanta expirata (pacat sa o arunc)
lillay
Stеrn!
Vă rog să acceptați mulțumirile mele pentru rețeta minunată!
De sărbătorile de Anul Nou, am copt prăjituri cu brânză de două ori! Aluatul este doar o clasă (doar zahărul poate fi pus în mai mult), nu are timp să devină învechit - totul se mănâncă foarte repede!
La recomandarea ta, am pus făină de ovăz în aluat, în loc de fulgi și kefir (lichid) turn puțin mai mult decât norma - uneori există un aluat gros la frământare.
MULTUMESC !!!!!
Yanochka
Bună seara!!! A băgat aluatul. Ar trebui să se ridice sau nu în vârful găleții?
rautacios
Trebuie sa.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine