Înghețată cu Lemon Curd (marca Ice Cream Maker 3812)

Categorie: Rețete culinare
Înghețată cu Lemon Curd (marca Ice Cream Maker 3812)

Ingrediente

ouă de pui 2 buc
lămâi 2 buc
zahar granulat 170 g
unt 25 g
zahăr vanilat 10 g
cremă 33-38% 500 ml
zahăr pudră***

Metoda de gătit

  • Radeți coaja dintr-o lămâie (am gătit o porție dublă de caș de lămâie, așa că am patru lămâi în fotografie), amestecați cu zahăr și zahăr vanilat. Adăugați sucul a două lămâi (90-100 g), amestecați.
  • Bateți ouăle cu un tel sau o furculiță (fără spumă), turnați suc (cu zahăr și coajă), amestecați și setați timp de 30-40 de minute.
  • Înghețată cu Lemon Curd (marca Ice Cream Maker 3812)
  • Încordare. În primul rând, pentru a separa coaja și, în al doilea rând, astfel încât bucățile de proteine ​​subdimensionate să nu intre în amestec, altfel se vor ondula și pot apărea fulgi albi în cremă.
  • Înghețată cu Lemon Curd (marca Ice Cream Maker 3812)
  • Se toarnă într-o cratiță, se adaugă unt și se fierbe la foc mediu, amestecând ocazional, până se îngroașă. Se răcește, amestecând periodic crema.
  • Înghețată cu Lemon Curd (marca Ice Cream Maker 3812)
  • Bate smântâna, adaugă cașul de lămâie, amestecă. *** În această etapă de gătit, gustați masa rezultată. Dacă lămâile erau foarte acre, atunci poate fi necesar să adăugați 1-2 linguri. l zahăr pudră (nu am adăugat).
  • Se toarnă amestecul într-un aparat de înghețat și se congelează.
  • Înghețată cu Lemon Curd (marca Ice Cream Maker 3812)
  • Scapula mea s-a oprit complet la -9C.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Înghețată cu Lemon Curd (marca Ice Cream Maker 3812)

Notă

Ca bază pentru înghețată, am luat o rețetă de lămâie Kurd de la Irina Chadeeva ( 🔗). Am mărit cantitatea de zahăr pe placul meu, pentru că smântâna pe care am făcut-o prima dată conform rețetei originale a fost foarte acră.

Kras-Vlas
Manechka, foarte frumos și tentant! O priveliște minunată! Chiar vreau să!
Sonadora
Ol, mulțumesc! Încercați, se dovedește atât de acru, foarte răcoritor.
Olya_
Marin, o altă înghețată grozavă Am o cutie cu 33% cremă în magazin de mult timp. Acum va fi un desert pentru weekend. Cred că este foarte gustos. Va multumesc pentru reteta.
lesla
Am făcut înghețată manual și în ultima etapă, înainte de a o îngheța complet, am distribuit kurdul în mijloc. Bilele se obțin cu lovituri galbene, frumoase. Este adevărat, bilele în sine se dovedesc a fi goale, Marin nu a învățat, iar tu ai astfel de mingi - o sărbătoare pentru ochi
Sonadora
Multumesc, fetelor!
Olya, Ma voi bucura daca va plac inghetata.

Helena, și ce se întâmplă dacă lingura este adâncită mai mult în timpul „capturării” sau mingea nu este răspândită imediat, dar peste înghețată se mai fac câteva mișcări lungi de „răzuire”? Ei bine, a explicat ea
lesla
Oh, Marina, am citit deja linguri în Temka, am cumpărat două linguri, totul nu va funcționa. Pentru antrenament, au fost consumate o mulțime de cutii de înghețată. Pot fi stilourile mele de aur cresc din locul nepotrivit
Ksyushk @ -Plushk @
MarinaNu mă mai pot uita la el. Trebuie să călcăm lămâile. Pot degusta inghetata de lamaie direct. Soțul meu mă va ucide!
Sonadora
Ksyusha, luați mai multe lămâi, astfel încât să existe suficientă cremă nu numai pentru înghețată. Crema finită poate fi păstrată la frigider aproximativ o săptămână, cu clătite și clătite este foarte gustoasă.
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Soțul meu mă va ucide!
De ce ucide ceva, nu-i plac lămâile?
Ksyushk @ -Plushk @
Marish, kurzii mei nu mai sunt surprinzători. Apropo, l-am gătit și după rețeta lui Chadeyka și, de asemenea, cu o creștere a zahărului (deoarece a gustat imediat și sa dovedit a fi acru). Și apoi am sculptat „macarons în stil rusesc” de la el și Chadeiknaya Ovsyanochka: un strat de kurd între fursecurile cu fulgi de ovăz.

Citat: Sonadora

De ce ucide ceva, nu-i plac lămâile?

Pentru că a zburat azi și sunt aici cu o nouă înghețată.
Shahzoda
mmm ... ce înghețată
Sonadora
Ksyusha, nu-i vom spune.

Shahzoda, da, delicios ... a fost.
Olya_
Marin, l-a gătit astăzi, foarte, foarte gustos. : ded_m: Adevărat, nu există imagini, am trecut cu vederea și am întrerupt crema. Înghețata nu este foarte elastică, adică boabe mici de smântână, dar totuși delicioasă.
Sonadora
Olya, mulțumesc! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut înghețata!
Citat: Olya_

Am trecut cu vederea și am întrerupt crema
Și apoi am fost complet leneș, am adăugat crema așa, nu biciuită. A ieșit bine.
Olya_
Citat: Sonadora

Și apoi am fost complet leneș, am adăugat crema așa, nu biciuită. A ieșit bine.
Ar fi mai bine dacă aș face și eu așa, așa că am vrut să fac un fotoreader, dar nu, nu s-a dovedit a fi frumos. Dar eu și fiicele mele ne-am lins toate bolurile, doar yum-yum. Lămâia este o clasă în înghețată și am făcut și cu zahăr brun.
Sonadora
Wow! Probabil a ieșit foarte gustos cu zahăr brun.
Yarik
Manya, mulțumesc pentru o înghețată atât de delicioasă și răcoritoare! Ne-a plăcut foarte mult să o mâncăm cu gem de căpșuni.

Înghețată cu Lemon Curd (marca Ice Cream Maker 3812)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine