Be3eT
Mulțumim osmozei, Qween și sfaturilor despre acest fir:
Balik uscat
Acesta este carnea de porc, din care s-a tăiat grăsimea. Presărați-l cu pătrunjel uscat și ardei iute atunci când atârnați să se usuce.
Carnea de vită din frigider așteaptă să fie rasă cu condimente și agățată să se usuce.
Delicios!!
Soțul a aprobat. Fiica a spus că este prea picantă.
Voi mai găti câteva.
Mulțumesc foarte mult!!
Qween
Be3eT, carnea foarte apetisantă s-a dovedit, uscată uniform, în general a fost posibil! Mă bucur că mi-a plăcut rețeta.

Pentru sănătatea ta!
Be3eT
Citat: Qween

... mă bucur că mi-a plăcut rețeta ...
Mi-a plăcut atât de mult încât s-au întâmplat două
Balik uscat
De data aceasta din carne de vită. Mi-a plăcut carnea de vită mai mult - mai densă.
Multumesc !!
Zhannochka
Fetelor! Câteva întrebări: am fost la piață și am cerut o coadă, arată carbonat, spun același lucru, a trebuit să-l cumpăr, deși mă îndoiesc că este același lucru. iar a doua vreme este acum de peste 30 de grade, o poți face sau este mai bine să nu strici carnea?
Suslya
Oricum, astăzi balihocul a atârnat să se usuce, au adus un filet de 800 g, l-au împărțit în 2 bucăți, aici sunt frumoși

Balik uscat

și când stăteam în frigider, am adaptat un mic abur de marcă, care este pe picioare, atât de convenabil

Balik uscat
nati
Deci carnea mea este gata! Totul a funcționat, deși îmi pregătisem oamenii dinainte ca carnea să fie aruncată. S-a dovedit cam picant, dar asta pentru că, în loc de semințe de muștar, am aruncat în pulbere. Dar fiului meu i-a plăcut foarte mult această claritate. Multumesc, Qween pentru reteta !!! Cu siguranță o voi face.
🔗 🔗
BabaJaga
Citat: Admin

DESPRE primar sărarea și cantitatea de sare pentru sărare - puteți vedea informațiile de la mine
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Sare doar cu măsură! Și apoi - așa cum va arăta fantezia ta
pe link-ul dvs. este eliminat faptul că nu există un astfel de subiect ... eroare ... ((
ochi
devine prea sărat, scoate-l mâine. 1 kg bucată de carbonat.
Cer sfaturi despre unde este mai bine să vă uscați în tifon: în bucătărie (se încălzesc, dar nu fierbinte), dar mă tem că s-ar putea deteriora sau să se deschidă încă în frigider
ochi
Nu am așteptat un răspuns, l-am uscat în frigider în tifon într-un cazan dublu de la un multicooker.
rezultatul m-a mulțumit foarte, gustos, din punct de vedere al sării - doar
mulțumesc !!!
Vrăjitoare
Îi sunt recunoscător autorului rețetei pentru deliciosul MAI)) Au mâncat-o fără să aștepte 2 etape .. Bărbații au spus că este deja delicios ... O bucată de porc a fost mototolită, nu-mi amintesc ce loc )) ... era o frumoasă carne roz în magazin .. așa.. Sunt fericit și am luat un cuplu). Frigiderul este fără îngheț, carnea a fost pur și simplu uscată pe o farfurie. Acum am cumpărat o decupare .. va exista o preluare numărul 2
ochi
în șase luni am repetat de două ori: atât filetul și carbonatul. uscat în tifon în frigiderul fără îngheț, acum o bucată timp de o lună și jumătate. mai frumoasă zi de zi))) doar o rețetă minunată !!!
Qween, mulțumesc !!!
Chionodox
Pe data de 11 marinate în vid
Balik uscat
Pe 14 l-am împachetat într-o plasă de formare și l-am trimis la balcon
Pe 24 au decis să-l taie pe cel mai mic
Balik uscat Balik uscat Balik uscat
Carnea este moale, moderat sărată, cu un indiciu de amestec de ardei. Ei bine, foarte gustos. Două carbonați sunt marinate în frigider pentru sous vide. Cred că voi începe cu umezeala. Se mănâncă instantaneu.
Impermanență
Spune-mi, unde păstrezi balyk-ul? După 10 zile, l-am învelit în hârtie și l-am pus la frigider - după câteva zile a început să se lipească. Am mai pus un balik în polietilenă și în frigider, iar după un timp a devenit și lipicios. Nu îl introduceți în frigider după uscare?
Qwerty25
Și există, de asemenea, diverse feluri de mâncare din carne svoimirykami. club / gotovim-bistro / vtorye-blyuda / iz-myasa Pentru a face felul de mâncare finit să fie suculent, alegeți carnea unui curcan tânăr (până la 15-16 kg) și, de asemenea, țineți cont de prospețimea sa prin mirosul său plăcut de carne și lumină nuanță roz.Medalioanele pot fi cumpărate (folosesc adesea produse de la Indilight) sau le puteți tăia singur din fileuri de curcan sau coapse dezosate. Ce parte a carcasei este potrivită pentru dvs. depinde de preferarea cărnii albe sau roșii. Iubește albul - tăiat din sân, roșu - folosește coapsele sau bețele. Se fierbe sau se prăjește, cât să se marineze și cât să se gătească - o să ne dăm seama pas cu pas mai jos.
Balik uscat

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine