Biryusa
LereleMultumesc pentru reteta! După Anul Nou, am făcut deja un jurnal atât de rapid de două ori (deoarece membrii gospodăriei, după ce l-au încercat o dată, cer să gătească din ce în ce mai mult).
Am o întrebare despre aluat: atunci când coaceți fâșiile, din anumite motive, curbează capetele și apoi nu se încadrează foarte frumos în bușteni, câteva bucăți deosebit de rebele trebuiau chiar sparte. Din cauza a ceea ce poate fi acesta - din cauza cuptorului, din cauza aluatului sau doar că stilourile mele nu cresc de acolo? Am luat aluat diferit de două ori, dar rezultatul este același.
De data aceasta am făcut două bușteni mici

Tort de bușteni de foietaj (Napoleon rapid)
Lerele
Pentru sănătatea ta !!
Oh, nu sunt deloc specialist în aluat, dar nu m-aș putea apleca.
Și, în general, nu este important să asamblați această prăjitură, o puteți rupe și apăsa mai tare, va rămâne la nivel atunci când înfășurați filmul.
Biryusa
Citat: Kasanko
Am puf de drojdie, nu era altul în magazin. Să vedem ce se întâmplă ...
Kasanko, Am avut și ideea de a încerca să coac un bușten de aluat foietaj de drojdie. Ați încercat deja? Împărtășiți-vă impresiile.
Citat: Lerele
nu este important să asamblați această prăjitură, o puteți rupe și apăsa mai tare, oricum se va nivela când înfășurați filmul
Lerele, Mulțumesc, și eu cred. Mi-aș dori, desigur, ca totul să fie neted și frumos, ca al fetelor ... ei bine, ce pot face ... Se pare că este la fel în cuptor: se încălzește inegal.
Trishka
Multumesc pentru reteta!
Doar potrivit pentru mine!
Spune-mi pzhl. și care ar trebui să întindă inițial un dreptunghi de aluat și smântână ca dimensiune, apoi să-l rostogolească într-o sul, sau o mustață „cu ochiul”. Rulează pentru a nu se destrăma.
eva_8
Fetelor 🆘 !!! Mâine am vrut să fac acest tort pentru 31 decembrie. Soțului meu nu îi plac migdalele, motiv pentru care ați recomanda să stropiți părțile laterale ale buștenilor. Există fulgi de ciocolată și nucă de cocos disponibili, cu atât mai bine?
Trishka
Am pregătit deja, nu voi raporta în niciun fel.
A fost nebunesc de delicios. Familia mea a spus că, în viitor, acesta este singurul mod în care a făcut „Napoleon” și asta pentru mine, chiar dacă a fost ușor și rapid.
eva_8, Am presărat cu firimituri din resturi de aluat și am prăjit. nuci (care erau) ..
eva_8
Mulțumesc Trishka! Nuci?
Lerele
Cine nu mănâncă nuci, atunci puteți sfărâma câteva bețe și presărați cu firimituri.
În general, puteți face orice, doar zdrobiți fursecurile, decorați cu nucă de cocos și fructe de pădure, totul va fi delicios.
Va multumesc pentru atentia acordata retetei !! Salutări de sărbători !!!
eva_8
Mulțumim pentru răspunsul rapid și rețeta interesantă! Sărbători viitoare!
allyz
Spune-mi, te rog, dacă faci o cremă ca în original - lapte condensat cu unt, vei primi o cremă foarte grasă? Sau este mai bine să nu riști și să faci o cremă de cremă.
Mă tem că nu își va păstra forma cu crema
Loksa
Crema din acest tort este chiar lucrul acesta. vă este frică - crema este mai subțire pe frotiu.
Lerele
allyz, crema este, de asemenea, cu unt, apucă în frigider, nu plutește.
Am făcut-o cu lapte condensat și unt fiert, a fost delicios, dar a fost dulce pentru mine, cam gras, bine, desigur, cu unt, dar poți pune mai puțin din el.
O voi face pe NG, cu cremă, deși am cumpărat lapte condensat pentru orice eventualitate
Acum sunt în Rusia, mâine mă duc să caut aluat în magazine.
Ce trebuie să știți despre aluat? Care este mai bun? Îmi amintesc că cineva a scris ceva, dar nu am acordat atenție, nu era relevant.
| Alexandra |
Și mi-a plăcut atât de mult încât aș face pe NG. Numai că nu am înțeles nimic despre benzi ... am mers să studiez prin referință. Mulțumesc!
Loksa
Lerele, a apărut aluatul de la „Caesar”, ei scriu în ulei - mi-a plăcut.Am luat un pachet de 350 g într-o bandă cu 79 de mori de alun. „Caesar” într-o rolă este delicios.
Aluatul crește mai mult dacă este pe o foaie de copt rece, nu crește foarte mult pe una fierbinte; Iau orice și înstelat și talosto.Sunt mai mult din steaua celor doi.
| Alexandra |
Și ce fel de aluat să luați - puf fără drojdie?
Loksa
Da, fără drojdie! Totul este simplu acolo - trebuie să așezați imediat filmul în mai multe straturi și să așezați deja benzile pe el, apoi să îl înfășurați într-un film și să-l scoateți puțin ca o bomboană! Am prins-o - am luat o fâșie cu puțină cremă, am acoperit-o și am lipit-o acolo unde era nevoie!
| Alexandra |
De ce - dungi ??? Sunt așezate în lungime sau lățime ???
Lerele
Oh, mulțumesc, mâine mă voi uita.
Despre aluat, în rulourile noastre, am tăiat în funcție de lățimea ruloului, nu de-a lungul lungimii, avem un rulou lung, nu aș mai încap în cuptor nicăieri.
Apoi a luat filmul, a pus primul rând, l-a umplut cu cremă. Apoi, restul a fost același, apoi a înfășurat filmul și l-a zdrobit puțin, astfel încât să fie uniform. Și apoi, pe măsură ce se răcește și se apucă, chiar și cu cremă deasupra și nuci. Și pe o farfurie.
Loksa
Am tăiat și eu. Lerele, Am mai întins aluatul puțin, apoi am întins stratul pe o foaie de copt și am tăiat fâșii pe foaia de copt. Dacă tăiați la lungime, veți obține un bușten lung și nu plin.
Loksa
| Alexandra |, întindeți-l pe hârtie de copt și apoi tăiați totul pe el cu un cuțit! iar coacerea pe hârtie este convenabilă. Dacă totul nu se potrivește, puteți repeta.
| Alexandra |
Am înțeles cum să tai. Și apoi - doar o bară de jurnal este formată din benzi de-a lungul lungimii? Ceva pierdut peste tot?
Loksa
Ei bine, puneți filmul, permițând 4 -5 benzi, ungeți-le cu cremă, apoi încă 4, apoi 5, sau după cum credeți că este convenabil să mulăm buștenii. Am lipit pe o fâșie. Voi unge banda cu cremă și lipici. Fâșiile mele de 2 cm lățime pot fi mai late, dar cele înguste sunt mai convenabile de așezat. Fâșiile pot fi așezate pe margine pe alocuri. Și trebuie să apăsați puțin, doar puțin. Nu știu clar scris? încercat.
Loksa
Nu este necesar să frotiți fiecare bandă pe toate părțile, este suficientă pe o parte. Se va vedea în timpul adunării.
| Alexandra |
Loksa, Oksanochka, îți mulțumesc că ai explicat cu mine. De asemenea, am încercat să înțeleg, foarte ... Poimâine vom vedea cum trec testul ...
Loksa
Tort de bușteni de foietaj (Napoleon rapid)
nu foarte vizibil, dar vă puteți imagina. Tortul este delicios - îți va plăcea!
| Alexandra |
Oh, am aceleași șervețele ...
Lerele
🔗

Aici puteți vedea cum să faceți, cum să colectați.
allyz
Am deja lăsat-o să se înmoaie mai mult până la NG. Totuși, am decis cu cremă și nu cu lapte condensat cu unt. Crema a ieșit într-adevăr atât de mult, dar am îmbibat-o din suflet, am decis că nu veți strica terciul cu unt. Se pare că păstrează forma în timp ce se află în frigider.

Apoi cineva a scris că este mai bine să tăiem aluatul cu un cuțit rotund pentru pizza - confirm că este mai convenabil pentru ei. Aluatul era proaspăt. 31 decembrie, să vedem ce s-a întâmplat
vatruska
Crema mea s-a dovedit a fi foarte lichidă (dar foarte gustoasă), mi-a fost frică să o mai încălzesc ... Așa că am împăturit cuburile în matriță, am umplut-o cu smântână și am aruncat-o pe balcon ... tocmai a scos dungile și a crăpat ... Foarte gustos. Azi voi încerca din nou, acum cu creme brulee ...
| Alexandra |
Lerele, mulțumesc, primul link s-a deschis, al doilea nu, dar am înțeles din prima că am gândit totul corect.
Lerele
Tort de bușteni de foietaj (Napoleon rapid)

Acestea sunt piesele pe care le-am primit !!!! Aluatul ducea ceva cu gust acolo și Yulia Vysotskaya recomandă, nu a mai găsit, a ieșit bine.
Lerele
Tort de bușteni de foietaj (Napoleon rapid)

Așa s-a dovedit, unul imens, am făcut din 900 de grame de aluat, nu a fost lung, blocurile s-au dovedit a fi mici, andocate.
La multi ani tuturor!!!
Loksa
Lerele, A ieșit jurnalul cool !!
Lerele
Loksa, mulțumesc, a funcționat grozav. Și nu mă îndoiesc că am făcut deja ceea ce este delicios de mai multe ori.
| Alexandra |
Fetelor, am uitat - câte cuptoare, am pus 200 + convecție, care nu se înroșește.
| Alexandra |
Totul este în regulă, mulțumesc, tuturor venind fericiți, sănătate și fericire !!!
ksyusha1997
Fetelor, ieri am făcut acest tort pentru prima dată, cremă de cremă strict conform rețetei. Spune-mi, care este grosimea cremei tale când o pui pe bețe? Când am gătit smântâna, nu existau cheaguri ca în rețetă, mă amestec constant, este ceva în neregulă? doar s-a îngroșat uniform și atât ... cred că era subțire, l-am stins la frig, nu înțeleg, așa că nu o voi spune drept, voi merge cu el mâine, sunt frică să mă fac de rușine ... Fetelor, ce mai faci? Ce s-a întâmplat? Sau poți face altceva mai repede? cum o tai mai târziu? Nu e moale?
| Alexandra |
Iată-mă și eu - nu am îndrăznit să fac o cremă, pentru că nu am avut timp să fiu prieten cu el, ieri am amestecat lapte condensat fiert cu prune. ulei, merită să se înmoaie, pentru că de Revelion, ca de obicei, nu a ajuns ieri dulce ...
shoko11
De obicei făceam cremă după o altă rețetă, mai puțin lapte, dar pentru buștenul am făcut după rețetă. Am ieșit și lichid, de regulă, am cremă mult mai groasă, plus că nu l-a răsucit foarte bine, nu am păstrat forma foarte mult, aproape toată familia a mâncat-o. Dar această opțiune a fost doar pentru ceai, ca principală am un alt tort. Mi-a mai rămas o cantitate decentă de cremă, poate voi încerca din nou repede să fac un jurnal.
vatruska
Am făcut fetele cu crème brulée - foarte rapidă și delicios de delicios. Spun imediat că nu este crème brulée care atârnă peste tot pe Internet - am avut-o atașată la un tel manual. Bateți 3 ouă cu 0,5 căni de zahăr la foc mic până se dublează, apoi introduceți 300 de grame de unt - FSE !!! Foarte delicat și delicios ...
ksyusha1997
vatruska, Svetlana și conduceți untul în smântână fierbinte sau rece?
vatruska
Oksana, dacă mixerul este bun, atunci spuma nici nu va avea timp să se încălzească corect, dar conform rețetei, după ce ați atins volumul, scoateți-l de pe foc și continuați să bateți la temperatura dorită. Dar am avut un pic cald - deci e ok!
Conform experienței noastre, acest volum de cremă este pentru un pachet standard de aluat, adică 0,5 kg, deci numărați ...
Loksa
Nu folosesc cremă, am lapte condensat cu unt. O opțiune simplă de pregătit, o ung cu un strat subțire.
Lerele
Crema se dovedește ca o smântână cu densitate medie, dar nu lichidă și nu groasă. Dar aici este necesar, este mai bine să le impregnați. Când este înfășurată în folie, tortul pare să fie plimbător, moale, dar își păstrează forma bine în frigider după răcire.
Singurul lucru, tatăl meu nu credea că este dulce, dar era perfect pentru mine.
kolobashka
Tort de bușteni de foietaj (Napoleon rapid)
Am reușit. Și apoi aluatul a stat mult timp în frigider. Coapte la Jardeko. Se coace bine, doar pe hârtie, altfel fundul se prăjește repede. Cremă făcută cu smântână. Eu sunt un laic după Napoleoni și soțul meu a spus că nu el. Da, nu-mi pasă dacă necazul este începutul. Da, și gustos la fel.
ksyusha1997
Am adăugat și zahăr în smântână, fiul meu m-a ajutat să-l gătesc, l-am gustat, l-am spus greu. L-am desfăcut azi, chiar l-am încercat puțin, l-am ales, nu părea să plutească, a devenit mai greu, dar sunt sigur că îl pot tăia? Fetelor, cum te tai ușor?
* Anyuta *
Am copt acest tort de Crăciun! Mi-a plăcut foarte mult pentru simplitatea pregătirii sale. Pentru acest tort, am decis să fac o cremă din lapte condensat și unt fiert. Crema s-a dovedit a fi foarte groasă, absolut nu s-a răspândit. Nici nu a trebuit să strâng filmul, deși am pregătit filmul. Nu am întins aluatul, așa că buștenii nu au fost prea lungi. În general, toată lumea era mulțumită de tor!

Tort de bușteni de foietaj (Napoleon rapid)Tort de bușteni de foietaj (Napoleon rapid)
degteva
Fetelor, ce crezi că va merge cu cremă de mere-lămâie de la Natapit. Am preparat o cremă, dar nu sunt suficiente ouă pentru un biscuit, sunt sofisticat?
P.S. Îmi răspund - crema de mere-lămâie de la Natapit se potrivește perfect.
Și vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă,Lerele... Mersul pentru această rețetă. Nu pot spune că este rapid, deoarece foietajul durează mult până la coacere, dar este câștigător.
notka_notka
Lerele, mulțumesc pentru o astfel de rețetă fără probleme. Am cumpărat foietaj, acum voi coace deseori pufuri și prăjituri. Mi-a plăcut foarte mult procesul de realizare a „jurnalului”. Ea a învelit „bomboanele” într-un film, infuzat în frigider. Maine seara dupa munca vom gusta))))
ochi
Anyuta,
Citat: * Annie *
Crema s-a dovedit a fi foarte groasă, absolut nu s-a răspândit
crema condensata cu unt? judecând după culoare, da, iar laptele condensat este gătit conștiincios, 3-3,5 ore) și gătesc așa, puteți adăuga puțin mai mult unt sau chiar smântână grea pentru o înmuiere mai bună

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine