Plăcintă „Ciocolată cu ciocolată” (Steba DD1)

Categorie: Cofetărie
Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1)

Ingrediente

Plăcintă
Ouă 6buc
Ciocolată neagră (minimum 50%) 250gr
Unt 130gr
Zahăr 150gr
Făină 50 g
Sare Ciupi
Glazură
Ciocolata neagra 100 g
Apă 30 g
Zahăr 50 g
Unt 20 g

Metoda de gătit

  • Îi sfătuiesc pe toți să gătească această plăcintă. Este similar cu Praga noastră sovietică, dar mai tandru.
  • De la început pregătim tortul în sine.
  • Separați albii de gălbenușuri.
  • Bateți albii cu un praf de sare până se face o spumă rece.
  • Rupeti ciocolata neagra in bucati si macinati-o intr-un blender sau tocator.
  • Într-o baie de apă, topiți ciocolata cu unt, temperatura dorită este de 40 g.
  • Transferăm în bolul mixerului și adăugăm zahăr și gălbenușuri, amestecăm totul până se omogenizează.
  • Adăugați făină și amestecați.
  • Luați un castron cu proteine ​​și amestecați ușor masa de ciocolată. Am făcut-o în Kenwood cu 1 viteză.
  • Ungeți vasul de teflon cu unt și turnați aluatul.
  • Închidem capacul și pornim modul Porridge, presiunea 0,3 timp de 1 oră 10 minute.
  • După încheierea modului, așteptăm ca temperatura să scadă la 95 și să deschidem capacul. Tortul este foarte fraged și umed, deci este foarte gustos cu el.
  • Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1)
  • În timp ce tortul se coace, faceți glazura.
  • Rupeti batonul de ciocolata in bucati si macinati-l folosind un blender sau tocator.
  • Transferați într-o cratiță, adăugați apă și zahăr și gătiți timp de 15 minute la 100 g, nu uitați să amestecați. Nu este nevoie să acoperiți cu capac !!!!
  • După 15 minute, adăugați unt și amestecați cu un mixer până se omogenizează.
  • Ne punem plăcinta pe o farfurie și o turnăm cu glazură, distribuind-o cu grijă !!!
  • Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1)
  • Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1)
  • Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1)
  • Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1)
  • Tortul se servește cald cu o minge de înghețată !!!
  • Pofta buna si buna dimineata tuturor !!!

Program de gătit:

Porridge

Notă

Rețeta este preluată din cartea de rețete Thermomix.

Cvetaal
O, ce tort !!! Care îți atrage privirea . Masha, mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță o voi găti
ElenkaM
Mashun! Și în adevăr Chocolate Chocolate! Atâtă ciocolată și chiar amara mea preferată!
Cu siguranță voi încerca. Mai mult, am iubit Praga! Este pentru dumneavoastră!
Masinen
Singurul lucru este că multe vase se murdăresc))
Dar nu este înfricoșător când rezultatul este un astfel de tort)
Tanyulya
Mash, plăcintă minunată, voi încerca.
Masinen
Tanya, încearcă, brusc îți place)
Apropo, la Shtebe mi-a plăcut mai mult rezultatul final. În stadler era uscat și umplutura trebuia să dispară.
Și aici nu aveți nevoie de nimic, a devenit fraged.
Tanyulya
Citat: Masinen

Tanya, încearcă, brusc îți place)
Apropo, la Shtebe mi-a plăcut mai mult rezultatul final. În stadler era uscat și umplutura trebuia să dispară.
Și aici nu aveți nevoie de nimic, a devenit fraged.
Cu siguranță voi încerca, copilului meu îi place ciocolata.
MariS
Este doar o cascadă de ciocolată - atât de frumoasă!
Îmi pot imagina cât de delicios este.
Păcat că familiei mele nu îi plac produsele de panificație cu ciocolată. Dar într-o zi o voi face, sunt doar câțiva iubitori de șoc care se vor aduna ...
kubanochka
Mă duc acum și o fac! Pentru mine cuvântul CHOCOLATE este ca un cuvânt cod, o comandă la acțiune
Masinen
Lena, hai !! Asteptam reportajul foto !!
irman
Mash, ai nevoie de 50g de făină curentă?
Vei
Maroussia, plăcintă minunată! multumesc pentru reteta!
Ai Kenwood ??? Pe care atunci?
Masinen
Irin, da, doar 50 g) aici toată lumea ține albi biciuiți, trebuie biciuiți până la spumă fermă !!
irman
Masinen
Citat: Vei

Maroussia, plăcintă minunată! multumesc pentru reteta!
Ai Kenwood ??? Pe care atunci?
Liz, da, l-am rupt pe Kenwood !!
Prim-ministru șef 560-080 (dacă nu mă înșel), 1000W și un castron de 4,6 litri !!!
Masinen
Acum l-am scos din frigider și am tăiat o bucată.
Este atât de delicios !!!!! Cald delicios, dar rece, pentru mine, mai gustos !!
Mama Tanya
Și aluatul cu unt și fără praf de copt? Este ok și în cuptor? Iubesc foarte mult tot shoco-shoco !!!! Mulțumesc! Ochi delicioși !!!!!
Masinen
Da, cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grame și coapte timp de 25-30 de minute.
Forma recomandată este de 22 cm
Aenta
Arată frumos și seducător
Pten4ik
Oooh, mulțumesc, cât de delicios este !!! O voi face și eu!
Și astăzi am copt „ciocolată pe apă clocotită” dimineața, s-a dovedit bine în Stebik, acum am exact următorul rând, aceasta este magia ta de ciocolată
kubanochka
M-am dus să-l scot ...
Marcă
Aștepta !!! Aș vrea să întreb despre ciocolată! Într-un subiect cu mai multe bucătării, ea a spus că cumpără în Ikea și unde (nu am acordat atenție ceva!) - este în cafenelele lor sau ce? și apoi ziua liberă se duce acolo!
Masinen
În cafenea la casă se află ambalajul maro închis și în magazinul în care produsele lor sunt vândute. Eu iau mereu ciocolată de la ei când merg acolo.
Marcă
Citat: Masinen

În cafeneaua de la casă, se află în ambalaj maro închis și în magazinul în care produsele lor sunt vândute. Iau mereu ciocolată de la ei când merg acolo.

Mulțumesc! Voi privi în ambele sensuri
Masinen
Citat: kubanochka

M-am dus să-l scot ...
Și unde este plăcinta ??? Așteptăm!!
Marcă
Așa că am pus la cuptor! Da, veverițele au fost biciuite rapid astăzi, ei bine, îmi doream foarte mult un tort !!! Să vedem!
Masinen
Marin, asteptam rezultatul)

Citat: kubanochka

M-am dus să-l scot ...
Nu am așteptat imaginile))
Cum s-a întâmplat ???
Marcă
A topit ciocolata și a făcut glazura în bebelușul 01 și a copt-o în Bolshoy Redik 4205 (borșul gătit în Shteba). A ieșit delicios ciocolată! Soț foarte aprobat! Dar pentru mine - puțin uscat, poate supraexpus, trebuie să-ți pui mai puțin timp sau altceva! Voi încerca! În principiu, nu există o porcărie specială în acest proces! Mașină de bucătărie - în timp ce un vis, cumva nu am vrut totul și nu am înțeles de ce, dar acum chiar îmi doresc - voi scrie o scrisoare lui Moș Crăciun, poate că va mai avea timp să ajung la destinatar

Iată un rezumat rapid al procesului:

Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1) Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1)
Masinen
Marin, am scris că atunci când am copt în Stadler, am ieșit puțin uscat. Și în Shtebe s-a dovedit super, umed !!

În fotografie, a ieșit frumos) t
Marcă
Mulțumesc, îmi amintesc! Prin urmare, voi coace în Shteba data viitoare! Și așa cu laptele, aproape totul a fost redus!
Irishk @
Bună !! Am copt o prajitura de genul asta, ca sa o poti pastra in congelator, imi place mai mult din congelator, are un gust foarte asemanator cu o trufa, un gust gros de ciocolata nobila
Masinen
Da, exact, arată ca o trufă)
Mi-a plăcut și mai bine din frigider) chiar pe o bucată mică cu o ceașcă de cafea, mmmmm ... Nu e nevoie să spun, cât de delicios)
Marcă
Până când am ajuns la computer să citesc, tortul a fost deja mâncat - hamsterii mei agili și cum să-l păstrez în congelator! Tăiate în bucăți? Și nu este dur! Au spus că încă mai trebuie coaptă!
Irishk @
O păstrez în congelator tăind-o în bucăți și, în mod ciudat, chiar din congelator nu este înghețată, ci doar tare, dar puteți mușca - o trufă grasă și gustoasă
Rahat
An Nou Fericit!!! Multumesc pentru reteta! Am făcut-o ieri (într-o sticlă), ei bine, atât de delicios! Tot ce îmi place, nu prea dulce (ciocolată 72% + am pus jumătate din zahăr în glazură) și ciocolată-ciocolată! Super! Ne-a plăcut cu toții! Vă mulțumesc mult din nou! Voi găti foarte des, cu siguranță!
Masinen
Natalia, An Nou fericit si tie !!
Ma bucur foarte mult ca ti-a placut tortul))
ptaha909
Masha, tortul s-a dovedit a fi doar o bombă de ciocolată !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Multumesc frumos pentru reteta !!!!!!!
Robin Bobin
Masha, în cele din urmă am făcut check-in și eu - ți-am copt „Ciocolata”. S-a dovedit delicios, doar soacra a venit în mod neașteptat în vizită cu fiica ei. Toată lumea a lăudat, deși pentru mine o aromă de ou ușor strălucitoare. Dar poate că aceasta este problema în ouăle în sine?
Masinen
Lena, nu ai mai vizitat de mult timp))
Ascultă, nu știu de ce simți ouăle)
Am avut un gust drept de ciocolată neagră. Am făcut-o de două ori.
Odată ce l-am tăiat în prăjituri și l-am ratat cu umplutura, dar sincer am ucis tot farmecul acestei plăcinte.
Dar rețeta este doar originalul, cum să o faci, fără nicio umplutură.
Poate că ouăle tale sunt atât de bune.
Za6ava
Epic. Nu știu să coac și nu-mi place. Dar după ce am luat un shtebik și după ce am citit o rețetă atât de minunată, am decis să încerc să-mi răsfăț fiica, care venise în vacanță.Turnând aluatul în castron, a pornit modul selectat și a început să aștepte)) aici trebuie remarcat faptul că, în timp ce zdrobi ciocolata, blenderul maro s-a rupt. Programul de numărătoare inversă a început rapid suspicios. Întoarceți supapa: fără presiune. Afișajul arată 0.3. Desenul animat este abia cald. L-am oprit, am început totul din nou, rezultatul este același. Am luptat pentru multicooker timp de o oră. Cuptorul este ocupat, există carne pentru sosirea oaspeților. Coapte într-un desen animat fără presiune. Două ore mai târziu, plăcinta s-a dovedit, oaspeții stăteau deja și nu mai era timp pentru fotografii. Krivenky, pe de o parte, a crescut mai mult decât pe de altă parte, probabil din cauza deschiderilor constante ale capacului meu și a repornirii modului. Dar!! Gustos! nu atât de înalt, deci mai dens, tuturor le-a plăcut. Shtebik a fost demontat, curățat, se pare că funcționează. Se poate vedea un fel de senzor înfundat. Aceasta este prima mea experiență cu coacerea. Cumpărați și un blender nou))).
pioneerka
O zi buna! Am avut această rețetă în cele dorite ... cu mult înainte de apariția lui Shtebochka ... și astăzi ... s-a întâmplat! .. Mă grăbesc cu un raport și ... pentru corecții, pentru lucrări ulterioare asupra greșelilor lui Pekla în DD2, modul Kasha .. .0.3 + 1h 10 minute ... după acest timp, iar temperatura a scăzut (și a fost 99 'pe afișaj ... literalmente a scăzut la 95 pentru câteva minute) ... a adăugat un alt 30 de minute, deoarece tortul nu a fost copt ... au trecut alte 30 de minute. situația este aceeași ... apoi tradus la limbaj + 110 'și 20 de minute ... apoi din nou 20 ... apoi 15 ... până când am văzut că m-am maturizat ... Înțeleg că am copt pentru o mult timp, scăderile de temperatură și deschiderea constantă au influențat totul ... Vreau să vă întreb în ce mod și cât durează cuptorul în Steba DD2 în continuare. timp...Plăcintă cu ciocolată (Steba DD1)

și mulțumesc pentru acest miracol de ciocolată! ne vom împrieteni cu el ... Cred în asta!
Masinen
pioneerka, Tatyana, nu trebuie să coaceți în terci în DD2.
Și coacem în modul languor plus.
Aș pune 115 grame pentru 50 de minute.

Doar că nu puteți coace terci în DD2, va dura foarte mult timp.
pioneerka
multumesc Maria ... a luat note) ...
Am incercat-o dimineata .. de la frigider ... ce delicios este, oooooooo Incantare cereasca!
Irishk @
Și este, de asemenea, perfect depozitat în congelator, sunt foarte bun.
place direct de acolo
pioneerka
tocmai am experimentat acest paradis al ciocolatei!
Masinen
Va trebui să o coacem și noi!
8 martie))
Aenta
Masinen,
Atunci unde poți atașa gălbenușurile?
Masinen


Puteți găti crema.
Trebuie să ne gândim la această întrebare)
Aenta
Citat: Masinen
Se transferă în bolul mixerului și se adaugă zahăr și gălbenușuri, amestecați totul până se omogenizează.
Adăugați făină și amestecați.
Am citit neglijent


Adăugat miercuri 07 septembrie 2016 22:35

Având o găleată de ciocolată, tocmai astăzi aveam să coc.
Masinen
Și am uitat rețeta))

Am devenit destul de rau))

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine