Omela
Lisa, nu este mică, desigur. Și greu. dacă îl trageți înainte și înapoi.
Omela
În general, l-am oprit, am pus lapte pe balcon. Dimineața o voi face sub supraveghere.
Sonadora
Citat: Omela

Am pus iaurtul jos, așa că ea mârâie și gâjâie, mai ales când este oprit (pisică șocată) .. Mi-e frică să plec pentru noapte. Are toată lumea un astfel de sunet ???
Da.
Se uită în pahar. Crema și iaurtul au stat toată noaptea, opt ore. Partea superioară este încă apoasă, „lingura nu merită”, iar partea de jos este zerul, smântâna caracteristică nu este încă prezentă. L-am pus încă opt ore.
Masinen
Vic, trebuie să vin să te vizitez, mai ales că locuiești lângă mine și încerci aparatul tău de înghețată) poate o voi verifica, altfel am o părere preconcepută despre orice producător de înghețată, poate că am deja unul doar ca asta)
Înțeleg din fotografii și rețete că este foarte gustos și chiar a mers și a arătat așa în Metro, dar nu l-am cumpărat niciodată, dar de fiecare dată mă uit)
Vichka
Citat: Masinen

Vic, trebuie să vin să te vizitez, mai ales că locuiești lângă mine și încerci aparatul tău de înghețată) poate o voi verifica, altfel am o părere preconcepută despre orice producător de înghețată, poate că am deja unul doar ca asta)
Înțeleg din fotografii și rețete că este foarte gustos și chiar a mers și a arătat așa în Metro, dar nu l-am cumpărat niciodată, dar de fiecare dată mă uit)
Deci vino! Și ia-o pe Liza, plecăm de mult.
Ce fel de înghețată aveți, cameră pentru compresoare?
Masinen
Nu, de obicei, cu un castron pe care trebuie să îl puneți la congelator)
Am nevoie sa o scutur pe Lisa)
Vichka
Citat: Masinen

Nu, de obicei, cu un castron pe care trebuie să îl puneți la congelator)
Am nevoie sa o scutur pe Lisa)
Atunci totul este clar!
igorechek
Am acasă un aparat de înghețat simplu - Ariete / Gătim relativ des, doar că este enervant că trebuie să puneți recipientul în congelator să se răcească în prealabil și chiar să eliberați spațiu pentru acesta. Aici mă uit la camera compresoarelor.
Și ce alte avantaje are camera compresorului în comparație cu cea simplă? Merită banii și ceva comoditate?
Omela
În ceea ce privește nevoia sau inutilitatea, îmi voi spune părerea, dacă există copii (sau tu însuți ești mari iubitori de înghețată) și oportunități financiare, atunci trebuie să o iei. Aparat decent.
Sonadora
Ksyushacum a făcut iaurtul?

Citat: igorechek

Am acasă un aparat de înghețat simplu - Ariete / Gătim relativ des, doar că este enervant că trebuie să puneți recipientul în congelator să se răcească în prealabil și chiar să eliberați spațiu pentru acesta. Aici mă uit la camera compresoarelor.
Și ce alte avantaje are camera compresorului în comparație cu cea simplă? Merită banii și ceva comoditate?
igorechek, un alt plus în favoarea camerei compresorului - nu este nevoie să răcească amestecul de înghețată în frigider, acesta poate fi la temperatura camerei. Astfel, timpul de preparare pentru înghețată este redus.
Omela
Iaurt

Am făcut-o într-un astfel de borcan de sticlă de la IKEA, după ce l-am sterilizat (fără capac) în cuptor:

Producător de înghețată Brand 3812

Ea a acoperit partea de sus cu un prosop. Timpul implicit este de 8 ore. La sfârșitul timpului, structura iaurtului a fost omogenă, nu s-a delaminat. Peste o cantitate mică de zer:

Producător de înghețată Brand 3812

Producător de înghețată Brand 3812

Realizat pe lactină uscată. Laptele este moale. Iaurtul are un gust foarte plăcut, nu acru. Singurul lucru, desigur, este producătorul de înghețată FOARTE zgomotos. Dacă este setat, apoi noaptea și închideți ușa spre bucătărie.
Omela
Am scris în locul greșit.
Chef
Citat: Omela

Există cineva în viață? Am pus iaurtul jos, așa că ea mârâie și gâjâie, mai ales când este oprit (pisică șocată) .. Mi-e frică să plec pentru noapte. Are toată lumea un astfel de sunet ???
Eu Aici am vorbit despre asta.
Probabil zgomot normal de lucru
Citat: Sonadora

un alt plus în favoarea camerei compresorului - nu este nevoie să răciți amestecul de înghețată în frigider, acesta poate fi la temperatura camerei. Astfel, timpul de preparare pentru înghețată este redus.
Și încă un plus al prezenței unui compresor în acest model special - răcirea automată a iaurtului la sfârșitul gătitului.
IrinaZ
Citat: Lyolik270506

Locuiesc în Ekaterinburg. M-am înregistrat prin telefon, așa că nu l-am indicat. Am sunat la biroul Brand, mi-au răspuns că este posibil doar prin magazinul online prin poștă. cum să trimiteți un astfel de colet prin poștă? ce să fac, chiar îmi doresc.

Într-adevăr, TC va ieși mai repede și mai ieftin. Sună din nou la birou, fetele primesc și comenzi prin telefon.
IrinaZ
Citat: Omela

Există cineva în viață? Am pus iaurtul jos, așa că ea mârâie și gâjâie, mai ales când este oprit (pisică șocată) .. Mi-e frică să plec pentru noapte. Are toată lumea un astfel de sunet ???

Pentru un producător de înghețată, într-un program de iaurt, este în regulă.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Wikaaaaaaaaaaaaaaa!!! A apărut ruda ta !!

Ksyusha, nu ești singur! Într-o duminică frumoasă, nu i-am putut explica Vika timp de o oră că nu trebuie înșurubat capacul producătorului de înghețată!
Sunt de acord cu ruda mea, nu am nimic împotrivă, dar nu sunt complet de acord cu restul!
Nici ea însăși nu putea înțelege repede ce, pentru ce! Și tu dai de noi aici!

Și la mine acasă, toată lumea nu va mânca niciodată înghețată! Chiar și celor cărora nu le-a plăcut, au început să aștepte seara, să se bucure de o porție proaspătă de înghețată.
Practic acum am un favorit, este caș și iaurt.
Un alt caș-cremos

Producător de înghețată Brand 3812
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Vichka

Și tu dai de noi aici!

Nu, nu, nu dau peste cap! Ce ești tu? Eu doar tu
Tanyulya
Citat: IrinaZ

Într-adevăr, TC va ieși mai repede și mai ieftin. Sună din nou la birou, fetele primesc și comenzi prin telefon.
Trimiteți același centru comercial la Chelyabinsk? E-mailul este complet incomod pentru mine. Sunt cu toții în dumkaaah. fetelor, ar trebui să aloce un loc permanent?
Omela
Citat: Tanyulya

Ar trebui să aloce un loc permanent?
Tan, nu știu cum cineva, am evidențiat constanta.
Vichka
Citat: Tanyulya

Trimiteți același centru comercial la Chelyabinsk? E-mailul este complet incomod pentru mine. Sunt cu toții în dumkaaah. fetelor, ar trebui să aloce un loc permanent?
Tanya, dacă nu faci înghețată în fiecare zi, atunci nu este deloc necesar un loc permanent, îl ai bine pe raft. Fac înghețată aproape în fiecare zi și producătorul de înghețată a găsit un loc bun pe masă, dar în cazul înlocuirii acesteia cu altul, nu îmi va fi dificil să-l mut în compartimentul-dulap unde ai un raft . Este suficient spațiu pentru ca ea să ajungă la ea și să obțină găleata, să apese butonul și gata
IrinaZ
Citat: Tanyulya

Trimiteți același centru comercial la Chelyabinsk? E-mailul este complet incomod pentru mine. Sunt cu toții în dumkaaah. fetelor, ar trebui să aloce un loc permanent?

Expediem în toate regiunile.
Vichka
Înghețată cremă cu caș cu lapte de susan

Producător de înghețată Brand 3812

temperatura inițială a lichidului a fost de + 25 *. După 20 de minute, a scăzut la zero și când lama s-a oprit după 50 de minute, a ajuns la -6 *.
Aparatul de înghețat nu s-a oprit și, când dispozitivul a fost oprit complet, după oprirea spatulei, temperatura a scăzut la -15 * în 10 minute.

Cu toate acestea, cred că nu este nevoie să se atingă o temperatură mai scăzută, -6 este suficient pentru înghețata de înaltă calitate.
irman
Vic, și la ce temperatură ai astfel de bile!
Vichka
Citat: Irman

Vic, și la ce temperatură ai astfel de bile!
Ira, a făcut bilele imediat, nu a răcit înghețata și s-a grăbit și nu a reușit să o prindă încă. Dar mulțumesc mult Lyusia- Lyudochka, mi-a trimis o lingură de înghețată minunată.
irman
Cu toate acestea, în curând mă voi coace pentru asta.
Vichka
Citat: Irman

Cu toate acestea, în curând mă voi coace pentru asta.
Ira, nu vei regreta!
Ksyushk @ -Plushk @
Omela
Inghetata cu caise uscate (producator de inghetata marca 3812)

Producător de înghețată Brand 3812

Am o intrebare.Nu am avut niciodată o scădere a temperaturii înghețatei de -5C. iar fetele scriu despre unele -14C.
Vichka
Ksyusha, oprești imediat aparatul de înghețat după ce ai oprit scapula?
Mi se întâmplă ca în 45 de minute lama să se oprească la o temperatură de -5, -7 și, dacă nu o oprești, atunci temperatura începe să scadă rapid. De ce nu știu.
Omela
Vika, am făcut-o diferit. Nu l-am oprit astăzi, am așteptat până se oprește singur. Înainte de aceasta, imediat după oprire, lamele s-au oprit. Întotdeauna -5-7, în timp ce scrii. Tocmai am citit că Ksyusha, după părerea mea, a scris despre -14C.
Vichka
Citat: Omela

Vika, am făcut-o diferit. Nu l-am oprit astăzi, am așteptat până se oprește singur. Înainte de aceasta, imediat după oprire, lamele s-au oprit. Întotdeauna -5-7, în timp ce scrii. Tocmai am citit că Ksyusha, după părerea mea, a scris despre -14C.
Am avut și -11, -13, dar nu am observat că înghețata devine mai bună la o temperatură mai scăzută. Probabil că multe depind de ingredientele rețetei. Poate ar trebui să fii atent la ingrediente? Să spunem mai multă smântână sau lapte și care este diferența de temperatură? sau spun prostii.
În general, sunt destul de mulțumit de -5.
Omela
Citat: Vichka

În general, sunt destul de mulțumit de -5.
și și eu .. doar bilele pentru o fotografie nu funcționează frumos de realizat.
Vichka
Citat: Omela

și și eu .. doar bilele pentru o fotografie nu funcționează frumos de realizat.
Aici, din nou, la aceeași temperatură, se pot obține bile sau nu foarte mult
Chef
Citat: Vichka

Aici, din nou, la aceeași temperatură, se pot obține bile sau nu foarte mult
Foarte bine, acest lucru este puternic influențat de anumite ingrediente
Vichka
Citat: Chef

Foarte bine, acest lucru este puternic influențat de anumite ingrediente
Bilele sunt clare, dar temperatura? De asemenea, ingrediente?
Sperietoare
Ospidya, în decembrie, înghețata este crăpată cu chile. ManIaki ce!)))

Nu-l am pe al meu de o jumătate de an, probabil ... Chiar și vara (oh, da acum ..)))
Chef
Citat: Vichka

Bilele sunt clare, dar temperatura? De asemenea, ingrediente?
Cred că aproape orice amestec de înghețată are o conductivitate termică similară. Prin urmare, la temperaturile egale inițiale, acestea ar trebui să aibă valori identice după perioade egale de timp de răcire.
Vichka
Citat: sperietoare

Ospidya, în decembrie, înghețata este crăpată cu chile. Ce ManIaki!)))

Nu-l am pe al meu de o jumătate de an, probabil ... Chiar și vara (oh, da acum ..)))
Nu doar lovit, ci lovit
Funcționează pentru mine aproape zilnic.
Omela
Citat: Vichka

Din nou, la aceeași temperatură, se pot obține bile sau nu foarte mult
liniștită.
Vichka
Citat: Omela

liniștită.
Bilele mele nu au nevoie de bile, sunt în patru mâini pentru două, mănâncă dintr-un lighean
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Vichka

Bilele sunt clare, dar temperatura? De asemenea, ingrediente?

Ingredientele afectează. Am observat. Cu cât produsele de pornire sunt mai grase, cu atât înghețata este mai moale, adică va fi mai moale pe smântână și mai dură pe lapte la aceeași temperatură. Curd oferă o înghețată mai fermă.

Ksyusha, temperatura mea a scăzut la -14. Și ieri abia am luat o înghețată de cafea la -8 * C. Deci înghețat jos, piatra dreaptă. Mai întâi, a scos scapula - a dansat jumătate de oră, ca o maimuță. Și apoi a zgâriat puțin găleată.
Mană
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Și apoi a zgâriat puțin găleată.
Ksyusha, ai o spatula de la Uuterra? Am arătat-o ​​în al 11-lea Temko. Tocmai în astfel de circumstanțe îl folosesc.

Da, am observat, de asemenea, că densitatea înghețatei depinde de conținutul de grăsimi al igneranților. Dar faptul că și temperatura sa depinde, cumva, nu a acordat atenție
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: mana

Ksyusha, ai o spatula de la Uuterra?

Acolo, o astfel de spatulă era inutilă. Totul a înghețat strâns.
Mană
Nebun, nu am avut niciodată asta. Apoi, există o singură ieșire - așteptați
Ksyushk @ -Plushk @
Eu însumi eram în stare de șoc.
Mană
Și chiar și cu cafea ... cafeaua mea, dimpotrivă, îngheață mai încet

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine