Kranz cu ciocolată și alune

Categorie: Pâine de drojdie
Kranz cu ciocolată și alune

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 1 linguriță
făină de grâu c. din 250 g
lapte 150 g
ou 25 g
sare 0,5 lingurițe
zahăr 40 g
unt 35 g
Umplere:
ciocolată 100 g
cremă 22-35% 80 g
unt 30 g
alune prăjite 50 g
zahăr pudră 0,5-1 linguri. l

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Aduceți laptele la fiert, dizolvați sarea și zahărul granulat în el, răciți-l.
  • Amestecați drojdia cu făina (lăsați o lingură de făină din total), adăugați lapte cald, oul și frământați aluatul. Adăugați untul înmuiat și făina rămasă în aluat la 8-9 minute după începerea frământării. Aluatul este foarte moale, dar nelipicios.
  • Strângeți recipientul cu aluatul cu folie alimentară sau puneți-l într-o pungă de plastic (legați capetele pungii). Fermentarea la frigider timp de 10-12 ore.
  • Umplere:
  • Măcinați alunele în firimituri mici.
  • Se încălzește smântâna, se aduce la fierbere, se adaugă bucățile de ciocolată și se amestecă până se omogenizează.
  • Adăugați unt, nuci și amestecați din nou.
  • Se poate folosi orice ciocolată: lapte sau amară. Am avut ciocolată Babaevsky cu 60% conținut de cacao, așa că am adăugat 1 lingură de zahăr pudră la umplutură. Pentru ciocolata cu lapte, nu as adauga pudra la umplutura, va fi foarte dulce.
  • Este mai bine să pregătiți umplutura în avans atunci când pregătiți aluatul și să o puneți la frigider. În acest caz, va fi mai convenabil să lucrați cu el; atunci când formați aripa, nu va încerca să scape.
  • Înainte de tăiere, lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei timp de 60 de minute. Umplerea va dura 30-40 de minute.
  • Rulați aluatul într-un strat gros de 3-5 mm, aplicați umplutura. Rulați aluatul într-o rolă de-a lungul părții lungi.
  • Kranz cu ciocolată și alune
  • Așezați rola cu cusătura în jos și tăiați cu un cuțit ascuțit în două părți, fără a ajunge la capătul rolei pe o parte 2-3 cm. Desfaceți cu feliile în sus și răsuciți-le într-un pachet.
  • Kranz cu ciocolată și alune
  • Așezați aripile într-un vas tapetat cu hârtie de copt. Dovezi sub o folie 60-90 minute până se dublează.
  • Kranz cu ciocolată și alune
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade cu abur. După 8 minute, reduceți temperatura la 190C (convecție 170C) grade și aduceți aripa la pregătire. Dacă blatul este prea roșu, acoperă-l cu folie.
  • Puneți forma cu aripa finită pe grătar și lăsați timp de 10-15 minute, după care, apucând capetele hârtiei, scoateți aripa din matriță și puneți-o pe grătar (pe hârtie).
  • Se lasă să se răcească complet înainte de servire.
  • Kranz cu ciocolată și alune
  • Kranz cu ciocolată și alune
  • Kranz cu ciocolată și alune
  • Kranz cu ciocolată și alune
  • Bucurați-vă de ceai!

Notă

Prezența smântânii și a untului în umplutură este o necesitate! Dacă utilizați doar ciocolată și nuci, umplerea robinetului finit se va sfărâma.
Kranz cu ciocolată și alune

PS Există o idee de a folosi gălbenuș sau ou în loc de smântână și unt ca liant, dar nu l-am încercat încă.

MariS
Manechka, Înțeleg - aceasta este răzbunarea promisă de ciocolată?
Grozav! Foarte apetisant și gustos. Ei bine, așa e, sunt de acord - 1: 1 (extragere)
Tanyulya
Abaldet !!!! Foarte frumos
Oca
Da Da! Cu alune - doar un mega lucru! (și un măr, un măr acolo, unul, mic ... astfel încât umplutura să fie umedă și să înmoaie aluatul)
Sonadora
Marisha, Tanechka, Mashenkamultumesc fetelor! Ajută-te! Sper sa iti placa.

Citat: MariS

Manechka, Înțeleg - aceasta este răzbunarea promisă de ciocolată?
Da, ea.

Citat: Oca

Da Da! Cu alune - doar un mega lucru! (și un măr, un măr acolo, unul, mic ... astfel încât umplutura să fie umedă și să înmoaie aluatul)
Dar nici măcar nu m-am gândit la măr, luptându-mă cu umplutura! O idee grozavă, apropo, Mash!
Oca
Citat: Sonadora

Dar nici măcar nu m-am gândit la măr, luptându-mă cu umplutura! O idee grozavă, apropo, Mash!
Am scris și am scris despre aripi cu lapte condensat ... șerbet sau bomboane korovka, măr și alune.
Sonadora
Nu, îmi amintesc despre asta. Apoi ai experimentat foarte mult cu umplutura.
Ksyushk @ -Plushk @
Pot să stau aici și să mestec

Principalul lucru nu este să-i arăți fiicei tale! Și atunci cuptorul va forța!
Sonadora
Întrebi, Ksyusha! Ceai sau cafea pentru tine?
Ksyushk @ -Plushk @
Oh, Marinochka, Am un ceai cu lapte, te rog! Eu sunt!
Sonadora
Kranz cu ciocolată și alune

Ksyusha, simte-te ca acasa!
Kranz cu ciocolată și alune
Ksyushk @ -Plushk @
Mmmm, cu lapte! Mulțumesc mult! La fel ca Frose din filmul „Vino mâine”, am nevoie de 10 dintre acestea.
Kras-Vlas
Manya... delicios !!! Cum să trăiești - sunt atât de multe tentații în jur, una este mai tentantă decât cealaltă și vreau să încerc totul, dar am doar timp să-l arunc în semne de carte. Pot lua o bucată fără ceai?
Natali06
Manyash, ești ca întotdeauna! Acum dantela, acum aripile, cu legăturile lor uimitoare. Voi lăsa totul și voi avea grijă de aripi!
Olga din Voronezh
Frumusețe și deliciositate și multe altele!
Răsucire
ManechkaEi bine, ce faci cu noi! Adormitoare, a adus din nou mâncare atât de delicioasă!
Vitalinka
Uau, ce frumusețe !!!
Sonadora
Fete, Vă mulțumesc tuturor! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.

Citat: Kras-Vlas

Pot lua o bucată fără ceai?
Olya, ajută-te! Încă călduț!
Kranz cu ciocolată și alune

Citat: Natali06

Voi renunța la tot și mă voi duce la aripi!
Și ne lasă fără pâine?! Baba Yaga este împotriva! (din)
SanechkaA
Marina, aceasta nu este o aripă, ci magie mă iau în mână și coac cel puțin una dintre aripile voastre, chiar îmi doresc - cu lapte condensat fiert și nuci, mă tem că nu va funcționa, dar cred că chiar dacă aspectul nu este foarte bun, dar gustul este oricum - mmmmm, imaginați-vă acel gust
Sonadora
Sanechka, mulțumesc! M-aș bucura foarte mult dacă îți place.
Citat: SanechkaA

Îmi doresc foarte mult - cu lapte condensat fiert și nuci, mă tem că totul nu va funcționa
Sanya, cu siguranță vei reuși, nici nu ezita!
SanechkaA
Voi încerca, apoi vă voi spune ce s-a întâmplat
Sonadora
Voi aștepta...
Amidala
O-O-O-un alt miracol, și așa că vreau ceva gustos, îl trag în semne de carte până în weekend.
Sonadora
Amidala, mulțumesc! Gătește-ți sănătatea!
Vilapo
Manya și ce faci acum stau în fața monitorului și mă întreb ce kartz să coacem, fie cu lapte condensat, fie cu ciocolată, sau, în general, melci de caș cu caise uscate
Sonadora
Helen, mulțumesc, dragă! Sper că tu și familia ta vă veți bucura.

Citat: Vilapo

Acum stau în fața monitorului și mă întreb ce kartz să coaceți, fie cu lapte condensat, fie cu ciocolată, sau, în general, melci de caș cu caise uscate
Există, de asemenea, un robinet cu lămâie. Vă sugerez să încercați totul pe rând.
fomca
Manechka! Ți-am adus PLAGA mea să-ți arăt! O, și ce delicios este! Din păcate smântâna mea avea 10% grăsime, dar am adăugat de două ori mai multă ciocolată și mai multe nuci.

Și ți-am copt deja toate aripile!

Kranz cu ciocolată și alune

Kranz cu ciocolată și alune

Tatyana
Oh, ce frumusețe. De asemenea, doresc
sima12
Mulțumesc, Marinochka, pentru încă o opțiune A fost cu lapte condensat (preferatul meu), a fost lămâie. Și am pus această aripă frumoasă la coadă pentru weekend.
Sonadora
Strălucire, ei bine, ce murdar este! E ciocolată! Mai exact, mega ciocolată !!! Și ce tăietură! Asta ar fi o bucată acum ...
Citat: fomca

Și ți-am copt deja toate aripile!


Tatyan-ka, Sima, fetelor, mă voi bucura dacă îți va arăta bine!
Natatenya
Luați-mă pe mine (și soțul și fiii) în rândurile voastre ca admiratori ai acestei minunate creații. L-am copt aproape noaptea și l-am fotografiat repede, altfel soțul meu a promis că va lua totul la treabă, să spună că a ieșit bine, s-a dovedit a fi blând, moale, aerisit


Debutul meu (nici măcar nu mă știam că aș putea face asta)
Kranz cu ciocolată și aluneKranz cu ciocolată și aluneKranz cu ciocolată și alune
Am folosit 85% ciocolată în umplutură, 6 linguri vărsate de zahăr pudră, dar abia am simțit-o, dar s-a dovedit a fi GUSTOS nu foarte dulce (dimineața am călcat deja două bucăți cu cafea mnyayayam ...)
Mulțumesc, oh, dar o poți face cu umplutură de mac sau trebuie să cauți o altă rețetă (pentru soțul meu, el iubește cu adevărat TOTUL cu semințe de mac)
Sonadora
Oh wow! Natalidacă acesta este un debut, atunci ce se va întâmpla în continuare! Împletituri incredibil de frumoase și cât de pufoase sunt!
Citat: Natatenya
dar o puteți face cu umplutură de mac sau trebuie să căutați o altă rețetă
Se poate face cu orice umplutură, principalul lucru este că nu fuge în timpul turnării.
Natatenya
și atunci vor fi mai multe: girl-th: aripi și cred: girl-th: mai multe aripi numai cu ordine de umpluturi diferite de la familie: plach7: deja primite.
mulțumesc
Sonadora
Natali, mulțumesc! Foarte încântat să aud.
Natatenya
și iată rețeta de aluat, aceeași, numai umpluturi diferite:
nuci + lapte condensat

Kranz cu ciocolată și aluneKranz cu ciocolată și aluneKranz cu ciocolată și aluneKranz cu ciocolată și alune
mac + zahar + ou
Kranz cu ciocolată și aluneKranz cu ciocolată și alune
scorțișoară + zahăr + unt
Kranz cu ciocolată și alune
Sonadora
Wow! Natali, nu sunt cuvinte!
Natatenya
da, nici eu nu am cuvinte - un zumzet mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss NOU!
Multe mulțumiri de la țăranii mei.
Letka-enka
Kranz cu ciocolată și alune Kranz cu ciocolată și alune
Sonadora, mulțumesc pentru delicioasa rețetă ,: trandafir: Am mici, astfel de "krantiki", tuturor le-a plăcut foarte mult, în special fiul meu cu ciocolată, spălat cu lapte
Anna în pădure
Oh! Oh! Oh!
MariV
Sonadora, Manya, iubito, făina din diferite aripi este diferită? Am făcut conform acestei rețete - unde laptele este de 150 + 250 de făină, iar acum am deschis-o pe a ta cu lapte condensat fiert - există 150 de lapte + 350 de făină. Prima dată când a ieșit „ambuscada” - am turnat umpluturile - migdale măcinate cu roșcove și ciocolată, fără a-l regreta. L-am răsucit, l-am tăiat și, datorită faptului că există o mulțime de umplutură și a fost uscat, cum a căzut totul! Cumva m-am adunat într-o grămadă, ca un trandafir - oh! - Am făcut-o, am trimis-o la desene animate timp de două ore și am copt-o timp de 10 minute. Până seara, nu mai era nimic. Există o fotografie, o voi posta mai târziu.
Kranz cu ciocolată și alune
Cred că s-a întâmplat că a fost prea multă umplere uscată! Sau?
Acum am pus-o din 350 g de făină.
Sonadora
MariV, Olya, ce firimitură!
Citat: MariV
deci făină în diferite aripi în moduri diferite
Da, în diferite moduri. Și făină, lichide și ouă.

Citat: MariV
Cred că s-a întâmplat că a fost prea multă umplere uscată
Cred ca da. Umplutura de ciocolată și nuci (fără unt și smântână) a fost foarte „curgătoare” pentru mine. Cu roșcovă, probabil că s-a dovedit și mai uscat. A fost necesar să îi adăugați proteine ​​pentru pachet.
MariV
Multumesc drag pentru raspuns! Azi l-am repetat cu 350 g de făină, și am făcut umplutura cu smântână! Doar o super rețetă!
OxanaSh
Sonadora, ISCHO, mulțumesc! , și cu ciocolată, semințe de mac și stafide, este, de asemenea, delicios!

Kranz cu ciocolată și alune

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine