Croissantele de Pierre Herme

Categorie: Cofetărie
Croissantele de Pierre Herme

Ingrediente

Aluat de drojdie puff 500 gr.
Umplutură (ciocolată)

Metoda de gătit

  • Am văzut aceste fotografii din cornuri Lights Luciole si asa m-au „agatat” ca nu pot trece pe langa !!!!!!!! Pentru care pentru ea CEL MAI MARE MULȚUMIRI! Ei bine, am decis să încerc!
  • Pregătește-te, răcit Pasta de foietaj franceză Pierre Herme (Rețetă de bază) din frigider.
  • Rulați-l într-un dreptunghi plat cu grosimea de aproximativ 4 - 5 mm ..
  • Croissantele de Pierre Herme
  • Tăiați aluatul în triunghiuri largi.
  • Luați un triunghi din partea laterală a bazei largi, faceți o mică incizie. Puteți pune o bucată de ciocolată, fructe de pădure din gem sau pur și simplu lăsați-o așa cum este. Am făcut varianta cu ciocolată.
  • Croissantele de Pierre Herme Croissantele de Pierre Herme
  • Și înfășurați, începând de pe latura largă, apăsând ferm aluatul cu mâna.
  • Croissantele de Pierre Herme
  • Acordați croissantului finit forma unei semiluni, adică deplasați capetele ușor unul față de celălalt.
  • Așezați cornurile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Și lasă-i să se odihnească 1 oră. În acest timp, vor crește în volum.
  • Se perie peste tot cu gălbenuș. Puteți stropi cu nuci sau petale de migdale.
  • Încălziți cuptorul la 220 ° C.
  • Coaceți jumătăți de luni timp de 5 minute la 220 ° C, apoi coborâți temperatura la 190 ° C și continuați să coaceți încă 10-15 minute, până se rumenesc. Asigurați-vă că nu ard.
  • Croissantele finite vor fi foarte moi. Folosiți o spatulă pentru a le așeza pe raftul de sârmă și lăsați să se răcească complet.
  • Croissantele gata preparate și răcite, la alegere, pot fi glazurate: amestecați 2 linguri. l. zahăr pudră și 1/2 linguriță. suc de lămâie și perie peste produsele coapte. Trebuie răcit, altfel glazura va fi pur și simplu absorbită.
  • Croissantele de Pierre Herme
  • Croissantele de Pierre Herme

Vasul este conceput pentru

8 - 12 cornuri

Notă

O sursă 🔗

lungwort
Aluatul foietaj de drojdie este întotdeauna un produs excelent la cuptor. Fomka, ai cele mai frumoase și delicate cornuri. Îmi place foarte mult, dar repetarea aluatului de frământat în 4 ore este aproape o ispravă. Și cum vrei tu.
Omela
Pierre Herme fumează nervos pe margine !!
fomca
lungwort!, mulțumesc! Trebuie să încerc! Principalul lucru este să nu uitați de timp și de rulare!

Omela ,
tuskarora
Svetik, raportez:
Croissantele de Pierre Herme
Făcut cu ciocolată.
Yummy este incredibil. DAR! ATÂT DE MIC!!!!

Porția de aluat trebuie mărită de 4 ori, altfel, din cauza celor 8 bucăți, nici măcar nu ar trebui să intri. Mai degrabă, merită, dar se termină în 2 minute.

În general, vă mulțumesc, vă mulțumesc și vă mulțumesc din nou !!!!! Și apoi micuțul meu iubește cornurile, dar cumva nu am ajuns niciodată la ele. Dar apoi s-a dovedit că croissantul din magazin era deja de 5 UAH pe bucată. Fiul era deprimat (plăcintele și chiflele mamei sunt bune, dar este un hotzah de cornuri și atât de mare ca într-o tarabă. Nu rulează covrigi.) Sonulia este absolut fericită și sugerează continuarea banchetului.
fomca
Helena, Ma bucur foarte mult ca reteta mea a fost testata in sfarsit !!!! S-a dovedit astfel de frumuseți roșii! Sunt de acord - sunt puțini, dar sunt mari !!!!! Multa sanatate fiului tau!
Rada-dms
fomca, tocmai am intrat astăzi și l-am uitat și l-am luat în marcaje! foarte bine!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine