fred1
rulourile zboară, am luat 1/4 din rulouri și am lins degetul fiului meu
.Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Sperietoare
fred1,

Che te-a înșelat cumva, mi se pare. Chiar dacă mi-au lăsat degetele să mă lingă - și apoi mulțumesc))).

Stau în Turcia, nu pot coace, nu pot mânca obișnuitul. Sufer, da. Și sunteți cu toții aici cu rulouri. Nu ai conștiință.
Sperietoare
Melrose,

Rulouri la 4 dimineața este calea noastră, în braziliană!))) Încercați-o cu smântână, cu lacrimi vă rog - vă va plăcea !!))
Melrose
Nata, deja ai niște smântână! direct la un început scăzut. o problemă - nu există nimeni în afară de mine, suntem copii - mâncătorii răi de chifle. chiar acum voi numi oaspeții - și voi coace imediat un rulou!
Galionul-6
Trishka
Natasha, mulțumesc foarte mult pentru băuturi atât de delicioase! ...
Toată lumea de acasă le-a plăcut cu adevărat, și mai ales „ridic crema de pe fund - și o iau cu o mușcătură” ... yummyoooo
Voi coace de mai multe ori!
Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Sperietoare
Și la penalizări prăjituri! Da, în decembrie. Deci ce!))) Dar nu sunt gelos pe roluri)))
Anastasiya471
Mulțumesc mult pentru rețeta delicioasă de chifle! Ușor de pregătit
vesna04
Mulțumesc pentru rețeta minunată, am făcut astăzi plăcinte cu cireșe din acest aluat.
Aluatul este foarte pufos și bogat, spre deosebire de aluatul pentru plăcinte cu varză, pe traseu. ziua nu este învechită ...
Drojdie presată 30g. s-a dovedit a fi mult - era un miros de drojdie în aluat, așa că 25g sunt suficiente;
aluatul a fost zahăr dulce, voi pune zahăr nu mai mult de 1/3 linguri.
Crenguţă
Sperietoare, mulțumesc!
Chifle delicioase
Numai numele este greșit, nu sunt. "Adio figură"
Am pus 10 grame de drojdie presată (după cum înțeleg, încep să se joace și încep să se înmulțească instantaneu)

Crema a turnat întregul pachet, 0,5 l, rulourile au ieșit deja la suprafață
Crema nu a fost pentru biciuire, 10%, cred că nu a afectat gustul!
Sperietoare
şoim,

Nu, gustul nu s-a reflectat exact. Cu privire la conținutul de grăsime - da, dar vom supraviețui fără exces de grăsime))).

Laptele pur și simplu nu se comportă foarte bine, se evaporă mult timp și udă aluatul puternic. Preferatul meu este crema de 20% pentru această rețetă.
Scops bufniță
Sperietoare Natasha, rulourile sunt minunate. Ca un uragan zdrobit. La serviciu a tratat-o, sora ei și soțul ei au ospătat și ei. Mulțumesc pentru chiflele minunate. Am umplut și umplutura în ele - o lingură de sos de caramel, Luda Husky și ciocolată albă, pe care am încercat să o temperez, dar el nu a vrut și s-a micșorat. Dar era bun într-un coc.
Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Sperietoare
Scops bufniță,

Aparent, acesta este un sos maro caramel?
Rulourile au avut mare succes, văd din fotografie: luxuriantă, crema este prinsă în stadiul potrivit (evaporată, dar nu crustă). Super!
Scops bufniță
Da, Natasha, în 5 rulouri de ciocolată, iar în rest caramel Yum-yum
kitsunya Masyanya
A spune mulțumesc nu înseamnă să spui deloc nimic - MULTUMESC MULTE! delicios astfel. Acum acestea sunt rolurile mele preferate. mâine voi încerca să amestec zmeura cu smântâna și să toarnă, altfel astăzi am pătat (am 12 bucăți) miroase întreaga intrare, și nu am nimic de tratat, mâine coac pentru vecini))). Aerisit și miroase minunat!

Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă


Crenguţă
De curând am visat la ele
Sperietoare
Citat: kolyubaka

De curând am visat la ele

Te-ai adus, mamă, oh, te-ai adus!)))

Citat: kitsunya Masyanya

A spune mulțumesc nu înseamnă să spui deloc nimic - MULTUMESC MULTE! delicios astfel. Acum acestea sunt rolurile mele preferate. mâine voi încerca să amestec zmeura cu smântâna și să toarnă, altfel azi am pătat (am 12 bucăți) miroase toată intrarea și nu am nimic de tratat, mâine coac pentru vecini))). Aerisit și miroase minunat!



Adevărat superb în fotografie !!! Drept perfect !!
o bucată
Ieri am copt aceste chifle ...: girl_wink: M-am înșelat puțin, crema a fost coaptă, a trebuit să smulg chiflele cu o spatulă. Dar acest lucru nu a afectat gustul. Până seara nu mai rămăsese nimic. Și nu le-am copt dimineața, ci am pus aluatul la ora 12.
sveta-Lana
Nata, multumesc pentru reteta!
Am fost ispitit și copt seara
Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
acum mă uit și mă gândesc să încerc să privesc noaptea sau să suport până dimineața
mirosul este extraordinar pentru tot apartamentul, pentru că nu voi adormi ... totul a mers să mănânc
Sperietoare
o bucată,

sveta-Lana,

coaceți seara și meditați: mâncați sau nu mâncați - acesta este un clasic al genului !! ea însăși!)))
o bucată
Sperietoare, Nu aș fi tentat să merg la grădină. Dar mirosul a depășit și acolo. Am cateva chifle. Restul - copiii au mâncat.
Apropo, am citit în blogul dvs. despre marshmallow Belevskaya. Vreau să vă mulțumesc. Am fost la Nijni Novgorod, am cumpărat trei tipuri acolo. Vkuuusno, păcat că nu o vând în zona noastră
Caramelle
Salutare tuturor! Du-mă la echipă)) acestea nu sunt rulouri, acesta este doar un decalaj între capete !! Am copt o mulțime de lucruri diferite de mult timp, dar nu au existat niciodată niște chifle delicioase atât de magnifice Sperietoare, mulțumesc foarte mult pentru descrierea detaliată - nici măcar începătorii nu descoperă nuanțele din seria „trăiește și învață, sper că nu vei muri prost” singurul lucru, au venit foarte bine după verificare și nu a fost loc pentru smântână să mă târăsc între bile, a trebuit să le mut puțin, deși ea a sculptat inițial mic, ei bine, asta e pentru viitor)) Spasiibo din nou !!!!
Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă

Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Sperietoare
Caramelle,

Mare ispită!))) Ar trebui să o amestec eu însumi ... Sau este plăcinte cu varză? ...)))
Caramelle
și aceste namesyukat)))) și acelea))) și cu varză trebuie să fie siguri ... mmmmmm !!! delicios !!!
Sperietoare
Caramelle,

Am ieșit de pe echpochmaks))). Nici asta, nici asta))).
Caramelle
Aceste ecchchpochch nu le-am încercat încă))) sunt neapărat gătite cu miel? Gospodinele mele din această serie cer întotdeauna „triunghiuri cu carne” - de la foietaj, dar cumva nu prea le place carnea de oaie, deși îmi place Pts! Și eu, ca ieri, imediat jumătate de proteshka din chiflele tale, cu căldura și căldura, s-au diminuat - acum conștiința mea subțire mă roade)))) azi am făcut o zi fără conștiință de făină)
Sperietoare
Caramelle,

Nu există „must” în gătit. În gătit, principalul lucru este întotdeauna „cum iubesc”)). Am făcut dintr-un amestec de miel și pui. Poate fi din carne de vită, carne de vită cu carne de porc - așa cum obișnuiți, faceți-o, nu se va întâmpla nimic teribil)).
Caramelle
Sunt de acord că nu este nimic obligatoriu - doar că aici, dacă nu din carne de oaie, atunci felul va fi complet diferit))
Sperietoare
Caramelle,

Desigur, va fi diferit. Dar nu mai puțin gustoase. Și pilaf din carne de vită nu va fi la fel ca din miel, ci delicios. Și așa mai departe. Înlocuirea ingredientelor duce la modificări ale gustului. Dar este totuși foarte asemănător și delicios!))
Caramelle
Avem cuvântul magic „pilaf” - ca „brânza” magică - nizzzya, dar adorat de cei cu coadă)))) pare să fi auzit adormit, toată lumea va fugi imediat)))) așa că MAGAZIN shopochemmmm ...)))
lettohka ttt
Natulichka, chiflele sunt superbe !!! O fotografie mm mm :-) Mulțumesc pentru rețetă, o duc la coșuri! :
Luusi
Natasha, îți aduc Mulțumesc pentru chifle! O fac cu o umplutură (gem de prune sau lingonberry) și cu o umplutură cremoasă - un contrast acru și dulce. Este doar incredibil de delicios!
Adesea coac 1,5 rate 2 foi de copt de 12 bucăți - mâncăm una dintr-o dată, și acoperim a doua cu folie și o congelăm. Au venit oaspeții, plecare în țară - l-au scos din congelator, l-au încălzit în cuptor și delicios! Rețeta a revenit oamenilor: un vecin la dacha, bucătarul experimentează acum umpluturile și umpluturile ... În general, MULȚUMIM !!!
Sperietoare
Luusi,

Oh, este minunat că până și un specialist culinar l-a apreciat. Ei (experții) au văzut / gătit multe din acestea.

Rolele mele preferate ... chiar și fără umpluturi))) ...
Mestec veșnic
S-a întâmplat ... - Primul meu post pe forum!
Stau șase luni în tufișuri, citesc. Incet incerc diferite retete. Dar acum nu mă pot abține - aceste rulouri stau în picioare, se răcesc ... și MIROS !!! Pentru toată casa! Văd deja că este Divin! Mulțumesc!
Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Există un caramel în interiorul fiecărui coc și am adăugat aproximativ 50 g de topping de caramel la umplutură, prin urmare culoarea umpluturii este maronie.
Toată gospodăria s-a culcat deja, dimineața mă ridic de obicei mai târziu decât toți ceilalți - hai să vedem ce îmi rămâne ...
Sperietoare
Mestec veșnic,

Bine ati venit!))

Oooooo, pot să văd și eu. că este divin. Pentru că 1. - Am încercat deja și 2. - aici este executat perfect. Prin urmare ... Mai este puțin pentru tine, da))).

PS: e atât de mișto să trăiești într-o țară atât de imensă ...Este deja noapte adâncă în Petropavlovsk și tocmai am început să ne ridicăm de la serviciu, seara abia începe)))). Noapte buna de la Tula. Visuri dulci și un mic dejun grozav în curând!))
Amelie

Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Aceasta este mâncarea zeilor ... Gustul aproape uitat al caramelului cremos sovietic. Mulțumim pentru rețetă, aceste chifle sunt coapte în familia noastră din când în când. Oamenii cer un bis
Sperietoare
Amelie,

Îmi place și asta!))
kseniya D
Tusya, rulourile sunt super! L-am copt aseară, la fel de bine în această dimineață. Aluatul este uimitor și, atunci când este îmbibat în turnare, este o sărbătoare de gust. Șezând să beau ceai, fiecare a luat o pâine și mă așez și mă gândesc, va fi interesant să vă scufundați în sosul rămas? Nici măcar nu a avut timp să se gândească la idee până la capăt, soțul meu s-a scufundat din partea lui și apoi, fără ezitare, mâna lui a întins în direcția mea. La o întrebare mută, el a spus că, din partea mea, nu mai fi lacom. Sunt lacom în aceste chestiuni
Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Lerele
Ei bine, foarte gustos !!!! multumesc !!!

Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă
Sperietoare
Lerele,

Este prima dată când coaceți? Aceasta este rețeta noastră preferată în familie)).
Lerele
Sperietoare, mai întâi
În semne de carte pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar atunci nu există cremă, atunci stelele nu au converg
Și apoi cuptorul a fost în cele din urmă conectat, am intrat în marcaje și ... 🥐🥐🥐🥐
Sveta * lana
Sperietoare, Natochka, mulțumesc foarte mult, enorm pentru o astfel de rețetă GORGEOUS, din toată gospodăria mea, să spun că este delicioasă, să nu zic nimic, doar să te atenți))))), sunt un fidel fan al talentului tău culinar pentru secole !!!! Păcat că nu pot introduce o fotografie de pe telefonul meu (((
Sperietoare
Sveta * lana,

Eu cred pe cuvânt! Chesslovo))). Pentru că este o fană a acestor role.
echeva
Nata, Aș vrea să-ți coc pâinile cu drojdie proaspătă .. De câtă drojdie proaspătă ai nevoie, spune-mi, pliz
Croșetată
Evgesha, Am 25 gr. presat așezat.
echeva
Innul, multumesc draga! Cu produse de copt proaspete, mi se pare mai parfumat .. Adevărat, cred că cu drojdie proaspătă este necesar să se facă metoda buretelui. Cum ai făcut?
Sperietoare
echeva,

Nicio diferenta. Pentru mine uscat / umed sunt absolut interschimbabile, nu schimb tehnologia. Coac constant tot pe cele presate. Acest lucru este confirmat indirect de cei mai renumiți brutari, precum Hamelman, unde toate rețetele sunt vopsite sub drojdie uscată sau presată (luați orice doriți), dar tehnologia procesului nu se schimbă pentru o secundă sau o singură mișcare.

Nu le-am mai folosit pe cele uscate de mult timp, doar că stau în frigider pentru asigurare. 3 lingurițe uscat - este cu adevărat decent (9gr). În recalcularea mea pentru presat (1: 3, adică 9x3) este de 27g. Dar acum aș lua 15-20g presat pentru porția indicată de aluat.
Croșetată
Citat: sperietoare
Nu le-am mai folosit pe cele uscate de multă vreme, doar că stau în frigider pentru asigurare.

+1 ...

Citat: echeva
Cum ai făcut?

Am încercat-o în moduri diferite înainte), dar acum autoliza este Fsëëëë !!!
Sperietoare
Croșetată,

Han, vei râde, tocmai recent am citit despre metoda de autoliză prescrisă de la prof. Univ. Calvel! Am inventat pe jumătate bicicleta))). Imediat ce am citit din Luda (mariana-aga) despre rezultatul îmbătrânirii aluatului, autoliză folosind exemplul comparării făinii de la diferiți producători și cu toate acestea - am decis să „îmbunătățesc” procesul prin excluderea uleiului și drojdiei în prima etapă , astfel încât să ude doar făina și să nu fermenteze. Si ce crezi? Așa este, este descris pe deplin de Calvel, în această formă.

Îmi place foarte mult autoliza. Vă permite să evitați amestecul excesiv, care strică nu numai structura, ci și gustul, datorită captării excesive de oxigen și oxidării enzimelor. Caracteristica „grâu” în gustul aluatului dispare și devine insipidă. Prin urmare, înainte de îmbătrânire - doar pentru ca totul să fie umezit și suficient. După îmbătrânire - amestec moderat.

Pe scurt, Natasha a suferit, păstrează șapte)))
4er-ta
Cum mi-a atras rețeta la timp. Azi am copt chifle, s-au dovedit 15 bucăți. Delicios, delicat, cu siguranță voi repeta! Natasha, multumesc frumos! Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă Chifle Buchteln (Buchtel) cu umplutură de cremă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine