Budinca de lapte (test de pene)

Budinca de lapte (test de pene)

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Lapte condensat	1 cutie (380gr)
Lapte	800 gr mai gras
Vanilie
Amidon	1 lingură. l.
Ou	4 lucruri.
Pentru glazură:
Zahăr	1 cană (250 ml)
Apă	1 lingură. l.

Metoda de gătit

• Se amestecă ouăle cu un mixer cu lapte condensat (nu se bate)
• se adaugă vanilie
• amestecați amidon cu lapte rece (la început cu o cantitate mică)
• apoi cu tot laptele și amestecă totul.
• Veți obține un amestec lichid.
• Apoi luați o matriță de budincă adecvată, de preferință cu un manșon în mijloc (acest lucru este mai frumos).
• Pentru ca această matriță să se potrivească liber în aragazul lent.
• Și faceți zahăr caramel: Se toarnă zahărul într-o tigaie, se toarnă apă în ea și se topește la foc mic până când zahărul se caramelizează.
• Apoi, cu acest caramel, până când a înghețat, direct de pe foc, ungeți matrița.
• Caramelul servește ca un mijloc care va împiedica lipirea budincii de matriță și va deveni automat un sos delicios cu care ne vom turna budinca.
• Apoi punem o farfurioară pe fundul aragazului lent, pe farfurie matrița noastră și turnăm amestecul de lapte în matriță.
• După aceea, de-a lungul peretelui, turnați apă caldă în aragazul lent (astfel încât să fiarbă mai repede),
• astfel încât apa să ajungă la mijlocul cratiței.
• 
• Ea a lăsat apa să se răcească ușor, a îndepărtat budinca din aragazul lent și a pus-o la frigider peste noapte.
• Dimineața l-am scos întorcându-l pe o farfurie.
• Comentariile mele
• Gustul este minunat - exact ceea ce mă așteptam. Delicat, cu gust de lapte condensat, nu dulce delicios.
• Bun gust.
• Dar forma a suferit de lenea mea.
• Am decis să folosesc miere în loc de caramel, dar nu mi-am putut înșela budinca ..
• Acum rămâne să lucrăm la formular.
• La final, l-am acoperit cu glazură de ciocolată.
• A existat o combinație gustativă plăcută de lapte, miere și cacao.
• Aceasta nu este ultima mea budincă, voi lucra la greșeli.

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

modul înalt

Rețete similare

Budinca de mere cu caș (marca 37501) (Mană)

Budinca de prune si mere (Credincios)

Budinca de terci de orez (Tanyulya)

Ce păcat că nu poți edita mesajele - am uitat să arăt fotografia tăietorului

Super, ca tot ce gătești !! Și cum poți înlocui un aragaz lent în această chestiune?

aici este linkul către budincă

🔗

se fierbe intr-o oala cu apa pe gaz in mt. formă.

Ca întotdeauna - MASTERPIECE !!!!! Stăpână !!!!

Oh
Îl am atât de neglijent

[LAPTE PUDDING (corectarea erorilor)]

LAPTE PUDDING (corectarea erorilor)

Voi scrie puțin despre motivul pentru care sunt atât de dependent de această budincă.

În tinerețe, când aveam cu toții URSS, am studiat la institut, iar studenții africani au studiat cu noi într-un schimb prietenos.
Eram prieten cu o frumusețe neagră, se numea MARIA ZHU.

În primul ei an, a avut o dragoste cu un student african și, din această iubire, s-a născut un băiețel Pavlik, potrivit lui Paulo.
În primele vacanțe de vară, au trebuit să trimită copilul la părinții săi din Angola. Și părinții nu și-au mai văzut niciodată copilul.
Până în ultimul an, inimile lor erau atât de epuizate de o astfel de despărțire de primul lor născut, încât au decis să ia copilul pentru ca acesta să petreacă ultimul an de studiu cu ei.
Și l-au adus pe copil, l-au adus în septembrie, când studiile începuseră deja. Și în timp ce căutau o bona, am acceptat să stau cu băiatul până când se vor întoarce de la institut.
Aici, dar acest băiat nu vorbește rusă

Și trebuie să comunic cumva cu el

Și el este mic

Am găsit o cale de ieșire - am jucat toată ziua consola Dandy, tancurile.
Și în procesul de joc, am studiat portugheza.

Și Maria, ca recunoștință pentru faptul că i-am ajutat, m-a invitat la o cină. M-a tratat cu bucate din bucătăria ei.
Și pentru desert, ea a scos PUDDING-ul.
era portocaliu, portocaliu strălucitor.
Înainte de asta, nu mâncasem așa ceva.
ce știam atunci? -olivier, napoleon ...

Ideile mele despre budinci erau, credeam că este terci copt.
Dar nu am avut niciodată ocazia să mă învăț cum să gătesc budinca Mariei.
Am căutat o rețetă, dar nu am găsit-o.
Și în cele din urmă l-am găsit.
Acum îl voi găti mai des și voi încerca diferite arome.
Poate unul dintre voi va decide ...

de data aceasta am gătit într-un vas de teflon de 2 litri.

Am numărat produsele pentru 2 litri.
1 b lapte condensat
8 ouă
3 linguri de amidon
1400 l lapte
1 cană zahăr

Am uns mucegaiul cu unt și budinca a ieșit frumos.
Am gătit 3 ore pe un mod puternic.

Păcat că a trebuit să fac poze seara. Calitatea fotografiilor suferă.




Gustul este ceva, lapte cremos delicat nyama

[făcută fără lapte condensat.Tocmai am luat lapte dublu și am adăugat 3/4 cană zahăr.]

Ieri am gătit budinca nu în formă, ci doar în porții.
S-a dovedit a fi foarte convenabil pentru o cină în familie.

Și a simplificat rețeta, nu a afectat gustul.

făcută fără lapte condensat.
Tocmai am luat lapte dublu și am adăugat 3/4 cană zahăr.


asta s-a întâmplat

O capodoperă! Aștept cu nerăbdare să continui!

[natamylove]

natamylove, este într-adevăr mult mai interesant în porții?

Am făcut o versiune de ciocolată, pentru că fiul meu a spus vanilie că are un gust prea omletă și nu a mâncat, dar cea de ciocolată a mers cu o explozie.

Rețeta este următoarea:

- 400 ml lapte (mai bun decât smântâna)
- 3 gălbenușuri
- 1 ou
- 80 g zahăr
- 1 pungă de zahăr vanilat

Laptele (smântâna) cu vanilie se fierbe și se toarnă în gălbenușuri bătute cu ou și zahăr, continuând să bateți.

Masa rezultată a fost turnată în forme (100-150 ml) și plasată într-o matriță adâncă umplută cu apă, apa ar trebui să ajungă la mijlocul acestor forme.

Apoi am dat-o la cuptor pentru 45 de minute, preîncălzită la 150 C
Dar, în principiu, îl puteți încerca într-un aragaz lent, deși nu știu cum va funcționa acolo fără evaporarea apei, cred că nu puteți face fără amidon.

Nu știu cum se numește corect, budincă-desert-cremă, mi-am dat seama doar că, cu această rețetă, am putut să mă apropii puțin de crema mea preferată în copilărie, pe care am mers să o mâncăm în cafeneaua Fantasy și numai în această singură cafenea din tot orașul pregăteau un tratament atât de uimitor. Așa că vă recomand o schimbare

Iată ce am obținut cu această rețetă:

[2 linguri. eu cacao]

Uitat în rețetă + 2 linguri. eu cacao

[julifera]

julifera
Da, este mult mai interesant, este ușor de făcut.
Am decis să o fac în porții, super.
Deocamdată mă bucur de gustul lăptos

Și soțului meu îi place, dar următorul voi face ciocolată.

Am făcut-o cu pere din compot

Am tăiat pera, am pus-o într-o cană și am turnat-o cu un amestec de lapte-ouă.

Și pentru desert, ea a scos PUDDING-ul.
era portocaliu, portocaliu strălucitor.

Cum faceți budinca cremoasă de portocală fără a coagula laptele?

[Capriciu]

Capriciu
Nu l-am încercat încă cu citrice, dar voi încerca.
Am mâncat budincă și am întâlnit rețete pe net.
Devine ceva cu lapte atunci când este amestecat cu grăsimi și ouă pe care nu le coagulează.
Deci facem maioneză fără ouă - lapte, unt, oţet, iar laptele nu se coagulează, deși turnăm oțet în el.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

Cu siguranță o voi face, apropo, m-am uitat la rețetele video de weekend ale lui Alexander Seleznev, așa că se pare că există multe feluri de mâncare care sunt preparate după rețete similare.

ȘI Cremă de zahăr ars
și mai departe clafoutis

Aici 🔗

[🔗]

Aici 🔗

Clasă! Ceva ca și cum am făcut tarta de cireșe. Numai acolo, în loc de matrițe rezistente la căldură, era unul mare, pe fundul și pereții căruia era aluat de pâine scurtă. Și fără scorțișoară: nu-mi place prea mult la deserturi. Îl folosesc doar cu partea fierbinte sau în unele feluri de mâncare din carne.

fetelor, admirația mea, tocmai am cumpărat un mdv, îl stăpânesc și în fiecare zi o iubesc din ce în ce mai mult!

Subiectul este vechi, dar totuși voi scrie.Acest fel de mâncare se numește (este portugheză) pudin de casa. Literal - budincă de casă. Este cel mai des întâlnit desert în țările vorbitoare de portugheză. Am învățat cum să-l gătesc în Angola.
Autorul spune că rețeta este greșită, astfel încât rezultatul autorului este lipsit de importanță. Forma pentru aceasta are nevoie de o formă rotundă, fără nervuri, cu fundul plat și un tub în mijloc. Nu se detașează. Se prepară într-o baie de apă, la cuptor.
În rețetă nu ar trebui să existe amidon și apă... Gătitul este mai ușor decât napii aburi. Rețetă grozavă de budincă. Foarte mare ...
3 linguri. linguri de zahăr
2 cutii de lapte condensat
2 cutii (din acest lapte condensat) cu lapte
8 ouă medii (sau 6 mari)
Mai mult, este, în general, o prostie: turnați 3 linguri de zahăr în forma dvs. (clasic este din aluminiu) și încălziți această formă la foc moderat până când se topește zahărul - amestecați, deoarece dacă zahărul se supraîncălzește, va exista un gust amar. .. Topit - puneți-l deoparte și nu vă mirați caramelul devine o bomboană în partea de jos. Apoi se va topi.
Amestecați toate celelalte ingrediente cu un tel, dar nu bateți în niciun caz. Se toarnă peste caramel și se aranjează toate aceste lucruri în cuptor pe o baie de apă. Uite, toarnă puțină apă când marginile cad în spatele formularului și conținutul este elastic, dar moale - scoate. Va sta puțin, se va răci - puneți o farfurie pe formă și întoarceți-o cu o mișcare sigură. Puneți în frigider și mâncați după îmbătrânire în frigider, altfel un ou cald va avea un gust puternic. Vor fi o mulțime de sos gustos și o crustă superioară maro.

Adăugat Sâmbătă 16 Apr 2016 00:20

Pentru mine, aceasta este o rețetă preferată, așa că (îmi pare rău, autor) nu a tolerat abuzul acestei rețete.

[Macha]

Macha, mi se pare că rețeta natamylove are dreptul de a exista, chiar dacă nu corespunde canoanelor clasice.
Și rețeta ta este foarte interesantă. Ar fi minunat dacă ați posta-o ca rețetă separată, precum și ca cadou pentru autorul subiectului și pentru alți membri ai forumului, dacă ați spune cum să faceți „budincă de casă” pe baza unei rețete de bază cu alte gusturi, pentru exemplu, cu portocaliu, care ți-a plăcut cândva atât de mult Nate.