Iaurt într-un aragaz lent

Ksyusha, mă îndoiesc și de dispariția tragerii, dar va fi delicioasă și cremoasă

Cumpăr acidophilus în magazin - acesta este un produs lactat fermentat fermentat pe un bacil acidophilus - și nu se trage, totul funcționează excelent - nu vă fie teamă

Fetele au cumpărat Acidin-Pepsin astăzi la farmacie. Am auzit că este bine pentru dospire.
De asta aveți nevoie pentru a face iaurt - 50 de comprimate.
Acum întrebarea este: cum se face iaurt din el?
Anterior, am fermentat tot timpul cu Activia fără aditivi, dar acum a devenit o problemă toate iaurturile vin cu aditivi pentru fructe și la cel puțin 4-5 zile după producție, ceea ce nu-mi place.
Voi încerca și această acidină pepsină.
Dacă cineva a făcut acest lucru, vă rugăm să răspundeți sau să introduceți un link unde este scris.
Mulțumesc.

[brânză]

Louis, din acetic-pepsină pe care o fac brânză ca suluguni și alții, nu este potrivit pentru iaurt.

Gaby, multumesc pentru informatii.
Ei bine, acum, asta se numește sunet auzit, dar nu știu. unde este el.
Am de gând să întreb despre brânză. Va trebui să facem brânză de casă.
Păcat că nu va funcționa cu iaurt. Prin magazinele de pe internet, culturile uscate pentru iaurt nu sunt foarte atractive, 60 de ruble pe 1 gram, adică la un moment dat.
Cum să ieși din situație? (Smiley, frecându-și capul)

Păcat că nu va funcționa cu iaurt. Prin magazinele de pe internet, culturile uscate pentru iaurt nu sunt foarte atractive, 60 de ruble pe 1 gram, adică la un moment dat.

De ce o dată? Pentru o săptămână întreagă de iaurt. Faceți un starter de aluat dintr-o pungă, apoi faceți un litru de iaurt pe zi din el pentru încă o săptămână.

[irysska]

irysska

Ți-ai schimbat deja laptele? Super (duper) pasteurizat

Salutari tuturor! Am un aragaz lent cu funcția de iaurt. O fac întotdeauna cu băutură Activia, care se află în sticle de culoare smarald cu o capacitate de 290 ml (din Belarus). La început, am făcut-o în cratiță în sine, atât fără a fierbe laptele, cât și cu fierbere, când laptele a ridicat îndoieli cu privire la calitatea sa. M-am derutat să răcesc o tigaie de 5 litri într-un x-ke. Am trecut la prepararea iaurtului în borcane de sticlă, pe care le pre-sterilizez la cuptorul cu microunde. Sterilizez oala multicooker timp de 5 minute „Gătit la aburi”, apoi în ea amestec 3,2% lapte din pachet cu o jumătate de sticlă de Activia. Întrucât totul a ieșit din frigider, am pus modul "Iaurt" până la semnal pentru a seta temperatura dorită. Am turnat amestecul de lapte în borcane, clătesc tigaia MV și cobor cerul de abur din micul Panas în el. Borcane cu lapte într-o sită, între ele turn apă până la nivelul laptelui din borcane. Închid capacul, modul „Iaurt” timp de 7 ore. Este adevărat, ultima dată când borcanele au rămas în VM încă 1,5 ore. Rezultat: Iaurtul poate fi scos din borcan doar cu o lingură. La 6 ore, iaurtul are mobilitate.

Am trecut imediat la prepararea iaurtului în borcane de sticlă

Vadim, ce femeie acă ești!

[irysska]

irysska

V-ați schimbat deja laptele? Super (duper) pasteurizat

Da, tocmai l-am pus pe el, l-am cumpărat special pentru experiment.

Fetelor, eu nu fac iaurturi, suntem mai mult kefir, lapte la cuptor fermentat. Vă citesc conversațiile despre snotty și mă îndoiesc că acest lucru se datorează conținutului de grăsime din lapte. Am propriile mele vaci, conținutul de grăsime din lapte nu se schimbă prea mult, dar atunci când cumpăr biokefir pentru aluatul meu (de fiecare dată când las o porție pentru data viitoare) și, așadar, nimic nu se dovedește de 3-4 ori și apoi snot apare. Cumpăr din nou biokefir, ca un nou aluat, și din nou totul este în regulă. după părerea mea, există ceva legat de microbiologie. Sincer, m-am confruntat cu asta de mult timp, dar nu înțeleg motivul. Dar pentru mine nu este cu siguranță datorită conținutului de grăsime din lapte.

[Ikra]

Așa cum am promis, raportez despre iaurtul meu cu adăugarea de cremă: deci, tovarăși, crema a afectat doar gustul și grosimea produsului (gros, cremos și gustos), dar gustul -
La asta mă așteptam, deși exista o astfel de mică speranță - ce ar fi dacă.
Dar totuși mai gustos decât lapte.
Aparent la Ikra iaurtul cumpărat din magazin este atât de bun încât produsul final nu se întinde.

Dar totuși mai gustos decât lapte.

Desigur! Totul are un gust mai bun cu smântână. Și apoi - .

Fetelor, eu nu fac iaurturi, suntem mai mult kefir, lapte la cuptor fermentat. Vă citesc conversațiile despre snotty și mă îndoiesc că acest lucru se datorează conținutului de grăsime din lapte. Am propriile mele vaci, conținutul de grăsime din lapte nu se schimbă prea mult, dar atunci când cumpăr biokefir pentru aluatul meu (de fiecare dată când las o porție pentru data viitoare) și așa, nimic nu se dovedește de 3-4 ori, și apoi snot apare. Cumpăr din nou biokefir, ca un nou aluat, și din nou totul este în regulă. după părerea mea, există ceva legat de microbiologie. Sincer, m-am confruntat cu asta de mult timp, dar nu înțeleg motivul. Dar al meu nu este cu siguranță din cauza conținutului de grăsime din lapte.

Depinde deja de gradul de sterilitate. De fiecare dată când un produs secundar se acumulează în produsul final. Laptele de casă trebuie fiert !!!

Depinde deja de gradul de sterilitate. De fiecare dată când un produs secundar se acumulează în produsul final. Asigurați-vă că fierbeți lapte de casă !!

Fierbem mereu lapte timp de 5 minute, nu folosim deloc lapte crud!

Acest sho este! Nu mă pot răzgândi cu lapte de casă! Am făcut-o toată vara și toată toamna și a funcționat bine. Și apoi vaca a încetat să mulgă, a trecut la magazin. Acum încep din nou, dau lapte, dar eu nu mă pot obișnui cu el înapoi din magazin. Se pare că un fel de iaurt este greșit.

Acest sho este! Nu mă pot răzgândi cu lapte de casă! Am făcut-o toată vara și toată toamna și a funcționat bine. Și apoi vaca a încetat să mulgă, a trecut la magazin. Acum încep din nou, dau lapte, dar eu nu mă pot obișnui cu el înapoi din magazin. Se pare că un fel de iaurt este greșit.

Și ce nu este asta: nu este gros sau există un postgust străin?

Și ce nu este asta: nu este gros sau există un postgust străin?

Are un gust foarte bun, ca de obicei. Nu pot să înțeleg în niciun fel de-a lungul timpului, se pare că costă mai mult, iar în aparență este deja chiar lucrul, l-am pus la rece. Dimineața încep să mă transfer într-o ceașcă - și este cumva prea fragedă pe o lingură. „Dragli” - știi ce este? Asta este.
Și încerc și noi alimente, aceste Sacco, și una suprapusă pe cealaltă, nu pot stabili procesul.

Și, de asemenea, observație, poate cineva va fi interesat. Ieri m-am gândit la asta și am început să pun aluatul mamei (iaurt gata preparat) direct în lapte cu o lingură. Apoi s-a prins - și a amestecat restul într-o ceașcă de lapte, ca de obicei, apoi a turnat-o în restul de lapte. Ei bine, nu am reușit să amestec iaurtul gata pregătit chiar în lapte și am rămas plutind în bucăți. Cred că, bine, lasă-l să fie.
Duc, se pare! Aceste bulgări plutesc apoi în borcane și atârnă de sus. Ieri, după 2 ore, m-am uitat în aparatul de fabricare a iaurtului, ei bine, totul, cred, țeava, din nou nu a crescut împreună cu lapte de casă, în jumătate din borcanele de sus arată ca lapte coagulat. L-am luat la rece, cred că va fi pentru coacere (1,5 litri). Și dimineața l-am luat, l-am luat cu o lingură, deasupra un strat subțire, parcă iaurt în bucăți, iar dedesubt era iaurt normal, doar puțin subțire. Și în restul borcanelor, totul este în general normal.
De la ia.

Și la mine și păstrează laptele cu un conținut de grăsime de 3,2%, cel puțin cât nu ții, dar un iaurt atât de gros ca înainte nu funcționează - așa îl ai, unul delicat.
Dar ultima dată cu adăugarea de cremă de 10% x - grosime. O voi repeta azi.

Bună ziua tuturor și vreau să mă alătur rândurilor voastre! Vreau să fac iaurt, cumpărat Activia, lapte fiert, o voi face într-un multicooker, există un special.programul, dar instrucțiunile nu indică faptul că laptele ar trebui să fie deja 40 * sau ar trebui să fie rece, se mai scrie că 1 litru de lapte are nevoie de 2 linguri. linguri de iaurt, este suficient? Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs.!

[Masik]

Masik
Nu, 2 linguri. l. Activarea nu este suficientă. Acum, dacă ați folosit iaurt fabricat din aluat bacterian, atunci 2-3 linguri. l. pentru 1 litru de lapte. Activarea este de obicei luată cu un pahar de 140 ml. (cel în care este vândut).
Și este mai bine să încălziți laptele la o temperatură de aproximativ 37C, mai ales dacă îl faceți din aluat bacterian.
Și pentru Activia, în principiu, îl puteți lăsa rece, în desen animat se va încălzi, este nevoie doar de mai mult timp pentru a face iaurt.

: Dokh, aceasta este o activitate infecțioasă)) Totuși, am gătit iaurt ieri într-un aragaz lent. Totul a funcționat grozav. O masă de jeleu tremurândă ca o zăpadă. Se pare că, dacă întoarceți cratița cu atenție, va rămâne o formă solidă ... Numai că nu am mai măsurat temperaturi. Se fierbe și se răcește 2 litri de lapte, se adaugă la un aluat călduț, se diluează și se lasă să se încălzească timp de 25 de minute. Și asta e tot. Dimineața am găsit un produs grozav))

Am turnat al doilea lot ... pentru prima dată l-am ținut pe încălzire timp de 1 oră și l-am lăsat până dimineața. nu s-a întâmplat nimic .... și a rămas - lichid. s-a încălzit astăzi timp de 2 ore. Cu toate acestea, zero sens .... ce fac greșit? ajuta-ma te rog

Buna!
Ador iaurtul dulce. Chiar și atunci când zdrobesc o banană, de exemplu, este încă mai plăcut pentru mine când iaurtul este deja ușor sărat. Dar nu-mi place să adaug zahăr înainte de utilizare directă, pentru că trebuie să amestec, se pierde integritatea, percepția estetică a iaurtului))) (este clar că se va amesteca în continuare în stomac, dar ...)
Dar mi-e teamă să-l adaug în lapte, pentru că am citit asta:

Bacteriile iaurtului fermentează zahărul din lapte, lactoza, dar dacă adăugați zahăr sau fructe dulci la iaurt înainte ca procesul de fermentare să se termine, bacteriile vor trece la fructoza conținută în aceste produse și vor începe să fermenteze nu lactoza, ci, să zicem, fructele.

Ma intereseaza parerea ta !! Vor sări pe fructoză din zahăr (la urma urmei, zaharoza trebuie totuși despărțită). Am încercat asta și aia - nu am simțit diferența (cu excepția faptului că a devenit mai dulce :)))

[Masik]

Masik
Nu, 2 linguri. l. Activarea nu este suficientă. Acum, dacă ați folosit iaurt fabricat din aluat bacterian, atunci 2-3 linguri. l. pentru 1 litru de lapte. Activarea este de obicei luată cu un pahar de 140 ml. (cel în care este vândut).
Și este mai bine să încălziți laptele la o temperatură de aproximativ 37C, mai ales dacă îl faceți din aluat bacterian.
Și pentru Activia, în principiu, îl puteți lăsa rece, în desen animat se va încălzi, este nevoie doar de mai mult timp pentru a face iaurt.

irysska Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns! Am împărțit sticla cu Activia de 3 ori, am pus-o timp de 8 ore, în lapte rece - s-a dovedit super. Am făcut-o din aluat, după cum ați scris - și totul este în regulă
(Am văzut că e posibil pentru tine, cu mine este și posibil)

dashenkar încercați să schimbați laptele, dacă laptele este făcut din lapte uscat - nimic nu va funcționa, am avut asta, oricât ar fi fost, era lichid. Dacă nu ajută, atunci fie dospul este „mort” sau supraîncălzit, iar bacteriile au murit.

Astăzi am făcut iaurt pentru prima dată, pare atât de gros, dar există puțină apă de-a lungul marginii borcanului (nu multă) este corect sau nu? Spune-mi pliz.

Astăzi am făcut iaurt pentru prima dată, pare atât de gros, dar există puțină apă de-a lungul marginii borcanului (nu multă) este corect sau nu? Spune-mi pliz.

Ei bine, iaurtul absolut, absolut corect nu ar trebui să aibă apă - poate doar puțin supraexpus, sau poate că condensul a devenit (dar acest lucru este mai mult legat de iaurtul dintr-un desen animat dacă borcanele sunt puse în apă și capacele nu sunt închise)
După ce stai în frigider, această apă dispare de obicei.

Am făcut-o în desen animat, am acoperit borcanele cu capace, poate că nu era necesar. Ținut timp de 2,5 ore

Fetelor, pe 1 litru de lapte și un borcan de Actimeli primesc acest gen de iaurt.Deasupra este mereu apă, undeva în jur de 1/4 linguriță, deși o acoper cu capac, gătesc într-un desen animat. Restul (fructe de padure, fructe, zahar) le adaug inainte de utilizare.

[Grypana]

Am făcut-o în desen animat, am acoperit borcanele cu capace, poate că nu era necesar. Ținut timp de 2,5 ore

dacă nu turnați apă în castron, atunci nu este nevoie să acoperiți
Prepar iaurt folosind fermenti bacterieni (dacă nu supraexpuneți, atunci iaurt fără apă), dar l-am făcut mult timp la Activia și Aktimeli, așa că nu-mi amintesc de apa din borcane
Grypana
și ai pus iaurtul în desenul animat chiar în ceașcă? convenabil? si apoi in frigider? și apoi cum să închideți capacul - cu un film cu o bandă elastică?

Da, ultima dată când am făcut-o - în cupe, pentru că soțul meu m-a ajutat pe toate băncile și le-a coborât în ​​pivniță pe durata reparației. În vasul Orion, există 2 astfel de căni, 2 borcane, ca în fotografie. Și folosesc capace rare pentru cani - vecinul meu le-a dat pahare - nu are nevoie de 20 de bucăți! Și am prezentat pe toată lumea mai departe de-a lungul lanțului. Mama a spus că existau astfel de capace care erau așezate pe cutii.

Da, ultima dată când am făcut-o - în cupe, pentru că soțul meu m-a ajutat pe toate băncile și le-a coborât în ​​pivniță pe durata reparației. În vasul Orion, există 2 astfel de căni, 2 borcane, ca în fotografie. Și folosesc capace rare pentru cani - vecinul meu le-a dat pahare - nu are nevoie de 20 de bucăți! Și am prezentat pe toată lumea mai departe de-a lungul lanțului. Mama a spus că existau astfel de capace care erau așezate pe cutii.

opachki, și am lucrurile 3 din aceste coperți - bunica mea le avea, apoi le-am luat pentru mine. Iar ideea este corectă

cine vă va spune dacă este posibil să folosiți iaurtul pe care l-am obținut din activare pentru aluat sau ar trebui să luăm întotdeauna cel cumpărat din magazin?

cine vă va spune dacă este posibil să folosiți iaurtul pe care l-am obținut din activare pentru aluat sau ar trebui să luăm întotdeauna cel cumpărat din magazin?

Este posibil, dar de fiecare dată când calitatea iaurtului dvs. va scădea, ca să spunem așa, iaurtul devine subțire etc. La începutul Temka este bine descris ce aluat să se utilizeze.

Ei bine, aici m-am alăturat iaurtului de casă. Dar îl gătesc, îl gătesc și arată mai degrabă ca lapte gros coagulat decât iaurt. Zerul se separă, chiar și după ce stai în frigider (deși după frigider cu siguranță pare mai mult iaurt) nu dispare. Aici oamenii se plâng de „muci”, dar am o altă problemă - nu există uniformitate. Adică, nu se pune problema introducerii fructelor în interior - atunci se va stratifica complet în zer și nămol alb. La început am făcut-o într-o găleată - rezultatul a intrat în clătite (au ieșit clătitele), pe care nu le-am văzut înainte de sterilizare. A doua oară în borcane a ieșit mai bine, dar nu prea seamănă cu iaurtul. Am făcut iaurt la program (am un Binaton 2170) Poate ai nevoie de el ca de toate, la încălzire și să nu te arăți? Spune-mi ?! Nu am văzut niciodată iaurt de casă în ochii mei, poate este necesar pentru a nu arăta ca unul de magazin?
Laptele a fost luat de localul nostru, 3,2% 1l și un borcan de activări. Azi o voi încerca acasă.

[Svetlashka]

Svetlashka
Iaurtul de casă (care a funcționat ca să spunem așa) ar trebui să fie mai mult sau mai puțin gros și uniform. Dacă brânza este separată, iaurtul s-ar putea supraîncălzi în timpul procesului de gătit, ar putea fi supraexpus sau poate că este de vină laptele. De exemplu, sunteți sigur că nu supraîncălziți iaurtul și că laptele este bun. Poate ar trebui să încercați să schimbați laptele. Și nu ați indicat ce aluat cu care folosiți prepararea iaurtului.

Judecând după descriere, fie modul se supraîncălzește, fie îl păstrează mult timp. Serul nu ar trebui să fie, preparați, după cum am înțeles.
Și astfel, ca magazin, sunt stabilizatori, conservanți și alte lucruri urâte, pe care uneori nici nu le scriu în compoziție

Svetlashka Sora mea Unold le are, sunt gemeni cu Binatonul tău. Așa că are același gimp cu iaurtul. Și timpul s-a redus la ora 4, la ora 5 și am schimbat dospea, iar metodele - într-o găleată, într-un borcan - totuși, iaurtul este cam ondulat. Apoi, sa dovedit că atunci când pâinea a fost coaptă, părțile laterale erau prea prăjite, supra-prăjite.Din aceasta am ajuns la concluzia că desenul animat încă se supraîncălzește și temperatura dorită și promisă de 40 de grade - nu dă, dă mai mult. Probabil, trebuie să contactați serviciul pentru a regla temperatura.

Vă mulțumim pentru răspunsuri, sfaturi și clarificări. Poate că se supraîncălzește. Sincer să fiu, în această dimineață, când iaurtul ieșea din apă, mi s-a părut că apa era prea caldă pentru 40 de grade. și cumva nu am ghicit să scot termometrul acolo. Deși părțile laterale ale pâinii nu sunt prăjite la cea mai ridicată temperatură, ci sunt plăcute roșii atât de jos, cât și de sus. (în „Panas”, de exemplu, o parte este mai neagră decât cealaltă, ei bine, iese foarte prăjită) Sau poate activism. Nu am avut unul clasic în magazin - eu am cumpărat unul cu căpșuni. Ei bine, în general, voi încerca astăzi cu lapte de casă și activări fără aditivi. Poate ce se va întâmpla

[Svetlashka]

Svetlashka
nu ar strica să măsori temperatura iaurtului terminat - probabil ai ști dacă unitatea ta se supraîncălzește sau nu
Apropo, pe Activia, iaurtul (pentru 1 litru de lapte un borcan de 140 ml) este de obicei preparat rapid - trebuie să te uiți de la aproximativ 3 ore

[Svetlashka]

Svetlashka,
V-ați gândit deja să treceți la culturi naturale de început? În orice caz, agenți de îngroșare, stabilizatori etc. sunt prezenți în activare, indiferent dacă sunt sau nu aditivi, pur și simplu neutralizați efectul acestora - prin fermentarea excesivă, dar organismul nu beneficiază de un astfel de iaurt, doar pentru gust.

[Olga]

Olga
Nu am reușit încă să gust Lactina
mulțumită lui Lozja voi încerca iaurtul Sakko și apoi voi asalta o nouă lactină

IR,
Da, nu mă refer doar la Lactina, VIVO, așteaptă, am intrat mai greu pe piață, am umplut toate sup-urile cu produsele mele, dar este ciudat pentru mine, cel puțin mi-a plăcut Genesis (iaurt simplu) - fie un structură slabă sau, dacă este mai densă, atunci nu preferatul meu pe care îl trageți tu (și și eu). Un foarte bun și tare, mi-a plăcut Italian Good Food, chiar și cu lapte obișnuit gustul este atât de dens și cremos

IR,
Da, nu mă refer doar la Lactina, VIVO, așteaptă, am intrat mai greu pe piață, am umplut toate sup-urile cu produsele mele, dar este ciudat pentru mine, cel puțin mi-a plăcut Genesis (iaurt simplu) - fie un structură slabă sau, dacă este mai densă, atunci nu ești un favorit pe care tu (și și eu) îl tragi. Un foarte bun și tare, mi-a plăcut Italian Good Food, chiar și cu lapte obișnuit gustul este atât de dens și cremos

În și veți marca această atracție
Apropo, îmi place Good Food și durează (cel puțin pentru mine) mai puțin iaurt Genesis.
În curând voi scoate aluatul de iaurt sacco - principalul lucru nu este să te întinzi

[rusja]

rusjaS-ar putea să fi trecut mai departe, dar nu am tratat încă această problemă îndeaproape. Nu știu ce fel de starter există, care este mai bun, care preț mi se potrivește mai bine. Ieri, în super-ul nostru, am urmărit câteva (nu-mi aminteam numele) 140 UAH un pachet de 10 porții. Acest lucru îmi este drag. (în orice caz, până când decid dacă CF-ul meu îl va găti astfel încât să nu se întindă în frigider ulterior până la expirarea datei de expirare)

Nu știu de unde sunteți, dar dacă există supermarketuri mari precum Silpo și Velikoi Kishena în oraș, atunci în departamentele de lactate există produse ale Institutului de lapte și carne din Kiev VIVO - de obicei sunt 5 sticle fiecare și costă în jur de 40 UAH. (dar nu 160), din obișnuit există iaurt, smântână, brânză, chefir și, de asemenea, bifivit, vitalact, symbilact și streptosan. Sunt în sticle mici de 1 g. nu ocupa mult spațiu. Conținutul uscat al sticlei este turnat în lapte și fermentat la o anumită temperatură. Nici eu nu am un aparat de preparare a iaurtului, l-am dat generației mai tinere, dar mă pot descurca perfect de el, fac atât aragazul lent DEH-50 multi, cât și cel Kenwood. Nu în castron în sine, ci în borcane, ci în boluri turn apă cu aceeași temperatură cu lapte.

Multumesc pentru informatii. Cu siguranță voi cumpăra oricare dintre cele de mai sus când voi ieși la cumpărături în sfârșit. Sa întâmplat că stau acasă cu un băiețel timp de 5 luni. și rareori merg undeva mai departe de 5 străzi de casă. Și pentru Silpo sau Marea Căutare, este mult mai departe de casa mea.Așadar, când încă o dată reușesc să fiu de acord cu cineva ca bona, voi ști că trebuie să merg și acolo.

Ei bine, în general, raportez. Prin încercări și erori și bătaie științifică (cu un termometru în apă lângă cutii de lapte), am stabilit că în modul „iaurt” al Binatonului meu, cultura de start nu poate fi păstrată pentru toate cele 4 ore specificate de producător. Trei ore mai târziu, când termometrul arăta 40,5 grade, am oprit multicooker-ul și l-am lăsat fără încălzire pentru câteva ore. Rezultatul care mi-a plăcut este gros, nu stratificat, nu am avut timp să fotografiez.
Z. Y. Paharul rămas de aluat, care nu se încadra în MB, era perfect aluat pe un cazan pe gaz și, de asemenea, nu se coaja, iar gustul este minunat

Ei bine, în general, raportez. Prin încercări și erori și bătaie științifică (cu un termometru în apă lângă cutii de lapte), am stabilit că în modul „iaurt” al Binatonului meu, cultura de start nu poate fi păstrată pentru toate cele 4 ore specificate de producător. Trei ore mai târziu, când termometrul arăta 40,5 grade, am oprit multicooker-ul și l-am lăsat fără încălzire pentru câteva ore. Rezultatul care mi-a plăcut este gros, nu stratificat, nu am avut timp să fotografiez.
Z. Y. Paharul rămas de aluat, care nu se încadra în MB, era perfect aluat pe un cazan pe gaz și, de asemenea, nu se coaja, iar gustul este minunat

Ei bine, e bine, ce s-a întâmplat!
Deci, acum producția de iaurt se va îmbunătăți.
Când fac iaurt într-o mulțime, programul Iaurt este pornit timp de 2-3 ore, iar restul de timp iaurtul este în el ca într-un termos (deschid capacul doar când produsul ar trebui să fie aproximativ gata).

dacă nu turnați apă în castron, atunci nu trebuie să acoperiți
Prepar iaurt folosind fermenti bacterieni (dacă nu supraexpui, iaurt fără apă), dar l-am făcut mult timp pe Activia și Aktimeli, așa că nu-mi amintesc de apa din borcane

spune-mi, ce faci cu aluatul? Am încercat-o de mai multe ori, dar nu a ieșit nimic. laptele a fost preluat de la diferite companii pasteurizate (5-9 zile de depozitare).

spune-mi, ce faci cu aluatul? Am încercat-o de mai multe ori, dar nu a ieșit nimic. laptele a fost preluat de la diferite companii pasteurizate (5-9 zile de depozitare).

păcat că nu s-a întâmplat nimic
pentru mine pe tine
dar o fac simplu: lapte pasteurizat (nu fierb niciodată, deși unii sfătuiesc să-l fiarbă) îl încălzesc la cuptorul cu microunde la o temperatură de 37-38C și diluam drojdia în pulbere într-un recipient separat (trebuie să amestecați bine, astfel încât drojdia să fie dizolvată) în apă călduță (câteva linguri), apoi adăugați cultura de început în lapte, amestecați bine și turnați-o în borcane. Și borcanele - fie într-un fabricant de iaurt, fie într-un desen animat, dacă se dorește. Timpul de fermentare depinde de cultura inițială specifică.
Dacă aveți întrebări, voi încerca să vă ajut.