Porcul de rețete pentru Airfryer (linkuri, discuții, sfaturi, probleme)

Rețetă promisă de plăcintă cu pește https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9406.0

Și am făcut gemul. Banana-portocaliu de la Kroshi. Numai zahărul din partea de jos este măgar și chiar mă enervează. Întorc conservele și mă amestec ... Cumva nu-mi vine să cred că se va dizolva în aerul uscat ...

[Ac de păr!]

Ac de păr!
Mi se pare că ar trebui să se dizolve, vara am făcut fructe de pădure în propriul suc, tocmai am adăugat puțin zahăr, deci nu au existat probleme, zahărul s-a dizolvat ...

Și vă rog să scrieți o rețetă pentru gem

[larimari]

larimari
Mai bine arunc legătura. S-a dovedit magic în filtru de pâine, să vedem ce se întâmplă în aparatul de aer condiționat.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2275.0

Ei bine, fac gem STE. Rețeta va dura doar 25 de minute! Dar timpul kipinia trebuie indicat corect? Am decis să-l mențin în clocot vreo 20 de minute. Și tot cred că, dacă fierbe de sus, fierbe și jos? Când se află într-o cratiță, este clar că există foc de jos. Și am o sursă de căldură deasupra? De unde știu dacă fierbe de jos?
Termometru !!!
Pe scurt, după 40 de minute, temperatura straturilor superioare este de aproximativ 95, iar cele inferioare - aproximativ 70. Probabil, ar trebui să fie mai mare de 100. Am împins bananele prăjite în jos și le-am pus pe 200 pentru încă 15 minute. Vom aduce gemul meu la punctul de fierbere al apei.
Abia când am văzut bananele prăjite, mi-am dat seama că nu mi-am gătit propria gem ... ci o prăjesc !!!
Gemul este rece. S-a dovedit delicios. Chiar și bananele roz sunt înspăimântătoare doar la prima vedere.
Dar procesul în sine nu a fost inspirator. Comparativ cu un producător de pâine, procesul este foarte laborios. Mai întâi, insistă, toarnă peste cutii, verifică temperatura ... Și dacă ții cont că am pus cutii simple la 225 de grade ... Senzația că s-ar putea să se spargă nu este plăcută. Și scoate-l din castron ... Tolya este în pâine! A aruncat totul, a apăsat butonul și la sfârșit l-a turnat în cutii ... Așa că dorința de a face gem în aerul uscat s-a diminuat cumva ... Adevărat ... gândul nu pleacă, atunci poate că este mai bine să gătiți gemul într-o oală sub presiune în modul SOUP? Multe, repede, ar trebui să se dovedească a fi de lungă durată ... Deși nu am văzut niciodată că gemul a fost gătit într-o oală sub presiune ... într-un multicooker - gătit, dar într-o oală sub presiune ...
Și încă mai cred că atât puiul, cât și lecho-ul pot fi gătite într-un aparat de fabricat pâinea ... cu spatula îndepărtată ... și puiul se poate face cu spatula ... Se poate dovedi foarte uniform ...

[Ac de păr]

Ac de păr
Încercați următorul în MV - la fel de simplu ca în HP, bine, sau aproape la fel ...
Lecho în HP este ușor! Tocanita de legume este la fel! Caviarul de dovlecel este doar un basm! Despre pui ... aici pe forum încă nu există așa ceva ... Ați văzut despre carne în HP? Apropo, despre pui:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7799.0
Și în același subiect, există legături atât cu carne, cât și cu alte feluri de mâncare din KP.

larimari!
Am copt deja două caserole conform rețetei tale, totul s-a dovedit grozav, nici nu mă așteptam.
Poate aveți rețete pentru a face o omletă sau un ficat de pește? Încercat deja, care
gătește des.

[Thalia!]

Thalia!

Mă bucur că ai făcut-o!
Din păcate, nu gătesc nicio ouă amestecată sau ficat în aerul uscat. Am mai scris despre pești, dar pot să repet:
pentru 1 kg. codul are nevoie de 150-200 g de maioneză
100-150 gr brânză
1 ceapă
1 morcov
condimente și sare
Tăiați fileul de cod în bucăți mici, sare și presărați. Ceapă în jumătăți de inele, benzi de morcov. Puneți peștele pe o foaie de copt, presărați cu ceapă și morcovi, ungeți cu maioneză deasupra.
Gatiti 20-25 minute la max. temperatura și max. viteză. Presărați brânză cu câteva minute înainte de final.De asemenea, puteți presăra peștele cu suc de lămâie pentru un gust mai picant.

Salutare tuturor!!!! Sunt nou ....;) ma veti duce la firma ?? Poți să-mi spui, te rog, astăzi am decis să coac o prăjitură într-un uscător de aer, bineînțeles că nu s-a întâmplat nimic prima dată, dar întrebarea este diferită - spune-mi ce temperatură trebuie să setezi pentru ca aluatul să crească ?? Sau nu folosiți aerul uscat în acest sens? Astăzi am experimentat mult timp temperatura, dar aluatul nu a crescut niciodată !!!! avea modul vechi, la baterie

Pentru tortul de Paște, HP seamănă mai mult! Plăcinte cu aer condiționat, plăcinte și pizza

ce temperatura trebuie setata pentru ca aluatul sa creasca ??

Voi adăuga puțin experiența mea, aluez, ridic întotdeauna aluatul cu 65 de grade, viteza este mică, dar întotdeauna într-un recipient mare și îl acoper cu un film, astfel încât crusta să nu se usuce.

Mulțumesc mult!!!!! Ei bine, pentru prima dată am gătit un pui pe bere, și conopidă ............ totul este superb, nu mă bucur deloc, chiar dacă ieri nu am primit prăjituri de Paște, pe AH !!!!!! in principiu pe AG, si nu pe modelul meu, pe care il voi schimba maine !!!!

Voi adăuga puțin experiența mea, aluez, ridic întotdeauna aluatul cu 65 de grade, viteza este mică, dar întotdeauna într-un recipient mare și îl acoper cu un film, astfel încât crusta să nu se usuce.

De asemenea, am luat în considerare aerul uscat pentru ridicarea aluatului, dar am crezut că 65 este prea mult, iar sub aceasta nu există temperatură, m-am gândit la limita de 45-50, iar apoi vor muri.

Rar mâncăm aripi. Și cum se fac fripturile?

Puteți găti cotlet în ouă?

Din câte am înțeles, aveți nevoie de un ordin de mărime mai mic de energie electrică decât un cuptor?

Cred că în fripturile mele fac și există și frigărui pentru kebab în kit și există o carte de rețete despre fripturi scrise

Ardei umpluți, porc fiert, terci în oale, pui la grătar, pește, plăcinte ...: nyam: etc. etc.

[sazalexter]

sazalexter, mulțumesc.
Ți-am văzut plăcinta. Apetit și este clar că nu sunt uscate ...
Vooot - Plăcinte și plăcinte în uscătorul de aer

Și gătesc terci într-un aragaz lent - este foarte gustos.

Practic, ai enumerat felurile de mâncare pe care le gătesc cu succes la cuptor.

În timp ce mă gândesc ...

nuca, și ce v-a determinat să cumpărați acest dispozitiv minunat?

Fetele vor să încerce aerul meu azi - să facă pui și cartofi, astfel încât două păsări cu o singură piatră (pui și garnitură), dar nu știu dacă puteți tăia cartofii și le puteți pune chiar pe fund și deasupra unui grătar scăzut și pui pe el, sau cam așa? Cartofii vor arde până la pahar? vă rog spuneți-mi

[nuca]

nuca, Îndrăznesc să răspund.

În reclamă, au pus cartofi pe plasa de jos și carne în partea de sus.
Așadar, înțeleg că există un loc pentru circulația aerului la parter.

[Queenie]

Și mă voi alătura Queenie... Orice lucru de pe fund nu este prăjit / fiert / fript. Ai nevoie de aer cald pentru a face față acestui lucru de jos. Pe grila inferioară, puneți ceea ce va fi gata mai repede, iar în partea de sus - ceea ce ar trebui să dureze mai mult pentru a găti. Aerul va fi mai fierbinte direct decât de jos.

Piuliță, în partea de jos a uscătorului de aer vă recomand să puneți un fel de tavă metalică pentru a colecta grăsimea. Am folosit fundul unui vas vechi de copt. Apoi grătarul cu cartofi, iar apoi grătarul cu pui. Stăpânirea cu succes a noului dvs. asistent!

[nuca]

nuca este mai bine să așezați cartofii într-un vas de teflon, apoi grătarul și puiul deasupra, în această situație este mai ușor să spălați AG și sucul din pui în cartofi

Raportez despre munca depusă - am pus o foaie rotundă de copt joasă pe fund, cartofi tăiați pe ea, apoi o grătar mic și pui pe ea. Porniți unitatea 200g. timp de 40 min. Puiul a fost prăjit frumos deasupra, a trebuit să-l întorc pentru că burta era aproape pe cartofi și nu numai. timp 20min. Mi-a plăcut foarte mult puiul - este foarte suculent cu o crustă crocantă, dar cartofii nu prea sunt; probabil că a fost gătit doar în grăsimea care s-a scurs din pui și nu a fost măsurat. Așadar, atitudinea mea față de unitate este dublă: deoarece am cumpărat-o deja, las-o să fie, dar ar fi fost posibil să o fac. Voi încerca să gătesc terci în oale.

Și cine a încercat vreodată să coacă pâine în AG?

era gătită pur și simplu în grăsimea care picura din pui și nu era măsurată.

În general, vărs mereu această grăsime, din anumite motive îmi este neplăcută ... Nu pot să gătesc ceva pe ea, părerea mea.

Când prepar pui sau cârnați de casă, pun o farfurie mare pe fundul balonului, turn în ea jumătate de pahar de bere, grăsimea se scurge acolo jos, apoi o arunc. Și când fără bere - de asemenea.

Salutare tuturor.
Trimiterea SOS!
Au prezentat un uscător de aer și au cerut să gătească imediat o bucată de carne direct din congelator - este posibil? De obicei, studiez totul mai întâi, dar acum nu mai este timp. Ajută-mă, te rog.

Nu aș coace carne congelată. Este mai bine să decongelați într-un cuptor cu microunde, lăsați-l să ia timp.

Carnea se poate coace numai deasupra, mijlocul va rămâne crud, condimentele și sarea nu vor trece în carnea congelată. Și va dura mult timp.

Opinia mea

Mulțumesc pentru răspuns, dar, vai, a întârziat.
Deja ați făcut și am mâncat o bucată de porc slab - gr700 - delicios.
Am spălat bucata înghețată, am uns-o cu sare, piper, hamei suneli și timp de 50 de minute la 220g pe grătarul inferior. Ar fi putut fi 40 de minute - s-a dovedit puțin uscat.
Iată un alt lucru - nimeni nu a observat acasă? - temperatura din balon este cu 20 g mai mică decât valorile unui termometru independent (teskoma).
Prăjiturile sunt și ele în regulă. Următoarea etapă este terci.
Pentru un cal cadou ... aș cumpăra altul, dar acesta pare să nu fie nimic (ceea ce nu voi spune, este chiar incomod).

Ei bine, e bine că se termină bine Sukhovata - pentru că era înghețată și temperatura era ridicată.

Fac carnea într-o bucată la o rată de 180 * C și o pun timp de 40 de minute, apoi carnea nu arde deasupra și are timp să se aburească în interior și devine suculentă și moale.

Nu mi-e rușine să spun că am cele mai simple și mai mici și costă doar 2900 de ruble pentru banii de astăzi.

Am destule lucruri fără clopote și fluiere, pentru că îl folosesc doar pentru anumite feluri de mâncare.

Succes

Am o solicitare către AIKA, împărtășiți, dacă este posibil, cum faceți cârnați de casă în aerul uscat? Dacă este posibil în detaliu despre tot. mulțumesc

[tanya1962]

tanya1962, ieri Administrator a expus rețeta gâtului în uscătorul de aer. Ai observat cum crusta are o culoare uniformă? Se observă foarte mult că carnea nu este uscată.

Salutare tuturor.
Am o idee - o dau))) - (glumă de umor).
Ce se întâmplă dacă coaceți pâine neagră?
Frământați în HP în orice mod timp de 10 minute, transferați în forma dvs. preferată și în AG la 35g pentru o oră (și pentru cineva mai mult), apoi urmăriți, poate chiar și atunci pentru o oră. Când apare - coaceți timp de 1 oră la o temperatură, de exemplu, 180g (sau mai mult) - negrului îi place fierbinte. Desigur, urmăriți.
Când cumpăr AG, cu siguranță voi încerca, dar acum, dacă cineva decide, vă rog să ne împărtășiți impresiile.
Nu certati prea mult.

Cât timp gătește și cum?

Mai ales am început să gătesc intens în AG și să postez „capodoperele” mele - vezi rețetele mele în această secțiune.

Am făcut o comparație între ardei de gătit în cuptor și în AG - uite, informativ

[Administrator]

Administrator Din prepararea ta de ardei, se dovedește că în AG se gătește mai repede decât la cuptor 65 de minute față de 1,30 ore Am înțeles corect?

si ca este doar pentru puii la gratar ??? Am un grătar în cuptor, așa că se dovedește că AG nu este încă nevoie, dar îmi doresc cu adevărat ceva nou

Adevărat, am încercat la cuptor să gătesc ceva de genul piept de pui afumat conform unei rețete pentru AG .... ei bine, ce să vă spun ... a ieșit uscat, dar spuneți-mi carne suculentă în aerul uscat ??

mulțumesc

Voi încerca să postez poze. deși am postat deja despre cotlete în Temka

introduceți trei lucruri ...

Ei bine, a ocupat aproape întreaga pagină ... ry ... nu jura, doar învăț ...

Acolo trebuie să faceți clic pe cruce

Am o pieptă ... mi se topește în gură și carnea de porc fiară este moale ...


să nu mai vorbim de articulație ... în general tace

Și ce zici de carne de vită ??

Cum faci supe? fiecare într-o oală sau într-un recipient? rețetă plizz

[Nuca]

Nuca! Am încercat aproape TOATE supele, acum înțeleg cât de ușor este ...: D Am pus tot ce ar trebui să meargă în supă (am făcut murătură azi), adaug un cub de bouillon, condimente. decat folositi de obicei si turnati apa clocotita si atat ..... pe fund. raft de sârmă 260g, viteza este mare și timpul depinde de mărimea oalei (sau tigaiei), am 2l. si fac 1 ora. Aici cu castraveți este puțin diferit. Mai întâi am gătit (40 min) totul, apoi am adăugat castraveți cu murături și încă 20 min. Cel mai mare truc, dacă gătești cu cartofi, atunci trebuie să acoperi nu cu un capac, ci cu FOIL. Mult noroc !!!
[/ citat]

L-am avut timp de 3 zile sub sarcină frecat cu fum lichid cu mirodenii. În mai puțin de 30 de minute au trecut, l-am tăiat puțin, dar se pare că este ud în interior. L-am setat la prăjit 30 de minute la 120 *. Ceva din rețeta afumată rece nu este în regulă

Am pus deja undeva o rețetă dovedită, dar nimic, repet
Puneți peștele înmuiat și îmbătrânit în greaban miercuri. rețea 30min la temp.65 viteză mică și 20min la temp.95 viteză medie.

Fetelor, acul de păr mi-a trimis instrucțiuni din cartea ei. Uite, este totul corect acolo?
În cartea mea scrie:

Cum se sterilizează într-un uscător de aer
1. Puneți mâncarea pregătită în borcane curate.
2. Puneți-le în uscătorul de aer.
3. Se toarnă cu saramură sau sirop, astfel încât alimentele să fie complet acoperite.
4. Acoperiți borcanele cu capace.
5. Porniți uscătorul de aer setând parametrii de sterilizare necesari.
6. Scoateți conservele, înfășurați capacele.
7. Pentru o pasteurizare suplimentară, puteți pune borcanele înapoi în uscătorul de aer, deoarece becul de sticlă al cuptorului reține căldura mult timp. Nu este nevoie să întoarceți băncile!
Dacă următorul lot de cutii este următorul, puteți folosi un „strat de piele de oaie” obișnuit în loc de un uscător de aer, înfășurând cutiile.
Parametrii de bază de sterilizare
Temperatura
Deoarece punctul de fierbere al apei din aerul uscat este de 140 de grade, temperatura de sterilizare trebuie să fie de cel puțin 150 de grade Celsius.

Pentru a crește transferul de căldură, puteți porni programul de la 260 de grade, dar în acest caz, înainte de a instala cutiile în uscător de aer, scoateți mai întâi garniturile de cauciuc de pe capace.
O puteți face diferit: porniți așa-numitele "capace auxiliare", eliberând mai multe capace din garniturile de cauciuc. Veți folosi aceste „capace auxiliare” la temperaturi de peste 150 de grade, înlocuind „capace auxiliare” cu cele principale în ultimul moment.

TIMP
Sterilizarea începe din momentul în care bulele încep să curgă în cutii. Timpul tipic de sterilizare este de 15 minute dacă este instalat inelul de mărire - 20 de minute.
VITEZA ESTE MARE.

Am încercat să sterilizez mere din țară. Începe să fugă de conserve, ce să faci cu ea? Cum arată un inel de mărire, nu am unul, îl pot face eu?

Am făcut macrou așa cum este scris în rețeta pentru aerul uscat timp de 3 zile sub presiune etc. și timpul a fost de 30 de minute. la 65 * și atât. Pește crud natural Și dacă mai adaugi încă 20 de minute conform rețetei tale. la 95 * - Cred că așa ar trebui făcut;) Voi face următoarea exact așa. Mulțumesc Asterisk

Și nici eu nu aș fi avut două ore. De exemplu, când am uscat peștele, am pornit aparatul de aer condiționat timp de 6 ore la o temperatură scăzută. Imaginați-vă această imagine cu pauze de jumătate de oră. Hilar! Se pare că din această cauză, numărul oportunităților pentru grătarele cu halogen de aer scade, dar eu însumi am vrut să cumpăr Unitatea 912 la început (aici este 🔗 ) și halogenul nu m-au deranjat deloc, dar aparent degeaba.

Asterisc, spune-mi cum fumezi un pui, dacă este necesar să-l rezisti sub presiune și cât, cum să-l ungi și ce să adaugi, ce rată. si viteza? În broșura mea din airgr. scris să se întindă cu fum lichid și să se coacă timp de 40 de minute. la 260 * la viteză mare și mă îndoiesc că va ieși prăjit

[COACEREA]

Unde și de ce să turnați apă pentru coacere. aceasta COACEREA carne, nu fierte cu apă.

Iată câteva dintre rețetele mele pentru pui în AG.
Totul este gătit pe grătarul superior AG la o rată de 175 * C timp de doar 20-30 de minute. În acest proces, trebuie să verificați disponibilitatea cu un cuțit ascuțit sau un ac de tricotat. Se străpunge bine, nu se eliberează lichid roșu - gata.Și țineți-o puțin mai mult pentru asigurare - 3-5 minute, chiar reduc ritmul la 130-150 * C, astfel încât numai carnea din interior să se încălzească și să rămână suculentă.

Crusta se coace în faza inițială până se rumeneste.
Carnea se dovedește întotdeauna roșiatică și suculentă.

Rețetele mele din AG sunt aici

Piept de pui la cuptor în uscătorul de aer



Ai făcut asta acum câteva zile? carnea este încă moale și suculentă, astăzi am luat micul dejun:

Piept de pui, marinat și copt în Airfryer

Fetelor, în multe rețete nu indică viteza de suflare (datorită faptului că oamenii au una), în cele 3 dintre ele ... pe care să le aleg?
și totuși încă nu înțeleg ce este în neregulă cu pufurile mele ?? ce am făcut greșit? e clar despre hârtia de copt ... poți fi mai precis în ceea ce privește temperatura, timpul, fluxul de aer și pe ce grătar să se coacă?
aluatul foietaj este teribil de iubit în familia mea, așa că mi-aș dori să fie normal și nu ca al meu să se târască prin găurile grătarului
mulțumesc

marinal!
Am copt limbi de foietaj pe o grătar mediu, temp 205, viteză medie, 8-12 minute. Cu umplutura min 10-15. Am pus o folie pe grătar sau hârtie de copt, după ce am străpuns-o cu un cuțit în mai multe locuri. Totul a funcționat bine.