Chifle cu unt (fără ouă)

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle cu unt (fără ouă)

Ingrediente

Chatterbox (pentru a activa drojdia):
Soare de făină de grâu (am 1s) 200g
Drojdie uscată instantanee (Saf-Moment) 3d
Apă fierbinte (am ser) (50C) 300g
Aluat:
Vorbăreţ toate
Soare de făină de grâu (am 1s) 300g
Smântână 20% 50g
Unt înmuiat 40g
Zahăr 40g
Sare 6g

Metoda de gătit

  • Pentru un vorbitor, încălziți apa la 50C, bateți cu un mixer pentru 4 minute. la viteza medie, se lasă 15-20 de minute. până când apar bule. Am biciuit cu cuțite în Thermomix.
  • Pentru aluat, adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului, în piure. Se framanta 4-5 minute. cu viteză mică până când ingredientele sunt umezite, se lasă 20-30 de minute.
  • Adăugați ulei și frământați până se omogenizează timp de 7-8 minute. la viteza medie .. Lasati aluatul timp de 10 minute. Aluatul este moale, lipicios. Am avut un dor irezistibil de a adăuga făină. Dar nu am făcut, am decis să fac totul conform rețetei pentru prima dată.
  • Chifle cu unt (fără ouă)
  • Apoi puneți aluatul pe masă (dacă este necesar, ungeți-vă mâinile cu ulei), întindeți-l într-un strat, împăturiți-l într-un plic, o bilă elastică. Transferați aluatul într-un recipient uns și lăsați să fermenteze la 30 ° C timp de 45-60 de minute.
  • După un timp, frământați aluatul, întindeți-l într-un strat, pliați-l într-un plic, readuceți-l în recipient și lăsați-l încă 45-60 de minute.
  • Apoi, frământați aluatul, împărțiți în 12-15 părți egale în greutate, înfășurați bilele, puneți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie la o distanță de 2 cm una de cealaltă, acoperiți și lăsați la temperatura camerei timp de 30 de minute.
  • Presărați cu apă înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C până se rumeneste timp de 20-25 de minute. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Opriți cuptorul, deschideți ușa și țineți chiflele încă 5-10 minute. pe căldura căzută.
  • Se răcește timp de cel puțin 30-40 de minute.
  • Chifle cu unt (fără ouă)
  • Chifle cu unt (fără ouă)
  • Chifle cu unt (fără ouă)
  • Chifle foarte fragede, cu aromă și gust cremos. Vă recomand!!!

Vasul este conceput pentru

aproximativ 3,5 ore

Notă

Rețetă în brutărie%

făină de grâu 100%
smântână 10%
unt înmuiat 8%
zahar 8%
sare 1,5%
Drojdie Saf-Moment 0,6%

Rețetă de la LJ Katya 🔗, cu cuvinte de recunoștință.

fronya40
ce frumos. moale?
Omela
Da, Tan, aer !!!
Irishka CH
Omelachka, astfel de rulouri mișto! Vreau să învăț cum se coace la fel. Și am întrebări. Ele apar întotdeauna atunci când admir capodoperele locale (chifle, pâine etc.)
1. Nu am HP și o combina, doar un vechi mixer sovietic „Mriya”. Poate sa la fel frământați cu mâinile? Adică, cum să înțelegem aceste viteze (medie, mică ...)
2. Momentul Yeast Saf - care este într-o pungă roșie? Destul de întâmplător i-am văzut pe toți în magazin (verde pentru pizza, portocaliu pentru coacere) tocmai am încercat azi să frământ plăcinte cu ei astăzi. Chiar și ei nu-mi sunt clari .. Sau sunt prost. m-am obișnuit cu presarea crudă, dar nu erau în congelator!
Vă mulțumesc anticipat! Și îmi cer scuze dacă pun întrebări stupide ...
Omela
Irina, mulțumesc, bineînțeles că puteți frământa cu mâinile timp de 10-15 minute, dacă puteți.

Citat: Irishka CH

Tocmai am încercat să frământ plăcinte cu ele astăzi. Chiar și ei nu sunt clari pentru mine ..
Ce nu intelegi??? Pentru a le face să funcționeze bine, trebuie să creați un chatterbox cu apă fierbinte, așa cum este descris aici.
Irishka CH
Citat: Omela

Pentru a le face să funcționeze bine, trebuie să creați un chatterbox cu apă fierbinte, așa cum este descris aici.

Deci m-am interesat !!! Punga spune „adăugați direct la făină”. Am făcut-o strict conform recomandărilor!
Acum voi ști cum să o fac. Multumesc din nou!
Omela
Mult noroc!
Lyuba 1955
O, Vâsc, ce fel de chifle ai din nou. Am deja o carte întreagă din rețetele tale, am tipărit-o, o coac din când în când, mulțumesc foarte mult
Omela
Lyuba, mulțumesc! Coaceți pentru o sănătate bună, nu veți regreta.
Sonadora
Ksyushace rotund!
Omela
Manyash, Le-am tăiat de-a lungul. Convenabil pentru unturi.
Merri
Omela, ca întotdeauna, nu pâine, ci bule de aer!
Omela
Irina, mulțumesc! Eu incerc.
Croșetată
Ksyu, Am sinterizat deja !!!

Iată cele 30 de piese ale mele:

Chifle cu unt (fără ouă)

A mea fkuuusnahh !!!

Cum aș putea face o porție dublă simultan!

Pla fel, dragul meu om, este atât de ușor și plăcut să mergi pe urmele tale, fiind sigur din timp că succesul este garantat !!! Da, așa este, coacerea conform rețetelor dvs. rezultatul este întotdeauna!
Omela
Citat: Krosh

Iată cele 30 de piese ale mele:


KroshikÎl recunosc pe fratele meu Kolya. Una la una a mea. Pentru 1s coapte ?? Nu ați adăugat apă ca de obicei ??

shl. Am dezghețat a doua jumătate astăzi, deoarece sunt în viață, da .. delicioase !!!!
Croșetată
Citat: Omela

Pentru 1s coapte ?? Nu ați adăugat apă ca de obicei ??

Ksyu, nu, fiule pe turn, salut copiii mei vorbesc, altfel îl am laSyo la vârf, chiar și clătite cu fursecuri și apoi pe ea ...

Dar data viitoare nu mergeți la ghicitor, pe primul voi coace !!! Nu totul este pentru pisică Nu este nevoie să te răsfeți !!!

Citat: Omela

shl. Am dezghețat a doua jumătate astăzi, deoarece sunt în viață, da .. delicioase !!!!
Cu mult înainte ecă probabil nu voi primi o nikad ... nu mă lasă să îngheț ... le vor împrăștia fără să înghețe în două zile ... e bine că am trei dintre ei, mâncătoare ...
Omela
Și coac totul pentru 1.
Frezie
Vasc , chifle delicioase! Mulțumesc!
Este posibil să așteptați 30 de minute după coacere?! Dar chiflele și-au arătat gustul doar când s-au răcit bine
Chifle cu unt (fără ouă)
Omela
Frezie , chifle frumoase !! Ma bucur ca ti-a placut !! Sunt cu adevărat grozavi !!
Pani Zyuzya
L-am luat ca semn de carte, dar îl simt miros dimineața. Goodbye Diet Niciun elipsoid nu mă poate suporta în curând
Omela
Victoria, mult noroc! rezista, rezista !!
Tata
Oksana Astăzi am făcut chifle similare pe baza cărții „Pâine”. Se numesc „chifle instant” pe bază de aluat de pâine cu adaos de lapte și unt. Foarte rapid și delicios.

Chifle cu unt (fără ouă)
Omela
Tata, beautyaaaa !!!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine