Forme pentru coacerea pâinii

Am văzut atât de frumoase forme de pâine din silicon



Mă întreb dacă cineva a copt pâine în ele?

[Yana]

Yana, Coac bare stagnante în așa fel, dar desenul meu este mai simplu, iar acesta este pur și simplu minunat! După părerea mea, cineva a cumpărat deja asta, am văzut o fotografie în alt Temko. Este foarte convenabil, nu arde nimic, se spală bine, doar un lucru este rău, pentru că ungi pâinea cu gălbenuș înainte de coacere, iar aici vârful pâinii este în partea de jos. Fac asta: când văd că pâinea este practic coaptă, o scot din matriță, o răsucesc, o ung cu un ou și o pun la cuptor pentru câteva minute. Am văzut aceeași formă și în Mosmart, dar am fost lacomă, deoarece există deja una, și apoi am regretat că nu am cumpărat-o, în rețeta de aluat se dovedește doar pentru două pâini. Așa că fac una ca asta, iar cealaltă este sfâșiată.
P.S. Aici am doar al doilea.

[Se pare că alegerea formei depinde și de bucata de aluat pe care doriți să o puneți, iar de aceasta depinde și calitatea și aspectul pâinii.]

Mi se pare că acest subiect merită atenție. Să împărtășim informațiile despre cine în ce feluri de mâncare este folosit pentru aranjarea și coacerea pâinii de casă.

Se pare că alegerea formei depinde și de bucata de aluat pe care doriți să o puneți, iar de aceasta depinde și calitatea și aspectul pâinii.


Este util să cunoașteți volumul tăvii de pâine în litri (umpleți tava cu apă și turnați apa într-o ceașcă de măsurare) înainte de a pune aluatul în ea pentru verificare.

Pentru pâine cu sfărâmături medii, puneți 245g de aluat pentru fiecare litru de volum de tigaie, dacă cuptorul este cu capacul închis și 260g / l dacă cuptorul fără capacpentru a obține o pălărie rotundă de pâine. Pentru tipurile de pâine foarte dense, se calculează 275 g de aluat / l de formă

De exemplu, dacă forma este de trei litri, atunci puteți coace în ea, fără capac,
260 x 3 = 780g aluat pentru pâine cu pesmet mediu.

Pâinea de vatră este împachetată doar în „forme” (casete, coșuri din viță de vie), dar se coace fără ele, pe vatra curată a unui cuptor încălzit

Este clar că, dacă forma este prea spațioasă, atunci pâinea coaptă se va dovedi a fi ghemuit, cu aspect lat. Și dacă forma este strânsă, atunci aluatul se va vărsa peste părți și se va lăsa, coacând într-un blat urât sau cu pâine cu un capac imens ca o ciupercă pe un mic "picior".

Folosesc vase transparente SIMAX pentru coacerea pâinii la cuptor. Și am mai multe forme de diferite dimensiuni. ... Astăzi am cumpărat o altă formă cu un volum mai mare - 2,8 litri, pentru că ultima dată pâinea cu aluat herculean a ieșit complet din matriță și a atârnat deasupra ei cu părțile laterale.

🔗

REFRACTORY WARE "SIMAX"

Produse rotunde cu pereți groși: vase și vase de copt.
Oalele și vasele de coacere Simax sunt concepute pentru gătit în toate tipurile de cuptoare, inclusiv cuptoare cu microunde și cuptoare cu convecție (trebuie să urmați instrucțiunile producătorului). Nu adăugați lichid rece în timp ce prăjiți. Produsele pot fi așezate pe sobe (inclusiv sticlă-ceramică), cu condiția ca diametrul fundului vaselor să fie mai mic sau egal cu diametrul arzătorului. Utilizați un difuzor de flacără atunci când utilizați aragaz.

Produse ovale și dreptunghiulare cu pereți groși: prăjitoare și brazi cu capac
Prajitoarele și prăjitoarele cu capac Simax sunt proiectate pentru gătit în toate tipurile de cuptoare, inclusiv cuptoare cu microunde și cuptoare cu convecție (trebuie să urmați instrucțiunile producătorilor lor). Nu adăugați lichid rece în timp ce prăjiți.

[PYREX]

Folosesc o formă dreptunghiulară din silicon Tefal Proflex, aceeași formă de sticlă Pyrex, o formă de sticlă dreptunghiulară largă SIMAX, o formă ovală cu capac Borkam Turkey (a fost prima, avea aproape 10 ani)

PYREX vase unice din sticlă borosilicată.
Aceasta este o producție de înaltă tehnologie care este pe piață de 90 de ani. Acesta este un vas de masă care îndeplinește cerințele consumatorului său.Unicitatea vaselor din sticlă borosilicată, spre deosebire de sticla calcinată, se exprimă prin următoarele avantaje absolute:
- Rezistent la șocuri termice și mecanice
- Confortabil, frumos și de lungă durată
- Nu absoarbe mirosurile și nu lasă reziduuri alimentare
- Fiabile și de lungă durată
- Universal și multifuncțional în funcțiune
- Nu absoarbe mirosurile străine și nu lasă urme de alimente
- Folosit pentru setarea mesei

Pentru a păstra proprietățile consumatorului vaselor, nu se recomandă:
- Așezați vasele pe o suprafață rece sau umedă
- Se toarnă lichid rece în vase fierbinți
- Se toarnă ulei vegetal fierbinte (grăsimi) într-un vas rece
- Imediat din frigider introduceți în cuptorul cu microunde sau cuptor
- Folosiți detergenți și pulberi abrazive

În vasele de gătit PYREX, puteți găti pe aragaz numai cu ajutorul separatorului.

Sticla borosilicată, pe baza căreia sunt fabricate vasele de gătit PYREX, nu izbucnește în caz de șoc termic (scădere bruscă a temperaturii).
De aceea capacele PYREX? sunt utilizate de aproape toți producătorii majori de vase antiaderente, inclusiv Kulinar, Rondine și TEFAL.

Proflex Tefal
Vas de copt din silicon,
Silicon flexibil cu proprietăți naturale antiaderente pentru coacere fără ulei și îndepărtarea ușoară și ușoară a produselor de copt
Brevet exclusiv TEFAL: cadru din oțel inoxidabil pentru ușurință în utilizare
Seif în cuptor, cuptor cu microunde, frigider și congelator și în mașina de spălat vase
Varietate de forme

[Administrator,]

Administrator,

Excelent Temka!

Încercați într-o astfel de cratiță, mai întâi cu capacul închis la temperatura maximă permisă timp de 15 minute și încă 30 cu capacul deschis la 230
Efectul umidificării cu abur, crusta este minunat

Am o formă dreptunghiulară mare și 2 forme rotunde de dimensiuni medii, cu capace de lut galben toscan și un cazan de fontă de 4 litri, cu un strat non-priar. Într-un cazan, o formă mare sau 2 medii, toți aluatul meu se potrivește odată.

Matrița poate fi mult mai mare dacă aluatul este suficient de gros. Am făcut-o pe cea rustică de multe ori - a ieșit grozav. ... Dar secara, unde aluatul este mai vâscos, se răspândește în formă. Aici este mai bine să luați o formă clar potrivită.

Și un mic secret: pâinea sau pâinea formată trebuie dezghețată nu în forma în care vor fi produsele de patiserie, ci într-o alta, de dimensiuni mai mici, așezând hârtie de copt. Apoi puneți o pâine împreună cu hârtia într-o formă încălzită cu cuptorul. Apoi își păstrează forma mult mai bine.

Da, aceasta înseamnă fontă sau fontă antiaderentă. Este mai bine să nu puneți aluat rece în ceramică fierbinte și pyrex.
Aici este necesar să se transfere dintr-o formă de verificare pe hârtie la o ceramică rece sau sticlă, introdusă într-un cuptor rece și încălzită la temperatura dorită. În acest caz, adăugați 15 minute la timpul obișnuit de coacere.

[MariV,]

MariV,

Am spionat comentariile de pe site-ul Breadtopia
Dacă hârtia este de bună calitate, nu este nevoie să o ungeți sau să o stropiți cu ceva. Dacă este alb, totul se lipeste de el, trebuie să-l ungeți și să-l presărați și, dacă este și aluat de secară lipicios. Ung ușor cu ulei de măsline și presăr fie cu tărâțe (merge bine și cu pâine de secară, deasupra - se prăjesc și dau un miros și culoare excelent), fie făină COARSE (secară sau cereale integrale). În acest caz, stropesc puțină făină deasupra - dă un aspect „rustic”

Mai ales aluat lipicios, ca pentru ciabatta, pe Bredtopia se recomandă să stropiți cu făină de OREZ înainte de ultima verificare

Am cumpărat această matriță de pâine astăzi.



Am fost foarte mulțumită de ea,
este potrivit și pentru coacere ...



Și iată pâinea

Am cumpărat această formă de pâine astăzi.

Fie am ceva în neregulă cu ochii mei, fie nu înțeleg ceva.
În fotografie, formele și dungile diagonale și baza pentru benzi sunt presate în pâine.
Și cum atunci vârful pâinii se dovedește a fi CONVEX și rotunjit ???

iar dungile diagonale și baza dungii sunt presate în pâine.

Apăsat din partea de jos. Și partea de sus a pâinii se dovedește a fi CONVEXĂ și rotunjită, sau, de asemenea, NU sunt în subiect ...

Am cumpărat o tigaie de acest fel:





L-am cumpărat la Metro. Acoperire - teflon. Dimensiune 25 * 11 * 7.
O voi testa, cu siguranță o voi raporta.

"Desigur, este păcat că furnizorilor noștri interni nu le pasă cu adevărat de consumatorii de brutari. A fost geloasă când a văzut deținătoare de baghete adevărate de la una dintre fetele de pe forumul nostru!

Îmi pare rău! Aici te duci la hamasin din apropiere și alegi, cel puțin acestea:

5 kaksov este doar un teckel ...

[kava]

kava, cu găuri este scump - 30 kaks ...

În locul unui vas de copt în cuptor, este bine să folosiți un ghiveci obișnuit cu flori din ceramică sau lut. Este mai bine să alegeți o oală joasă și largă, nu vopsită și să o spălați bine pentru prima dată, să o frecați cu sare și să ardeți aproximativ o oră sau două la cea mai înaltă temperatură din cuptor.
După aceea, folosiți-l doar pentru coacerea pâinii.
Pâinea are un gust mult mai bun. Crusta este dincolo de concurență.

P.S. Există o gaură în partea de jos a oalei - o puteți acoperi, de exemplu, cu un ciob de farfurie. Și dacă aluatul este gros, atunci el însuși nu va curge acolo.

Forme pentru coacerea pâinii (pâine) - 🔗

Sunt o persoană foarte dependentă. Am început să vă coaceți în fața ochilor. Toate aceste forme, inclusiv piatra de copt și cutiile de protecție a pâinii, au fost achiziționate, dar s-au dovedit a fi accesorii laterale. Principalul lucru este dorința de a coace. Pentru fiecare zi o fac în mijloacele disponibile.

[Freken Bock]

Freken Bock, Mueslik, este acesta?

Am cumpărat tăvi pentru ghivece la preț redus și am făcut o piatră pentru coacerea pâinii. Doar paletul trebuie întors astfel încât să nu existe părți laterale. Mulțumesc lui Innochka de la Good Cook pentru idee.

Prietenii mei mi-au trimis acest formular pentru pâine.



Pentru comparație, am făcut o fotografie lângă tigaie.

Forme de pâine din aliaj pentru servire și jumătate de servire. Se coc bine și „dăruiesc” perfect pâinea terminată !!!

[🔗]

Într-una dintre rețetele de stafide, am văzut în ce coace pâinea - un wok atât de drăguț, cu capac. Nu-mi spuneți ce fel de wok este, ce companie, cât costă și unde sunt vândute? Vă mulțumesc anticipat!

Pot răspunde? Acesta este un wok BERGHoff 🔗 În magazinele lor și vinde

Aveți nevoie de plăci obișnuite de teracotă (în aparență - materialul pentru ghivece de flori) sau de o tavă de lut. Fără coloranți, fără acoperire. Faceți acest lucru: cumpărați o țiglă și o spălați bine (nu se știe cine a mers pe ea). Apoi acoperiți bine cu ulei vegetal pe toate părțile și puneți-l într-un cuptor rece. Îl încălzești până la 210 grade și îl lași să ardă 20-25 de minute. Opriți cuptorul și îl lăsați să se răcească în el. Acest lucru ar trebui făcut de 4 ori. Prima dată va fi fum - murdăria va arde, dar numai prima. Toate celelalte ori îl aprind în timp ce fac ceva la cuptor. Uleiul trebuie acoperit de fiecare dată. Veți vedea că plăcile sunt gata când chiar și frigul are culoarea „unsă”.
De ce este nevoie. Argila este un material poros, prin urmare atrage excesul de umiditate din aer, dar dacă pui pâine pe o piatră fierbinte, atunci datorită aceluiași „tip” obții o crustă crocantă de jos. În plus, datorită faptului că țigla se încălzește bine, se menține o temperatură uniformă în cuptor.
IMPORTANT! Placile nu reacționează bine la o schimbare bruscă a temperaturii, așa că nu o puteți pune într-un cuptor deja încălzit sau nu o puteți scoate la rece când este caldă.
Paletul meu de flori are șase luni. De asemenea, îmi place să coac plăcinte osetiene pe ea.

Sincer să fiu - nu am procesat nimic, l-am spălat cu săpun înainte de utilizare - acesta este întregul tratament. Încă servește. Sunt de acord cu Lissa - că nu ar trebui să existe schimbări de temperatură.

Poate nu chiar subiectul? .. Cine are (cine folosește) feluri de mâncare din porțelan ca acesta? .. Acesta este un vas de copt „Bianco”.



Întrebarea este următoarea. Este posibil să se facă produse de patiserie în astfel de forme (au pereți groși) (pâine, brioșe etc.)P.)? Am încercat-o de mai multe ori, dar în ciuda faptului că partea superioară este perfect rumenită, firimiturile sunt coapte, partea inferioară rămâne foarte (bine, foarte!) Palidă - aproape albă. Acest lucru se remarcă în special la cupcakes. Mi-e teamă să păstrez în cuptor mai mult timp - blatul va arde, iar aluatul se va usca ... Poate că trebuie să puneți forma chiar în partea de jos a cuptorului și nu în mijloc, așa cum fac eu? .. Poate că astfel de forme nu sunt, în principiu, destinate coacerii, ci doar pentru coacere unde „prăjirea” fundului nu este importantă? ..

Împărtășește informații, gânduri, te rog ...

Coac briose în cutii mici de porțelan. Doar vârful este prăjit. Acestea sunt caracteristicile unor astfel de forme.

[brutar001]

brutar001, căutați așa ceva?

🔗

Scrie în profilul tău de unde ești, va fi imediat clar ce să-ți ofer ...

[brutar001]

brutar001, căutați așa ceva?

🔗

Scrieți în profilul dvs. de unde sunteți, va fi imediat clar ce să vă oferim ...

Mulțumesc, Pakat, dar am o tigaie din fontă atât de grea, cu un strat de email, dar nu vreau să o folosesc pentru coacerea pâinii. Am auzit că se întunecă în interior din această cauză, nu vreau să stric smalțul; Această cratiță mă servește bine pentru fripturi, pilaf și diverse feluri. Și trăiesc în state. Acest wok de la Berghoff este ușor diferit și mai ușor. Până acum am decis că următoarea mea achiziție pentru bucătărie va fi „oala romană” Romertopf.

[brutar001]

brutar001 , iată o bucată din catalogul american Berghoff, căutați de ce aveți nevoie ...
🔗

Și în garaj am găsit vechile matrițe din fontă ale bunicii mele. A avut o brutărie în sat în 1920, apoi a fost distrusă și tot ce au putut a fost luat. Încă aveam forme rotunde; în epoca sovietică, mama făcea pilaf în ele. Dar i-am aruncat, nu era nevoie de cel tânăr. Ei bine, acestea au supraviețuit. Pâinea magică se dovedește.

Și iată suportul meu pentru baghetă de casă.

Plasa din otel inoxidabil. Soțul a făcut singur casa. La început am vrut să-l dau plantei, dar am făcut-o.

[poiuytrewq]

Poate că nu chiar în subiect? .. Cine are (cine folosește) matrițe de porțelan ...
Întrebarea este următoarea. Este posibil să se facă produse de patiserie (pâine, brioșe etc.) în astfel de forme (sunt cu pereți groși)? Am încercat-o de mai multe ori, dar în ciuda faptului că vârful este perfect rumenit, firimitul este copt, fundul rămâne foarte (bine, foarte!) Palid, aproape alb.

poiuytrewq, acum există o mulțime de containere pe piață, care sunt poziționate ca „pentru coacere”, ceea ce înseamnă adesea că recipientul va rezista la un anumit număr de grade în cuptor și nu mai mult.

De fapt, este foarte important din ce argilă se face această formă și prin ce metodă, cu ardere specială, grosime groasă și pentru astfel de forme conductivitate termică, porozitate - fiecare are propria sa, astfel încât fundul poate să nu fie copt în unele

Am copt pâine sub formă de lut francez (de la Emile Henri) și coaja era groasă, iar fundul este mai ales
Iată în aceasta:



De asemenea, din ceea ce am văzut la vânzare există două firme bune:
- Italiană DE SILVA - testat - se coace superb
- teracotă fermă Viva rica - Nu știu, tocmai l-am văzut și mi-a plăcut la atingere din punct de vedere al calității, se pare că, în teorie, ar trebui să se coacă bine

[🔗]

Site-ul DeSilva, unde puteți vedea toate cele trei ramuri ale vaselor lor

🔗

Puteți chiar să-l dați foc, în Rusia este cu siguranță la vânzare, o prietenă de la Magnitogorsk și-a cumpărat câteva și acum coace cu putere ...

Astăzi, într-unul dintre magazine, am dat peste astfel de matrițe, la 200 de ruble bucată, vânzătorul nici măcar nu știe din ce sunt făcute (cum a spus ea din fontă, de fapt sunt fabricate dintr-un aliaj de aluminiu), a cumpărat două bucăți, aveau 4 în total

[Zefirka]

Zefirka, nu trebuie să încălziți nimic. Din câte știu, se toarnă numai matrițe din fontă. Și acestea trebuie spălate bine, încălzite în cuptor timp de o jumătate de oră și lăsate să se răcească. Periați cu unt ca de obicei înainte de coacere. După coacere, pe măsură ce se răcește, asigurați-vă că vă spălați, de preferință cu apă fierbinte fără detergent. Dacă nu este tratată, următoarea pâine coaptă va avea un gust amar. Formularele mele au deja cincisprezece ani, nici nu-mi amintesc ...La început, le-am spălat, le-am curățat, le-am fiert în leșie, am obținut albul fabricii, dar am fost torturat cu pâine lipită. Acum spăl matrițele în apă fierbinte, dar curăț tigaile doar pentru o finisare în oglindă. Plăcintele nu se lipesc, deoarece există unt suficient în patiserie pentru plăcinte. Aceasta este forma în care sunt matrițele mele pentru pâine, mi-e puțin rușine de aspectul lor necurat.

[Misha]

Misha, astăzi am devenit fericitul proprietar al acelorași forme de aluminiu pentru pâine.
Un angajat al companiei care ni le-a vândut ne-a sfătuit să recoacă matrițele înainte de utilizare, să le ungă cu ulei și să le pună într-un cuptor cu temperatură ridicată.
Am început să caut informații pe internet, am găsit sfaturi că acest lucru trebuie făcut cu matrițe din oțel, iar matrițele din aluminiu nu trebuie calcinate.

Ce vei sfătui?
V-ați procesat formularele?

Când am cumpărat forme similare, vânzătorul a sfătuit același lucru - să ungem cu ulei și să aprindem. Am făcut exact asta: l-am spălat bine, l-am uscat bine, l-am uns cu ulei și l-am pus într-un cuptor fierbinte.

Nu cu mult timp în urmă (după mine) o rudă a cumpărat un cazan de aluminiu. În instrucțiunile pentru aceasta, producătorul a indicat exact aceeași succesiune de acțiuni înainte de prima utilizare a vaselor de gătit din aluminiu.

Deci, cred că este mai bine să aprinzi. După ce am copt pâinea în cutii, nu le spăl bine, dacă nu există pâine aderentă (de obicei pe marginea superioară poate), apoi o șterg de câteva ori cu o cârpă umedă, clătind cârpa de fiecare dată. Ei bine, dacă ceva s-a blocat, îl îmbib și îl șterg și eu cu o cârpă.
Nu există gust sau miros de ulei rânced în produsele de panificație.

[Zefirka]

Zefirka Pentru ca pâinea să nu se lipească de matrița din aluminiu, trebuie să „îmbătrânească”, așa cum este Margit La suprafață se formează o peliculă de polimer uleios cu proprietăți foarte asemănătoare cu teflonul. Dacă nu există, puteți încerca să „îmbătrâniți” forma, încălzind uleiul, poate chiar de 2-3 ori și apoi să-l spălați numai cu apă, fără detergenți!

[OlenaS]

OlenaS , sazalexter , multumesc pentru sfat.

Am făcut totul: l-am încălzit într-un cuptor fierbinte, după ce l-am uns cu ulei.
Început ... formele au devenit aproape la fel ca cele ale Margit .
Păcat că nu am avut timp să le fotografiez ca fiind noi - acum este chiar dificil să credem cât de albi și argintii erau.
Acum, le voi verifica în practică, în cele mari există deja grâu de secară pe o soluție de aluat, iar în cele mici sunt pe punctul de a încărca pâine de grâu.

Forme bune. Pâinea coaptă din ele tocmai a ieșit. Crusta s-a dovedit a fi subțire, dar roșiatică.



Numai când uleiul a fost aprins, acesta s-a scurs în fundul matrițelor.
Sunt atât de poroși sau ce?

[la_sotte]

la_sotte Am același lucru, fabricat din aluminiu alimentar, doar puțin mai îngust în partea de jos. Am cumpărat pe piață articole de uz casnic, la un sfat de la una dintre fetele noastre din Donetsk, Dumnezeu să-i acorde sănătate ... Și eu mi-am dorit foarte mult o astfel de formă, nu am găsit-o. Și în ceea ce privește aluatul copt, cum să-l adaug - îl adaug în bucăți la masa totală la cinci minute după începerea frământării, nu stau timp de 20 de minute. recreere. Nu am observat nicio diferență fundamentală. Totul merge excelent.

Am cumpărat aceste formulare în Metro astăzi și nu știu dacă se vor potrivi sau nu, mâine voi încerca să le coac:


fotografia pur și simplu nu a funcționat prea bine - ceva întunecat

În general, acestea nu sunt cutii de pâine, ci tăvi pentru restaurante și există capace pentru ele. În metroul nostru, am văzut diferite dimensiuni, iar huse pentru ele au fost vândute separat. Dar am vrut să mă adaptez și la coacerea pâinii.

[Margit]

Margit
Am exact aceleași forme ca ale tale! Numai ei sunt mâncați pe rând. Și aceleași murdare. Filmul gras format de-a lungul anilor de utilizare permite pâinii să nu se lipească și să iasă. Am încercat să le spăl și după fabrică, dar am scuipat pe ea.

Sperietoare
dar eram atât de îndrăgostită de dragostea mâncărurilor curate m-a dezamăgit, uite ce am făcut https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0
Acum, atât plăcintele, cât și pâinea sunt albicioase în forme pure.Am păstrat întotdeauna tigaile într-o stare asemănătoare oglinzii și acum, uitându-mă la matrițele curate ale fetelor, am decis să curăț matrițele de pâine.
Nu credeam că astfel de probleme ar putea fi cu un nou e-mail. cuptor. Undeva pe unul dintre subiecte, fetele au scris: - ai grijă de zăcămintele de carbon, așa că nu am înțeles care era problema, a trebuit doar să întreb.
Acum colorez tigaile din exterior cu ulei și la soare, astfel încât să se formeze o peliculă grasă, curăț doar suprafața interioară. Timp de o lună, o singură tigaie a fost adusă în forma „dorită” și am o duzină de ele, de diferite diametre.
În Tataria, plăcintele ocupă locul principal pe masă, le coac la comandă destul de des, pentru diverse sărbători și comemorări.

Am făcut aluatul Sitnoy pentru 600g. făină și împărțită în jumătate, iar pe aluatul copt probabil va fi suficientă doar pentru o singură formă, întrucât o vom mânca pe aceasta, voi încerca pâinea coaptă Fără hârtie, tocmai am uns-o ușor. unt și gata

[Nuca!]

Nuca! Vă mulțumim pentru testare! va trebui să cumpărați cel puțin un astfel de formular pentru dvs. Crezi că este de prisos coperta?

Dacă doriți să cumpărați un capac, de ce nu va exista o cratiță cu capac. Eu nu am copt niciodată pâine cu capac, ar putea fi chiar mai bine. Acum știu sigur luând forma reală și acest lucru se va potrivi
Mulțumesc fetelor pentru sprijin și cuvinte amabile

[Margit]

Toată lumea, toată lumea, toată lumea !!! Mă grăbesc să-mi împărtășesc bucuria, astăzi am primit un colet de la Margit cu două forme reale de fabrică, de panificație!
Scump MargitVă mulțumesc mult pentru formulare! Am pus imediat aluatul pe pâine și asta am obținut:

L-am copt pentru prima dată, nu știam cât de mult aluat s-ar potrivi acolo. S-a făcut pâine albă simplă din 400 g de făină. Cât de mult mi-a plăcut pâinea !!! Crustele sunt subțiri, nu am văzut mijlocul, este cald.
Margit, mulțumesc, acum am devenit de două ori fericit cu două forme!

Mi-a plăcut foarte mult tigaia de pâine din silicon:







Nu am întâlnit încă asta ...

Faptul este că, atunci când am scos capacul și am încercat să coac pâinea deschis, a rămas albă foarte mult timp, iar când a dobândit cel puțin o culoare, crusta a devenit foarte groasă. Coacerea a durat bine peste o oră. Și într-o zi am adormit și am păstrat pâinea în gâscă pentru probabil o oră și jumătate. Când l-am deschis, am văzut că crusta devenise o culoare normală „crustă”. În experimentul următor, în decurs de o oră, culoarea a fost acceptabilă și, atunci când a fost tăiată, a devenit clar că scoarța nu era groasă. Pâinea se răcește direct într-un gosper închis - crusta este destul de moale.

Pentru o astfel de coacere, am setat mânerul cuptorului la maxim (270 de grade). Am impresia că temperatura este vizibil mai scăzută decât este cu adevărat, nu știu încă (voi lua un termometru, voi afla).

[Nuca]

...

lungime de-a lungul marginii superioare -26,5cm, lățime -16cm, înălțime 14,5cm

Nuca, vă mulțumesc pentru ideea de coacere în această formă. Lasă-mă să te întreb, la ce temperatură ai copt pâine în ea? Cu abur, fără? Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs. Ai o pâine frumoasă.
Nu am găsit încă forme ca a ta, dar nu-mi pierd speranța. Am cumpărat pătrat adânc cu capace, nu pleca cu mâinile goale))).