Exprimați carnea de porc fiartă în 10 minute

Categorie: Mâncăruri din carne
Exprimați carnea de porc fiartă în 10 minute

Ingrediente

File de porc 2 Kg
Maioneză 2 linguri. linguri
frunza de dafin 2 buc
Minge de ienibahar 3 buc
Maghiran 1 lingurita
Sare 1/3 cană
Piper 1 lingurita
Zahăr 1 lingură. lingura
Usturoi 4 cuișoare
Apă 2,5 litri

Metoda de gătit

  • Se toarnă apă într-o cratiță cu fundul greu. Adăugați toate condimentele, maioneza și usturoiul în apă. Fierbem totul și îl lăsăm să se răcească. Puneți carnea de porc în marinada rece și aduceți la fierbere. De acum înainte, gătiți 5 minute și scoateți din gaz. Lăsați carnea peste noapte să se răcească (în aceeași cratiță în saramură), apoi dimineața aducem la fierbere și fierbem din nou timp de 5 minute. Din nou, lăsați-l să stea câteva ore pentru a răci carnea. Scoateți carnea finită din saramură, înfășurați-o în hârtie sau folie și păstrați-o la frigider.


Cremos
Fetelor, nimeni nu a numărat aproximativ procentul de sare 1/3 cană de sare (și ce pahar?) La volumul total (2 litri de apă + volumul ocupat de 2 kg de carne de porc). + tratament termic dublu prin fierbere timp de 5 minute fiecare?
Gin
Ei bine, m-am gândit că porcul fiert într-adevăr va fi gata în 10 minute și marinada este interesantă, o voi lua la bord
Lyuba 1955
Citat: Gin

Ei bine, m-am gândit că porcul fiert într-adevăr va fi gata în 10 minute și marinada este interesantă, o voi lua la bord
M-am gândit și eu, uau, ce dacă ...! Dar totuși, mă întreb cum va ieși carnea, voi încerca, dar am o mulțime de 2 kg, Alexandra, dacă iau 1 kg de carne, iau și jumătate din rest?
redleafa
De asemenea, m-am gândit că asta se face, când este totul acolo și cine o va mânca? Bine că nu peste 10 minute, voi lua notă, o rețetă grozavă!
Administrator
Citat: redleafa

De asemenea, m-am gândit că asta se face, când este totul acolo și cine o va mânca? Bine că nu peste 10 minute, voi lua notă, o rețetă grozavă!

Uită-te la link-ul de mai jos din text, mi se pare că acesta este un mod mai igienic și mai blând de gătit a cărnii, iar rezultatul va fi mai rapid în timp, testat de bucătari „Șuncă din sfoară de porc în propriul lor sous-vide suc" https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0 Carnea nu este fiartă-aburită și își păstrează gustul

Nimic personal despre autorul rețetei
Feofania
superb!
lungwort
Poate că nu înțeleg ceva .. De ce maioneză în marinată? și atunci când fierbeți, după părerea mea, ar trebui să se curbeze. Și cât timp ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine