Spirit
Elena, Moscova, da cântărește ce vrei și ce vrei. Pe o scală „gospodărie”, apa „gospodărească” va avea o greutate „gospodărească”. Și înainte de a o vărsa în găleată, trebuie să cerneți făina.
Fac exact ca. IrishkaCH... Nu am cântărit niciodată apă. Pâinea este excelentă!
Elena, Moscova
și asupra sănătății
Olyushk @
Margarita, Acum l-am pus și pe o amânare până la 7 dimineața. Aceasta nu este prima dată când am o amânare și întotdeauna un rezultat stabil!
mamusi
Olyushk @, Olya, am înțeles totul, mulțumesc, ai mai făcut asta? Ol?
Și totuși ... se poate schimba apoi ordinea semnului de carte? Puneți mai întâi drojdia cu făină? sau nu?
Olyushk @
Margarita, Nu am schimbat comanda, odată ce am uitat untul și l-am turnat peste făină, nu am observat nicio modificare în pâinea finită. Înlocuit 50 de grame de grâu pentru cereale integrale, rezultat excelent, de asemenea! Și mi-a plăcut foarte mult chiar ideea de a pune drojdie cu zahăr, acum fac asta pe toate pâinile cu drojdie vie.
Ikra
Nu cerne faina. Am auzit părerea profesorilor mei la cursurile culinare că, odată cu metodele actuale de ambalare și depozitare, făina este deja destul de uscată și slabă și nu are sens să o pulverizați din nou în vânt Dacă, desigur, depozitați făină în frigider sau într-un subsol umed, apoi un alt lucru, înainte de a-l utiliza, este necesar nu numai să-l cerneți - trebuie să fie uscat pentru o perioadă de timp. Făina mea stă doar în bucătărie, la temperatura camerei, iar aerul este acum uscat.
I-am crezut cumva imediat și necondiționat, pentru că unul dintre ei este un microbiolog și studiază și alimentele dintr-un punct de vedere pur științific.
Mi se pare că cernerea este o rămășiță a acelorași mituri, la fel și îndepărtarea „amărăciunii” din tipurile moderne de vinete cumpărate în magazin, calcinarea cepei în ulei în timp ce gătești pilaf, spălarea ouălor de incubator cu săpun. Deși ouăle, înainte de a le pune în frigider, le spăl. Dar numai cu apă rece și apoi, dacă există urme vizibile de excremente pe ele. Cele curate - nici măcar nu mă deranjez.
Și da, ce este salmeneloza, știu de la mine. Dar niciodată din mâncarea de casă, niciunul dintre cei dragi nu a avut măcar o intoxicație alimentară ușoară. L-am prins pe Salm la școală ... Dar deviez de la subiect, îmi pare rău ...

Taia
Recent, când a trecut prin făină Makfa, s-a descoperit un vierme gros și gras. Și chiar mai devreme, o mică bucată de sticlă. Prin urmare, dacă m-am îndoit de necesitatea cernerii făinii, acum sunt sigur de ea.
Administrator
Citat: Ikra
Nu cerne faina. Am auzit părerea profesorilor mei la cursurile culinare că, odată cu metodele actuale de ambalare și depozitare, făina este deja destul de uscată și slabă și nu are sens să o pulverizați încă o dată în vânt.

Cu toate acestea, o bucată de sticlă groasă, am intrat în pâinea finită
Apoi am verificat totul, ce am folosit la frământare, toate cupele bolurilor sunt intacte, nu am găsit așchii, nici nu au existat vase rupte

După această ocazie, cerne absolut toată făina. Și nici măcar pentru că trebuie să o înveseli, ci pentru ca resturile și sticla să nu fie prinse în ea. Învățăm din greșeli
mamusi
ȘI CERN SEMNĂ și eu făină! Necesar, dar ce zici de ...
Gunoaiele accidentale, cojile, unele sfori din pânză (deși cumpărăm în pungi de hârtie), rămân uneori într-o sită ...
Da, și saturația făinii cu oxigen, cred că rămâne în vigoare ... un concept insuflat din lecțiile școlare în menaj :-) :-) :-)
Și rețetele pentru cupcakes GOST din cărțile vechi ... Îmi amintesc că le-a arătat-o ​​profesoara de menaj și a spus că este indicat să cerneți făina pentru un tort bun de 5 ori!
Ceva de genul...
Elena, Moscova
Bună dimineața, Natasha, mulțumesc pentru legătura cu pâinea de toate zilele, a citit-o, a luat foc, dar de unde pot lua zerul? de la mozzarella nu este o opțiune - nu-mi place foarte mult și acum stă ca o locomotivă. Tovarăși și domni, spuneți-mi de unde în Moscova puteți cumpăra ser, pliz
Administrator
Zer cu caș, zer cu brânză, din unt (ce este, și unde să-l găsim?)

Nu există nicio modalitate de a avea ser, doar diluați iaurtul-iaurtul cu puțină apă până la o stare complet lichidă, acest lucru va fi suficient. Principalul lucru în test este prezența unui produs lactat fermentat.

Am întotdeauna zer, din brânză de vaci. Se pare o băutură foarte gustoasă. În această dimineață am încălzit o lingură de miere, am amestecat-o și, dintr-o înghițitură pe stomacul gol, un pahar - Doamne, ce bucurie a intrat înăuntru

Zerul poate fi congelat în porții și apoi adăugat la pâine, dacă este necesar
Milena Krymova
Cu experiență, spuneți unui începător, cipul de plastic de pe colțul capacului, „de la față”, afectează performanța? Nu va fi nici o gaură?
Elena, Moscova
Citat: Admin
doar diluați iaurtul-iaurtul cu puțină apă până la o stare complet lichidă, acest lucru va fi suficient
În rețeta Natasha pentru pâinea de zi cu zi, este recomandat zerul, acesta, în combinație cu uleiul de măsline, oferă o „cauciuc” delicioasă, dar de unde să obțineți zerul?
Administrator
Citat: Elena Moscova
dar de unde să obțineți serul?

Elementar! Gatiti singuri branza de casa - si puneti zerul in aluat. Pentru aceasta, vor fi suficiente doar 1-2 sticle (pachete) de chefir
Cum să gătească? De asemenea, elementar!

Brânză de caș de casă, clasică (pe plită) (Administrator)

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Doar nu spuneți că „Nu am iaurt” - luați chefirul cumpărat
Elena, Moscova
Mulțumesc Tatyana, voi încerca, cred că va funcționa, deși eu nu am făcut niciodată iaurt sau brânză de vaci. Însă, problemele dure sunt începutul
Administrator

Lenaînvățăm cu toții unii de la alții
Olyushk @
Helena, Sunt un mic care fac în mod regulat caș într-un multicooker, cumpăr kefirul de azi, maxim de ieri, îl trimit într-un multicooker timp de o oră la 70 de grade și stai pe o pânză de brânză. Brânză de vaci mică, zer într-o pâine.
mamusi
Fetelor și eu am acționat și mai ușor toată viața mea,

vecinii aveau o vacă, luau lapte ... și așa pentru 2 sau 3 litri de lapte, am luat 1 litru de chefir bun, toarnă totul într-o cratiță mare, am amestecat-o bine cu un tel ... și atât ! Las oala caldă peste noapte. Dimineața, un lapte gros coagulat este întotdeauna gata, gospodăria mea bea și a băut cu plăcere :-) :-) :-). Puteți folosi kefir și smântână în loc de iaurt, dar și mie îmi place iaurtul. Apoi am pus această tigaie pe un separator de gaz pe cel mai mic foc, amestec-o bine cu un vesel. Și mă uit ... în timp ce serul începe să se separe, norii albi vor începe să se îndoaie! Și voila, oprește-te, tigaia merită până se răcește complet. Cu o lingură cu fante colectez brânza de vaci și o arunc înapoi într-o strecurătoare prin pânză de brânză. Procesul a fost elaborat de ani de zile :-) :-).
Adevărat, vecinii au vândut vaca ... îmi pare rău
Luăm uneori lapte din lapte de la magazin sau de la fermă, nu asta, desigur, dar la fel

GUSTOS ȘI SIMPLU!
Olyushk @
Margarita, în funcție de tehnologia dvs., în fiecare an gătesc pasta cu niște aditivi, desigur.
Milena Krymova
AJUTOR!
Îmi pare rău că am intervenit în conversații pentru adulți (despre zer și brânză de vaci interesantă, desigur) ..............
dar ... poate cineva să vadă mesajul meu? Chiar am nevoie de ajutor!

Citat: Milena Krymova
Cu experiență, spuneți unui începător, cipul de plastic de pe colțul capacului, „de la față”, afectează performanța? Nu va fi nici o gaură?
Voi clarifica că cipul se află chiar sub aripă / sau mânerul care iese în afară pentru a deschide capacul în sine, și doar de această dimensiune.
marinastom
Milena Krymova, rahat! Nu vă faceți griji, nu vă va afecta performanța. În plus, există un cadru metalic în interior.
Milena Krymova
marinastom, Mulțumesc mult! (Te iubesc ... adică forumul HP cu toți locuitorii săi!) Dacă totul funcționează, atunci voi deveni proprietarul unei „mici pokotsana”, dar funcționează Panasonic!
(Păstrează-ți pumnii pentru mine ..)
arini
Elena, Moscova, ai scris că ai găsit piața cu lapte, iar zerul ar trebui vândut acolo
Milena Krymova, Este această gaură prin interior sau nu? Dacă nu, atunci totul este în regulă, dacă da, atunci acoperă cu ceva și gata.


Adăugat sâmbătă 02 apr 2016 19:06

Citat: Milena Krymova
„puțin obraznic”
oh, plasticul extern nu contează
Milena Krymova
Citat: arini
Milena Krymova, este această gaură prin interior sau nu? Dacă nu, atunci totul este în regulă, dacă da, atunci acoperă cu ceva și gata.

Mulțumesc, m-am gândit că ar fi posibil, în cazuri extreme, să „restaurez” cipul cu ceva, altfel nu funcționează.
Olyushk @
Fete și băieți și cine în compania noastră prietenoasă se răsfețe cu pâine cu aluat din cereale integrale?
Spirit
Milena Krymova, dacă este doar un cip pe aripa capacului, atunci adevărul este gunoiul. Cu toate acestea, întrebați vânzătorul de unde a venit acest cip. Un lucru este dacă pisica a mestecat cu dinții și cu totul alta dacă s-a prăbușit pe podea. Verificați performanța activând funcția „Mix”. Vedeți dacă spatula zgârie fundul vasului, dacă există vreo vorbărie. Dacă luați o „lovitură” în magazin, atunci nu va fi de prisos să prescrieți un defect în bilet (o aripă ciobită). Dacă se întâmplă ceva TTT, atunci în service fără această clarificare, este posibil ca vânzătorul să nu-l ia pentru reparații în garanție.
Multă baftă!
an_domini
Care sunt sobele noastre puternice!
Frământam aluatul pentru plăcintă dimineața, s-a dovedit a fi gros, a adăugat puțină apă, dar a început să stropească, l-a acoperit cu un prosop de hârtie și l-a apăsat cu mânerul unei găleată.
Și ce dacă? Ea a amestecat acest prosop în aluat, nici măcar o urmă nu rămâne!
marinastom
Atât râsul, cât și păcatul!
Capacul de duș poate fi reglat.
sazalexter
an_domini, Sunt șocat
Administrator
Citat: an_domini
Și ce dacă? Ea a amestecat acest prosop în aluat, nici măcar o urmă nu rămâne!

Prin urmare, este mai bine să aplicați principiul amestecării „făinii în apă”, aragazul nu se va înșela niciodată și nu va exista altceva decât făină
Milena Krymova
Citat: Wit

Milena Krymova, dacă este doar un cip pe aripa capacului, atunci adevărul este gunoiul. Cu toate acestea, întrebați vânzătorul de unde a venit acest cip. Un lucru este dacă pisica a mestecat cu dinții și cu totul alta dacă s-a prăbușit pe podea. Verificați performanța activând funcția „Mix”. Vedeți dacă spatula zgârie fundul vasului, dacă există vreo vorbărie. Dacă luați o „lovitură” în magazin, atunci nu va fi de prisos să prescrieți un defect în bilet (o aripă ciobită). Dacă se întâmplă ceva TTT, atunci în service fără această clarificare, este posibil ca vânzătorul să nu-l ia pentru reparații în garanție.
Spirit, mulțumesc pentru sfaturi, sunt complet de acord cu tine. Abia acum este puțin probabil ca serviciul să spună că a apărut un cip acolo! Ei bine, voi spera că toate jambierele vor fi vizibile în timpul lucrului. Nu vreau să am probleme în loc de bucuria de a cumpăra Khpechka.
Elena, Moscova
Citat: an_domini
Ea a amestecat acest prosop în aluat, nici măcar o urmă nu rămâne!

Spirit
Citat: Admin
Prin urmare, este mai bine să aplicați principiul amestecării „făinii în apă”
Tanya, fac opusul și fără stropi. La urma urmei, fac un semn de carte conform schemei drojdie - făină - apă (cu sare dizolvată și zahăr) - ulei de floarea soarelui.
Apa de sus nu lasă făina să se împrăștie la începutul frământării. Și nu există stropi - amestecul cu făina și ponderarea amestecului sunt în curs. Ceva de genul. Dar aceasta este doar o presupunere. Din 2012, nimic nu a zburat sau a stropit cu mine. A trebuit să adaug apă, dar în porții foarte mici și treptat.
an_domini
Am stropit datorită faptului că am adăugat imediat multă apă.
Îl am în noua sobă 2502 (în vechiul 255 nu aș urma atât de mult stropii), mi-a părut rău că l-am stropit cu pete, așa că am citit că fetele acoperă de sus de stropi, am decis să încerc ...
Yaroslav
Citat: Admin
Prin urmare, este mai bine să aplicați principiul amestecării „făinii în apă”
Tatyana, mulțumesc pentru recomandare. De asemenea, am decis pentru mine (în ciuda instrucțiunilor Panasonic) - să încep cu lichide.
În opinia mea, „apa până la făină” este recomandată numai pentru ca HP să nu se prăfuiască în timpul amestecării. Nu găsesc niciun alt motiv convingător ...
Talie
Am HP într-una din aceste zile "am vrut să mănânc" folie alimentară Am adăugat asta ... că am adăugat că A! Unt! Și așa cocul și-a atins vârful capului cu filmul și, într-o clipă, l-a introdus în aluat. Am controlat bine - m-am oprit și am ieșit imediat.
Olyushk @
Băieții după părerea mea Tatyana-Roma spunând: „făină în apă” nu însemna ordinea semnului de carte, ci principiul frământării.Inițial, faceți aluatul puțin lichid și adăugați făină la un coc bun în timpul procesului de frământare. Și pentru ca aragazul să nu prăfuiască și să stropească, subiectul de mai sus a sugerat utilizarea unei cutii de lapte ca capac.
Administrator

Olya, ai dreptate, principiul unui coc, echilibru făină-lichid.
Dar, de asemenea, este necesar să urmați recomandările către Panasonic pe fila ingredientelor. În general, orientează-te cât mai bine pentru frământarea aluatului de pâine

Principiul făinii în apă este, de asemenea, bun pentru alte cazuri în care poate exista o problemă de aruncare a făinii din găleată.
De asemenea, puteți acoperi găleată cu un prosop obișnuit de bucătărie, găleată a fost testată de propria noastră experiență
Elena, Moscova
cât de mult puteți călca pe același greblă, ați încărcat din nou găleată fără o spatulă, ați reîncărcat produsele pentru prima dată și acum ați scuturat totul în vas, ați pus spatula și ați returnat același amestec în găleată. Mă întreb ce se întâmplă?
shnt
Totul va merge bine. Am schimbat ordinea de încărcare a produselor de mai multe ori - iar rezultatul este întotdeauna același.
Luchik121
Salutare tuturor. Ți-am adus o pâine atât de dulce de acordeon, am vrut așa ceva, am găsit rețeta, mi-a plăcut mularea, dar forma nu era potrivită, așa că am copt-o într-un aparat de făcut pâine.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
marinastom
Ce interesant!
Cum se face?


Adăugat marți 05 aprilie 2016 13:59

L-am gasit.
Luchik121
Nu se poate insera un link. Foarte similar cu pâinea de scorțișoară de scorțișoară a lui MariS.
Am, cu modificări minore, sub ceea ce s-a găsit acasă. Am înlocuit un ou cu praf de ou, unt cu margarină, am avut zahăr portocaliu. A ieșit foarte gustos.
marinastom
Și eu Aici s-a dus să se familiarizeze. Da, avem un avantaj infinit aici ...
Luchik121
Da, există o alegere și asta e minunat. Locuiesc aici al doilea an în tufișuri, nu am avut încă timp să încerc tot ce îmi doream.
M @ rtochka
Bună ziua, experți în HP Panasonic
În instrucțiunile pentru 2511 (cred să cumpăr) am văzut greutatea maximă a pâinii - 1000 de grame. Și părea prea mic ... Într-adevăr, la modelele 2500, 01 și 02 - 1250 gr. Încă un sfert de diferență. Rețetele funcționează? La urma urmei, mulți aici au exact aceste modele, iar rețetele au fost testate pe ele. Pâinea va fi susținută de acoperiș?
marinastom
Nu m-am gândit niciodată la asta.
În majoritatea programelor, puteți alege dimensiunea pâinii: M - 400 grame de făină, L - 500, XL - 600.
Odată am avut o sobă Mulinex, unde calculul a fost de la un produs finit. În Panasonic după cantitatea de făină.
Dar scopul creativității este nesfârșit !!!
Olyushk @
Daria, la un moment dat de alegere a aragazului meu, am fost chinuit și de îndoieli similare, dar, ca rezultat, practica a arătat că deseori coac pâini mici pentru a coace pâine proaspătă mai repede.
sazalexter
M @ rtochka, Toate panasonic HP au o greutate maximă de 600g pentru făină, aceasta este aproximativ greutatea de coacere 1250g, gălețile pentru modelele 25XX sunt în general aceleași.


Adăugat miercuri, 06 aprilie 2016 09:19

Instrucțiuni

🔗

M @ rtochka
Da, iată-mă, citind subiectele, mi-am dat seama că gălețile sunt aceleași. Și apoi am intrat în caracteristici. Confundați oamenii cu instrucțiunile lor diferite
Nu am copt pâine în KhP de mult timp, unde totul este automatizat. Și la cuptor încerc să mai coc mai multă pâine, astfel încât să dureze câteva zile, de aceea a apărut o astfel de întrebare. Probabil, pâinile mici pot fi folosite mai des în HP, deoarece nu trebuie să urmăriți toate etapele.
Apoi mă opresc la 2511.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine