Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Al doilea lot tocmai a început. Cred că am fost în zadar îngrijorat, cocul este deja mai moale

Și cineva îți va spune despre „fustă” Sau este un secret

Și cineva îți va spune despre „fustă” Sau este un secret

Ce este o „fustă”?

Și cineva îți va spune despre „fustă” Sau este un secret

Când frământați un aluat care conține făină de secară (și, cum ar fi, lipicios), în partea de jos formează, ca să spunem așa, o fustă, numesc o baltă, de aluat. Uneori dispare, alteori nu. Acesta este întregul secret.

Deci, este pe primul kolobok, la începutul lotului există întotdeauna și apoi la sfârșit, când ia toată făina, dispare. Concluzie - deși există mult lichid, aluatul este lichid care este murdar. Adică, dacă nu există fustă deodată, aceasta este „proastă” multă făină Ce vor spune „stăpânii” forumului.

Nu, aluatul de secară are o fustă diferită.

Pentru sănătatea ta. Elena, și pâinea pe două gălbenușuri este mai bună, fără proteine, adică Încearcă, ar trebui să-mi placă.

Cu siguranță voi încerca, fac tort de Paște doar pe gălbenușuri. În timp ce lider în familia noastră numeroasă. Dar pâinea este interesantă.

Nu, aluatul de secară are o fustă diferită.

Încă unul?

[Aici]

Aici Aici există un videoclip. Cu o amestecare suplimentară, o parte din această masă lipicioasă rămâne în continuare în partea de jos - o fustă de baltă.

In, nu sunt un maestru, dar coac pâine de grâu de secară în fiecare zi. Pe secară, făină 50/50 sau 60/40 (60-secară, 40-grâu)
Am avut o singură pâine „într-o găleată”, acum țin întotdeauna evidența cocului, fustei și mi se întâmplă, când stăpânesc prima dată rețeta, apoi o ajustez pentru a se potrivi cu cocul meu, de obicei când fusta se unge sub coc, adaug 1-2 linguri. De ce făină? pentru că altfel pâinea mea va fi cu o firimitură lipicioasă sau acoperișul se va prăbuși în general, îmi place uscatorul de firimituri, dar chestia asta are un gust bun.

O, dar secară pură, în general este terci, nu există colobok

In, am copt brânză, nici gustul nu mi-a plăcut. Ieri am vrut să vă povestesc despre asta, apoi m-am răzgândit. Gustul și culoarea .........

Și eu, fetele au copt brânză diferită, și pur cu brânză, și cu brânză și ceapă în modul francez, nici mie nu-mi place
Mai bine puneți brânza deasupra unui coc

In, nu sunt un maestru, dar coac pâine de grâu de secară în fiecare zi. Pe secară, făină 50/50 sau 60/40 (60-secară, 40-grâu)
Am avut o singură pâine „în găleată”, acum țin întotdeauna evidența cocului, fustei și mi se întâmplă când stăpânesc pentru prima dată rețeta, apoi o ajustez pentru a se potrivi cu cocul meu, de obicei când fusta se unge sub coc , Adaug 1-2 linguri. De ce făină? pentru că altfel pâinea mea va fi cu o firimitură lipicioasă sau acoperișul se va prăbuși în general, îmi place uscatorul de firimituri, dar chestia asta are un gust bun.

O, dar secară pură, în general este terci, nu există colobok

Vă mulțumesc pentru ceva care se clarifică, uneori nu am uneori o „fustă” pe pâinea amestecată, acum voi înțelege imediat ce este proporția acum și cum o pot corecta (se dovedește doar crema albă, acolo niciodată nu a fost „o fustă). Schimb compoziția din rețete, dar încă nu există experiență pentru a prezice rezultatul. Abia atunci la consiliul de familie decidem dacă acest lucru este mai bun sau mai rău. Va dura mult du-te la secară pură, corpul este „dur”

[Aici]

Aici Aici există un videoclip. Cu o amestecare suplimentară, o parte din această masă lipicioasă rămâne în continuare în partea de jos - o fustă de baltă.

Marina s-a uitat, mulțumesc pentru legătură, dar inima mi se frânge, arătând ca această Vanya, cu un fier în formă. Groază dreaptă. Merg la mine doar cu o spatulă din silicon. Iată oamenii care nu au grijă de tehnologie

Și cineva îți va spune despre „fustă” Sau este un secret

Acesta este momentul în care aluatul este pătat pe fund, iar chifla este deasupra. Desigur, mai aproape de sfârșitul lotului trebuie să te uiți, și nu la început. Am copt cumva conform rețetei de pe forum și nu am îndepărtat această fustă (mult timp), așa că pâinea s-a dovedit a fi și bună și acoperișul nu a căzut. Dar rețeta a avertizat că această fustă ar trebui să fie și să rămână. Descriu totul despre secară și grâu.

[Lagri]

Lagri Multumesc pentru sfat.Vienezul este un „miracol”, când o astfel de aromă a fost coaptă, a fost de nedescris (Darnitsky a bătut aroma). Noaptea se răcorea și dimineața, fetele - iubitoare de pâine neagră. Ei bine, foarte gustoase, doar cu unt. Vă recomandăm cu tărie cine nu a încercat-o încă. Nici acum nu știu pe care să o coc mai mult.

Pâine frumoasă! Da, mare - arată mai frumos. Dar încă le coac pe cele mici pentru a mânca mai repede și un cuptor nou.

Marina s-a uitat, mulțumesc pentru legătură, dar inima mi se frânge, arătând ca această Vanya, cu un fier în formă. Groază dreaptă. Merg la mine doar cu o spatulă din silicon. Iată oamenii care nu au grijă de tehnologie

Și eu la prima vedere

Pâine frumoasă! Da, mare - arată mai frumos. Dar încă le coac pe cele mici pentru a mânca mai repede și un cuptor nou. Și eu la prima vedere

Cel mai interesant lucru, Cremos cu stafide - pe traseu. ziua are un gust mai bun, pulpa este saturată cu aroma stafidei. Și mai multe observații - nu se învechesc într-o cutie obișnuită de pâine ... și în jumătate de lună am aruncat 1,5 kg. Atât de multe minuni. Este vorba despre temerile că se vor recupera, deși acum mănânc „puțin” mai multă pâine, dar fără brânză.

Helen, pâinea este minunată.

[Vanya28]

Marina s-a uitat, mulțumesc pentru legătură, dar inima mi se frânge, arătând ca această Vanya, cu un fier în formă. Groază dreaptă. Merg la mine doar cu o spatulă din silicon. Iată oamenii care nu au grijă de tehnologie

De asemenea, are o spatulă care nu este din metal. Cine, cine și Vanya28 Știe politica de coacere a pâinii mai bine decât majoritatea.

Helen, pâinea este minunată.

Mulțumesc pentru rating. Acum alerg pentru a obține al doilea, ginerele meu va veni după el într-o jumătate de oră. Încă intenționează să cumpere (au pus Hotellok la coadă) Între timp, aleargă la mine pentru dulciuri

Iar nora mea adoră să mă mănânce pâinea, deși au și HP, dar ei înșiși nu vor să coacă.

[Vanya28]

De asemenea, are o spatulă care nu este din metal. Cine, cine și Vanya28 Știe politica de coacere a pâinii mai bine decât majoritatea.

Video Privim cu atenție din momentul 3:20 până la sfârșit - este din metal!!!!

Iar nora mea adoră să mă mănânce pâinea, deși au și HP, dar ei înșiși nu vor să coacă.

Da, îi răsfățăm, dar sunt o soacră strictă, îi aduc în liniște la cumpărare și acolo îi voi da fiicei mele toate rețetele și voi merge mai departe, apoi competiția „Cine este mai bun?”

La ce folosește, le-am dat rețetele, dar ei nu vor să facă pâine, așa că ocazional vor coace un cupcake și gata.

[Lagri]

Lagri Multumesc pentru sfat. Vienezul este un „miracol”, când o astfel de aromă a fost coaptă, a fost de nedescris (Darnitsky a bătut aroma). Noaptea se răcorea și dimineața, fetele - iubitoare de pâine neagră. Ei bine, foarte gustoase, doar cu unt. Vă recomandăm cu tărie cine nu a încercat-o încă. Nici acum nu știu pe care să o coc mai mult.

Ce bucată de pâine minunată a copt Helen! Vreau să coc și unul, să-mi dai o rețetă sau o referință? Și apoi astăzi am copt vieneză cu semințe, așa că abia am salvat pâinea, rețeta a fost greșită, era un lichid în găleată ...

ȘI.. . totul ... a găsit un link, acesta este cel pe care l-am copt, Len, și câtă făină și lichid ai amestecat?

La ce folosește, le-am dat rețetele, dar ei nu vor să facă pâine, așa că ocazional vor coace un cupcake și gata.

Ce cumpără încă cumpărătorii magazinului?

Numai eu pot mânca pâine, dar nici acasă.

Ce bucată de pâine minunată a copt Helen! Vreau să coc și unul, să-mi dai o rețetă sau o referință? Și apoi astăzi am copt vieneză cu semințe, așa că abia am salvat pâinea, rețeta a fost greșită, era un lichid în găleată ...

ȘI.. . totul ... a găsit un link, acesta este cel pe care l-am copt, Len, și câtă făină și lichid ai amestecat?

Am numărat totul + 20%, am schimbat zahărul cu miere. Și apoi am frământat aluatul pentru „Pizza” până când „beauty” (o scapula pentru secară), am oprit aparatul de fabricat pâine din rețea (întrerupând programul). Mâinile în ulei, centrate, ușor presate. A făcut o picătură de făină în formă. Am pornit cronometrul de bucătărie timp de 1 oră și 30 de minute. , când a sunat, s-a uitat, a mai adăugat încă 15 minute. M-am uitat la aluatul de sub linie. Pornesc coacerea timp de 60 de minute. Plec. La sfârșitul a 15 min. Îl țin încălzit și îl scot, cu atenție. Este foarte moale.De două ori cu apă dintr-o sticlă de pulverizare și se răcește sub un prosop.
Nu voi spune exact din punct de vedere al proporției, ginerele luase deja al doilea vienez și, de fiecare dată, adăugam făină de secară în timpul frământării, într-un kolobok „crocant”.
Un alt ulei a fost adăugat 1 lingură. l. pe o spatulă, a doua după adăugarea de prune uscate și încă o jumătate înainte de „centrarea” cocului, astfel încât să fie mai ușor să-l mutați în formă. Prima pâine a fost făcută pe malț kvass (este dulce), deci 30 gr. dragă, am încercat a doua pe pâine lichidă - am aruncat mai multă miere 60 gr. Prune uscate pe volumul meu 70 gr. Dacă doriți, îmi voi reseta schița.

Numai eu pot mânca pâine, dar nici acasă.

Iată leneșul „viclean”. Bine așezat

Dacă doriți, îmi voi reseta schița.

Da vreau
Pâinea este delicioasă, totuși doriți să coaceți
Îmi place cu semințe de floarea-soarelui, obișnuiam să cumpăr un magazin numit „Polyushko”, la Sankt Petersburg vindem asta

[Elena 65]

Am pornit cronometrul de bucătărie timp de 1 oră și 30 de minute. , când a sunat, s-a uitat, a adăugat încă 15 minute. M-am uitat la aluatul de sub linie. Pornesc coacerea timp de 60 de minute.

Elena 65, dar există modul Rye ... ce nu este potrivit? Îl am întotdeauna pe Rzhany. Și dacă ceva nu este în regulă, atunci opresc x / n de la priză de câteva ori timp de 7-8 minute în timp ce ridic aluatul. Suficient. Desigur, puteți sta în diferite moduri și puteți coace ...

[Elena 65]

Elena 65, dar există modul Rye ... ce nu este potrivit? Îl am întotdeauna pe Rzhany. Și dacă ceva nu este în regulă, atunci opresc x / n de la priză de câteva ori timp de 7-8 minute în timp ce ridic aluatul. Suficient. Desigur, puteți sta în diferite moduri și puteți coace ...

Faptul este că am făcut un recalcul (mai multe produse), apoi arunc prunele mai târziu, apoi adaug a doua parte a uleiului când prunele sunt distribuite uniform în aluat și apoi adaug secară, căutând un „echilibru” . Drept urmare, timpul alocat secarei (aprox. 10 minute) nu îmi este suficient, nu am timp. De asemenea, timpul de ascensiune are nevoie de mai mult de 1.45-2.00 (în modul 1.35). Această opțiune îmi facilitează munca, așa că o folosesc.

[este din metal]

Video Privim cu atenție din momentul 3:20 până la sfârșit - este din metal!!!!

Ai observat că găleata lui este cumva neobișnuită, fără acoperire? Gri deschis. Ca aluminiu sau un fel de oțel. Poate că o are doar pentru frământat și dovedit, de exemplu, dacă coacerea este în cuptor. Sau pentru tutoriale video. Și la urma urmei, este mult mai convenabil să frământați cu o spatulă metalică, puteți intra în orice fisură cu ea. Dar este un profesionist. Și astfel, chiar dacă cupa este neacoperită, este posibil să rupeți mixerul în timpul frământării, dacă lama se suprapune cu aceasta. Mi s-a întâmplat în zorii călătoriei mele de fabricare a pâinii. Dar, este adevărat, spatula era din lemn și asta a fost suficient pentru a-mi îndoi agitatorul de pieptene. Slavă Domnului, motorul nu a bâjbâit și arborele era la locul său. De atunci - doar cu bucăți de silicon mă duc acolo.

Oameni buni, ajutați! Pregătindu-mă pentru a doua încercare a Lenei de a coace untul. La pregătire, am observat brusc că am luat 10% cremă. Am luat-o de pe raft fără să mă uit și m-am pierdut. Prescripția necesită 20%. Ce să fac?! Dacă, în loc de suma declarată de 20%, plump de două ori mai multă cremă de 10%, aceasta va salva situația? Nu? Ce să fac?

[Spirit]

Spirit, Cred că ar trebui lăsat așa cum este (adăugați cantitatea de cremă de 10% pentru rețetă). Pâinea va funcționa în continuare. Principalul lucru este să obțineți raportul corect făină-lichid.

Doar untul lipsește. Calculați o proporție simplă, ca în problema: "brutarul a luat din greșeală 10% în loc de 20% smântână, dar are unt cu un conținut de grăsime de 72,5%. Câte grame de unt de 72,5% (sau 82%) ar trebui să brutarul adăugați, pentru a da totalul de grame de unt într-o rețetă de pâine cu unt. " Ce date lipsesc pentru a rezolva problema? Cantitate de 20% smântână în rețetă.

[Cremos]

Doar untul lipsește. Calculați o proporție simplă, ca în problema: "brutarul a luat din greșeală 10% în loc de 20% smântână, dar are unt cu un conținut de grăsime de 72,5%. Câte grame de unt de 72,5% (sau 82%) ar trebui să brutarul adăugați, pentru a da totalul de grame de unt într-o rețetă de pâine cu unt. "Ce date lipsesc pentru a rezolva problema? Cantitate de 20% smântână în rețetă.

Aha, așteaptă! Mie Cremos nu suficient pentru a coace una cremoasă!
mulțumesc Lagri Mă duc pentru a doua încercare

[Spirit]

SpiritEi bine, nu cred că o astfel de problemă nu poate fi rezolvată. Ei bine, asta nu înseamnă a se traduce într-o rugăciune.

[Spirit]

SpiritEi bine, nu cred că o astfel de problemă nu poate fi rezolvată. Ei bine, asta nu înseamnă a se traduce într-o rugăciune.

🔗

Aragazul a stat aproape o săptămână, așteptând lăncos să lucreze. În cele din urmă m-am târât spre ea. Am făcut după rețeta pentru lactate în instrucțiunile pentru aragaz, dar am adăugat un ou - nu am putut rezista! Rezultatul a depășit toate așteptările! Scepticii mei au fost obligați să se supună și să recunoască înfrângerea. Expresia: „Acum, în loc să mergi dimineața la magazin după pâine, tată - la aragaz!” Acum atenție! Am luat în mod deliberat Auchan (supermarket ba-aa-alshoy - o explicație pentru non-moscoviți) făină și drojdie a mărcii lor de cea mai bună calitate. Astfel încât aragazul să fie imediat sub respirație! Și ea a dat astfel de bunătăți ca răspuns. Chiar și acrimonia mea este rușinată!
Făină și drojdie de bună calitate în stoc ...
Mulțumesc din nou membrilor forumului pentru ajutorul acordat în alegerea unui aragaz!

[Vit,]

🔗

Vit, dar încă te iubesc, chiar și pe asta!

Da, „Pani Sonya” poate coace o bomboană.
Și am lăsat mâine la jam cu chifle, voi încerca programul Jam.

[Vit,]

Vit, dar încă te iubesc, chiar și pe asta!

Da, „Pani Sonya” poate coace o bomboană.
Și am lăsat mâine la jam cu chifle, voi încerca programul Jam.

Încercați, veți reuși. Am primit o cireșă delicioasă, doar că aici am fost sfătuit să nu mă las purtat cu această funcție de producător de pâine.

[Vit,]

Vit, dar te iubesc oricum, chiar și pe asta!

🔗

Ei bine, băieți, bine, m-au făcut să râd din suflet, cu amabilitate.

wow, sunt pasiuni aici!

Simax, confirm recomandarea de a nu te lăsa lăsat cu gemul de gătit într-un filtru de pâine. Motivul este destul de simplu: siropul de zahăr este un lucru aproape omniprezent, bănuiesc că atunci nu va fi posibilă spălarea completă a găleatei, o parte din zahăr va rămâne, de exemplu, în jurul arborelui. Și cu încălzirea ulterioară, zahărul poate arde, ceea ce va fi atât de rău pentru mecanismul de rotație. Nu-mi amintesc de la Panasonic, dar din alte sobe au existat cazuri în care, după fabricarea activă a blocajelor în cupe, arborele a fost pur și simplu încastrat. Ai nevoie de el?

Irina, mulțumesc pentru detalii scuză clarificare
Asa este! Atunci nu este clar de ce a fost inventată această funcție? Este bine că m-au avertizat, dacă aș face doar afaceri ...

Olya, n-ar fi făcut-o. Pentru a răsuci, trebuie să gătiți gem la scara noastră semi-industrială. Și totuși - raportul nostru dintre salarii și prețul unei găleți de rezervă nu este în mod clar european. Prin urmare, suntem obligați să salvăm gălețile până la ultimul.

Este destul de posibil să gătești gem, doar că nu trebuie să te lași cu el. În plus, cred (aceasta este părerea mea) că prepararea gemurilor cu acidul lor din fructe în matrițe din aluminiu nu este cea mai rezonabilă opțiune. Adică, dacă învelișul este deteriorat undeva, atunci nu merită să faceți gemul. Și acoperirea este deteriorată ușor și rapid., Chiar și cu cea mai atentă utilizare.

Gătitul gem din când în când „la masă” nu va ucide o găleată.

[Lagri]

A doua încercare de a coace una cremoasă conform rețetei Lenei a avut succes! Și delicios!
Am testat mai întâi făina și drojdia și am copt o bază simplă, (01-L-KS).
Rezultatul a inspirat
🔗
Am raportat ieri despre pregătirile pentru a doua încercare. Încercarea a fost la un pas de eșec, dar a fost salvată Lagri
Și cu asta avem Lagri s-a dovedit cremos!
🔗

🔗

Abateri de la rețeta Lenei:
- în loc de 4,5 st. l zahăr sau 100 gr. mierea a fost aplicată 2 linguri. l. zahăr și 50 gr. Miere.
Întregul lot a urmat colobok-ul. Până la miezul nopții. Apoi De când eram pe nervi, am dormit profund și am adormit semnalul despre sfârșitul coacerii. Pâinea a stat 20 ... 25 de minute. Prin urmare, o astfel de friptură.Aproape că am ridicat capacul aparatului de pâine și am căzut din găleată. Aceasta a fost prima dată când am văzut o astfel de creștere. Pe acoperiș, chiar s-a format o platformă orizontală și a început să se târască afară din găleată.
Deliciul este minunat. Dulceața abia vizibilă nu interferează cu consumul de pâine cu borș.
O marchez pe Lena cu butonul „Mulțumesc”.
Cremos și

Mi-am cumpărat o doamnă Sonya sd 2500, dar nu există o simplă pâine neagră cum să coac, ajută-mă să scriu astfel încât să fie puțin timp și numărul programului