Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (De Bulochka)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: limba franceza
Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (De Bulochka)

Ingrediente

1. Drojdie uscată 1 linguriță
2. Făină de grâu (folosesc moara Metropolitan) 2 1/2 cani (cana Panasonic - 240 ml. = 150g făină)
3. Sare 1 1/4 linguriță
4. Ulei vegetal - 1 lingură. l.
5. Ceapă prăjită 2 cepe medii
6 Apă 220 ml (chiar sub o cană întreagă)

Metoda de gătit

  • prăjiți ceapa pentru 1 lingură. l. rast. ulei (adăugat direct la aluat, deasupra apei, i-a fost frică să pună în dozator)
  • Așezați-vă în ordinea listată.
  • Cine nu observă postul poate adăuga 2 linguri. l lapte praf.

Program de gătit:

Program - pâine franceză

Notă

Încântare!
Pentru sănătatea ta!

Fotografie vizuală73

Deni
Elena Bo
Nu ai deloc nevoie de zahăr? Sau franceza este renumită pentru că nu conține zahăr? Am adăugat 1 lingură ieri. l. zahăr și 3 vârfuri de amestec uscat de ardei grași și ceapă, modul „pâine franceză”, ceva se temea fără zahăr.
Korata
Elena Bo.. deci ce e în neregulă cu zahărul? nu ai nevoie deloc sau ai ratat-o? ... chiar am vrut să încerc să o fac astăzi și m-am oprit
Unchiul Sam
Da, nu are zahăr!
Drojdia normală crește făină bună cu o explozie!
Oksanchik
de asemenea franceză. O fac fără zahăr, totul merge super
fugaska
Am făcut și franceză, deși fără ceapă - fără zahăr și, ca întotdeauna, înaltă și pufoasă
Celestine
De fapt, această rețetă (cat. Deasupra) este o rețetă clasică pentru pâinea franceză (cu excepția cepei, deși cu ea este și mai gustoasă, adaug crudă, este prăjită pe crustă în sine, iar în firimitură doar gustul și se simte mirosul)
fugaska
După cum am promis, pâinea franceză din instrucțiunile Kenwood cu notele mele:
apă - 300 ml
făină de grâu nealbită pentru coacerea pâinii (iau făină premium regulată) - 400 gr
făină franceză fină sau făină de grâu extra fină (iau făină premium regulată) - 50 gr
sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 linguriță (o poți face)
drojdie (iau momentul sigur) - 1-1,5 lingurițe, în funcție de dispoziție
Program de pâine franceză, de mărime medie, crustă închisă la culoare
Am făcut-o mereu cu o explozie
Str @ kovsk @ ya
pregateste-te .... mananca e ... un parfum

Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (De Bulochka)
Bagel
Aproape toate pâinile au și crăpături .. este normal (cineva a spus că acesta este un dezavantaj) sau trebuie să editați rețeta? Este delicios pentru mine, dar dacă nu îi oferiți întotdeauna o prezentare și, potrivit GOST, acest lucru nu ar trebui să fie ...
Str @ kovsk @ ya
Citat: Bagel

Aproape toate pâinile au și crăpături .. este normal (cineva a spus că acesta este un dezavantaj) sau trebuie să editați rețeta? Este delicios pentru mine, dar dacă nu îi oferiți întotdeauna o prezentare și, potrivit GOST, acest lucru nu ar trebui să fie ...
oh bine ... ce musafiri?
avem pâine - ucraineană, de asemenea, are întotdeauna o crăpătură crocantă prăjită la margini))))

ANSOL
Așa că am copt în sfârșit pâine franceză, deși fără ceapă până acum ... Mi se pare că nu mi-a ieșit foarte bine, este puțin cauciucată .. și cu o crustă mi-a amintit de o cărămidă albă mi-a plăcut) ... Blatul a căzut puțin, a început să se așeze când am deschis cuptorul la sfârșitul ultimei corecții înainte de coacere, să ung cu apă și să stropesc cu semințe de susan ...

Franceză.JPG
Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (De Bulochka)
Galiya
Multumesc mult pentru aceasta reteta !!! La cuptor de mai multe ori și nici măcar o puncție! (pah-pah). Și ce delicios !!!!
Ytochka
Salutare tuturor!
Iată-l pe al meu - primul și cel mai delicios francez cu ceapă!
Multe mulțumiri tuturor pentru informațiile de pe acest site - fără tine m-aș fi dovedit a fi un ciudat uniform.

DSCN34671.jpg
Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (De Bulochka)
DSCN34691.jpg
Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (De Bulochka)
Rezlina
Dacă cineva a măsurat ceapa în grame, vă rugăm să scrieți câte sunt .. și mărimea M?
smih
Salutare tuturor. Ieri am copt pâine conform acestei rețete - a ieșit grozav, deși aceasta este a doua mea pâine
M-am confruntat cu o singură problemă - dimensiunea pâinii nu este indicată, prin urmare, am pus 750g. - pe baza greutății totale a ingredientelor și rotunjit în sus.
Sunt corect să aleg dimensiunea pâinii în acest fel sau există un alt mod mai corect de calcul?
Korata
Citat: smih

Salutare tuturor. Ieri am copt pâine conform acestei rețete - a ieșit grozav, deși aceasta este a doua mea pâine
M-am confruntat cu o singură problemă - dimensiunea pâinii nu este indicată, prin urmare, am pus 750g. - pe baza greutății totale a ingredientelor și rotunjit în sus.
Sunt corect să aleg dimensiunea pâinii în acest fel sau există un alt mod mai corect de calcul?
Această pâine este coaptă conform programului „Pâine franceză” - dimensiunea nu este afișată. Dacă nu aveți un astfel de regim, atunci îl voi scrie la timp pentru un Panasonic:
egalizarea temperaturii componentelor - de la 40 de minute la 2 ore
frământare - 10-20 minute
creștere - 2,45- 4 ore
coacere - 55 min.
Și dacă trebuie să alegeți și greutatea, atunci cântăriți cocul terminat.
Zubastik
Oh, oh, cred că am făcut din nou afaceri. Nu m-am gândit corect la rețetă și am dat cu cronometrul de dimineață franceza obișnuită din cartea de rețete la Panasonic și am adăugat alte 100 de grame deasupra. Luke!
Rezultatul este următoarea compoziție:
drojdie 1 linguriță (Am luat 1,25)
făină 400 gr.
sare 1,5 lingurițe
lapte praf 2 linguri. l.
unt 1 lingură. l.
apă 280 ml. !!!!!!!!!!!!
Și plus la acest 100 gr. Luke!
Probabil a fost necesar să se reducă cantitatea de lichid !!! Și tocmai l-am trimis pe prost. Cine vă va ajuta cum să salvați pâinea de dimineață? Se poate turna făină deasupra (am lichid deasupra)? Și dacă da, cât?
Celestine
Citat: Zubastik

Cine vă va ajuta cum să salvați pâinea de dimineață? Se poate turna făină deasupra (am lichid deasupra)? Și dacă da, cât?

Și cum să salvezi seara de dimineață. În general, dacă ați oprit programul, acum trebuie doar să urmăriți cocul
Zubastik
Nu, ora mea este 00:10 acum, adică e noapte, dar l-am setat pentru mâine dimineață!
Celestine
Citat: Zubastik

Nu, ora mea este 00:10 acum, adică e noapte, dar l-am setat pentru mâine dimineață!

Misto

Judecând după rețetele Panas 253 (acolo atât în ​​grame, cât și în cupe) ai nevoie de 50 gr. adăugați exact făină, bine, aproximativ 1 lingură. l.
Zubastik
Apoi voi merge și voi adăuga exact 50 gr., În Panse 255 pe 400 gr. făină 280 ml. apă. Cred că doar 50 de grame sunt suficiente pentru ceapă.
Celestine
Citat: Zubastik

Apoi voi merge și voi adăuga exact 50 gr., În Panse 255 pe 400 gr. făină 280 ml. apă. Cred că doar 50 de grame sunt suficiente pentru ceapă.

Și am 280 ml pentru 450 g. apă
Zubastik
Și am o rețetă și mai interesantă pentru modul francez:
numită Pâine simplă - 400 gr. făină 300 ml. apă și 1 lingură de drojdie, sare și ulei! Se pare că aluatul este și mai subțire, mă întreb dacă cineva l-a încercat sau nu?
În general, am adăugat 50 de grame, mulțumesc pentru sfaturi, dimineața voi vedea ce se întâmplă.
Zubastik
Aventura mea de pâine nu se terminase. Am fost atât de îngrijorat de apă, încât am uitat să apăs butonul „start” - am pregătit totul, am setat programul, dar am uitat să apăs „start”! A trebuit să-l pornesc dimineața și să aștept 6 ore când era gata. Rezultatul a fost superb! Adevărat, acoperișul s-a prăbușit, cred că o voi repara data viitoare!
Apropo, am adăugat ceapă roșie crudă pâinii, un cap de 100 de grame. Pâinea de pe tăietură s-a dovedit a fi frumoasă datorită ceapelor intercalate, dar cu alb mi se pare că ar arăta normal.
Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (De Bulochka)
Unchiul Sam
Citat: Zubastik

Și am o rețetă și mai interesantă pentru modul francez:
numită Pâine simplă - 400 gr. făină 300 ml. apă și 1 lingură de drojdie, sare și ulei! Se pare că aluatul este și mai subțire, mă întreb dacă cineva l-a încercat sau nu?
Coac această rețetă în mod regulat, o dată pe săptămână din mai. Cu mici adaosuri personale (ardei roșu, tărâțe, germeni de grâu, fulgi, ierburi uscate) orice componentă de la 1 linguriță. până la 2 linguri. l. Cu un adaos atât de modest, nu corectez apa.
O rețetă excelentă și autonomă!
Zhekka
De asemenea, coac ceva asemănător în mod regulat, înlocuiesc doar 1/2 cană de făină cu făină de porumb, îmi place foarte mult, încercați!
Valerka
Citat: Deni

Elena Bo
Nu ai deloc nevoie de zahăr? Sau franceza este renumită pentru că nu conține zahăr? Am adăugat 1 lingură ieri. l.zahăr și 3 vârfuri de amestec uscat de ardei grași și ceapă, modul „pâine franceză”, ceva se temea fără zahăr.
Ai zahăr în rețeta ta franceză?
Larochka
Pâinea cu ceapă este preferata în familia noastră.
Mai delicios și mai apetisant se obține din ceapă prăjită.
Și din magazin ceapa prăjită și uscată - mai puțin aromată.
În timp ce prăjesc ceapă, adaug și puțin zahăr (pentru aur) și piper. Cineva, cred că unchiul Sam, a spus că aproape orice pâine adaugă puțin ardei iute. Îmi puteți spune care ardei este de preferat: păstăi roșii sau mazăre neagră (măcinată, desigur).
Valerka
Mi se pare, la urma urmei, piper roșu. Deși aș adăuga papariki măcinat pe gustul meu.
Larochka
Citat: Valerka

Mi se pare, la urma urmei, piper roșu. Deși aș adăuga papariki măcinat pe gustul meu.
Mai adaug si boia. Dar boiaua nu prea afectează gustul. La fel ca turmericul. Pentru frumusețe mai mult ...
Andreevna
Citat: Larochka

Îmi puteți spune care ardei este de preferat: păstăi roșii sau mazăre neagră (măcinată, desigur).
Unchiul Sam adaugă o păstăie roșie.
Lika
După ce am vizitat condimentele indiene, am aprovizionat capitalul și am gătit toate tipurile de carne și pește cu aceste condimente, am trecut la experimentele cu pâine.
Amestecul de Garam masala are un miros dulce, picant (coriandru, chimen (chimen), ienibahar, nucșoară, piper negru, cardamom, cuișoare, fenicul, frunze de dafin) - a adăugat 1 lingură la Darnitsky cu fulgi de secară.
Un amestec de Tandoori miroase a adjika la parfumul meu (coriandru, sare, schinduf, chimen, scorțișoară, piper roșu și negru, ghimbir, ceapă, usturoi, muștar, frunze de dafin, nucșoară, acid citric, cuișoare, cardamom) - 2 linguri pe pâine obișnuită. Se dovedește o pâine destul de picantă, pe care o prăjesc în crutoane pentru tocană de linte.
lutik0914
Așa că am decis să scriu, de câteva luni citesc site-ul și coac pâinea. Am decis să încerc și eu, l-am pus deja, o rețetă mixtă cu făină de porumb, ceapă prăjită și brânză rasă. Voi posta ce s-a întâmplat curând.
Diana_chka
Făina este excelentă și 100% testată, pâinea excelentă se face din ea conform altor rețete, dar ceva nu a funcționat cu asta ... Deși cocul nu a funcționat, dar pâinea a crescut bine, de fapt ... Poate ar trebui să fie .. Dar inițial nu exista colobok, în principiu, doar un bătător. Nu înțeleg ... Și ce mai faci? Se forma un coc sau un indiciu al acestuia ...
Okssi
Citat: Diana_chka

... Și tu? Se forma un coc sau un indiciu al acestuia ...

Am făcut-o de mai multe ori, dar am pus-o de fiecare dată pentru noapte cu o pornire întârziată și a început să frământe la una dimineața))) și dimineața era o pâine grozavă))) Voi încerca să pune-l azi și uită-te la coc, și mâine îți voi spune
Aragaz rustic
Citat: Diana_chka

Iată întrebarea mea: Există o rețetă în Panasonice-255, pâine cu făină de secară în modul francez ... A încercat cineva ??

Am făcut această pâine noaptea pe cronometru, am făcut totul exact conform rețetei, s-a dovedit a fi 5 puncte. Pâinea este excelentă. Vă recomand.
Okssi
Poftim! Ieri am pus prima dată această pâine de pe cronometru pentru a privi cocul
Raportez: la începutul frământării, aluatul se dovedește a fi cu adevărat apos, până la sfârșitul frământării se formează un coc, dar mai lichid și mai lipicios decât cel al unei pâine de grâu, chiar se întinde ușor peste găleată, dar se pare că aceasta este „ideea regizorului”, deoarece rezultatul dacă urmezi exact rețeta este excelent!
Duffy
Aceasta a fost a 4-a mea pâine, înainte am făcut o simplă pâine albă și totul a funcționat, dar nu a funcționat, încerc să înțeleg care sunt problemele, pentru că, evident, am greșit ceva. Pâinea s-a dovedit a fi scăzută, palidă și, după părerea mea, nu a fost coaptă. Da, - am pus ingredientele în ordinea indicată în instrucțiunile pentru aragaz, dar diferă semnificativ de cea dată în rețetă - poate acesta este motivul?
Andreevna
Ieri, pentru a doua oară am copt această pâine. În prima - am adăugat puțină apă la rețeta principală, pâinea s-a dovedit. Al doilea - a lăsat 220 ml de lichid. Această cantitate de pâine nu era în mod clar suficientă. Acoperișul era neuniform, dar pâinea în sine a crescut bine, delicioasă.
Sfat: asigurați-vă că aveți grijă de coc în timpul procesului de frământare, făina este diferită pentru toată lumea și absoarbe apa în moduri diferite, iar ceapa nu este la fel. Acum voi turna cel puțin 240 ml de lichid, este mai bine să adăugați făină mai târziu. Iar pâinea este foarte gustoasă.
IRINA 66
Am copt pâine cu ceapă. Ce pot să spun .... doar grozav! Pâinea a crescut cu mărimea unei găleate, foarte gustoasă, firimitul este poros, ei bine, doar super !!!!!!! Multe mulțumiri autorului pentru rețetă. Foarte foarte foarte
Svetik S
setează un cronometru pentru seară ... acum am citit că cineva are puțină apă, sunt îngrijorat ...

......................

Nu am reușit
dens în interior și umed ... și foarte puțin trandafir ... ceva cu un raport făină-apă? va trebui să urmezi cocul ...
Administrator
Citat: Svetik S

Nu am reușit
dens în interior și umed ... și foarte puțin trandafir ... ceva cu un raport făină-apă? va trebui să urmezi cocul ...

Încercați mai întâi să coaceți pâinea fără cronometru, învățați să comunicați cu un kolobok.

Și apoi vei alege pentru tine cea mai bună versiune a rețetei de pâine și a produselor de marcare (o rețetă verificată de propria ta practică), apoi poți pune în siguranță cronometrul.
Andrei
Astăzi această pâine a fost coaptă, așa cum ar trebui să fie în programul francez (la cele 5004 minute 3h39, ca pentru un coc mic și pentru o crustă palidă)

La început, omul turtă dulce nu a primit-o - totul a fost fulgi, a adăugat puțină apă și apoi a început un lot normal. Am măsurat totul exact

S-a dovedit auriu, copt și delicios, oarecum asemănător cu o cărămidă din magazin - îmi place asta
NataliaDK
Bună tuturor, mulțumesc pentru site-ul dvs.! De curând am început să coac pâinea din bumbac, datorită dvs. stăpânesc rețete noi.

Ieri am copt pâine franceză cu ceapă, doar că a trebuit să adaug până la 250 ml apă și am pus 1 lingură pentru asigurare. l. Sahara. Am copt în modul de bază, pentru că nu am un program de pâine franceză.

Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă și luxuriantă! Soțului meu i-a plăcut foarte mult. Mulțumesc pentru rețetă
vizual73
Eu îl coac pe al doilea. Am luat această rețetă.
Nu am înțeles la ce servea alinierea - a rămas două ore întregi!
Am pus ceasul la 20 seara cu un prost, a trebuit să mă trezesc trei și jumătate dimineața. Trebuie combinat cu coacerea întârziată!
Iată cât de minunat s-a dovedit:

Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (De Bulochka)

O mică ceapă a ars în tigaie în timpul coacerii, care a fost în partea de sus a exacerbat problema. Dar pentru mine chiar avea un gust mai bun
Pâinea diferă de consistență obișnuită, se topește în gură Super !!!

Am făcut totul strict conform rețetei. La începutul frământării (1 min), resturi de făină au fost împrăștiate peste găleată, m-am gândit: gata, nu a funcționat, ar trebui să adaug apă, așa cum au făcut unii în această rețetă. Am decis să aștept. L-am deschis până la sfârșitul lotului (doar 10 minute), și acolo: Kolobok, Kolobok, te voi mânca! Primul meu kolobok! L-am văzut în direct.

P.S. „Panasonic Cup” Am un alt (?) Nu 240 ml ci 310 ml.
Aragaz rustic
Citat: vizual73

Nu am înțeles la ce servea alinierea - a rămas două ore întregi!

P.S. „Panasonic Cup” Am un alt (?) Nu 240 ml ci 310 ml.

Egalizarea este necesară pentru ca pâinea să fie obținută în mod consecvent, de înaltă calitate, atât în ​​nordul îndepărtat, cât și în sudul fierbinte

Și 255 Panasonic au toate o astfel de ceașcă, nu vă faceți griji, - 310 ml pentru ultima rizka.
kava
Am încercat să coc în diferite combinații cu ceapă, dar rezultatul este întotdeauna același - un acoperiș căzut
Elena Bo
Citat: kava

Am încercat să coc în diferite combinații cu ceapă, dar rezultatul este întotdeauna același - un acoperiș căzut

Prăjești singură ceapa? Uleiul este lichid. Reduceți cantitatea de apă.
Administrator
Citat: kava

Am încercat să coc în diferite combinații cu ceapă, dar rezultatul este întotdeauna același - un acoperiș căzut

Un acoperiș căzut înseamnă multă apă.

Motivul dvs. poate fi după cum urmează.
Există multă apă (lichidă) în ceapă, o puteți verifica singură, pentru aceasta trebuie să stoarceți sucul dintr-o ceapă medie pe un storcător și să măsurați cantitatea de suc în ml.

Mai întâi formezi un coc, care se dovedește a fi normal din punctul tău de vedere, ți se potrivește, dar la un semnal adaugi ceapă tocată, în care există suc (în cantitatea de mai sus). Adică, ați adăugat lichid suplimentar într-un kolobok normal și devine mai moale decât este necesar și a absorbit excesul de umiditate.Acum ați adăuga făină, dar bucata de aluat merge deja la coacere, nu puteți adăuga făină.
Aceasta înseamnă că mai întâi încercați să faceți cocul mai strâns decât este necesar, așteptându-vă că excesul de umiditate (suc de ceapă) va fi adăugat mai târziu.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine