Elena Tim
Își amintește cineva când am scris despre ultima mea tocătură?
Cred că este special pentru mine, trebuie să vă amintiți, deoarece mi-a plăcut atât de mult. Contagion, nu-l găsesc!




Fuy, l-am găsit. Închide!
OlgaGera
Citat: Elena Tim
Fuy, l-am găsit.
du-l la prima postare!
Olga_Ma
Elena Tim, și am rescris imediat rețeta aluatului tău pentru a nu căuta
Elena Tim
Citat: OlgaGera
du-l la prima postare!
Lyol, este foarte ciudat, cu o dumba. Nu sunt sigur că, în afară de mine și Timon, oricine altcineva va avea nevoie de el. Ei bine, cu excepția faptului că aceiași oameni din est.)))
Dar într-adevăr, în sine, ideea ta este bună. Cumva mă voi așeza și voi îmbrăca din nou Temka, în căutarea tuturor rețetelor. Și voi face un cuprins. Mulțumesc că mi-ai amintit. Altfel o fac peste tot, dar aici nu am ghicit, chuchundra.
Citat: Olga_Ma
și am rescris imediat rețeta ta de aluat pentru a nu căuta
Mulțumesc, Olenka! Placut!

La naiba, plec azi de aici sau nu?!
Alycha
Ura, toate rețetele vor fi !!!!! Și ieri am fost prea leneș - am făcut găluște leneșe
OlgaGera
Citat: Elena Tim
este foarte ciudat, cu o dumba.
Hmm, dar îl puteți înlocui ... sau încercați cu un dumba
Katko
Citat: Elena Tim
Mulțumesc că mi-ai amintit. Altfel o fac peste tot, dar aici nu am ghicit, chuchundra
dacă nu te lovești cu piciorul, nu se va întâmpla nimic
Lena, te iubim și te dăm din dragoste și admirație pentru capodoperele tale delicioase
Anna1957
Citat: Elena Tim
cu o dumba. Nu sunt sigur că, în afară de mine și Timon, oricine altcineva va avea nevoie de el.
Ce altă dumba? Chiar ieri am discutat opțiunea dietetică cu o bordură
julia_bb
Citat: Olga_Ma
Elena Tim și eu am rescris imediat rețeta ta de aluat pentru a nu căuta
Da, am rescris și eu, plus aluatul și chiar l-am tipărit))
Citat: Elena Tim
Cumva mă voi așeza și voi încrucișa părul Temko, în căutarea tuturor rețetelor. Și voi face un cuprins.
Al tău este super!
Katko
dumba - produs natural - 100 de kilograme sănătos
Elena Tim
Ei bine, am încercat găluștele: atât „cartea”, cât și Ideyka.
Uite, fetelor, ei bine, nici nu știu ce să spun ...
Am fugit undeva, am luat o grămadă întreagă de găluște / raviolnits ... dar pentru ce, întreb? Într-un anumit sens, a fost necesar să fim atât de dezamăgiți de Taper, încât să nu mai încercăm să mai folosim găluștele! De mulți ani mă fac calm cu mâna ... Și cum am încercat, începând cu Teskoma și terminând cu găluștele de astăzi, de atunci mă întreb de ce, de ce nu am făcut-o înainte?! La urma urmei, am văzut Idei și „cărți” aici de trei sute de ori, și un nor rahat de astfel de dispozitive, și nici măcar nu m-am blocat nicăieri ... până când am lovit accidental în Miranda noastră ... și ceva de genul acel ... cuvânt ... reduceri, coduri promoționale ... și grăbit, mușcând puțin!
Fetelor, sunt atât de fericită de rezultat, atât de fericită! La început m-am gândit că aș fi puțin confundat cu „cartea”, se pare că găluștele metalice nu au margini ascuțite și trebuie să le dai seama cu un sucitor până la a doua venire. Am crezut că Ideea nu va avea egal în această chestiune. Da, Ideea este drăguță, nu poți să te certi, dar „cartea” sovietică m-a surprins până la extrem: după ce am pus stratul superior de aluat, eu, așa cum era de așteptat, l-am apăsat ușor cu mâinile, expulzând aerul și M-am îngrijit îngrijit, fără presiune, merg cu un sucitor, pentru a lipi mai întâi straturile, apoi tăia cu presiune. La naiba, am făcut o plimbare de câteva ori, m-am uitat - și nervurile de metal au arătat prin aluat! Adică, aluatul a început imediat să se taie. I - În general, s-a dovedit că marginile „cărții” nu înseamnă că nu sunt stupide, ci chiar opusul.Și totuși, plusul său uriaș - atât de puține resturi, datorită faptului că stratul de aluat de la tăietorul de aluat este exact lățimea găluștelor, așa cum a scris Lena (Helen). Sincer să fiu, o cantitate mare de deșeuri m-a descurajat în Teskom (acolo paleta este mult mai îngustă decât aluatul) și numai datorită rezultatului excelent și aspectului frumos al raviolicilor, i-am iertat lui Teskomke acest zbor. Dar pentru „cartea” sovietică, precum și pentru Ideika, pur și simplu nu am plângeri. Apropo, pe Idee, am așezat, de asemenea, un strat de aluat în 4 rânduri, și nu trei în două straturi, cu un rând gol în mijloc (ar fi existat din nou resturi - Mama nu plânge) și deci, aluatul s-a ridicat direct în tunică și din nou, datorită acestui fapt, foarte puține resturi. Apropo, nici „cartea” și nici Ideyka nu circulă în jurul mesei chiar și fără covoare. Nu, dacă vă mișcați mâna, amândoi vor merge oriunde ar arăta, dar o rulăm cu un sucitor, apăsând de sus, astfel încât aceste găluște să nu se balanseze nicăieri, chiar și pe o masă laminată. Ce altceva? ... Da, se pare că am scris totul ... Oh, da, nu am primit seringa Metalteks, este destul de convenabil pentru mine să lucrez ca un mic Zenker. Am observat astăzi timpul de umplere a seringii cu carne tocată - 8-9 secunde. Ei bine, merită să-ți iei altul? Dar dacă cineva are într-adevăr nevoie de el, pot încerca mâine și îl plantez cu Metaltex.
Ei bine, acesta este întregul meu raport. Și găluștele mele (nu vă alarmați de culoare - aceasta este făina care colorează aluatul în acest fel, deși acest lucru nu afectează gustul). Toate intacte, plinute, ambele găluște au ieșit ca gloanțele, iar dimensiunea găluștelor este, de asemenea, practic aceeași.
Moldi de găluște și găluște

După gătit, au păstrat bine o formă prezentabilă și îngrijită
Moldi de găluște și găluște
Fifanya
In, iar aluatul este de 50/50?
Elena Tim
Da, Anh. Nu îndrăzneam din cereale integrale pure.
Helen
Elena Tim, Ura !!!! Principalul lucru este că nu am fost dezamăgit .... !!!!
Miranda
Citat: Elena Tim
până când s-a lovit din greșeală de Miranda noastră ... și ceva de genul ăsta ... cuvânt cu cuvânt ... reduceri, coduri promoționale ... și s-a repezit, mușcând puțin!

Deci așa este!
A trecut sarea
Olga_Ma
Soțul meu îmi mai spune că trebuie să găsim o găluște sovietică, în special o carte: iertare: unde o pot găsi, bunica mea a sculptat-o ​​manual, iar în copilărie am sculptat totul împreună, dar manual
Sperietoare
Și gălușa mea de casă are propria formă clară (asociere). Și această formă - da, așa este, hexagonal!))) Mama și amândouă bunicile aveau aceste găluște sovietice și au rostogolit găluște pe ele ... Și eu. Din copilărie.




Aici, apropo, despre coastele găluștelor sovietice metalice. Mi se pare că acestea sunt chiar acel lucru. Aceste coaste nu sunt atât de ascuțite pentru a fi tăiate chiar acolo, dar nici nu sunt tocite. La început, „mulăm” aluatul cu un sucitor, de fapt, împingând, și apoi numai ei arată. Adică, această „plictiseală” a coastelor este de asemenea necesară, astfel încât straturile de aluat să se lipească împreună sub presiunea știftului.
Fotina
Mama mea a sculptat întotdeauna manual, deși am avut un fabricant de găluște. Fie prezentat, fie cumpărat, dar nu a rădăcinat. Și în magazin au vândut astfel de hexagonale. Prin urmare, am o asociere cu găluște cumpărate în magazin, până în ultimul deceniu)
Dar, din moment ce nu mi-a fost dat cu mâna, am ajutat-o ​​doar pe mama și nu am avut suficient timp, nervi sau pricepere, atunci hexagonul este totul pentru mine))
Și deja a devenit practic standardul de acasă cântat pentru mine, pentru că în magazin aproape totul este realizat manual. Am cumpărat mai întâi această înșelăciune))




Mă duc să caut o carte
julia_bb
Citat: Elena Tim
Ei bine, am încercat găluștele: atât „cartea”, cât și Ideyka.
De ce experiență foarte valoroasă, mulțumesc
Natalia K.
Fetelor, cer ajutor publicului
M-am pierdut în subiect
Spune-mi pe ce pagină Lena Timovna a scris o rețetă pentru găluște
julia_bb
Natalia K.
Yulenka, multumesc draga
Trebuie să cerem urgent Lenei să aducă tot ceea ce este valoros de la subiect la prima pagină
Da, l-am scos (a adăugat Lena Tim)
Katerok87
Elena Tim, mulțumesc, a risipit îndoielile!
Citat: Elena Tim
Dar dacă cineva are într-adevăr nevoie de el, pot încerca mâine și îl plantez cu Metaltex.
Foarte, foarte interesant, ce este mai convenabil? Cu toate acestea, teoria este teorie, dar în practică este complet diferită.Și dintr-o dată se dovedește că Metaltexos este mult mai bun.
vesna04
Elena Tim, spune-mi, care este lățimea stratului de aluat pe care îl ai (și ce fel de rulare), ce este capturat în 4 rânduri în Idee?
De asemenea, sunt foarte bun. Sunt mulțumit de găluștele (rotunde) sovietice și de Idee, gătesc aluatul fie cu oțet, fie cu cremă - rezultatul în ambele versiuni este întotdeauna excelent.
Cifra
Pentru mine, găluștele sunt, de asemenea, hexagonale. Mai mult decât atât, mici, de la un fabricant de găluște pentru 37 de bucăți. Iar cel care are 19 bucăți este deja găluște
Citat: Elena Tim
În general, s-a dovedit că marginile „cărții” nu înseamnă că nu sunt stupide, ci chiar opusul.
Și coastele unui fabricant de găluște din metal funcționează bine cu aluatul dens. Dacă nu este suficient de dens, există probleme atât la tragere, cât și la rulare. Conform sentimentelor mele, densitatea aluatului ca o ruladă de aluat (atunci când nu necesită praf) este foarte convenabilă.

cleose
Citat: Elena Tim
Ei bine, am încercat găluștele: atât „cartea”, cât și Ideyka.
Deci pe care să o alegeți) Helena, spune-mi, are sens să cauți o carte? Există diferențe în ceea ce privește costurile forței de muncă (apăsați mai tare, scuturați găluștele gata preparate)? sau Ideea este suficientă ..
Același lucru, obișnuiau să sculpteze doar cu pixuri, dar aici am cumpărat deja Teskomovskaya pentru 10 bucăți, (au blocat găluște) pe care le-am comandat din China pentru 19 bucăți.
hmm .. și înregistrat doar pentru a întreba despre răzătoarea lui Berner și plecăm ...
Natalia K.
Citat: cleose
Deci pe care să o alegi
Irinada, ia deja două, nu este bine să rămâi în urmă cu echipa
Taia
Citat: cleose
hmm .. și înregistrat doar pentru a întreba despre răzătoarea lui Berner și plecăm ...


Ai inteles!
Sunt atât de blocat aici.
cleose
Citat: Natalia K.
Irina, ia încă două Nu este bine să rămâi în urmă echipei
Natalia, Cred că va funcționa, nu va mai fi odihnă, dacă nu cumpăr ceva .. oh, cum să-l ascund, pentru a nu supraagresa toate dispozitivele atât de brusc ..




Citat: Taia
Ai inteles!
Sunt atât de blocat aici.
Taya, acum, dependența a dispărut deja de pe forum)
Svetlenki
Citat: cleose
.. eh, cum să te ascunzi

Nu te ascunde !!! Începeți să-l utilizați integral! Bărbații vor aprecia cu siguranță găluște și mari și mici, și șaibe și șaibe mari. Acum este mai ales frig, iarna este cea mai confortabilă mâncare!
cleose
Citat: Svetlenki
Acum este mai ales frig, iarna este cea mai confortabilă mâncare!
Sveta, și în orice moment, găluștele sunt mâncare confortabilă, sunt obișnuiți să mănânce „manual”) ..
Mă duc până vine formularul pentru 19, mă voi lipi de găluște de la teskoma)
Elena Tim
Citat: sperietoare
Acestea. această „plictiseală” a coastelor este, de asemenea, necesară, astfel încât straturile de aluat să se lipească împreună sub presiunea știftului.
De fapt, pare destul de logic. Dar mie mi se pare că strălucirea aluatului nu depinde de ascuțirea sau opacitatea marginilor, doar adâncimea crestăturii pentru urechile găluștelor nu permite ca două straturi de aluat să stea liber în el, deci stratul superior pur și simplu nu are unde să meargă, cu excepția faptului că este imprimat în cel inferior, chiar și cu o ușoară apăsare a sucitorului. Ei bine, judecați singur, ieri pe ambele găluște, aluatul a fost tăiat drept jucăuș, dar în același timp nici o găluște nu a avut nici măcar un indiciu de găuri microscopice în cusături la gătit.
Dar ce zici de tăierea aluatului ... acesta m-a lovit ca un cap la cap:
Citat: Cifra
Și coastele unui fabricant de găluște din metal funcționează bine cu aluatul dens. Dacă nu este suficient de dens, există probleme atât la tragere, cât și la rulare. Conform sentimentelor mele, densitatea aluatului ca o ruladă de aluat (atunci când nu necesită praf) este foarte convenabilă.
Și cum eu nu am ghicit că toată neplăcerea mea pentru găluște s-a datorat tocmai faptului că am rulat aluatul cu mâna (nu exista mașină) și l-am făcut mai moale pentru a nu obține prea mult. Așa că a reușit să rezolve rău, iar acest lucru, după cum sa dovedit, nu se datora faptului că producătorul meu sovietic de găluște rotundă sau al lui Taper erau răi sau proști, sau altceva. Îmi amintesc că aluatul era mereu târâtor, târâtor, agățat; Găluștele s-au blocat, iar fundul lor a devenit extrem de subțire ... și totul din cauza aluatului moale, blestemat. Aici a scotocit-o de câine! Stai, aceasta este doar o pestnya - aluatul este dens, ascultător, super, pe scurt!
Cifra, Lenusik, mulțumesc!
Citat: Katerok87
Foarte, foarte interesant, ce este mai convenabil? Și dintr-o dată se dovedește că Metaltexos este mult mai bun.
Am luat-o deja, nu uitați de Schaub.
Nu știu când voi începe să fac găluște astăzi, dar voi sări direct să vă spun despre seringă.
Citat: cleose
Deci pe care să o aleg) Elena, spune-mi, are sens să cauți o carte? Există diferențe în ceea ce privește costurile forței de muncă (apăsați mai tare, scuturați găluștele gata preparate)? sau Ideea este suficientă ..
Irlandez, nu-ți face griji! Dacă nu există nicio modalitate de a găsi o carte, atunci Ideea o va înlocui complet, sincer. Într-adevăr, și în el, stratul de aluat crește complet pe 4 rânduri, deși este de la capăt la cap, dar este suficient. Ei bine, gândiți-vă, se vor dovedi nu 24 de găluște, ca dintr-o carte, ci 20. Tăieturi și jaluzele de găluște Ideea este grozavă, găluștele zboară singure din el (în mod natural, vorbim despre un aluat dens). Umpluturile vin decent (desigur, puteți papa mai mult, dar nu-mi place prea multă carne și prea puțin aluat - găluștele sunt găluște, totul ar trebui să fie armonios în ele).
Și încă ceva, fetelor, care doar cumpără o idee, ia o culoare contrastantă, de preferință albastru sau verde. Ieri am crezut că acoperișul meu s-a stins: mă bag cu el cu un sucitor, dar nu văd marginile și cred că nu se taie, paleta (până la urmă, nervurile metalice au strălucit imediat). Shuruyu mai departe, mama zdrobită ... Apoi a scuipat și a scuturat pe masă, iar găluștele - rrraz și s-au dezintegrat. S-a dovedit că prin aluatul meu întunecat pur și simplu nu am văzut marginile galbene ale găluștelor, dar, de fapt, au eclozat imediat. Prin urmare, pentru a ști exact unde a fost tăiat și unde nu a fost, este mai bine să aveți un gălușcă într-o culoare diferită de aluat.
Citat: vesna04
Elena Tim, spune-mi, care este lățimea stratului de aluat pe care îl ai (și ce fel de rulare), ce este capturat în 4 rânduri în Idee?
Am o mașină - Imperia Pasta Presto 700. Lățimea stratului finit este de 14 cm.

Fetelor, multumesc mult pentru felicitari! Chiar este ceva de felicitat!
Fuy, am cam răspuns la toată lumea ... dacă e ceva, phnite în lateral - voi răspunde din nou.
Katerok87
Elena Tim, Elena, a rezolvat-o până la os, măcar apără-ți teza! Nu a jignit pe nimeni, a răspuns tuturor, chiar și acelor întrebări care ar putea părea stupide pentru cineva. Dar îi întâlnești pe toți ca pe un oaspete drag. Mulțumesc, imens !!!




Elena Tim, care este grosimea aluatului pe găluște?




Și, apropo, am văzut ieri pe Avito un fabricant de găluște pentru 13 mii pentru 6 bucăți, cum ar fi pentru 42 mii. Este metal ca cel al unui Taper cu margine de tăiere.
Elena Tim
Citat: Katerok87
Mulțumesc, imens !!!
Oh, da, nu întreba, tratează-te bine.
Citat: Katerok87
Și care este grosimea aluatului pentru găluște?
Oooh ... întrebarea Oteta. Și eu, cineva, cumva, nici nu știu. Nu mi-a intrat niciodată în cap să mă măsor cu nimic. Et Alya Creamy îl va măsura cu o bară. Dar astăzi voi patina, voi încerca să cânt cu o riglă.
Shcha, voi căuta în altă parte, dacă mașinile mele sunt în vânzare - grosimea minimă și maximă a aluatului ar trebui să fie indicată acolo, putem fi capabili să calculăm una dintre valorile intermediare ...
Elena Tim
Fetele, seringile Zenker (ca mine, sunt atât de fierbinți) sunt în Ashan pentru 249 de ruble:
Moldi de găluște și găluște

🔗

coroană
Citat: Elena Tim
Seringi Zenker (ca ale mele,
Este cu un dozator sau se toarnă în timp ce apăsați?
Elena Tim
Nu, fără dozator. Aceasta este o seringă de patiserie obișnuită cu un piston - împingere-urcare
coroană
Elena Tim, dar carnea tocată este scoasă din ea în mod normal pentru găluște?
Elena Tim
Desigur. Nu m-aș aburi și aș incita pe alții la această seringă dacă ar trebui să sufăr cu ea. Doar prin asterisc nu mi-a plăcut să zdrobesc carnea tocată, este fibroasă. Prin urmare, am tăiat chiar vârful uneia dintre duze pentru a elimina excesul și a existat doar o gaură prin care carnea tocată trece normal.
Helen
Citat: Elena Tim
Desigur.
Elena Tim, Len, astăzi am făcut-o cu o pungă de silicon și totul este în regulă ... nu este nevoie să umpli constant seringa!
Moldi de găluște și găluște
Am făcut găluște cu brânză de vaci, iar astăzi găluște ...
Elena Tim
In, despre brânză de vaci - desigur, se va strecura oriunde.
Dar carnea tocată groasă, spun ei, este incomodă pentru a scoate dintr-o pungă. Dar nu mă cert, alegem cu toții ceea ce ne convine. Sunt pentru seringă.
Fifanya
Citat: Katerok87
Și, apropo, am văzut ieri pe Avito un gălușcă pentru 13 mii pentru 6 bucăți, cum ar fi pentru 42 mii. Este metal ca cel al unui Taper cu margine de tăiere
Și link-ul poate fi într-un mod personal
Elena Tim
Ia-ți timp, Anh, deja l-am cumpărat
Helen
Citat: Elena Tim
Sunt pentru seringă.
așa că am cumpărat și o seringă ... și le-am făcut ... ok ... dar astăzi am încercat-o dintr-o pungă cu carne tocată și este și bună!
julia_bb
Citat: Elena Tim
Ia-ți timp, Anh, deja l-am cumpărat
Oh, rzhunimagu, atunci când ai avut timp, atunci?
Natalia K.
Citat: Elena Tim
L-am cumpărat deja
pentru ce?
Elena Tim
Citat: Helen
așa că am cumpărat și o seringă ... și le-am făcut ... ok ... dar astăzi am încercat-o dintr-o pungă cu carne tocată și este și bună!
Ei bine pralna. Acesta este cazul în care, până când nu încercați singuri diferite metode, nu veți afla care este cel mai convenabil pentru dvs.
Citat: julia_bb

Oh, rzhunimagu, atunci când ai avut timp, atunci?
Citat: Natalia K.
pentru ce?
Relaxează-te, glumesc. Am vrut să o sperii pe Anya.
Natalia K.
Citat: Helen
așa că am cumpărat și o seringă ... și le-am făcut ... ok ... dar astăzi am încercat-o dintr-o pungă cu carne tocată și este și bună!
Deci, trebuie să aveți atât o seringă, cât și o pungă




Citat: Elena Tim
Am vrut să o sperii pe Anya.
Len, după părerea mea, i-ați stimulat pe toți cei prezenți la subiect.
Elena Tim
Citat: Natalia K.
Deci, trebuie să aveți atât o seringă, cât și o pungă
Mai bine decât o seringă și o pungă pot fi doar DUE seringi și DOUĂ pungi.
julia_bb
Citat: Elena Tim
Am vrut să o sperii pe Anya.
Iată o femeie răutăcioasă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine