Betisoare de pui în stil indian

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: indian
Betisoare de pui în stil indian

Ingrediente

betisoare de pui 12
ghimbir proaspăt (am luat 1 linguriță pudră fără blat) 2 cm
usturoi 2 cuișoare + 4 cuișoare de umplere
bec 1 mic
suc de 1 lamaie 1/2 în marinată + 1/2 pentru umplutură
ardei iute rosu 1 ochi
iaurt natural 1 pahar
sare după gust, am luat 1 linguriță. b / sus
umplutură (despre lămâie și usturoi este scris mai sus)
nuci 200 gr (150 este suficient)
mere (pentru un gust mai dulce, în loc de mere, stafide și prune uscate) 2 mici
coriandru 1 pachet
vin alb sec 0,5 cani
ou 1 buc
unt pentru prăjit 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Revista originală de rețete Școala Gastronome decembrie 2004 22 (26)
  • Combinația de umplutură dulce și marinată picantă este una dintre trăsăturile caracteristice bucătăriei indiene.
  • Acest fel de mâncare aparține unui aperitiv rece. Se face în avans, ceea ce este convenabil și binevenit în parcul de pre-vacanță. Bateriile umplute adevărate vor avea doar un gust mai bun. Se prepară în mai multe etape: marinarea picioarelor timp de 6 ore, gustarea finită ar trebui să se răcească la temperatura camerei și să se infuzeze cel puțin 3 ore. Prin urmare, este foarte posibil să faceți acest fel de mâncare cu 2 zile înainte de sărbătoare.
  • Serviți și mâncați la fel ca rulourile de carne tradiționale sau cârnații, carnea de porc fiartă, feliată și așa mai departe. Aperitiv de carne rece - într-un singur cuvânt.
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Pregătiți tobe de pui pentru umplutură, nu este nevoie să îndepărtați pielea, să scoateți osul. Pentru a face acest lucru, tăiați tendoanele cu un cuțit ascuțit
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Tăiați carnea din os, împărțiți-o și trageți osul afară sau trageți carnea înăuntru ca o ciorapă
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Sau așa, în general, după cum puteți sau după cum se dovedește
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Gata luceste
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Marinadă.
  • Atenţie!!! Este mai bine să lucrați cu ardei iute în mănuși de latex (am pus mănuși chirurgicale) și să deschideți capota.
  • Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele și tulpinați, clătiți din nou sub un jet puternic de apă rece, tăiați în bucăți și puneți în castronul blenderului. Puneți acolo bucăți de ceapă, usturoi și ghimbir. Tăiați mărunt. Se adaugă sare, iaurt, suc de jumătate de lămâie, se amestecă.
  • Îndoiți bețele într-un singur strat într-o formă rezistentă la căldură, turnați peste marinată, acoperiți cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de 6 ore.
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Sub film
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Umplere.
  • Curățați, tăiați, miezuiți merele, puneți-le într-un castron de blender, presărați cu sucul unei jumătăți de lămâie. Adăugați usturoi, coriandru, nuci. se macină într-o masă omogenă. Se adaugă vinul și oul, sarea și se amestecă.
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Scoatem betele din marinată (marinada rămâne în formă). Am tamponat ușor marinata pe tibie cu prosoape de hârtie. Umplem gambele, în rețeta originală acest lucru se face folosind o pungă culinară, dar am făcut-o bine cu o linguriță și mâini
  • Betisoare de pui în stil indian
  • Prăjiți toiagele într-o tigaie în unt până se rumenesc - aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Se transferă în matrița pentru marinată și se introduce în cuptor. Am o formă de sticlă, așa că o pun mereu într-un cuptor rece; într-o altă formă, o puteți pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Am aprins cuptorul deja cu forma și l-am păstrat 30 de minute de la început. Apoi a oprit cuptorul și a lăsat tibiile acolo să se răcească. Apoi acoperiți formularul și dați-l la frigider timp de cel puțin 3 ore (poate fi mult mai lung, actualele tobe vor avea doar un gust mai bun). Aranjați aperitivul gata pregătit după cum doriți.
  • Poftă bună și sărbătoare fericită!
  • Betisoare de pui în stil indian


Matilda
Irina, o rețetă grozavă, dar nu putem condimenta. Dacă eliminați ardeiul iute, este foarte critic?
Levitan
Nu, nu critic. Nu în stil indian, doar chifle de pui cu nuci.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine