Merri
Nu a avut timp să se răcească, nu părea foarte gros. Respectat proporțiile.
Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor)
Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor)
Am mâncat-o ziua.
Omela
Merri , siropul trebuie să fie gros, îl puteți fierbe câteva minute până se îngroașă. Și unde ai jucat? Mi s-a părut că ai exces de făină deasupra pâinii.
Merri
Citat: Omela

Merri , siropul trebuie să fie gros, îl puteți fierbe câteva minute până se îngroașă. Și unde te-ai jucat? Mi s-a părut că ai exces de făină deasupra pâinii.
Îi puse într-un coș căptușit cu pânză. Da, stropit cu generozitate cu făină.
Siropul a fost adus la fierbere, a devenit transparent, ceea ce înseamnă că amidonul a fost preparat. Lubrifiat în mai multe straturi. Poate că nu trebuie să mergi la cuptor?
COGT
Ura, am făcut-o! Primul bar din cuptor! Adevărat, cuptorul meu a dat jos puțin, s-a dovedit a fi un „negru”, dar delicios! Soțul nici măcar nu a așteptat să fie complet răcoros, a tăiat cocoașa caldă și a mâncat-o. Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor) Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor) Adevărat, nu a uns, a fost supărată că s-a întunecat și a uitat
Omela
Olga, cu un start !!! Barul pentru prima dată este minunat !!!! Gândește-te, puțin prăjit !!!! Tăierea arată că este pufoasă !!!
Omela
Citat: Merri

Siropul a fost adus la fierbere, a devenit transparent, ceea ce înseamnă că amidonul a fost preparat.
Siropul meu era gros și nu transparent.

Citat: Merri

Poate că nu trebuie să mergi la cuptor?
Nu trebuie să-l bagi în cuptor. Abia atunci partea de sus va fi umedă și lipicioasă.

Citat: Merri

Da, stropit cu generozitate cu făină.
Merri , Mi se pare că acesta este cazul. Făina ta a absorbit tot siropul și când este uscată deasupra pâinii, rămâne făina albă. Uite, suprafața pâinii mele este curată.
COGT
Mistletochka, mulțumesc pentru sprijin! Acum nu îmi va fi atât de frică de cuptor
Wiki
COGT , bar grozav! Foarte bine! Nu este nimic de temut de ea (cuptor), lasă-o să se teamă de noi și să se coacă bine

Merri, ai și o pâine minunată. Ei bine, gândește-te - nu a ieșit genial. Data viitoare va funcționa. Principalul lucru este că este delicios
Croșetată
Apoi frământați până mătăsos. Aluatul este lipicios.
Rulați aluatul într-o bilă strânsă
Xun, explică-mi nu departe de ce aceste dansuri cu un tamburin este gata?

Și apoi o transform într-o minge, dar pentru ce o fac ... că habar n-am ...

P.S. Am frământat deja o porție dublă din aluat !!! Noi asteptam pentru
Omela
Citat: Krosh

Și apoi o transform într-o minge, dar pentru ce o fac ... că habar n-am ...
Kroshik, despre Rotunjire citit AICI.

shl. așteptăm o porție dublă.
Merri
Citat: Omela

Siropul meu era gros și nu transparent.
Uite, suprafața pâinii mele este curată.
Vasc, dar cum poate fi gelatina opacă?
Da, văd că aveți un bar curat, dar îl serveau, la urma urmei, este și în coș.
Citat: WIKI

Merri, ai și o pâine minunată. Ei bine, gândește-te - nu a ieșit genial. Data viitoare va funcționa. Principalul lucru este că este delicios
Vika, mulțumesc pentru sprijin. Nu am fost foarte supărat, pâinea a fost deja mâncată și aceasta este cea mai bună recunoaștere. Deci, sunt un pic capricios, vreau estetică.
Omela
Citat: Merri

Vascși cum poate jeleul să fie opac?
Irina, relativ transparent .. albicios așa.
Wiki
Am avut-o opacă, ca lipiciul pentru tapet, să zicem.
Omela
Exact, nu am putut găsi întreaga comparație.
Croșetată
Citat: Omela

așteptăm o porție dublă.
Am vrut să te lovesc într-un mod liniștit și să mă apuc de drum ... Ei bine, doar aștept ...

Nu am vrut să mă jenez, pentru syonya crap-crap o rușine ...

Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor)

Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor)

Ksyunechka, delicios (bine, asta nu m-am îndoit) foarte bar !!! Multumesc draga !!!
Omela
Kroshikși ai văzut rușine acolo? Lipiți-vă degetul .. Și strălucește și roșu, iar tăietura este corectă! Stai jos, cinci!
COGT
Fetelor, ce frumoase sunt tăietorii tăi! Și, dintr-un anumit motiv, nu mi-a ieșit
Omela
Și coapte pe o piatră ???
COGT
Nu, nu am o piatră, am copt-o pe o foaie de copt. Are un rol atât de mare? Și de unde vin aceste pietre?
Cremos
COGT, piatra are un efect foarte mare asupra rezultatelor de coacere în bine. Avem un astfel de subiect pe forum. Tastați „Căutați” numele subiectului „Piatra de copt”.
Croșetată
Citat: KOGotok

Nu, nu am o piatră, am copt-o pe o foaie de copt.
Apropo, am copt și pe o foaie de copt ... Și eu, fără o piatră ...
A întors-o la vârf cu un preot și a încălzit-o cu cuptorul la 230 de grame. (convecție) ...
Apoi doar o melodie ...arunca tragerea a două pâini pe o foaie de copt preîncălzită de pe o placă de silicon tăiată este ... ei bine, aia, în general, am spus deja ... cântec ... de aceea pâinile mele au ieșit strâmb ...

P.S. Ksyusha, Am vrut să clarific și despre jeleu ... despre consistență ...
Am dat amidon pentru a vedea prea mult, 10 gr. (ei bine, parcă aș avea o scurgere într-o linguriță, am sudat o porție dublă, mi-a fost teamă că una ar fi micăși , două pâini), pentru că am cel mai mare gel pe care îl pot mânca, dar transparent, da ...
nuca
Și cine a făcut cu drojdie crudă - de cât ai nevoie?
Wiki
Citat: Omela

... proaspăt 10g., temperatura apei 37C ...

Croșetată
Citat: nuci

Și cine a făcut cu drojdie crudă - de cât ai nevoie?
Eu irlandez , Am luat 20 de grame pentru o porție dublă de aluat. ...
Omela
Citat: KOGotok

Nu, nu am o piatră, am copt-o pe o foaie de copt. Are un rol atât de mare? Și de unde vin aceste pietre?
Olga, cea mai simplă piatră este un palet de lut de la ASHAN pentru 200 de ruble. Mai multe detalii găsiți în subiect Piatra de copt. Se poate folosi și o foaie de copt. Tăieturile deschise corect sunt un indicator al unei pâini corect distanțate și a unei degustări bine încălzite. Judecând după firimituri, pâinea ta „se potrivește” bine. Prin urmare, pot presupune că cuptorul și foaia de copt nu s-au încălzit suficient.
Omela
Citat: Krosh

Am dat amidon pentru a vedea prea mult, 10 gr.
Kroshik, cântărit 1 oră de un specialist. l. = 3g. amidon. Deci, puteți lipi tapetul de pe gel !! Aveam un jeleu albicios.
Oxy
Citat: Omela

Oxy , bun venit pe forum! Dacă nu aveți un termometru special, folosiți degetul. Apa trebuie să fie fierbinte, dar suportabilă.

Apropo, cel mai simplu termometru poate fi realizat dintr-un termometru pentru baie pentru copii:
Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor)
Poate fi demontat cu atenție și balonul de sticlă cu mercur poate fi scos.
Dacă aveți întrebări - întrebați. Mult noroc!

Vă mulțumesc foarte mult pentru căldurosul bun venit Am încercat cumva să întreb rechinii locali de câteva ori ... fără rezultat. A abandonat site-ul. și apoi după atâta timp am intrat ... ți-am văzut pâinea și .... mi-am dorit atât de mult o bucată! dar s-a dovedit a fi un om de aur! Mulțumesc, voi explora lumea ta artistică.
Omela
Oxy , mulțumesc pentru cuvintele amabile și alătură-te nouă !! Am avut întotdeauna toate fericit să ajut, s-a întâmplat doar o neînțelegere enervantă.
COGT
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru clarificări despre piatră Informații foarte utile
Croșetată
Citat: Omela

Deci, puteți lipi tapetul de pe gel !!
Apropo, da Ksyu , consistența unu la unu ...
Având în vedere zahărul inclus în pastă, pentru tapet luhhnu-ti poti imagina !!! L-am luat pe un creion ...

Citat: Omela

Kroshik, cântărit 1 oră de un specialist. l. = 3g. amidon.
Și ce dacă diavol naiba scriu în cărți Xde aproximativ 10 gr.,Xde aproximativ 13 gr. într-o linguriță?!
Probabil pentru asemenea idioți ca mine ...
Omela
Vinochek
Am pus deja a doua bară - nici măcar nu am avut timp să fac o fotografie cu prima!
Gust minunat, iar pulpa este doar un basm!
Mulțumesc!
Omela
Vinochek , bucur că vă place !!!
Antonovka
Omela,
Ksyu, spune-mi, prietene, te rog - acest strat se usucă? Am gătit pâine alaltăieri - un gust funky, un miros funky - o voi repeta azi. Dar învelișul s-a dovedit a fi dulce și nu se usucă deloc. Cred că nu trebuie să-l murdăresc? Dar sclipeste
Croșetată
Citat: Antonovka

iar această acoperire se usucă?
Lenus, Eram complet uscat ...

Dar data viitoare când m-am hotărât să nu mă interesez, barul deja superb se dovedește!
Antonovka
Croșetată,
Hanul, probabil, a fost prea gros pentru mine, nu îl voi ungi și - și fără sclipire este gustos și frumos Astăzi chiar am tăiat coaja dimineața - pateul și o crustă dulce și lipicioasă sunt incompatibile
Croșetată
Citat: Antonovka

O aveam prea groasă
Lenus, Duc și eu avem un tavos ... pastă de tapet, nu mai puțin ... dar uscată și, în plus, destul de repede ...
Antonovka
Croșetată,
Ceva nu este în regulă cu pasta mea
Omela
Lena, ai uscat-o la cuptor ??? Se va înmuia ulterior dacă este păstrat într-o pungă.
Antonovka
Omela,
Uscat timp de 9 minute. Ținut într-o pungă - nu mâncăm pâine rapid în timpul săptămânii
Croșetată
Citat: Antonovka

Omela,
nu mâncăm pâine repede în timpul săptămânii
Ați slăbit ceva ...

Lenusși de ce au mâncat mai puțină pâine? Ați decis să limitați cantitatea sa în dietă sau de la sine - cumva se întâmplă?
Antonovka
Croșetată,
Han, cum au început să coacă pâinea acasă, s-a dovedit cumva că era mai puțină. Doar fokkacha zboară repede, apoi în 2 abordări Și în zilele săptămânii - dimineața, o bucată, pentru un fiu - 2 tampoane pentru la școală, la prânz poate mânca o bucată și poate să nu mănânce, bine, iar la cină pentru Max și soțul meu câte o bucată, nu mănânc pâine seara (deci primesc doar 1 bucată pe zi) .
Omela
Citat: Antonovka

L-am păstrat într-un pachet -
Da, partea superioară este umedă în geantă.
Antonovka
Omela,
Ksyusha, mănânci pâinea atât de repede încât nu trebuie să o pui într-o pungă? Sau îl stocați în altceva ??
Omela
LenaDepozit într-un recipient de plastic. În timp ce pâinea este proaspătă, o acoper doar cu un capac, lăsând un gol. 2-3 zile, închid strâns.
Kras-Vlas
Ksyusha, ia un raport de la un începător! Mărturisesc că nu am pătat nimic!
Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor) Pâine de Kefir pentru începători (la cuptor)
Bara s-a dovedit a fi grăsuță, ori există o mulțime de făină, sau nu există suficient kefir (nu este necesar - tăiați), ei bine, nu am umplut toată făina ... vom studia, studia și. .. Dar totuși delicios, mulțumesc
Omela
Olya, pâinea a ieșit frumoasă! Firimea, deși densă, dar gaura și gaura sunt uniforme !!!! Și că aluatul a fost rece la frământare ?? Poți să dai kefir gros ??
Kras-Vlas
Da, Ksyusha, și kefirul este gros, iar aluatul este abrupt, se poate (kefir) să fie diluat cu apă?
Omela
Citat: Kras-Vlas

se poate (kefir) să fie diluat cu apă?
Deci, există și apă - 100g. Sau ai făcut pe un kefir ??
Poate fi schimbat: 150 de apă și 100 de chefir.
Kras-Vlas
A făcut-o „strict conform rețetei”, poate ai nevoie de mai mult lichid când amesteci cu un cârlig?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine