Clatite de drojdie

Categorie: Produse de patiserie
Clatite de drojdie

Ingrediente

Lapte (apă, zer ...) 250 ml
Drojdie proaspătă 10 g
SAU drojdie uscată 1 ceai lingura
Zahăr 1 masă. lingura
Zahar vanilat 1 plic
Sare 0,25 lingurițe
Ou 1 bucata
Ulei vegetal 1 masă. lingura
Făină 280 g

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu zahăr, turnați laptele, amestecați, adăugați restul ingredientelor, amestecați bine (am frământat cu un mixer, atașamente pentru aluat), acoperiți cu folie alimentară sau o pungă de plastic și puneți-o la frigider peste noapte (aluatul meu a stat exact 8 ore).
  • Dimineața, amestecați aluatul (puteți adăuga mere în acest moment, doar nu frecați, ci tăiați) și prăjiți clătitele ca de obicei în ulei vegetal.
  • Clătitele sunt neîndulcite. Soțul meu a mâncat cu gem și a spus că a fost doar minunat. Dar dacă doriți, puteți adăuga zahăr.
  • Clatite de drojdie

Rețete similare


Clatite "Mere in aluat" (Administrator)

Clatite de drojdie

Clatite pufoase (DonnaRosa)

Clatite de drojdie

Elenka
Stеrnce reteta buna! Deja m-am dus să frământ clătite pentru seară.
Tot timpul am făcut alte clătite din cartea „Despre mâncăruri gustoase și sănătoase”, dar acolo este mai supărătoare, trebuie să te joci cu aluatul. Și iată frumusețea, aluatul în sine este pregătit. A, și îmi plac aluatele de noapte, ea „trăiește” în frigider pentru pâine tot timpul.
+1 Vă mulțumim pentru idee!
........................ ...................

Și iată-mă cu clătitele mele. Mă întreb cât de buni sunt! Am făcut deja un bis de 2 ori!

Clatite de drojdie
Acum le voi face publicitate în tema mea regională.
Rezident de vară
Și dacă adăugați aluat acru în aluat
Egecihora
Vă mulțumim pentru o rețetă convenabilă!

Clătitele s-au dovedit a fi luxuriante și delicate, dar există un gust de drojdie.
Data viitoare voi pune mai puțini dintre ei.
rautacios
Spre sănătatea ta, concetățeană! Clatite de drojdie
Nu am mirosit a drojdie, dar dacă puneți mai puțin, vă rog să-mi spuneți cum va ieși. Reducerea drojdiei este întotdeauna bună.
wwwika
Și dacă adăugați aluat, cât de mult puteți? Și apoi spune-mi cum să reduc cantitatea de drojdie.
De asemenea, îmi place foarte mult ideea de „aluat de noapte”, ridicat dimineața și clătite proaspete la micul dejun
Rezident de vară
Dacă luați 100 de grame de drojdie, drojdia poate fi înjumătățită, iar dacă puneți aluatul peste noapte, atunci puteți face fără drojdie deloc. Dimineața, toți vecinii vor veni alergând la mirosul de clătite
vishenka_74
gătite aceste clătite deja de 2 ori, se obțin și se mănâncă cu o explozie
când am gătit a doua oară, am adăugat puțin mai mult zahăr (fierberea s-a terminat) și a doua porție cu mere, ca niște clătite cu coacere, cât de delicioasă este
MULȚUMESC

o mică fotografie
aluat
Clatite de drojdie

clătite obișnuite
Clatite de drojdie

clătite cu mere. Am pus aluatul pe o tigaie, apoi un măr deasupra și apoi din nou aluatul
Clatite de drojdie
așa s-a dovedit
Clatite de drojdie
Fărâmă
Sternushka
Am luat rețeta acestor minunate (și nu mă îndoiesc de ea) clătite imediat ce le-ați împărtășit, dar spre rușinea mea nu le-am copt, deși încerc constant ... „încetinește” lipsa de proaspete drojdie ... Ce crezi, dar cu „plimbare” uscată? Sau vor fi „nu tocmai la fel” clătite?
rautacios
Micut, Cred că ar trebui să funcționeze. Acum nu-mi amintesc ce rețetă, dar am pus și aluatul cu drojdie uscată la frigider peste noapte, totul a funcționat.
wwwika
Clătitele sunt delicioase !!!! copt, mi-a plăcut foarte mult.
Pentru mămicile ocupate care se grăbesc întotdeauna să muncească, aceasta este o mână de Dumnezeu.
Cu siguranță o voi încerca cu fierbinte.
Dar puteți încerca și câteva remedieri la cald? Foarte interesant.
bine cu un dovleac de exemplu?
rautacios
wwwika, cred că va fi delicios cu orice coacere.
vishenka_74
Am uitat ceva despre clătite atât de delicioase și am decis că le voi dori mâine dimineață
așa cum sa dovedit, nu există lapte în frigider, există doar aproape 100 de grame de făină într-o pungă, așa că nu am avut-o încă
dar a fost făină de clasa întâi, și puțină apă minerală rămasă, restul a fost totul conform rețetei și am găsit și mere, apoi voi adăuga mâine dimineață, acesta este aluatul care a ieșit cu făina din prima grad și în loc de apă din lapte
Clatite de drojdie

În general, am fost surprins de modul în care drojdia a ajuns în frigider și proaspătă

Astept dimineata
nata351
Am făcut astăzi clătite conform rețetei tale, doar 2/3 făină de cereale integrale +1/3 din cea mai bună calitate, lapte degresat cu apă, drojdie uscată, în loc de ou, doar două proteine, mere rase pe o răzătoare grosieră înainte de coacere , s-a dovedit doar clătite delicioase, trandafir foarte bun gust grozav. Vă mulțumesc foarte mult că ați reamintit rețeta, când obișnuiam să coac această rețetă foarte des în tinerețe, dar bineînțeles doar din făină obișnuită și adăugam mult zahăr. Și apoi cred că pot elimina cu totul zahărul din rețetă, înlocuindu-l cu sos de mere, cred că aluatul va crește, deoarece pâinea se ridică în filtru fără zahăr.
rautacios
nata351 Cred că rețeta va supraviețui oricăror schimbări.
Desi totusi prefer sa adaug putin zahar.
vishenka_74
oh, am uitat să mă dezabonez, clătitele au căzut în subiect.
Am schiat a doua zi de dimineață, iar în natură pe zăpadă, clătite calde cu ceai fierbinte sau vin fierbinte (cine a băut ce) s-au împrăștiat într-o clipă. Am adaugat merele taiate cubulete inainte de prajire.

Clatite de drojdie
nata351
Stеrn , astăzi coaptă pentru a doua oară, fără zahăr deloc. Și am luat deja 200 gr de făină integrală. Am diluat drojdia în lapte (am luat mai mult de 1,5 lingurițe uscate), am adăugat un măr ras și 50 de grame de făină obișnuită, l-am lăsat pe masă câteva ore, apoi, când aluatul a crescut bine, am frământat aluatul și în frigider, a scos aluatul dimineața, a crescut perfect pentru noapte, sunt ceva mai multe mere decât ieri și coaceți, delicios, fără diferență de gust cu clătitele de ieri, care erau puțin cu zahăr, toată lumea a îndrăznit deja
DonnaRosa
Seara am pus să hrănesc aluatul cu clătite.
Totul s-a dus perfect.
Vreau doar să adaug stafide la clătite în loc de mere.
Se va potrivi?
rautacios
Ce bine este!
DonnaRosa
Citat: Stеrn

Ce bine este!
: nyam: S-a dovedit grozav cu stafide!
Este deosebit de bine ca stafidele să fie foarte mari și mari.
Alysa
Și dacă aluatul rămâne în frigider nu timp de 8 ore, ci, de exemplu, 12 ... va agrava situația? Sau dacă nu puneți deloc aluatul în frigider, cât timp ar trebui să fie infuzat, astfel încât să puteți coace? ...
Rezident de vară
În 12 ore, pot peroxida, iar 3-4 ore nu sunt suficiente pentru masă
DonnaRosa
Am copt clatite cu aluat.Clatite de drojdie
Cu stafide mici + stafide mari + caise uscate tocate.
Se dă omagiu săptămânii de clătite.
Alysa
De asemenea, am copt și clătite Bună dimineața astăzi.
Nu a ieșit nimic
Adică s-a dovedit plat, cauciuc ... ca de obicei.
În acest sens, au apărut o serie de întrebări.

Care este temperatura frigiderului tău?
Am +4 Poate că acest lucru nu este suficient pentru aluatul de drojdie?
Poate că după ce ai scos aluatul din frigider, a trebuit să-l menții cald de ceva timp?

O altă întrebare - aluatul în picioare în frigider ar trebui să crească în volum?
Nu a crescut deloc pentru mine.

Cât de gros ar trebui să fie aluatul?
Observând proporțiile indicate în rețetă, am obținut un aluat foarte gros, lingura era greu de învârtit. L-am diluat puțin când am amestecat (am adăugat 3 linguri de apă). Poate acesta este cazul? Poate aluatul ar trebui să fie foarte gros?

Cer ajutor și analiza erorilor de la tovarăși mai în vârstă
rautacios
Alysa, este păcat că ai eșuat.

1. Temperatura din greaban este obisnuita pentru mine.
2. Aluatul din frigider poate fi folosit imediat, nu este necesar să-l mențineți cald.
3. Aluatul ar trebui să crească în volum de cel puțin 2 ori.
4. Aluatul trebuie să fie gros, așa este.

Judecând după faptul că aluatul nu a crescut în frigider, drojdia nu a funcționat. Ești încrezător în calitatea drojdiei?
Alysa
Dacă nu există alte motive la suprafață, atunci voi încerca din nou cu o altă drojdie.
(Nici nu-mi vine să cred că aluatul din frigider poate crește ...)
Faptul că am adăugat lichide poate afecta rezultatul?
Sâmbătă voi încerca din nou și mă voi dezabona.
Vreau foarte mult să se transforme clătitele cu drojdie ... Vreau splendoare și lejeritate ...
rautacios
Citat: Alysa

(Nici nu-mi vine să cred că aluatul din frigider poate crește ...)

Folosesc foarte des metoda „testului la rece” și rezultatul este întotdeauna excelent. Aluatul se ridică perfect în frigider și nu numai la mine.

Rulouri pentru micul dejun

Chifle, prăjituri de aluat rece

Grâu de secară 100% aluat rece cu cereale integrale

Faptul că ați adăugat lichid nu ar trebui să afecteze rezultatul, deși, din nou, aluatul ar trebui să fie suficient de gros.
Lyalya X
Stеrn, multumesc pentru reteta de clatite! Ieri am copt deodată o rată dublă, deoarece ei s-au hotărât asupra lor doar dimineața, atunci aluatul trebuia făcut rapid. Am frământat aluatul în KhP folosind programul „Gluten Free”, unde frământarea se face cu încălzire, am oprit KhP-ul și l-am lăsat să vină, după 40 de minute aluatul a ieșit foarte bine, l-am coborât cu o lingură și coaceți imediat clătite. S-a dovedit a fi foarte gustos și luxuriant. Și în fotografie, ce a mai rămas din micul dejun:
Clatite de drojdie
Satalya
Și vă mulțumesc din nou. De data aceasta pentru Clătitele de Bună dimineața!
Clătitele sunt super! Doar eu am citit rețeta fără atenție și urma să le gătesc la cină la frigider, nu am pus-o, ci am lăsat-o pe masă o oră. Aluatul a crescut până la marginea bolului. Prăjit, foarte gustos.! S-a dovedit clătite „Bună seara”
Mila007
Mulțumesc pentru clătite, Stella. Am frământat aluatul aseară în HP. Așa că am pus găleată în frigider, acoperind-o cu un film. L-am prăjit repede dimineața. Delicios. Moale și curbată. Cu gem de portocale - linge-ți degetele

Clatite de drojdie
Antonovka
Stеrn,
Stella, astăzi am făcut clătite - foarte gustoase. Familiei le-a plăcut foarte mult (în general le plac aceste lucruri). Și pentru mine principalul lucru este că pot mânca astfel de lucruri doar până la ora 12, așa că astăzi m-am bucurat de micul dejun cu clătite cu gem de căpșuni. Nu am avut timp să fac o fotografie - am întârziat la serviciu
A, am uitat să scriu - am făcut-o cu drojdie uscată, am pus 1 linguriță. de la HP, lichid în jumătate de lapte și apă.
luchok
Clătite - Super
Sonadora
Stеrn, multumesc pentru reteta.
Mâncătorii mei dăunători adoră clătitele și clătitele doar cu drojdie și se trezesc dimineața devreme pentru a pune aluatul ... lene, întotdeauna coaptă seara.
Așa că rețeta ta a venit la îndemână.
Clătitele s-au dovedit excelente, mulțumesc din nou.
Elena Kiliba
Soare, Dragă m-a sfătuit clătitele tale ... Așa că îmi fur în caiet ... și MULTUMESC MULTE)))))))))))))))))) Toate rețetele pe care le-am folosit. . întotdeauna foarte reușit .... MULȚUMESC)))))))))
Mila007
Da, da, Stellochka, îi sfătuiesc pe toți. Coapte astăzi înainte de muncă la 5 dimineața. Mic dejun rapid și minunat!
Seara am frământat o găleată în HP și în frigider ... Dimineața am tăiat mărul în cuburi mici și l-am amestecat ușor .. L-am prăjit cu un minim de ulei vegetal, s-ar putea spune aproape fără el .. Delicios gogoși ...
Mulțumesc, draga noastră!
Elena Kiliba
De dimineață am pregătit clătite .... În loc de măr (nu era acolo) am adăugat fulgi de cocos și un strop de apă ... DELICIOS !!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!! MULȚUMIRI !!!!!!!!!!!!!!
Data viitoare voi găti cu un măr ...
solnyshko
Vă rugăm să ajutați un începător. Pentru prima dată fac clătite)))) Aluatul pe care l-am obținut este destul de abrupt, iar dimineața este doar un aluat obișnuit de drojdie. Ca rezultat - nu clătite, ci un fel de prăjituri de drojdie, care sunt, de asemenea, foarte gustoase, dar destul de dure. Vă rog să-mi spuneți ce consistență ar trebui să aibă aluatul la frământare și cum să puneți clătite la prăjit într-o tigaie. Înțeleg că aluatul trebuie să fie subțire, astfel încât să poată fi lingurat în tigaie.
Mulțumesc.
rautacios
solnyshko, bun venit pe forumul nostru!

Aluatul este într-adevăr destul de gros.
Pentru a-l pune pe o tigaie, ung foarte ușor o lingură cu ulei vegetal și ajut aluatul să flopeze în tigaie cu degetul.
Clătitele pot fi orice, dar nu dure!
Ți s-a potrivit aluatul bine?
solnyshko
Mulțumesc.
Aluatul a mers bine pentru mine.Am primit un aluat obișnuit de drojdie, chiar dacă plăcintele se coc))) Și mi s-a părut că ar trebui să fie mai subțire pentru clătite. Nu am putut lua aluatul cu o lingură, l-am ciupit cu mâinile. Poate că l-am supraexpus, deoarece a fost în frigiderul meu timp de 10 ore, dar nu avea gust fermentat. Și când mi s-au răcit clătitele, au devenit doar cauciuc.
rautacios
Desigur, aluatul tău este prea gros. Aluatul, deși gros, ar trebui să fie, dar pentru o lingură, nu pentru mâini.
Ac de păr
Soare!

Cantitatea de făină este ajustată în funcție de conținutul de gluten. Dacă există mult gluten, atunci cantitatea de făină ar trebui mărită. Am un Makfa din Moscova, există mult gluten, așa că adaug 10-20% la toate rețetele. De 2-3 ori cantitatea de făină indicată în rețetă s-a dovedit a fi corectă, dar ... acest lucru este rar.

Deci, fie ai făină cu gluten scăzut, fie ...

Cum ai măsurat 280 de grame de făină? Aceasta este 1,75 cani în 250 ml ...
solnyshko
Stern, ac de păr, multumesc pentru ajutor.
Probabil că am băgat multă făină. Am măsurat-o cu o ceașcă, pe care o măsoară pentru o mașină de pâine și nu am avut niciodată probleme, iar multe rețete de pe acest forum au ieșit întotdeauna. Data viitoare voi cântări făina pe un cântar. Pur și simplu nu am văzut care ar trebui să fie consistența aluatului de clătite.
Miracle777
Buna dimineata! Și suntem deja a doua dimineață cu clătitele tale, atât de convenabil, seara am frământat, dimineața, clătite luxuriante gustoase cu smântână și gem! Mulțumiri speciale din partea soțului meu
NIZA
Stellochka, iartă-mă că sunt imodest, postesc ... unde aș putea, totuși, ar fi clătite-
CE ESTE NECESAR

Clatite de drojdie
rautacios
Olenka, iubesc doar fanfara !!! Continuă treaba bună, te rog!
Mult noroc pentru tine, dragă Clatite de drojdie si multumesc pentru pont!
Fărâmă
Sternushka
Clatite Suppa !!! Asta caut de mult timp !!! Am copt cu drojdie proaspătă, aluatul a stat la frigider timp de aproape 9 ore, în timp ce a crescut cu ... în general, a ajuns în vârful unei cratițe de 3 litri! A mâncat-o pe mami cu clătite la micul dejun (ceilalți s-au repezit deja, i-au lăsat să mănânce reci, ei sunt de vină), a făcut o treabă bună, spune că și-a amintit gustul copilăriei din sat ...

Sternushka, recunoștința mea nu are limite, prin urmare, mulțumiri nelimitate ție pentru rețeta acestor minunate clătite !!!

Clatite de drojdie

P.S.Prăjit practic fără ulei, 1 linguriță. nu contează ...
Mai @
Fărâmă, și câtă drojdie vie ați luat?
Fărâmă
Mai @
La fel ca autorul rețetei, 10 grame.
Mai @
Fărâmă, mulțumesc, dar mai devreme în rețetă erau doar cele uscate, așa că nu m-am uitat.
rautacios
Micut, dragă, clătitele tale sunt atât de bine!

Pentru sănătatea mamei Clatite de drojdie și mulțumesc pentru raportul minunat!

Mai @ , inițial era drojdie proaspătă, dar cu greu folosesc drojdie uscată.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine