Zahăr
Mătușa Besya , și cu ce ai fermentat?
Mătușa Besya
Zahăr- inițial prin „activare”, iar acum pentru a treia oară cu propriul meu iaurt, las un borcan. Zahărul nu s-a întins deloc, ci un vârf de vanilie, da!
Citiți postarea k.alena și m-am gândit, asta înseamnă să nu citești subiectul - nu știam că se supraîncălzește. L-am cumpărat, am privit instrucțiunile, l-am pus noaptea și l-am scos după 8 ore. Nici nu am observat cât a durat lumina să se stingă, dar de la aproximativ 20 de minute la jumătate de oră. Nimic nu s-a stratificat încă
mageta
Citat: k.alena

Mai degrabă verde deschis.
Da ai dreptate! Poate supraexpui iaurtul. Am observat că, cu un aluat bun, iaurtul este adesea gata în 4-5 ore.
uberipuzo
făcut iaurt într-un recipient termic

raport - prin link

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new
Oleg
Poate fi dăunător, dar organismul o cere. Mănânc maximum 1 litru de iaurt pe zi. Și orice dăunător este posibil, mănânc paisprezece borcane de miere de 3 litri pe an. , deși îmi mai spun că nu poți mânca atât de multă miere, altfel vei deveni o albină mare!
uberipuzo
Citat: oleg9979

Poate fi dăunător, dar organismul o cere. Mănânc maximum 1 litru de iaurt pe zi. Și orice dăunător este posibil, mănânc paisprezece borcane de miere de 3 litri pe an. , deși îmi mai spun că nu poți mânca atât de multă miere, altfel vei deveni o albină mare!
Wow !!! nu cuvinte ...
Vorbesc despre miere: la urma urmei, sunt aproximativ 200g pe zi
este un pic prea mult chiar și pentru o familie de mai mulți

și nu mănânc deloc zahăr - sub nici o formă
ca otravă ...

maximul pe care mi-l permit este să adaug o dată la iaurt pentru experiment, produse care conțin zahăr, cum ar fi jeleu sau jeleu
Oleg
uberipuzo
Dacă nu este un secret? Vă rugăm să scrieți când, cum și în ce formă adăugați jeleu și jeleu la iaurt.
uberipuzo
Citat: oleg9979

uberipuzo
Dacă nu este un secret? Vă rugăm să scrieți când, cum și în ce formă adăugați jeleu și jeleu la iaurt.
Am adăugat toți aditivii la iaurt doar după ce a fost făcut

jeleu și jeleu - cumpărat, numit Appetissimo

când mănânc, toarn doar jeleul din sticlă în iaurt

dar cu jeleu nu este foarte convenabil: este dificil să zdrobiți jeleul în bucăți - astfel încât jeleul să fie distribuit uniform în volumul de iaurt
și așa am mâncat-o separat și am mâncat-o cu iaurt

de la sine - există diferite căpșuni în sirop etc. - se amestecă bine în iaurt ...
Administrator

Iaurt - lapte coagulat de casă.

Laptele gras din piață, smântâna acasă grasă de casă nu este prima prospețime, cinci ore într-un termos, apoi în frigider - și rezultatul:

Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...
Mame
Citat: maribraun

Și o am gata în 3 ore ... Poate ce se întâmplă? dar o fac de mult timp .. Nu o lună ...

Nu încălzesc laptele, îl turn direct din frigider. Poate dacă îl încălzești - se dovedește mai repede? Ca starter - Activia (verde natural), Valio Gefilus (fără umpluturi), Ermigut prebiotic (de asemenea natural, fără zahăr etc.).

Am un producător de iaurt de peste un an, mereu 6 ore. De două ori a fost gata în 5 ore. Dar odată ce erau 10 ... Am încercat un alt dosp, acum nu-mi amintesc ce mă fermenta atât de mult timp
Panevg1943
Zilele trecute am început să pregătesc iaurt și am văzut că Activia era în așteptare de o săptămână (stătea întinsă în interiorul frigiderului). Am decis să încerc, mai ales că și laptele lui Prostokvashino zăcea lângă iaurt. Nu sterilizez niciodată borcane: fie apa mea fierbinte, fie în PMM. Iaurtul s-a dovedit minunat și, ca întotdeauna, în 6 ore.
Mătușa Besya
Fetelor și dacă fermentați crema cu activări, atunci smântâna nu va funcționa ?? De asemenea, nu aș refuza smântâna de casă, dar nu există aluat.
Rusya
Citat: djania

Dar atunci când fermentează smântâna, smântâna se dovedește a fi doar super și am încercat să fermentez laptele copt pe el, laptele copt fermentat este, de asemenea, excelent.

Mulțumesc pentru idee! Cumpăr lapte de casă și colectez întotdeauna un centimetru - smântână din el (de la 3 litri de lapte - 400-500 ml de smântână), dar din anumite motive nu se acră mult timp la temperatura camerei. Acum le voi fermenta cu iaurtul meu
djania
Citat: Mătușa Besya

Fetelor și dacă fermentați crema cu activări, atunci smântâna nu va funcționa ?? De asemenea, nu aș refuza smântâna de casă, dar nu există aluat.
Ar trebui să facă smântână. Indiferent de ce acri smântâna, în orice caz, smântâna se va dovedi, mi se pare doar că alegerea aluatului este deja o chestiune de gust.
djania
Am o întrebare puțin dezactivată, dar poate cineva are experiență sau sfaturi. Cum să scapi laptele, ca să zic așa, „de sub vacă” de miros. Din copilărie, nu mai suport laptele proaspăt din cauza mirosului. Tot laptele acru se obține și cu un miros îngrozitor. Doar că laptele nostru din pachete este foarte scump, peste 3 dolari pe litru, iar smântâna este în general mai mare de 5 dolari pe jumătate de litru. Este foarte scump să fermentați laptele cumpărat din pachete și miroase proaspăt.
qwerttt
Buna!

Din toată inima vreau să mulțumesc membrilor locali ai forumului pentru informații detaliate despre producătorii de iaurt, rețete și idei. Mulțumită vouă am decis și în decembrie anul trecut am cumpărat un fabricant de iaurt moulinex. Într-adevăr, iaurtul de casă și smântâna sunt Ceva CEL MAI GUST și UTIL! Fiica mea mică a refuzat categoric laptele cumpărat și a început să mănânce produse de la producătorul de iaurt pe ambii obraji.

Dar iată ghinionul - producătorul de iaurt nu a funcționat timp de șase luni, deoarece iaurtul a început să devină minunat: este normal ca consistență, ca întotdeauna, dar gustul este cu amărăciune. Dacă îl încercați a doua zi, scoțând borcanul din frigider, amărăciunea este extraordinară. La început am crezut că nu am spălat bine conservele cu capace ... Apoi am făcut o greșeală la bifidumbacterină și am cumpărat un pachet nou ... Apoi am transferat litri ... mult ... lapte, am crezut că ar putea fi din cauza problemelor sale. Totul inutil, iaurt amar și alte produse, și atât! Am pus dispozitivul deoparte. Și zilele trecute mi-au adus un termometru și am decis să măsoar ce temperatură menține moulinex-ul meu. Deoarece termometrul este lung (laborator, 200 de grade), experimentul a fost realizat cu capacul deschis. După câteva ore de muncă m-am uitat la 42 de grade. Aceasta înseamnă că, cu capacul închis, temperatura este chiar mai mare. Ce se întâmplă, termo-ul este defect ... ce există, un termosenzor, un termostat? Ce recomandati sa faceti? Nu există cale de a merge la Moscova.

PS și eu nu l-am „violat” pe producătorul de iaurt, uneori am rămas inactiv 2 și 3 săptămâni ...

Oleg
qwerttt
Chiar dacă temperatura din aparatul dvs. de fabricare a iaurtului este mai mare decât în ​​mod normal, iaurtul nu poate fi amar din această cauză, ci doar se coagulează, se stratifică, în brânză de vaci și zer. Căutați un alt motiv. Multă baftă!
qwerttt
oleg9979, Cred, cred, dar nu îmi vine în minte ce altceva ar putea fi cauza amărăciunii ... Dacă nu este lapte, nu bifid, nu cutii, nu temperatura ... ce atunci? Ea a făcut întotdeauna același lucru, nu s-a rearanjat dintr-un loc în altul, fără curenți de aer, fără vibrații în timpul gătitului ... Poate că cineva s-a smintit?

Dar, serios, produsele lactate de casă sunt puține. Poate cineva a întâlnit problema gustului amar al iaurturilor gata preparate?
Oleg
qwerttt
De dragul purității experimentului, încercați să faceți iaurt, nu într-un aparat de fabricare a iaurtului, ci pur și simplu fermentați-l în borcane și lăsați-l într-un loc cald, dacă este disponibil. Cu același lapte și aluat care a fost folosit la fabricarea iaurtului. Fermentarea va dura cu siguranță mai mult timp, dar atunci puteți afla care este problema. În produse sau altceva?
Oleg
qwerttt
Dacă este posibil, încercați să schimbați bifidumbacterina (sunt chinuit de dubii vagi cu privire la aceasta), la o altă cultură de farmacie de început, sau încercați să fermentați cu iaurturi Activia cumpărate din magazin sau prebiotice Ermann.
Juliya
Și iaurtul meu a ieșit amar de mai multe ori când l-am făcut pe Narin și apoi a devenit normal. Nici nu știu de ce.
qwerttt
Continuarea poveștii căutării adevărului în iaurt cu amărăciune ...

1. Soțul meu a spus că am măsurat greșit temperatura în aparatul de fabricare a iaurtului. Într-o tehnică precum un fabricant de iaurt sau, de exemplu, un frigider, măsurătorile vor fi exacte dacă puneți un recipient cu lichid în interiorul unității pornite, îl țineți câteva ore și apoi măsurați temperatura lichidului.
Am decis să verific din nou ce temperatură păstrează fabricantul meu de iaurt. A pus trei borcane din frig. apă de la robinet (una în centrul fabricării iaurtului și două pe părțile laterale ale acesteia). După 2 ore, temperatura a crescut doar la 34 de grade. (De aici concluzia: voi face iaurt - cu siguranță voi preîncălzi laptele la 40 de grade. Nu voi turna lapte imediat din frigider, câteva ore și cantitatea de energie electrică este irosită complet în zadar.) Rezultatele experimentului după 5 ore de la momentul pornirii sunt după cum urmează: temperatura în borcanul central este de 43 de grade, în lateral - 41 de grade. (În cea centrală, apropo, iaurtul a fost preparat cel mai rapid.) Apropo, instrucțiunile pentru producătorul de iaurt nu spun un cuvânt despre temperatura la care se încălzește. În timp ce băncile se încălzeau în aparatul de fabricare a iaurtului, am răsfoit primele câteva pagini ale acestui fir de pe forum. Am luat act de faptul că unii oameni fac iaurt chiar și la 45 de grade și totul funcționează excelent. Se pare că temperatura mea nu este critică, producătorul de iaurt, în orice caz, funcționează corect.

2. Mulțumesc sfaturilor oleg9979 a decis să facă un al doilea experiment - să facă iaurt nu pe bifidumbacterină, ci pe altceva. De fapt, am făcut-o întotdeauna numai pe farmacia bifidum, rezultatul a fost întotdeauna minunat, așa că nu mi-a trecut niciodată prin cap să încerc un alt probiotic. Am cumpărat activatorul, l-am adăugat la laptele încălzit și ... aproape că mi-a fost dor de iaurtul terminat: după 2 ore am scos urgent conservele. Iaurtul are o consistență bună și, cel mai important, nu are un gust amar!

Aparent, bifidumbacteriile din ultimele pachete cumpărate în diferite farmacii nu au fost suficient de viabile și au fost suprimate de unele microorganisme rele, de unde și amărăciunea. Dar aceasta este doar o presupunere. Pentru verificare, rămâne doar efectuarea unui al treilea experiment - cu bifidumbacterină. Cumpărați, faceți, raportați dacă cineva este interesat.

Mulțumesc oleg9979 și Rina72 pentru sfat, Juliya - pentru informații (în caz contrar, după ce am lăsat jumătate din Runet, am început să cred că doar eu am avut o astfel de rușine) și pentru toți utilizatorii forumului unui înger la o masă!
Oleg
qwerttt!
Asigurați-vă că scrieți care va fi rezultatul dvs.! Personal, sunt foarte interesat. Și ești întotdeauna binevenit.
(Opinia mea)> Corpul nostru are nevoie nu numai de bifidobacterii, ci și de lactobacili. Deci, este recomandabil să alternați între acestea și alte bacterii atunci când pregătiți iaurtul. În farmacii există o mulțime de medicamente, care includ simultan lacto și bifidobacterii. După cum se spune, totul într-o sticlă.
.
Și ție, înger păzitor!
Alim
qwerttt
În ceea ce privește iaurtul amar: cel mai probabil, acesta se află în lapte, nu în fermentații și temperatură, deoarece în timpul verii, vânzătorii vicleni adaugă adesea sifon sau antibiotice în lapte pentru a păstra laptele. Prin urmare, este important să luați lapte de la vânzătorul „dvs.”
uberipuzo
Citat: qwerttt

uberipuzo, atunci pregătiți iaurt într-un recipient mare și nu în mai multe borcane?
Am adăugat cultura de start direct în punga de lapte
uberipuzo
Citat: qwerttt

uberipuzo, original Și atunci nu este nevoie să spălați vasele, să le aruncați și totul Și în câte ore este pregătit iaurtul?
nici măcar nu este vorba despre spălatul vaselor
Sunt doar un adversar al dansului cu tamburine
bacteriile se înmulțesc - trebuie doar să le creați condiții
principalul lucru este să oferiți o temperatură de 40 de grade la un cost minim
apoi iaurtul va fi gata în 4-6 ore - în funcție de cantitatea și tipul de cultură de început
Doamna nopții
RolandS
Despre iaurt pentru aluat. Vindem și iaurt Activia cu termen de valabilitate de 1 lună. Și îl folosesc ca un dosp. Se pare iaurt delicios, gros. Încălzesc laptele sterilizat la 40 de grade, un borcan cu Activia „cel mai verde” fără aditivi, îl amestec și îl turn în borcane. Se pregătește iaurtul (am și un aparat de fabricare a iaurtului Mulinex) pentru exact 5 ore.Iaurtul se dovedește a fi dens, are o suprafață lucioasă (ca gheața, doar albă). Închideți imediat capacele și dați-le la frigider. Reușesc să gătesc peste noapte, adică scot iaurt doar dimineața, iaurtul se îngroașă, astfel încât să puteți întoarce în siguranță borcanul cu susul în jos.
Despre temperatura din iaurt. Am luat sfatul producătorilor de iaurt cu experiență dat în acest fir de mai sus, iar în partea de jos a iaurtului am pus mai multe șervețele de hârtie și un șervețel subțire din material de ambalare cu care a fost vândut fabricantul de iaurt. Este adevărat, uneori am și o cantitate mică de ser când borcanul este înclinat. Nu știu dacă motivul este în producătorul de iaurt. Am observat că borcanul din centru se încălzește mai mult, dar în el iaurtul este mai dens.
Mult noroc în stăpânirea unei noi achiziții utile!
uberipuzo
Citat: RolandS

Nu înțeleg! ;-(
Prieteni. Mi-am cumpărat Moulinex Yoghurt Maker.
Am început să fac
Nu voi cita întreaga postare

Nu este nevoie să ascult lamers - nu se știe unde au luat termenul de a folosi iaurtul timp de 1 săptămână
Am primit un iaurt minunat făcut din aluat (iaurt cumpărat din magazin) cu o durată de valabilitate de o lună și expirat cu o săptămână, dar ținut la frigider

2 este un capriciu - să utilizați activator fără aditivi pentru cultura de început
un iad - totul va crește oricum ...

3 lapte încălzit la 40 de grade ar trebui să fie turnat într-un termos și nu într-un aparat de fabricare a iaurtului
iaurtul va încălzi laptele însuși - chiar și din frigider ...

4 dacă iaurtul se încălzește până la 50 de grade - iaurtul nu va funcționa
primești brânză de vaci
posibil - aceasta provine dintr-o supratensiune din rețea
dispozitivul fabricantului de iaurt - primitiv
pentru bogați ... uh ... ciudat ...
un inginer naman nu ar cumpăra niciodată o asemenea prostie - de la o prințesă ...
uberipuzo
Citat: Midnight lady

RolandS
Despre iaurt pentru aluat. Vindem și iaurt Activia cu termen de valabilitate de 1 lună. Și îl folosesc ca un dosp. Se pare iaurt delicios, gros. Încălzesc laptele sterilizat la 40 de grade, un borcan cu Activia „cel mai verde” fără aditivi, îl amestec și îl turn în borcane. Se pregătește iaurtul (am și un aparat de fabricare a iaurtului Mulinex) pentru exact 5 ore. Iaurtul se dovedește a fi dens, are o suprafață lucioasă (ca gheața, doar albă). Închideți imediat capacele și dați-le la frigider. Reușesc să gătesc peste noapte, adică scot iaurt doar dimineața, iaurtul se îngroașă astfel încât să puteți întoarce în siguranță borcanul cu capul în jos.
Despre temperatura din iaurt. Am luat sfatul producătorilor de iaurt cu experiență dat în acest fir de mai sus, iar în partea de jos a iaurtului am pus mai multe șervețele de hârtie și un șervețel subțire din material de ambalare cu care a fost vândut fabricantul de iaurt. Este adevărat, uneori am și o cantitate mică de ser când borcanul este înclinat. Nu știu dacă motivul este în producătorul de iaurt. Am observat că borcanul din centru se încălzește mai mult, dar în el iaurtul este mai dens.
Mult noroc în stăpânirea unei noi achiziții utile!
Invidiez invidia albă: pot înclina cutia doar 90 de grade, nu 180 de grade
dar nu folosesc un aparat de iaurt .....
uberipuzo
Citat: RolandS

Nu înțeleg! ;-(
Am turnat ingredientele în borcane calde de 40 de grade (așa cum s-a învățat pe forul înțelept)
Am pus doar iaurt în părți egale în toate borcanele și laptele. Nimic mai mult.
Am ținut dispozitivul în funcțiune timp de 4 ore, așa cum au scris cei care l-au făcut pe „Agusha”. Deschis.
Ei bine, dacă încliniți borcanul, acesta nu se revarsă, imediat ca apa, ci
usor apoasa insa.
Ținut încă 15 minute, a început pachetul IMHO :-(. Eliminat în
frigider, nafig .. În general, nu i-a ieșit nimic :-(.
Întrebare: Cum poți determina exact ce este gata atunci? De îndată ce „nu”
turnat ", așa că îl aruncați imediat în frigider?
pot exista 3 motive:

1 lapte - pentru puritatea experimentului, a fost necesar să se ia frig și sterilizat
2 aluat - a fost necesar să se ia toată activitatea testată și aprobată
3 temperatură - dacă punctele 1 și 2 sunt îndeplinite, iar stratificarea continuă, atunci vinovatul este producătorul de iaurt

în teorie, o cantitate mică de lichid limpede poate fi prezentă deasupra iaurtului (câțiva mm) și acest lucru depinde de aluatul acru

dar dacă lichidul se află la partea de jos și aproximativ jumătate din capacitate, atunci acest lucru este deja coagulat de supraîncălzire
sau - din prezența culturilor de drojdie (ca la kefir)
fugaska
RolandS, capacele sunt foarte convenabile de ținut deasupra, pe un „capac” transparent - se potrivesc frumos ca un mușețel
și presupunerea mea cu privire la o perioadă de valabilitate de 10 zile: poate a fost menit să bei iaurt în pungi de hârtie? Nu sunt specialist, am cumpărat un activ obișnuit (chiar este stocat o lună), dar am încercat doar să aleg unul mai proaspăt.
dar 4 ore încă nu sunt suficiente ... cred că da
noroc cu experimentele tale! cel mai important lucru este să nu renunți! vei reusi
Pakat
Și pentru ca laptele să nu fugă, am pus vasul în partea de jos ... Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...
RolandS , invidie din nou ...
qwerttt
Deci, a fost efectuat un alt experiment. Iaurt preparat din Acipol, fiert timp de 11 ore și 20 de minute. Aici stau și mănânc.

Deci: nu există deloc amărăciune, ceea ce confirmă din nou performanța deplină a iubitului producător de iaurt. Totuși, amărăciunea a fost mai devreme (concluzionez), din păcate, din cauza vitalității pierdute a bifidumbacterinei. (Apropo, conform observațiilor mele personale, iaurtul se prepară mai repede și cel mai bun gust și consistență se obține dacă utilizați bifidumbacterina nu în plicuri, ci în sticle de sticlă. Dar, de altfel, așa este.) Gustul acipolului iaurt ... e greu să găsești cuvinte .. ușoară acrișoare + se topește în gură + ... uh ... mătăsos, ca să zic așa + un fel de drept, foarte ușor. Pe scurt, gustos și plăcut))) Ei bine, util, doi la unu (acidophilus + ciuperci de chefir). Recomanda.
Oleg
Doamna nopții
Dacă îți place spuma, o poți mânca, dar nu am timp să o formez, răcesc imediat tava cu lapte fiert în chiuvetă, pe care o umplu cu apă rece. De câteva ori, turnați apă nouă în chiuvetă, deoarece se încălzește rapid, după 15 minute temperatura laptelui scade la 40 de grade
Oleg
qwerttt
Așa cum am crezut, nu este producătorul de iaurt, ci Bifidumbacterina, mă bucur că totul s-a lămurit și vă felicit pentru iaurtul făcut cu noul aluat. Poftă bună!
qwerttt
oleg9979 , Mulțumesc! Și cât de bucuros sunt, că nu spun un cuvânt, nu îl descriu cu un pix. Dar aproape că mi-am îngropat fabricantul de iaurt. Vă mulțumim, am sugerat cu promptitudine un alt aluat pentru a încerca. (Dar următorul rând este încă bifidumbacterină)
Oleg
qwerttt
Așa este, continuă să faci iaurt, pe Bifidumbacterină, sunt sigur că ai întâmpinat accidental o Bifidumbacterină amară și greșită. Sper că mai multe astfel de probleme cu el, nu le veți mai avea.
Pakat
Citat: RolandS

Pakat
Wow! Și ce este acest „paznic” pentru o baida? Atunci până jos?
Poke, pliz, ce fir este legătura din rețea?
Voi citi, poate voi comanda / cumpăra și eu. Și atunci nici nu am auzit că există așa ceva.
Laptele în sine este fiert într-o cratiță și imediat ce spuma se stinge, îl opresc.
Și ce zici de canoe? Nu iese spuma? Laptele fierbe doar?
Foarte interesant
Nu există un astfel de paznic ceramic în Rusia, acesta este de vânzare:
Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...
cauta-l ...
Când laptele fierbe, începe să sară, bate, nu lasă laptele să crească, fierbe calm ...
uberipuzo
Citat: oleg9979

qwerttt
Așa este, continuă să faci iaurt, pe Bifidumbacterină, sunt sigur că ai întâmpinat accidental o Bifidumbacterină amară și greșită. Sper că mai multe astfel de probleme cu el, nu le veți mai avea.
amărăciunea este jumătate din necazuri
principalul pericol este disbioza și intoxicațiile alimentare
Nu aș mai risca și nu aș mai experimenta bifidumbacterina și alte produse de la acest producător
Alim
Citat: RolandS


Acum, dacă, de exemplu, am distrus următorul lot de iaurt (stratificare în apă și fracția albă emergentă), atunci ACEST lucru este doar pentru a arunca?
Sau dacă există o greșeală cu producția, atunci întregul litru de lapte din sat la toaletă? :-(
Oh, Doamne! Unde este toaleta? > :( Va fi prea bine pentru el !!
Și este posibil și necesar pentru brânza de vaci și va merge excelent pentru coacere!
qwerttt
uberipuzo Ei bine, bifidumbacterina este produsă de mai multe organizații. Și bacteriile bifidum sunt foarte necesare pentru corpul nostru.

RolandS, dacă mai aveți borcanele în aparatul de iaurt inclus, țineți-le acolo puțin mai mult, până când se formează masa de caș în sine, astfel încât trebuie doar să scurgeți zerul din borcane și să vă bucurați de cașul fraged rezultat. Și dacă ați scos deja conserve de la fabricantul de iaurt, încercați să vă încălziți sau fierbeți într-o cratiță, apoi puneți-le pe o sită (deși va fi mai puțin benefic). Am descris o situație similară fie la 142, fie la 143 de pagini. Apropo, zerul poate fi folosit la coacere. Producție fără deșeuri)))
Rina
Aproape întotdeauna am puțin iaurt fulgios. Nu-i acord atenție, doar scutur sticla de mai multe ori, după aceea totul este OK. Și dacă sunteți foarte pretențios cu acrișul exfoliat, atunci îl puteți stoarce, puteți obține un caș și puteți pune zerul pe pâine. Puteți utiliza produsul „eșuat” pentru a face aceleași clătite. Principalul lucru este că iaurtul nu are un gust amar (a trebuit cumva să arunc brânza de vaci eșuată de Paște - m-am acrit și a fost imposibil să-l folosesc pentru orice)
Oleg
RolandS
Din iaurtul supraexpus, stratificat sau acru, veți obține cea mai delicioasă brânză de vaci pe care nu o puteți cumpăra într-un magazin și chiar și brânza de vaci rustică nu poate fi comparată cu aceasta, nici prin gust, nici prin consistență, și o puteți fierbe, Apoi împăturiți-l pe o pânză de brânză pentru a-l stiva sau, dacă nu, pe o sită fină. Dar zerul scurs, lăsați-l pe pâine.
qwerttt
Citat: uberipuzo

și a existat mai multe încercări - la urma urmei, există 10 sticle în fiecare pachet

Clar.

Citat: uberipuzo

DAR !!! nu am avut niciodată un gust amar!

Da, amărăciune, din care nu poți scuipa mai târziu (îmi cer scuze pentru detalii), asta este ceva ... Așa luăm medicamente, care nu numai că nu vor fi utile, dar pot și dăuna. Dar acest lucru este adevărat numai dacă amărăciunea a fost tocmai din cauza bifidumbacterinei
mageta
Citat: qwerttt

Clar.

Da, amărăciune, din care nu poți scuipa mai târziu (îmi cer scuze pentru detalii), asta este ceva ... Așa luăm medicamente, care nu numai că nu vor fi utile, dar pot și dăuna. Dar acest lucru este adevărat numai dacă amărăciunea a fost tocmai din cauza bifidumbacterinei
Scuzați-mă, desigur, dar, în opinia mea, fie a fost în general bifidumbacterină de partea stângă, fie un fel de foarte expirat. Nu am primit niciodată iaurt bifidumbacterin amar. Dar când am locuit cu părinții noștri în regiunea Moscovei vara (copilul era mic), acolo am luat lapte de casă foarte bun de la prietenii noștri. Așa că a fost acolo - de mai multe ori laptele era amar. Vaca a plecat undeva într-un loc nepotrivit să mănânce iarbă. Și ce fel de buruiană a roșit - x z., numai laptele era amar. Când le-am arătat acest lucru, ei înșiși au rămas uimiți și au început să urmărească vaca. Așadar, bănuiesc, de asemenea, că s-ar putea ca un lucru urât, cum ar fi antibioticele, să fie umplut în lapte.
Dragă Uberipuzo! De asemenea, am avut senzația că, după ce am încercat să fac iaurturi folosind culturi inițiale de farmacie și după ce am primit un rezultat nereușit, ați fost în mod special dezamăgit și ați renunțat la această afacere. Și încercați să experimentați puțin mai mult! Pur și simplu nu luați culturile inițiale pentru o astfel de sumă imediat, ci începeți câte puțin. De exemplu, de la yogulacta, de exemplu, sau narină ...
Când vă citesc postările, sunt foarte surprins. La urma urmei, întotdeauna fac iaurturi numai folosind culturi de început de farmacie și habar n-am cum să le fac la magazin. Asta este la timp pentru producătorii de lapte, am puțină credință ... Și, în special, către Ehrmann. În această vară, mai mulți cunoscuți au fost foarte grav otrăviți cu lapte acru cumpărat în magazin. Una este cu siguranță dintr-un bulgăre de zăpadă, iar cealaltă din activitatea de caș. Desigur, presupun că regimul de depozitare nu a fost respectat etc., doar că acest lucru nu facilitează cumpărătorii. Și din iaurtul tău știi că nu vei fi otrăvit niciodată
uberipuzo
Citat: mageta


Dragă Uberipuzo! De asemenea, am avut senzația că, încercând să fac iaurturi folosind culturi de început de farmacie și după ce am primit un rezultat nereușit, ați fost în mod special dezamăgit și ați renunțat la această afacere. Și încercați să experimentați puțin mai mult! Pur și simplu nu luați culturile inițiale pentru o astfel de sumă imediat, ci începeți câte puțin. De exemplu, de la yogulacta, de exemplu, sau narină ...
Când vă citesc postările, sunt foarte surprins. La urma urmei, întotdeauna fac iaurturi numai folosind culturi de început de farmacie și habar n-am cum să le fac la magazin. Asta este la timp pentru producătorii de lapte, am puțină credință ... Și, în special, către Ehrmann. În această vară, mai mulți cunoscuți au fost foarte grav otrăviți cu lapte acru cumpărat în magazin. Una este cu siguranță dintr-un bulgăre de zăpadă, iar cealaltă din activitatea de caș. Desigur, presupun că regimul de depozitare nu a fost respectat etc., doar că acest lucru nu facilitează cumpărătorii. Și din iaurtul tău știi că nu vei fi otrăvit niciodată
Ei bine, nu atât de dezamăgit și de marcat ....
Continu să folosesc gastrofarm
și până acum nu văd necesitatea de a încerca cu alte alimente din farmacie

dacă farmaciile locale mi-au vândut medicamente de calitate scăzută, atunci va trebui să merg după ele undeva la ora Moscovei, să uit, să pierd timpul, să mă târăsc prin oraș ...
nafig?

Nu văd încă avantaje speciale în culturile de început ale farmaciei
economisirea banilor - de asemenea nr

iar iaurturile cumpărate din magazin mi se potrivesc complet
până acum nu au existat eșecuri chiar și atunci când se utilizează iaurturi ușor expirate (din cauza uitării mele) (dar păstrate la frigider)

și nu cred că oamenii au fost otrăviți cu lapte acru și nu cu altceva
Eu însumi nu-mi amintesc astfel de cazuri
IMHO - dacă produsul este alterat, atunci totul ar fi clar prin miros

și nu aș da vina pe producători - este mai degrabă vina vânzătorilor sau a lucrătorilor din transport

Nu sunt împotriva culturilor de începători în farmacie - sunt prea leneș ca să mă încurc
Mame
qwerttt , Am avut 2 pungi dintr-un astfel de pachet, tocmai am aruncat restul. Nu fermentează și atât. Deși au fost cumpărați într-o farmacie de rețea, au fost scoși cu mine din frigider ... După acest incident, am încetat să mai folosesc preparate farmaceutice.
Doamna nopții
qwerttt
Da, pe ambalaj scrie „lapte normalizat” 3,2% grăsime.

oleg9979
De asemenea, am decis că această grăsime din lapte era localizată la suprafață, mai ales că într-o stare caldă mirosul era adecvat, suprapus aromei clasice a iaurtului. Deci ai și un astfel de strat de grăsime?
Oleg
Doamna nopții
Mierea trebuie consumată separat, deoarece nu este deosebit de bine să amesteci, deoarece este groasă. În principal mănânc iaurt fără aditivi, dar uneori îmi doresc iaurt dulce și apoi adaug gem dulce (cred că este oarecum mai sănătos decât gemul „fiert”), de asemenea de casă, de exemplu, cătină, cais, prună etc. .
uberipuzo
Citat: mageta

Sunt total de acord! Prea multe au fost înșelate și înșelate. Sincer, începi să zgârii napi, de unde să obții culturi sensibile de început. Exact, trebuie să renunți la totul și să mergi la Lyusinovskaya ...
și am cumpărat recent iaurt BIO-MAX 12 VITAMINE în jgheaburi - pentru aluat
8p 125g

iaurtul din această cultură inițială s-a dovedit mult mai rapid decât din alte iaurturi cumpărate de la magazin (la temperatura camerei)
foarte dens și gustos

de aceea - încă nu mă atrage Lyusinovskaya ...

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine