vorona
dar am observat, de îndată ce dospul este vechi - iaurtul este gătit timp de 4 ore și acru,
așa că încerc să nu păstrez drojdia mai mult de o săptămână
Ac de păr
Ei bine, m-am obișnuit cu fabricantul meu de iaurt burghez, două tablete de iaurt - 11 ore. Cu toate acestea, adaug la început trei linguri de lapte praf și patru linguri de zahăr. Și atunci când amestecați zahărul mai târziu, acesta este încă boabe. În a doua rundă, nu folosesc dospul, este doar leneș să-l prinzi.
Astăzi am decis să adaug trei linguri de cacao și apoi mi-am amintit brusc de ce nu poți amesteca ciocolată acolo ... nu este vie ... Mutanții nu pot să iasă din ea ...
uberipuzo
Citat: ac de păr

Ei bine, m-am obișnuit cu fabricantul meu de iaurt burghez, două tablete de iaurt - 11 ore. Cu toate acestea, adaug la început trei linguri de lapte praf și patru linguri de zahăr. Și atunci când amestecați zahărul mai târziu, acesta este încă boabe. În a doua rundă, nu folosesc dospul, este doar leneș să-l prinzi.
Astăzi am decis să adaug trei linguri de cacao și apoi mi-am amintit brusc de ce nu poți amesteca ciocolată acolo ... nu este vie ... Mutanții nu pot să iasă din ea ...
cacao nu este ciocolată
cacao este praful rămas din stoarcerea untului de cacao,
din acest unt de cacao și faceți ciocolată
iar acest praf este ambalat într-un pachet frumos cu inscripția praf de cacao și vândut pentru bani mari unor simpletoni creduli

este mai bine să faceți acest lucru: luați un cip de ciocolată sau zdrobiți un baton de ciocolată și turnați-l în iaurtul gata preparat și amestecați
Ac de păr
Nu ... asta e de înțeles, dar la început ... este mai uniform. Zaharul meu nu se amesteca bine, dar ...
De ce se vinde cacao cu bani mari? Prețul este un bănuț ... Ei bine, la fel ca eticheta de aur, nu Nesquik ...
În general, mi-am dat seama că două procese pot merge în paralel acolo - cel corect (reproducerea lactobacililor etc.) și procesul de descompunere (dacă sunt kiwi sau portocale). Dar zahărul, cacao și ciocolata nu mai pot da procesul de descompunere ...
uberipuzo
Citat: ac de păr

Nu ... asta e de înțeles, dar la început ... este mai uniform. Zaharul meu nu se amesteca bine, dar ...
De ce se vinde cacao cu bani mari? Prețul este un bănuț ... Ei bine, la fel ca eticheta de aur, nu Nesquik ...
În general, mi-am dat seama că acolo pot merge două procese în paralel - cel corect (reproducerea lactobacililor etc.) și procesul de descompunere (dacă este vorba de kiwi sau portocale). Dar zahărul, cacao și ciocolata nu mai pot da procesul de descompunere ...
pentru nebun, deoarece este gunoi inutil, deșeuri din producția principală
există reziduuri de unt de cacao, dar nu sunt extrase și nu vor pătrunde în organism
intră doar tanin, care provoacă tulburări digestive și dureri de cap
aceste gunoi se vând la 300r / kg

despre procese: nu cred că putrezirea este posibilă în iaurt - la urma urmei, bacteriile benefice îl suprimă, acestea împiedică dezvoltarea bacteriilor putrefactive
mai ales că putrezirea nu are loc fără accesul la oxigen - (bacterii aerobe)
Ac de păr
Mustața ... a aruncat ciocolată ... răcire!
uberipuzo
Citat: ac de păr

Nu ... este de înțeles, dar la început ... este mai uniform. Zaharul meu nu se amesteca bine, dar ...
De ce se vinde cacao cu bani mari? Acolo prețul este un bănuț ... Ei bine, la fel ca eticheta de aur, nu Nesquik ...
În general, mi-am dat seama că două procese pot merge în paralel acolo - cel corect (reproducerea lactobacililor etc.) și procesul de descompunere (dacă sunt kiwi sau portocale). Dar zahărul, cacao și ciocolata nu mai pot da procesul de descompunere ...
M-am gândit doar: chiar dacă amestecați cacao în lapte, tot așa se va așeza la fund
nu se dizolvă ca zahărul
Ac de păr
Nu știu despre cacao, dar Babaevsky 75% - de parcă nu s-ar dizolva în lapte (știu despre asta de două ore !!!). Mai mult, o parte este depusă pe partea inferioară și o parte - pe partea de sus. Fotografii de la mine! Poimâine!!!
Dar cacao va trebui să se dizolve !!!
uberipuzo
Citat: ac de păr

Nu știu despre cacao, dar Babaevsky 75% - de parcă nu se dizolvă în lapte (știu despre asta de două ore !!!). Mai mult, o parte este depusă pe partea inferioară și o parte - pe partea de sus. Fotografii de la mine! Poimâine!!!
Dar cacao va trebui să se dizolve !!!
de ce să se dizolve?
este o coajă de cacao zdrobită sau ceva de genul
gunoi - este - gunoi
s-ar putea să nu se înece, dar va pluti la suprafață ...

ciocolata se va dizolva mai probabil - acesta este 75% unt de cacao, cu alte cuvinte, grăsime

și de ce să fii atât de pervertit? ceva de dizolvat acolo?
Aș fi făcut-o mai ușor: aș fi mâncat ciocolată și aș fi spălat-o cu iaurt (doar glumesc)
Ac de păr
Ei bine, iată ce am primit:

Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ... Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ... Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...

Numai că s-a dovedit acru ... Trei linguri de zahăr pe litru nu sunt suficiente ... Probabil ai nevoie de cel puțin cinci. Și așa, mi-a plăcut !!!
Alim
Citat: Zahar

Spune-mi de ce ar putea fi asta. Aluatul de pe Narin produce prea mult zer. Și astăzi într-un termos este atât de slab, fulgi drepți. Metoda nu s-a schimbat, dospul este dintr-un singur pachet. Poate fi îmbuteliat laptele Prostokvashino?

O mulțime de zer este separată atunci când se adaugă prea multă cultură de început (sau este prea concentrată). De mulți ani fac kefir și am fost convins de asta din propria mea experiență. Același efect este dat de fermentarea la temperaturi prea lungi sau prea ridicate. Temperatura este foarte ușor de măsurat cu un termometru medical.
fugaska
laptele este într-adevăr foarte bun, dar aș sfătui să-l faceți din lapte de scurtă durată - este cel puțin puțin mai viu
și personal am făcut-o pe lapte de lungă durată și am fermentat pe toți la rând (inclusiv narină) - aici familia nu vă va lăsa să minți, acest lucru nu s-a întâmplat niciodată! supraexploatare sau coagulare - a funcționat, dar în general nimic ... acest lucru nu s-a întâmplat încă în practica MEA
oh, am mințit ... Am fermentat odată laptele cu kefir degresat - laptele era acru, dar iaurtul nu a funcționat
uberipuzo
Citat: DIA

Tocmai am citit blogul tău. Cred în antibiotice din lapte. Dar acesta este laptele pentru bebeluși: „recomandat bebelușilor de la 8 luni”. Mai multe șanse de a fi natural. Sunt mai înclinat să mă gândesc la Narine mort. Și cui să prezinte o cerere acum? Cum, de exemplu, puteți demonstra într-o farmacie că Narine nu funcționează? Pentru ce am plătit bani? Sincer să fiu, șocat. Fiica mea a avut colici, așa că am hrănit-o timp de 4 luni bune cu tot felul de acipoli, lactaviți, hilaci, bififormi ... Unde este garanția că au făcut cel puțin ceva? Hmmm ... În ceea ce privește iaurtul: am pus un ferment pentru noapte (sper) Simbiter lichid în lapte „Baby Lasunka”. Sper să funcționeze de data aceasta. Dezabonați-vă în mod necesar
Am scris deja despre Acipols și Khilaki: vânzarea lor limitează frauda

chiar dacă același acipol conține bacterii vii (și practica spune că probabilitatea este de 20%), atunci aceste bacterii vor muri în stomac de acid clorhidric și nu vor fi benefice

Recomand să nu aranjați dansuri cu tamburine, ci să fermentați cu iaurturi cumpărate din magazin - vor fi mai multe beneficii

dacă doriți - citiți mai multe aici 🔗
DIA
Citat: uberipuzo

Am scris deja despre Acipols și Khilaki: vânzarea lor limitează frauda

chiar dacă același acipol conține bacterii vii (și practica spune că probabilitatea este de 20%), atunci aceste bacterii vor muri în stomac de acid clorhidric și nu vor fi benefice

Recomand să nu aranjați dansuri cu tamburine, ci să fermentați cu iaurturi cumpărate din magazin - vor fi mai multe beneficii

dacă doriți - citiți mai multe aici 🔗

Mi-e teamă de iaurturile din magazin - Lala mea are doar 10 luni. De exemplu, în practica medicului nostru pediatru, au existat multe cazuri de otrăvire cu Rastishka. Și aici sunt bacteriile în cea mai pură formă. Am vrut sa te intreb. Am folosit Simbiter Acidophilus. Credeți că nu este nevoie să vă deranjați prea mult despre sterilitatea impecabilă a vaselor?
uberipuzo
Citat: DIA

Mi-e teamă de iaurturile din magazin - Lala mea are doar 10 luni.De exemplu, în practica medicului nostru pediatru, au existat multe cazuri de otrăvire cu Rastishka. Și aici sunt bacteriile în cea mai pură formă. Am vrut sa te intreb. Am folosit Simbiter Acidophilus. Credeți că nu este nevoie să vă deranjați prea mult despre sterilitatea impecabilă a vaselor?
Am fiert anterior un ceainic intenționat și am opărit conservele și o lingură cu apă clocotită
apoi am început să fermentez iaurtul chiar în punga cu lapte, fără să turn laptele în borcan, am opărit doar o lingură

și apoi mi-am dat seama că toate acestea sunt o măsură de precauție inutilă, vasele ar trebui doar să fie spălate curat cu apă fierbinte și uscate
Am nevoie de minim feluri de mâncare: 1 cutie și o lingură

dacă vrei să îl joci în siguranță, atunci poți, desigur, să faci totul steril
dar mult mai importantă este sterilitatea laptelui
de aceea folosesc DOAR lapte STERILIZAT

dar despre plantă - nu a încercat-o niciodată
activism încercat, actimel, emigut, imunele, iaurt-minune, zeama
toate ok
DIA
Citat: uberipuzo

Am fiert anterior un ceainic intenționat și am opărit conservele și o lingură cu apă clocotită
apoi am început să fermentez iaurtul chiar în punga cu lapte, fără să turn laptele în borcan, am opărit doar o lingură

și apoi mi-am dat seama că toate acestea sunt o măsură de precauție inutilă, vasele ar trebui doar să fie spălate curat cu apă fierbinte și uscate
Am nevoie de minim feluri de mâncare: 1 cutie și o lingură

dacă vrei să îl joci în siguranță, atunci poți, desigur, să faci totul steril
dar mult mai importantă este sterilitatea laptelui
de aceea folosesc DOAR lapte STERILIZAT

dar despre plantă - nu a încercat-o niciodată
activism încercat, actimel, emigut, imunele, iaurt-minune, zeama
toate ok
Mulțumesc că m-ai liniștit. Sunt așa - voi fierbe și totuși mă voi îndoi
uberipuzo
Citat: DIA

Este doar o trusă atât de mică de prim ajutor cu un singur vânzător (în supermarket). Nici măcar nu am cec ... Dar încearcă bineînțeles că poți merge.
și am zburat în 600 de ruble cu bacterii uscate - și nu am plecat nicăieri
numai GASTROPHARM s-a dovedit a fi potrivit pentru fermentare
(Am scris deja despre asta mai devreme)

acum cumpăr doar iaurturi cumpărate de la magazin - și sunt fericit

Nu fac campanie - doar împărtășesc

Vreau să fermentez acidophilus din culturile inițiale ale farmaciei (nu vindem acidophilus în magazinele noastre) - dar acum, după ce am citit forumul, nu este suficient să cumpăr ceva la farmacie ...
ahialeks
Citat: DIA

Acest borcan cu apă încălzește laptele, nu-i așa? De ce nu o faci într-un termos?
pentru a nu-l împacheta mai târziu în cutii (cutii de 250 g) după 2,5 ore, trebuie să luați cutii și să le puneți în frigider
DIA
Citat: ahialeks

pentru a nu-l împacheta mai târziu în cutii (cutii de 250 g) după 2,5 ore, trebuie să luați cutii și să le puneți în frigider
Interesant :) Am crezut că, în căldură, pur și simplu nu am nevoie de alocații. L-am turnat în borcane și l-am expus la soare. Probabil. Trebuie să încerc ...
Pakat
DIA, în Asia Centrală, au făcut-o vara. Temperatura la umbră este de 40 de grade, fierte dimineața, se lasă să se răcească, se fermentează și se lasă până seara, seara gata preparat katyk - lapte acru ...
uberipuzo
iaurtul, katyk-ul și laptele acru sunt produse complet diferite
și diferite tehnologii de pregătire a acestora
mageta
Salutare tuturor!
Ca de obicei, continuu să experimentez. Dimpotrivă, nu m-am implicat niciodată și niciodată în iaurturile cumpărate în magazin. Îmi fac culturile de început numai folosind culturi de început de farmacie, dar o să fac o rezervare încă o dată, încerc să iau doar cele din Moscova (dacă este posibil) și numai în fiole de sticlă. Lui Narine nu-i plăcea deloc pudra armeană. Narine capsule Moscova - super! Iar bifidul este excelent. Totul fermentează grozav. Nu știu de ce cineva face iaurt foarte acru, sunt bine.
Apropo, mulțumesc, uberipuzo , minunat pentru sfaturile privind inulina! Familia mea îl mănâncă acum bine și în același timp iaurt dimineața. Am venit cu o nouă rețetă pentru cultura de început: 1 fiolă de bifidumbacterină, 1 fiolă de narină, 2 capsule de yogulact. Aluatul a ieșit superb! Dar a trebuit să încep butonul din aparatul de fabricare a iaurtului pentru un al doilea termen. Îl am pe Tefal. În total, dospul a fost fermentat timp de 10 ore. Pentru a prepara iaurtul din acest aluat, iau 5 linguri din aluatul rezultat. Iaurt - o valoare de lingură, în general deloc acră. Foarte gustos. Apropo, uberipuzo , nu mai este timp acum să recitiți întregul subiect, cât timp ați băut inulină? Acest lucru este foarte important pentru familia mea acum. Și încă ceva: am găsit inulin-forte, yogulact doar la VDNKh. Evitalia nu este acolo. Acum îmi zgârie napii, unde îl pot găsi? Spuneți cuiva din Moscova de unde puteți cumpăra acest aluat?
Tatunya
Ufff ... am citit până la final a durat aproape 2 săptămâni
Povestea mea. Fabricantul de iaurt a fost cumpărat acum 15 ani din motive de economie (copiii erau foarte pasionați de iaurtul cumpărat din magazin). Pentru un borcan cu Danone pentru aluat, a trebuit să merg la magazinul companiei de pe Tverskaya, acum magazinul s-a scufundat în Bose. Dar nu totul este la fel de bun pe cât intenționasem. Copiii mi-au mâncat produsul fără plăcere și numai la comanda mea. Am suferit atât de mult, am suferit și am trimis mulkul să adune praf pe mezanin.
Și iată un miracol. Am dat peste acest forum (prezentat cu HP), am scos un catâr și acum eu, soțul meu și copiii adulți îmi sparg iaurtul.
Am făcut primele petreceri folosind activări și imunel. Gustos. Dar ... apoi am decis și am cumpărat bifidumbacterină. Totul a funcționat prima dată! Acesta este gustul pe care am vrut să îl obțin
Unul însă. După ce am citit toate postările, încă nu am găsit răspunsul la întrebarea mea.
Cât de mult iaurt cu bacterii reale puteți mânca pe zi? Este posibilă o supradoză? La urma urmei, bacteriile sunt bacterii și nu se vor transforma dintr-un exces din util în nociv?
DIA
Și zilele trecute am făcut un caș din iaurt. Lyalya a încântat
Chantal
Și astăzi am fost vizitat de o idee nebună, dar ce se va întâmpla dacă voi hrăni ciuperca de chefir cu duphalac? el (ciuperca) nu crește bine cu mine, dar el (duphalac) stă în frigider inutil uberipuzo, ce crezi, el (ciuperca) nu se va sparge de la o astfel de fericire?
Donchanka
Citat: julalu

Bună ziua, am cumpărat Moulinex, iaurturile se dovedesc grozave odată cu activarea, dar chiar vreau să o fac pe linex. Prima dată am făcut-o imediat în borcane (1 litru de lapte + 2 capsule) părea să se rezolve, dar consistența nu este foarte bună, pe unul dintre borcane am fermentat un nou lot, s-a fermentat mai bine. Apoi am citit forumul și mi-am dat seama că trebuie să fac drojdia. Am pus 3 capsule pe 500 ml de lapte (am pus o farfurie în iaurt), după 7 ore în iaurt, s-a dovedit un amestec vâscos neuniform, am crezut că este necesar să-l răcească, l-am turnat într-un borcan , a închis-o și a pus-o în frigider. După câteva ore în borcan, totul s-a coagulat (s-a dovedit o apă groasă de 5 cm în partea de sus și de jos Spune-mi ce nu e în regulă? Cum fac drojdia? Am pus-o devreme în frigider?
Aș fi recunoscător pentru orice sfat.
Mai degrabă, ai pus-o târziu.julalu, fiecare face în felul în care el (pe laptele său regional și pe linia locală) este mai bun la. Dacă te descurci mai bine fără aluat, fă la fel ca prima dată și nu suferi cu acest aluat. Din ce tara esti? Pentru ucraineni, culturile inițiale ale Institutului de lapte și carne sunt disponibile peste tot și nu există probleme cu refermentarea etc.
Ac de păr
Și iaurtul meu de cacao stratificat ... Ar fi trebuit să-l fierb cu cacao, cred, dar l-am amestecat ... Stick ... Eu ...

Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...
julalu
Locuiesc în suburbii, cumpăr lapte de la proprietari privați. Problema este că nu-mi amintesc deloc cum am făcut-o prima dată. Aluatul trebuie făcut exact, când am făcut al doilea pe 1 iaurt a ieșit mai bine. Nu înțeleg consistența aluatului, ar trebui să fie ca iaurtul sau altceva?
Rătăcitor
Așa că m-am obișnuit cu iaurtul.
O fac, totuși, într-un aragaz lent, în căutarea unui producător de iaurt am căutat în tot orașul, n-am fost nicăieri vreo 2 luni. Literal ieri sau alaltăieri, au început să-l aducă în magazine. Acum aleg deja unde este mai ieftin. Prețul variază de la 420 UAH pentru Mulinex. până la 341 UAH Mâine, după toate probabilitățile, o voi lua deja.
Dar și în multicooker, mi-a plăcut să o fac. Când tocmai a apărut ideea de a face iaurt, am colectat toate informațiile pe internet despre această chestiune. Și am dat peste un articol foarte interesant: 🔗 intitulat: "Iaurtul - elixirul tinereții?" Cum m-a atras? Obișnuiam să fac iaurt și nu am reușit decât de 2-3 ori cu același aluat, apoi gustul s-a deteriorat în mod evident și a trebuit să-l cumpăr din nou în magazin. Articolul spune că trebuie să cumpărați un aluat doar o singură dată și apoi să faceți tot timpul pe derivatele sale, de fiecare dată, în același timp, aluatul devine din ce în ce mai bun, mai viguros. Și au explicat ce condiții sunt necesare pentru acest lucru. încercat. Într-adevăr, a funcționat. De trei săptămâni acum fac iaurt la două zile și uneori două zile la rând, folosind același aluat, singurul borcan - Classic Activia, pe care l-am cumpărat acum trei săptămâni - gustul nu se deteriorează deloc. Și consistența a devenit considerabil mai bună.
Pe scurt, cine este prea leneș pentru a citi o mulțime de scrisori în articol, voi spune că iaurtul trebuie făcut numai în lapte STERILIZAT, deoarece în laptele obișnuit, există o mulțime de floră, care sugrumă flora iaurtului și prin urmare, producția nu mai este iaurt, ci lapte obișnuit coagulat ... de asemenea, poate fi gustos (și pentru un amator), poate fi util, dar acesta nu mai este iaurt. Și cred că toată lumea va fi de acord cine a făcut iaurt, nu degeaba majoritatea oamenilor folosesc aluatul de cel mult 3 ori, cred că nu din încântarea produsului rezultat. Și, în plus, bacteriile iaurtului sunt recunoscute ca fiind cele mai benefice bacterii dintre toate laptele fermentat. Așadar, am efectuat un astfel de experiment și am decis să îl împărtășesc, deoarece nu am citit astfel de gânduri despre acest subiect în subiect.
Da, și se spune că, pentru ca drojdia să fie eternă, trebuie să cumperi un produs viu, dar, la fel ca Classic Activia, este un produs viu.
Chantal
Rătăcitor, ideal este, desigur, dar în practică - m-am uitat odată la o „achiziție de testare” sau ceva de genul acesta, deci NU a existat un SINGUR produs din lapte fermentat în care „oaspeții neinvitați” precum Escherichia coli etc. Produse Danone au participat, de asemenea. deci, dacă doriți un aluat etern, probabil că trebuie să îl luați în afara magazinului
Rătăcitor
Ei bine, Chantal, nu știu cât de etern - sau nu etern, dar de trei săptămâni în urmă, așa cum am scris mai sus, totul se întâmplă încă cu un singur aluat, gustul nu se deteriorează, consistența este mult mai bună decât originalul unul - cumpărat. Lingura, așa cum se spune, stă, nu cade. Și o fac timp de două zile la rând, o pauză pentru o zi, apoi din nou timp de două zile la rând, ei bine, probabil, va fi tastat deja de mai mult de două duzini de ori, deoarece folosesc același dosp.
Vom privi mai departe, chiar mai devreme, gustul meu s-a deteriorat de la a doua oară, a treia oară - era ceva de genul, de altfel, îndepărtat, pentru iaurt. Și odată ce am făcut-o pentru a patra oară - nu puteam mânca așa, am dat drumul după pâine. Este bine că a apărut, unde să lansezi produsele lactate care nu ți-au plăcut.
uberipuzo
Citat: Chantal

Și astăzi am fost vizitat de o idee nebună, dar ce se va întâmpla dacă voi hrăni ciuperca de chefir cu duphalac? el (ciuperca) nu crește bine cu mine, dar el (duphalac) stă în frigider inutil uberipuzo, ce crezi, el (ciuperca) nu se va sparge de la o astfel de fericire?
Am încercat să accelerez maturarea iaurtului - l-am adăugat separat:
duphalac
zahăr
sorbitol
inulină
nu a observat nicio accelerare

și încă vă recomand să utilizați duphalac în interior - un lucru util
să se hrănească duphalacul cu propria microflora și nu cu bacterii străine din iaurt
Chantal
Da, nu mă interesează accelerarea procesului, dar creșterea ciupercii în sine, dacă o hrănești cu duphalac, va crește mai repede sau nu? duphalac rămâne inactiv, copiii au alergii, alții inutil
uberipuzo
Citat: Wanderer

Așa că m-am obișnuit cu iaurtul.
O fac, totuși, într-un aragaz lent, în căutarea unui producător de iaurt am căutat în tot orașul, n-am fost nicăieri vreo 2 luni. Literal ieri sau alaltăieri, au început să-l aducă în magazine. Acum aleg deja unde este mai ieftin. Prețul variază de la 420 UAH pentru Mulinex. până la 341 UAH Mâine, după toate probabilitățile, o voi lua deja.
Dar și în multicooker, mi-a plăcut să o fac. Când tocmai a apărut ideea de a face iaurt, am colectat toate informațiile pe internet despre această chestiune. Și am dat peste un articol foarte interesant: 🔗 intitulat: "Iaurtul - elixirul tinereții?" Cum m-a atras? Obișnuiam să fac iaurt și nu am reușit decât de 2-3 ori cu același aluat, apoi gustul s-a deteriorat în mod evident și a trebuit să-l cumpăr din nou în magazin. Articolul spune că trebuie să cumpărați un aluat doar o singură dată și apoi să faceți tot timpul pe derivatele sale, de fiecare dată, în același timp, aluatul devine din ce în ce mai bun, mai viguros. Și au explicat ce condiții sunt necesare pentru acest lucru. încercat. Într-adevăr, a funcționat. De trei săptămâni acum fac iaurt la două zile și uneori două zile la rând, folosind același aluat, singurul borcan - Classic Activia, pe care l-am cumpărat acum trei săptămâni - gustul nu se deteriorează deloc. Și consistența a devenit considerabil mai bună.
Pe scurt, cine este prea leneș pentru a citi o mulțime de scrisori în articol, voi spune că iaurtul trebuie făcut numai în lapte STERILIZAT, deoarece în laptele obișnuit, există o mulțime de floră, care sugrumă flora iaurtului și prin urmare, producția nu mai este iaurt, ci lapte obișnuit coagulat ... de asemenea, poate fi gustos (și pentru un amator), poate fi util, dar acesta nu mai este iaurt. Și cred că toată lumea va fi de acord cine a făcut iaurt, nu degeaba majoritatea oamenilor folosesc aluatul de cel mult 3 ori, cred că nu din încântarea produsului rezultat. Și, în plus, bacteriile iaurtului sunt recunoscute ca fiind cele mai benefice bacterii dintre toate laptele fermentat. Așadar, am efectuat un astfel de experiment și am decis să îl împărtășesc, deoarece nu am citit astfel de gânduri despre acest subiect în subiect.
Da, și se spune că, pentru ca drojdia să fie eternă, trebuie să cumperi un produs viu, dar, la fel ca Classic Activia, este un produs viu.
fii atent aici
1 chiar dacă exterior iaurtul arată mai bine decât cel achiziționat - dar nu putem verifica compoziția acestuia acasă
2 este afacere - Simferopol, altul - Moscova etc.
în aceste 3 săptămâni în iaurt în climatul Moscovei, puteți divorța
Am urmărit recent filmul „mucegai”
acum este clar de ce mulți oameni suferă de alergii, astm etc.
(dacă există interes pentru film - este pe site-ul meu, adresa este în profil)

și ce câștigăm aici? 12p pentru un borcan suplimentar cu iaurt cumpărat? economii dubioase ....
dar trebuie să fim mai atenți la sterilizarea vaselor

desigur, rezultatul unui experiment privind utilizarea pe termen lung a aluatului - merită o evaluare pozitivă
dar mă îndoiesc că locuitorii din zone cu un climat similar Moscovei ar trebui să aplice această experiență în practică
Mame
Citat: uberipuzo

Am urmărit recent filmul „mucegai”
acum este clar de ce mulți oameni suferă de alergii, astm etc.
(dacă există interes pentru film - este pe site-ul meu, adresa este în profil)

Și eu și soțul meu am urmărit ... Nimic pentru draga ei, nu vei sufoca, nu vei ucide ... Chiar a supraviețuit în spațiu ...

Rătăcitor, sincer vorbind, este îngrozitor să folosiți aluatul de peste 3-4 ori. Instrucțiunile pentru producătorul de iaurt spun că îl puteți folosi de până la 6 ori, apoi trebuie să schimbați drojdia ... Mi se pare că există ceva bob de adevăr în asta. Cât timp se pot înmulți bacteriile cu adevărat? Procesul de reproducere are, de asemenea, limitări ... Și apoi, cred că nu există un aluat absolut steril, mai devreme sau mai târziu, toate prostiile vor ieși din el în loc de beneficii ...
uberipuzo
Citat: Chantal

uberipuzo,
1 creștere a ciupercii = creșterea acesteia în dimensiune

2 în adnotarea la duphalac este scris că pot exista reacții alergice. el toarnă mic de la el, uneori, cel mai în vârstă este mai mic, dar reacționează
1 Duc zic: poate crește ciuperca încet ? dar - crește ...

Crește în lapte? iar în lapte se hrănește cu lactoză (zahăr din lapte)
puteți încerca doar să adăugați zahăr în lapte

Am găsit 2 aici:
\ NataLy a scris:
Nu putem lua medicamente cu lactuloză, deoarece suntem alergici la aceasta.
Gresesti. Nu poate exista alergie la lactuloză din mai multe motive. În primul rând, lactuloza este un zahăr, iar alergia, după cum știți, este „lupta” organismului cu o proteină străină. În al doilea rând, lactuloza nu este deloc absorbită în intestine, deoarece nu avem enzime capabile să o hidrolizeze.
Se pare că aportul de lactuloză a coincis în timp cu o exacerbare a alergiilor din alt motiv. \
🔗

De asemenea, m-am îndoit că duphalac (lactuloza) ar putea fi alergic
uberipuzo
Citat: Chantal

uberipuzo,

în adnotarea la duphalac este scris că pot exista reacții alergice. el toarnă mic de la el, uneori, cel mai în vârstă este mai mic, dar reacționează
acum am găsit o bucată de hârtie din duphalac - sunt cuvinte alergie nu a găsit deloc
skimdw
Citat: uberipuzo

Gresesti. Nu poate exista alergie la lactuloză din mai multe motive. În primul rând, lactuloza este un zahăr, iar alergia, după cum știți, este „lupta” organismului cu o proteină străină.
De asemenea, m-am îndoit că duphalac (lactuloza) ar putea fi alergic

dintr-o bucată de hârtie din duphalac
Contraindicații:
* galactozemie,
* obstructie intestinala,
* hipersensibilitate la ingredientul activ sau fructoză, galactoză, lactoză.


și există o astfel de stare a corpului - deficit de lactază, adică o cantitate insuficientă de lactază este produsă în organism pentru procesarea lactozei

ceea ce duce la manifestări de natură similară cu alergiile și indigestia. Mulți oameni numesc deficit de lactază = alergie la lapte

Cred că a fost menită această „alergie”.
uberipuzo
Citat: skimdw

dintr-o bucată de hârtie din duphalac
Contraindicații:
* galactozemie,
* obstructie intestinala,
* hipersensibilitate la ingredientul activ sau fructoză, galactoză, lactoză.


și există o astfel de stare a corpului - deficit de lactază, adică o cantitate insuficientă de lactază este produsă în organism pentru procesarea lactozei

ceea ce duce la manifestări de natură similară cu alergiile și indigestia.Mulți sună deficit de lactază = alergie la lapte

Cred că a fost menită această „alergie”.
nu te confunda
lactoză = zahăr din lapte găsit în lapte
lactuloză = duphalac, o dizaharidă artificială

cine altcineva ar descifra termenul hipersensibilitate....

și că mulți oameni numesc ceva acolo cumva nu este un indicator
oamenii au mizerie în cap
Aș recomanda la fel să nu folosiți concepte de zi cu zi - ci științifice

lactoza este zahăr
cu deficit de lactază, lactoza nu este descompusă sau absorbită în intestinul subțire - ci intră în intestinul gros, unde bacteriile noastre preferate se hrănesc cu el, în timp ce are loc formarea de gaze
dacă se bea mult lapte, atunci lactoza nu are timp să fie descompusă de bacterii, colectează apă și provoacă diaree

lactuloza - nu este destinată inițial absorbției intestinale
dacă este absorbită într-o cantitate mică de microflora intestinală, aceasta va ajuta această microfloră să se înmulțească și să salveze o persoană de disbioză

dacă lactuloza este furnizată în cantități mari, aceasta va colecta apă și va provoca un efect laxativ
de aceea duphalacul se vinde ca laxativ
dar în doze mici tratează disbioza și encefalopatia hepatică
Chantal
uberipuzo, chiar dacă stau în poziția de lotus și în zori de cincisprezece ori cânt în spațiu "nu poate exista alergie la duphalac pentru că nu poate fi", acest lucru nu va schimba realitatea, faptul rămâne - se revarsă pe duphalac, cred că experiența mea de viață alergici și, de asemenea, mama unui cuplu de alergici, soția persoanei alergice, sora persoanei alergice, nepoata persoanei alergice și nora persoanei alergice au scris și s-a îngrozit ea însăși
poveste

oamenii ajuta !!!


pune iaurt în moulinex, lapte și iaurt cultura naturală de început. în instrucțiuni, timpul de gătit este de 8-15 ore. plecat liniștit pentru noapte, poate au trecut 10 ore. dimineața tot capacul este în condens, iar temperatura este peste 40 de grade, din păcate nu există termometru. iaurtul este în fulgi și are un gust acru.
pentru o lungă perioadă de timp sau producătorul de iaurt este defect? nu păstrează temperatura?
Lenusya
Iaurtul dvs. a stagnat, deci a devenit acru și stratificat. Pentru iaurtul realizat din activare (iaurt), de obicei sunt suficiente 4-5 ore, uneori este gata în 3,5 ore. Capacul este în condens - nu este mare lucru.
Dacă credeți că temperatura este ridicată, puteți pune câteva servetele sau un prosop de hârtie pe fundul aparatului de fabricare a iaurtului.
poveste
mulțumesc pentru răspuns, dar temperatura este foarte confuză, era clar peste 40 de grade
și, în general, cât este în moulinex? Am citit că au pus aproximativ 37
uberipuzo
Citat: basm

oamenii ajuta !!!


pune iaurt în moulinex, lapte și iaurt cultura naturală de început. în instrucțiuni timpul de gătit costă 8-15 ore... plecat liniștit pentru noapte, poate au trecut 10 ore. dimineața tot capacul este în condens, iar temperatura este peste 40 de grade, din păcate nu există termometru. iaurtul este în fulgi și are un gust acru.
pentru o lungă perioadă de timp sau producătorul de iaurt este defect? nu păstrează temperatura?
acum în apartament + 24 de grade - și activitatea se coace fără fabricant de iaurt în 12 ore
Lenusya
Citat: basm

mulțumesc pentru răspuns, dar temperatura este foarte confuză, era clar peste 40 de grade
și, în general, cât este în moulinex? Am citit că au pus aproximativ 37

Temperatura ar trebui să fie de 40-45 de grade. Fără termometru, nu veți putea determina temperatura din interiorul fabricantului de iaurt. Puneți îndoială șervețele în jos, cu siguranță vă va ajuta
Lenusya
Citat: Wanderer

Lenusya, nu am înțeles trucul cu șervețelele.
Astăzi voi cumpăra și Mulinex, vreau să știu toate trucurile în avans.

Dacă vă faceți griji că temperatura este mai mare decât cea recomandată, vă puteți odihni pe fund cu câteva șervețele sau un prosop de hârtie.
Aparatul de fabricat iaurtul Tefal este automat: în 1 oră se încălzește până la 50 de grame, se oprește și se răcește mult timp. Și Moulinex menține constant o temperatură până când o opriți din rețea.
Cel mai interesant lucru este că toți producătorii de iaurt se comportă diferit și trebuie să te obișnuiești cu ei.
Când am început să pun șervețele în Tefal, iaurtul a încetat să se mai descuameze, probabil fundul borcanului nu se încălzește atât de mult. Odată cu apariția sondei de temperatură, am efectuat un experiment o dată și acum îl opresc eu însumi 40 de minute după ce l-am pornit (temperatura din aparatul de fabricare a iaurtului în acest timp crește la aproximativ 45 de grade)
poveste
(y) restricție! Am pus un termometru microlife, unul electronic obișnuit, se arată! în timp ce temperatura este de 32, laptele trebuie să fi fost rece
Lenusya
poveste Dacă măsurați temperatura laptelui, nu a aerului, nu uitați să ștergeți termometrul cu alcool (din motive de siguranță).
poveste
raport de criminalitate crime
Fabricant de iaurt Moulinex
lapte 1 litru 3,2 grăsimi + 1/3 fiecare iaurt pentru 2 cutii de amestec
1 actimel natural
2 neo imunelli naturali
3 ermann prebiotic 0,1 muesli grăsimi

total după 7 ore:
concluzia că 6 ore ar fi suficiente
1 actimel este ușor exfoliat, gustul este normal
2 neo nu este delaminat, gustul este mai frumos
3 Ermann nu s-a stratificat, gustul este doar oarecare fericire, poate din cauza musliilor
+ consumul de alcool este mai convenabil, bineînțeles
și de ce era necesar să mănânci 4 cutii odată ...

temperatura a crescut peste 43, este normal?
Muzuk
Și cine folosește ce borcane pentru a face iaurt? (cu excepția celor care vin cu producătorul de iaurt). Sunt dintr-un borcan mic de cafea maccona. Adevărat, am puțini dintre ei și nimeni nu bea o astfel de cafea. Poate puteți sfătui ce altceva mai puteți adapta pentru asta. (200 ml)
Îmi lipsesc acele borcane care sunt în trusă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine