Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Fabricant de iaurt Brand 4001
Impresionant!
Și care este diferența în ceea ce privește munca?
Luysia
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

După cum am promis, am venit cu o comparație a dimensiunilor. Se pare că este clar cine conduce aici

Fabricant de iaurt Brand 4001
Aici în fotografie puteți vedea clar despre ce am scris mai devreme.

La aparatul de iaurt Severin (ca la Moulinex), cupele stau pe un element de încălzire scăzut și sunt închise aproape de-a lungul întregii înălțimi numai cu un capac subțire transparent.

Și în Brand 4001, paletul este adânc, cu pereți groși termoizolați, iar cupele sunt așezate în el pe toată înălțimea. Acest lucru contribuie la o încălzire mai uniformă și la păstrarea temperaturii.
Mană
Citat: Luysia

Acest lucru contribuie la o încălzire mai uniformă și la păstrarea temperaturii.
Da, da, deci, chiar și într-un producător de iaurt oprit, chefirul este perfect preparat
Luysia
Și pentru brânză de vaci în același mod!

Citat: Luysia

Elena, noua clădire va avea aceeași izolație termică bună?

Este foarte important. Pentru prepararea brânzei de vaci din aluat uscat, temperatura de fermentare recomandată este de 300DIN.

Pentru prepararea cu succes a brânzei de vaci la fabricanții de iaurt care nu au o funcție de selectare a temperaturii, producătorii sugerează oprirea aparatului de iaurt după 4 ore fără a deschide capacele.

Nu avem probleme aici. Am pus-o la 4 ore și m-am dus la culcare. Și dimineața, după 6 ore de la oprirea fabricantului de iaurt, temperatura produsului a fost de 280DE LA. Aproape perfect!

Și totul datorită izolației termice bune a carcasei!
Mană
Nu, Lucia, Nu sunt puțin despre asta. Și eu fermentez brânza de vaci și kefirchik pe aluat uscat timp de 4 ore la pornit și 4 ore la aparatul de iaurt oprit. Și am vrut să spun acum că, când am re-fermentat chefirul, nu am inclus deloc producătorul de iaurt. Pur și simplu s-a comportat ca un termos (a încălzit doar căni, sterilizându-le și lapte)
Luysia
Ei bine, vorbesc despre asta!

Este important ca carcasa să fie încastrată și bine izolată și, prin urmare, să mențină temperatura bine.

Exact acesta este efectul termos. Îndoit!

Citat: mana

Și am vrut să spun acum că, când am re-fermentat chefirul, nu am inclus deloc producătorul de iaurt. Pur și simplu s-a comportat ca un termos (a încălzit doar căni, sterilizându-le și lapte)

În Mulinexa-Severin etc., acest lucru nu s-ar fi întâmplat. Totul s-ar răcori în fig.
Mană
Citat: Luysia

Ei bine, vorbesc despre asta!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

Și care este diferența în ceea ce privește munca?

În timp ce făceam un pui de somn cu copilul, Manna și Lyudmila pictaseră deja totul.
Când am introdus ambii producători de iaurt, temperatura pentru Severin a fost de aproape 40 *. Așadar, când am scos borcanele, în Brand erau mult mai calde și, prin urmare, fermentarea are loc mai repede. Fără pierderi de căldură. Frumusețe într-un singur cuvânt!
Kisena
Deci, frumuseți, femei ac, clarificați unde am încurcat: lapte fiert (sau mai bine zis, puneți-l în MV în modul de lâncezire și a fugit și am vrut să-l întunec, dar se pare că dorințele noastre s-au despărțit de el), in lapte cald am intins euitalia, atat am amestecat-o, am turnat-o in borcane si am pus-o la ora 11, iar dimineata am gasit ser (in cantitati diferite - de la o lingurita la o lingura si detasament) de grosime iaurtul nu a funcționat! Și unde am greșit?
Mană
Citat: Kisyona

Am întins euitalia în lapte cald, am amestecat totul, l-am turnat în borcane și l-am pus la ora 11, iar dimineața am găsit zer (în cantități diferite - de la o linguriță la o lingură și detașare) de iaurt gros nu. muncă! Și unde am greșit?
În laptele cald - cât de cald? Dacă este semnificativ mai mare de 43 ° C, atunci „iaurtul” a fost răcit pentru o perioadă de timp la temperatura optimă.
(și iaurtul acționează și ca un termos - păstrează foarte bine căldura), ca rezultat, 11 ore s-au dovedit a fi foarte multe. Adică.amestecul ar putea fi supraîncălzit inițial și, prin urmare, exfoliat. Ei bine, este ca o ipoteză.
Și densitatea ... Am băut iaurt pe lapte 3%, aluatul său prea mare a dat deja grosime.
Este prima ta încercare?
Aygul
Citat: Kisyona

Am întins euitalia în lapte cald, am amestecat totul, l-am turnat în borcane și l-am pus la ora 11, iar dimineața am găsit zer (în cantități diferite - de la o linguriță la o lingură și detașare) de iaurt gros nu. muncă! Și unde am greșit?

supraexpus, fără ambiguități Mai întâi, laptele lichid, apoi se îngroașă treptat, apoi devine o masă omogenă groasă, în acest moment este necesar să-l scoateți și să-l introduceți în frigider. Și apoi se oprește deja, zerul este separat de sus, masa devine acidă dedesubt.
Mană
Aygul, Am făcut și iaurt pe Evitalia timp de 11 ore. Nu au existat detașamente.
Aici
Fabricant de iaurt Brand 4001
Sunt încă înclinat să cred că laptele a fost inițial mai cald decât este necesar, iar într-un iaurt-termos temperatura a scăzut foarte mult timp, ca urmare - supraîncălzire. Ei bine ... așa cred
Aygul

Sunt încă înclinat să cred că laptele a fost inițial mai cald decât este necesar, iar într-un iaurt-termos temperatura a scăzut foarte mult timp, ca urmare - supraîncălzire. Ei bine ... așa cred
Kisena, întrebați-ne despre temperatura laptelui cald. A fost măsurată cu un deget sau cu un termometru?
Kisena
laptele era cald, l-am gustat cu degetul, nu ardea și nu era fierbinte. mană, ce se întâmplă dacă folosesc acest iaurt ca ferment pentru laptele copt fermentat?
Mană
A efectuat un experiment de investigație. Am turnat apă în recipient, nu opărită, dar suficient de caldă. I-am măsurat temperatura. S-a dovedit a fi de 46-47 ° C. În general, este mai bine să folosiți un termometru.

Citat: Kisyona

mană, ce se întâmplă dacă folosesc acest iaurt ca ferment pentru laptele copt fermentat?
Care este intrebarea? Utilizare
Ksyushk @ -Plushk @
Azi am o durere amară. Un pahar a izbucnit. Desigur, eu însumi sunt de vină, dar este totuși obișnuit!
Am uitat să iau copilul iaurt pentru o gustare de după-amiază și, când s-a ridicat și a cerut, am decis să încălzesc metoda expresă în apă fierbinte. Un pahar și trântit. Eh, voi căuta un înlocuitor.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Azi am o durere amară. Un pahar a izbucnit. Desigur, eu însumi sunt de vină, dar este totuși obișnuit!
Am uitat să iau copilul iaurt pentru o gustare de după-amiază și, când s-a ridicat și a cerut, am decis să încălzesc metoda expresă în apă fierbinte. Un pahar și trântit. Eh, voi căuta un înlocuitor.
Am cupe, puffa, pfu, dar ascund în mod activ borcane de muștar granular, cele care erau pe jumătate fougere, obișnuite să fie aruncate de ei și acum strict pe raft.
Ksyushk @ -Plushk @
Am două astfel de borcane, cu muștar bavarez și bob. Dar tama are încă muștar suficient pentru noi timp de un an. Deci, numărați în timp ce netuti.
Mană
Fetelor și chiar folosesc borcane de 0,5 litri
Ksyunechka, așa că îmi pare rău pentru pahar Ceva care v-a entuziasmat de metoda expres (nici aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru bacterii)
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Am două astfel de borcane, cu muștar bavarez și bob. Dar tama are încă muștar suficient pentru noi timp de un an. Deci, numărați în timp ce netuti.
Ksyun, și adaug acest muștar la pâine și îl împing în tot felul de pregătiri.

Este pentru dumneavoastră metoda expres golirea borcanelor
vernisag
Ksyusha, du-te la magazin cu un borcan și cumpără alimente pentru bebeluși în borcane similare, sunt tot felul de diferite acolo. Și aveți pe cineva care să hrănească mâncarea.
Ksyushk @ -Plushk @
Nu sunt îngrijorat încă. Am până la 14 cutii în Severin. Doar că probabil m-am ridicat pe picior greșit astăzi. Pe micuț l-am încălzit deja atât de mult. Dar în acele momente paharul era doar pe masă timp de cel puțin 5-10 minute, nu mai era din frigider. Și apoi l-am pus imediat în apa de la termopot. Ea și tavos, s-a întâmplat acea mare diferență. Cu câteva zile în urmă, pe vreme rece, am scăzut puțin temperatura, altfel brânza de vaci a început să se acră repede, să o verific în frigider, ca să spunem așa, sau în brânză de vaci. Și am uitat de asta. Iată rezultatul. Nimic, mai am 3 piese. Voi despacheta și comanda altele noi. Am scos capacul până acum, nu l-aș pierde.
MariV
Fabricant de iaurt Brand 4001

Întotdeauna un rezultat excelent - producătorul de iaurt nu a dat greș niciodată.
Ce nu se poate spune despre aluaturi acide și lapte - uneori există puncții ...
SchuMakher
🔗

Aici! Soțul meu a ajuns la farmacie !!!!!!! Gustos! Lapte 2,5%
Vichka
Citat: ShuMakher

Aici! Soțul meu a ajuns la farmacie !!!!!!! Gustos! Lapte 2,5%
Masha, căpșunul este desenat simplu sau nu?
Aygul
SchuMakher , Felicitări! Iaurt delicios se dovedește! Și, ceea ce este deosebit de plăcut, o lingură costă chiar și 2,5% lapte
Pysy. Unii utilizatori ai altor culturi inițiale și producători de iaurt spun că acest rezultat se obține cu doar 6% lapte sau smântână. Dar nu este vorba despre producătorul nostru de iaurt cu culturi bune de început.
Mană
Mashunya, iaurt grozav s-a dovedit

Citat: VS NIKA

Masha, căpșunul este desenat simplu sau nu?
Adică, există căpșuni în iaurt? Nu. Este doar iaurt Și căpșunile pot fi puse mai târziu dacă hotzza este puternic
Luysia
Masha, clasa! Fotografia poate fi folosită pentru a face publicitate unui producător de iaurt sau a unei culturi de început.

Citat: VS NIKA

Masha, căpșunul este desenat simplu sau nu?

Simplu, doar desenat! Cine vrea iaurt cu căpșuni vii, vă recomand să le amestecați cu o cantitate mică de zahăr în sezon și să le congelați. Îngheț în sticle de plastic. Puteți oricând să tăiați mașina de spălat la grosimea dorită.
SchuMakher
Citat: mana

Mashunya, iaurt grozav s-a dovedit
Adică, există căpșuni în iaurt? Nu. Este doar iaurt Și căpșunile pot fi puse mai târziu dacă hotzza este puternic

Nici = nici = nici, curentul din imagine În caz contrar, nu va fermenta!
Luysia Exact! Este necesară tăierea bunicii de la bulgari, Brand - un bonus gratuit !!!
Aygul
Citat: ShuMakher

Este necesar să-i tăiem pe bunicile din bieloruși, pentru Brand - un bonus gratuit !!!

De ce de la bieloruși? Aluat bulgar
Vichka
Cu căpșuni am înțeles.
Și la ce farmacie ar trebui să-mi trimit soțul, Masha?
SchuMakher
Citat: Aygul

De ce de la bieloruși? Aluat bulgar

fixat deja ... orb
SchuMakher
Citat: VS NIKA

Cu căpșuni am înțeles.
Și la ce farmacie ar trebui să-mi trimit soțul, Masha?

Sf. Shabolovskaya, 20 Acolo, de altfel, există și fermentele Vivo. Și soțul meu a cumpărat „Curd”, miercuri voi bungle
Vichka
Citat: ShuMakher

Sf. Shabolovskaya, 20 Acolo, de altfel, există și fermentele Vivo. Și soțul meu a cumpărat „Curd”, miercuri voi bungle
Știu, știu, în dreapta metroului?
Mulțumesc
MariV
Citat: ShuMakher

Sf. Shabolovskaya, 20 Acolo, de altfel, există și fermentele Vivo. Și soțul meu a cumpărat „Curd”, miercuri voi bungle

Deci, spune-mi acum - ai cumpărat întrebările frecvente? Cine face asta? Și ce zici de gust și preț?
SchuMakher
Smochinul se zgâria ... Stau, aștept, cred că totul este vazhure, dar se dovedește ... Am scris: TREBUIE! Și l-am scris, dar este necesar ... Dar mă strâng să întreb, m-am dus, de ce nu ...

Deci znachitsa, dosp bulgar, amar, a făcut acest iaurt, mâine voi pune brânza de vaci. Costă 64 de re pachete. Sourdough pentru 1 litru a făcut exact asta. Voi încerca să fermentez următoarea porție dintr-un pahar
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ShuMakher

Sourdough pentru 1 litru a făcut exact asta.

Mash, Se fermentează 3 litri de lactină. Încă primesc katsa mai bun decât 1 litru.
SchuMakher
Ksyusha, dar nu sunt Laktina, sunt Ekocom Se spune: pentru 1 litru
MariV
Citat: ShuMakher

Smochinul se zgâria ... Stau, aștept, cred că totul este vazhure, dar se dovedește ... Am scris: TREBUIE! Și l-am scris, dar este necesar ... Dar mă strâng să întreb, m-am dus, de ce nu ...

Deci znachitsa, dosp bulgar, amar, a făcut acest iaurt, mâine voi pune brânza de vaci. Costă 64 de re pachete. Sourdough pentru 1 litru a făcut exact asta. Voi încerca să fermentez următoarea porție dintr-un pahar

Am alergat acolo, atât la institut, cât și la fabrică. La institut, există mai puține opțiuni, dar prețurile sunt mai mici și fără probleme.

La fabrică - se concentrează mai mult pe angrosiștii pentru întreprinderi, trebuie semnat un acord de un fel; și pentru ceainicele cu iaurturi de casă - aceasta este la institut.

Dar sunt destul de mulțumit de iaurt și acidofil.
SchuMakher
Deci nu sunt în revendicări ... Data viitoare vom cumpăra ceva de care aveam nevoie acolo, cum ar fi Bacconcentratul KLT, este un fel de super-mega util
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ShuMakher

Ksyusha, dar nu sunt Laktina, sunt Ekocom. Se spune: pentru 1 litru

Este scris în partea de jos? Lactina! Și este obișnuit să le numim Laktinovsky și nu Ekokomovsky. Iar mona lor este de 3 litri. Cu îndrăzneală. L-am verificat deja. În aprilie, anul va fi modul în care le folosesc.
SchuMakher
Clar! Asta înseamnă că va fermenta cu siguranță! 3 litri pentru noi o lună
MariV
Fabricant de iaurt Brand 4001


Am făcut un acidofil astăzi! M-am obișnuit deja cu vâscozitatea, gustul este excelent. Consistența este groasă, sunt bule deasupra - Am frământat laptele cu aluat cu un tel.
lyalkads
Elena Br, se cunoaște data lansării noului model al fabricantului de iaurt? De asemenea, sunteți interesat de preț?
Am susținut deja o prietenă, și ea vrea să cumpere un producător de iaurt de la compania dumneavoastră
Aygul
Denis, și când vor fi cupele la vânzare?
Denis BR
Citat: lyalkads

Elena Br, se cunoaște data lansării noului model al fabricantului de iaurt? De asemenea, sunteți interesat de preț?
A susținut deja o prietenă și vrea să cumpere un producător de iaurt pentru compania dvs.
O zi buna! Noul model al fabricantului de iaurt este deja în producție. Informațiile despre acesta vor apărea mai târziu.

Citat: Aygul

Denis, și când vor fi cupele la vânzare?
Buna! Cupele vor apărea în a doua decadă a lunii martie. Vă vom informa despre aceasta mai detaliat mai târziu.
MariV
Citat: Denis BR

O zi buna! Noul model al fabricantului de iaurt este deja în producție. Informațiile despre acesta vor apărea mai târziu.
Foarte, foarte interesant! Cum va arăta (de la modelele cunoscute de pe piață)? Sau exclusiv?
diril
Voi împărtăși cunoștința mea cu producătorul de iaurt. După ce am citit firul forumului, am cumpărat Evitalia la cea mai apropiată farmacie. Am luat un fabricant de iaurt la 12 noaptea într-un yulmart, am venit acasă și, bineînțeles, imediat să punem iaurt (abia aștept). a împărțit drojdia în jumătate, amestecată cu lapte, așezată. după 6 nu era încă gata, a pornit-o încă 4, a mers la muncă. după-amiază îl sun pe soțul meu și întreb cum este iaurtul acolo. la care răspunde: „1 cană în centru este groasă, restul sunt lichide”. Am cerut să pun totul în frigider. Am venit seara, văd, 1 pahar cu iaurt, restul cu lapte acru. a ajuns la concluzia că a amestecat rău drojdia (era noaptea, voiam să dorm). a preluat a 2-a petrecere. ați amestecat deja bine mai întâi dospul cu laptele într-o eprubetă, apoi cu restul de lapte într-o cratiță. pune-l din nou pentru noapte. după 8 ore nu a fost gata. plecat pentru încă 4. Îmi sun soțul de la serviciu, întreb, iar el, dăunător, spune: „Acum voi veni după tine și îți voi spune totul”. ajunge, s-a aruncat asupra lui, spun ei, ce păstrezi în întuneric. el răspunde că totul este gata! stă în frigider. iaurt foarte gustos s-a dovedit !!! Voi căuta alte alimente pentru o schimbare.
Denis BR
Citat: diril

Voi împărtăși cunoștința mea cu producătorul de iaurt. După ce am citit firul forumului, am cumpărat Evitalia la cea mai apropiată farmacie. Am luat un fabricant de iaurt la 12 noaptea într-un yulmart, am venit acasă și, bineînțeles, imediat să punem iaurt (abia aștept). a împărțit drojdia în jumătate, amestecată cu lapte, așezată. după 6 nu era încă gata, a pornit-o încă 4, a mers la muncă. după-amiază îl sun pe soțul meu și întreb cum este iaurtul acolo. la care răspunde: „1 cană în centru este groasă, restul sunt lichide”. Am cerut să pun totul în frigider. Am venit seara, văd, 1 pahar cu iaurt, restul cu lapte acru. a ajuns la concluzia că a amestecat rău drojdia (era noaptea, voiam să dorm). a preluat a 2-a petrecere. ați amestecat deja bine mai întâi dospul cu laptele într-o eprubetă, apoi cu restul de lapte într-o cratiță. pune-l din nou pentru noapte. după 8 ore nu a fost gata. plecat pentru încă 4. Îmi sun soțul de la serviciu, întreb, iar el, dăunător, spune: „Acum voi veni după tine și îți voi spune totul”. ajunge, s-a aruncat asupra lui, spun ei, ce păstrezi în întuneric. el răspunde că totul este gata! stă în frigider. iaurt foarte gustos s-a dovedit !!! Voi căuta alte alimente pentru o schimbare.
O zi buna! Greșeli atunci când faceți iaurt și cum să le remediați.
1. Iaurtul s-a dovedit a fi lichid.
- iaurtul nu este gata, creșteți timpul de gătit,
- aluat de calitate slabă.
2. Iaurtul este coagulat.
- iaurtul a rămas, timpul de gătit ar trebui redus.
- laptele nu era proaspăt (nu de calitate superioară)
3. Zerul sau iaurtul acru se descuamă.
- iaurtul a rămas, timpul de gătit ar trebui redus
- aluat de calitate slabă.
MariV
Produsul cu acid lactic „Tonus” - microflora „Tonus” constă din culturi de bacterii de acid lactic, acid propionic și acid acetic.
Pentru 1 litru de lapte - 3 linguri. l. cultura de început „Tonus” și 6 ore într-un aparat de fabricare a iaurtului.
Fabricant de iaurt Brand 4001

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine