Mană
Olija, zahărul și vanilia pot și TREBUIE adăugate la iaurtul deja GATA !!! Și fermentați numai cu aluat și lapte și nimic altceva, altfel nu veți obține iaurt.

Citiți acest subiect, descrie în detaliu cine, ce și cum fermentează acest producător de iaurt. Am fermentat lactina timp de aproximativ 8 ore.
Aygul
Citat: Olija

Tocmai am încercat-o fără zahăr, ai mei nu vor să mănânce !!! Vanilie doar adaugă un vârf! Și cât timp bea cineva? Împărtășiți-vă experiența!

Puteți adăuga zahăr și alți aditivi - siropuri, gemuri, fructe, ... la produsele gata preparate, adică pentru ca mâncarea de casă să fie consumată, nu este necesar să spargeți tehnologia și să adăugați zahăr și vanilie în prealabil . Și producătorul de iaurt este de fapt foarte bun. Am verificat-o punând un termometru într-un borcan, așa că nu a crescut peste 40 pentru mine. Și în timp .. încă nu am făcut iaurt. Practic, fac Bifidum, Vitalakt, Curd din Lactina. Lapte + aluat. Totul merge bine!
MariV
Citat: Olija

Dezamăgirea vine cu producătorul de iaurt
Nu am văzut de unde ești în profilul meu. Ciudat, instrucțiunile descriu totul - timpul de gătit ...... Pe site-ul "Lactina" totul este, de asemenea, destul de clar scris despre gătit.
Vichka
Citat: Olija

Tocmai am încercat-o fără zahăr, ai mei nu vor să mănânce !!! Vanilie doar adaugă un vârf! Și cât timp bea cineva? Împărtășiți-vă experiența!
Doar că sunteți obișnuiți cu iaurturile gata cumpărate din magazin și cu toate lucrurile urâte din ele.
Se toarnă zahăr, amidon (în cel mai bun caz), ei bine, ce alte lucruri urâte și va fi cu ce sunteți obișnuiți.
Olija
Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri și sfaturi, voi face ceea ce trebuie !!!
Olija
Doar că sunteți obișnuiți cu iaurturile gata cumpărate din magazin și cu toate lucrurile urâte din ele.
Se toarnă zahăr, amidon (în cel mai bun caz), ei bine, ce alte lucruri urâte și va fi cu ce sunteți obișnuiți.
[/ citat]

S-ar putea să credeți că mai aveți un iaurt de vânzare în magazinul dvs. ... Tocmai am cerut sfaturi ...
Aygul
Citat: Olija

O voi face bine!

Noroc! Cu toate acestea, ați citit Temka. O mulțime de lucruri au fost deja pregătite, cu comentarii și fotografii pe diferite dosare. Multe întrebări vor dispărea imediat
Mană
Citat: Olija

S-ar putea să credeți că mai aveți un iaurt de vânzare în magazinul dvs. ... Tocmai am cerut sfaturi ...
Olya (nu?), nu vă ofensați, Vichka doar glumeam
Olija
Mulțumesc
Vichka
Citat: Olija


S-ar putea să credeți că mai aveți un iaurt de vânzare în magazinul dvs. ... Tocmai am cerut sfaturi ...
Olija, Nu am scris că avem alt iaurt! Poate că a noastră este chiar mai urâtă decât a ta. Adică, care este diferența dintre casă și magazin.

Citat: mana

Olya (nu?), nu vă ofensați, Vichka doar glumeam
Mannochka!


consecințele înjunghierii de ieri!
Mană
Citat: VS NIKA

consecințele înjunghierii de ieri!
Asta am crezut și eu
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

consecințele înjunghierii de ieri!

Ce a fost asta? Am pierdut ceva?
Olija
Ei bine, nu mă voi ofensa, vreau să învăț cum să fac totul corect, am analizat forul de mai multe ori, se pare că nimeni altcineva nu a dat peste asta ... Sper cu adevărat un rezultat pozitiv
MariV
Puteți face acest lucru mult mai ușor citind instrucțiunile pentru producătorul de iaurt și probiotice.
Mană
Citat: Olija

se pare că nimeni altcineva nu a mai întâlnit asta ...
Nimeni nu a dat peste ce? Cu toții am făcut iaurt cu aluaturi diferite, pur și simplu nu am adăugat zahăr sau vanilie în aluat.

Citat: Olija

Ieri am încălzit laptele la 40 de grame, am turnat zahăr, vanilie și iaurt (lactină), am turnat totul în borcane, l-am aprins timp de 12 ore (obișnuiam să-l pun mai puțin, nu funcționa). Drept urmare, nu am luat iaurt, ci un fel de chefir, o crustă uscată formată deasupra, mult zer ... Spune-mi, de ce este asta?
A fost aluatul bine amestecat în lapte? Ce lapte? Există mult zer, pentru că iaurtul a rămas în picioare.
MariV
Am încercat un alt dosp - Evitalia. Nu sunt foarte ... Mai întâi, trebuie să-l diluez în doi litri de lapte - a trebuit să fermentez o parte dintr-un desen animat. În al doilea rând, produsul finit trebuie păstrat la frigider cel puțin 3 ore. Mai departe - gustul este blând, m-am răsfățat deja cu un gust răcoritor din culturile inițiale VNIIM, iar gustul evitaliei nu a inspirat cumva ..... Perezakvash Nici eu nu eram fericit.
Dar asta este părerea mea personală.
Nu am plângeri cu privire la producătorul de iaurt, fata mea - l-am pus și am uitat.
Aceasta înseamnă că, pentru a obține un produs pe placul dvs., trebuie să alegeți produsele potrivite, în special cultura starter.
Mană
Citat: MariV

Am încercat un alt dosp - Evitalia. Nu sunt foarte ... Mai întâi, trebuie să-l diluez în doi litri de lapte - a trebuit să fermentez o parte dintr-un desen animat.
Tocmai pentru asta este noul producător de iaurt. Câți ochelari este acolo? 12?

Citat: MariV

În al doilea rând, produsul finit trebuie păstrat la frigider cel puțin 3 ore.
Țin tot laptele acru la frigider cel puțin câteva ore

Citat: MariV

gustul evitaliei nu a inspirat cumva ..... Perezakvash Nici eu nu eram fericit.
Îmi place gustul evitaliei. Dar sunt de acord cu supra-fermentarea, euitalia pierde mult în timpul supra-fermentării

Citat: MariV

Nu am nicio reclamație despre producătorul de iaurt, fata mea - l-am pus și am uitat.
Aceasta înseamnă că, pentru a obține un produs în funcție de gustul dvs., trebuie să alegeți produsele potrivite, în special cultura starter.
Consoană
MariV
Citat: mana

Tocmai pentru asta este noul producător de iaurt. Câți ochelari este acolo? 12?
Și unde, unde este noul?
Mană
În timp ce așteptăm
tatjanka
Citat: MariV

Am încercat un alt dosp - Evitalia. Nu sunt foarte ... Mai întâi, trebuie să-l diluez în doi litri de lapte - a trebuit să fermentez o parte dintr-un desen animat. În al doilea rând, produsul finit trebuie păstrat la frigider cel puțin 3 ore. Mai departe - gustul este blând, m-am răsfățat deja cu gustul răcoritor din fermentele VNIIM, iar gustul evitaliei nu a inspirat cumva ..... Perezakvash Nici eu nu eram fericit.
Dar asta este părerea mea personală.
Nu există plângeri cu privire la producătorul de iaurt, fata mea - l-am pus și am uitat.
Aceasta înseamnă că, pentru a obține un produs în funcție de gustul dvs., trebuie să alegeți produsele potrivite, în special cultura starter.
Azi, sau mai bine zis ieri seara, am pus și iaurt în MV cu acest aluat. Am făcut 1 litru de lapte și am luat 1/2 borcan de aluat. Deci dimineața laptele nu s-a transformat deloc în ceea ce era necesar. : girl_cray: S-a dovedit un pic de lapte de tip jeleu. Acum a încălzit din nou toată masa și a adăugat aluatul rămas. Aștept. : (Nici mie nu mi-a plăcut prea mult, nu am acrețea cu care sunt obișnuit, dacă se rezolvă, o voi înghiți cu gem.
MariV
Frumusețea mea funcționează fără răsuflare - a îndepărtat doar smântâna și a livrat imediat un nou lot pentru brânză de vaci, acidofil și lapte coagulat de Mechnikov. Crema acră din frigider se odihnește, nu am rezistat, am încercat deja - oh, mâine voi pune poze ...
tatjanka, din experiența mea cu evitalia, după fermentare, are nevoie de cel puțin 3 ore și este mai bine să se așeze la frigider peste noapte.
MariV
Fabricant de iaurt Brand 4001

Smântână gata preparată cu cultură de aluat „Tonus”

Fabricant de iaurt Brand 4001

Fermentat bine

Fabricant de iaurt Brand 4001
La începutul procesului.
Mană
OlgaCe minunată smântână ați fermentat-o ​​pe smântână?
MariV
Da, Mann, cremă 11% + cultura de start "Tonus".
Fabricant de iaurt Brand 4001

Produsul de lapte fermentat „Tonus” în sine nu ne convine - există bacterii acetice, nu este potrivit pentru toată lumea ... Am făcut și brânză de vaci pe „Tonus” - ei bine, a fost un proces dureros și dureros, dar brânza de vaci este destul!
În viitor, voi face cu starteri acidofili și Mechnikovsky. Au fost fermentate în borcane mici din fotografie.
Ksyushk @ -Plushk @
Olga, smântână.
Ai măsurat cât de mult se încălzește oala ceramică? Există vreo diferență cu sticla? În caz contrar, am și oale, iar temperatura din aparatul de fabricare a iaurtului este prea mare pentru smântâna mea.

Și până acum fac iaurt doar în acest producător de iaurt. În prezent, el este cel mai solicitat la noi.
Aceasta este o gustare de după-amiază pentru cea mai tânără: iaurt și căpșuni, banane și kiwi ca umplutură

Fabricant de iaurt Brand 4001

Fotografia arată că iaurtul este plin cu 3/4 de pahar. Am turnat 1 litru de lapte de aluat în toate borcanele. Fiecare are aproximativ 150 ml. Și toată lumea umple restul locului din cupe după gust.
MariV
Oala de lut T ține mult timp, se răcește cu o jumătate de oră mai mult (aproximativ) decât paharul. Dar pentru mine nu este critic. Pentru mine, criteriul principal este gustul și consistența!
Mană
Xun, o idee bună pentru cei care folosesc umpluturi pentru iaurt Adevărat, mănânc lapte acru numai în starea inițială
Mană
Citat: MariV

De asemenea, am făcut brânză de vaci la Tonus - ei bine, a fost un proces dureros și dureros, dar brânza de vaci a fost destul!
De mult timp vreau să fac caș, dar nu pot coace ceva care să-l facă
Ksyushk @ -Plushk @
Olga, !

MannyashEi bine, dacă nu ai fi împlinit doi ani, cred că ai fi cerut și un material de umplutură. Deși îmi place și să adaug ceva la iaurt: fructe, fulgi de porumb etc.
Mană
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

MannyashEi bine, dacă nu ai fi împlinit doi ani, cred că ai fi cerut și un material de umplutură. Deși îmi place și să adaug ceva la iaurt: fructe, fulgi de porumb etc.
KsyuCred că nu depinde de vârstă
Ksyushk @ -Plushk @
Ei bine, nu știu ... Pot mânca iaurt de casă în starea inițială, dar copiii nu. Crezi că nu depinde de vârstă?
Mană
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Crezi că nu depinde de vârstă?
Și nu știai de ce nu vor să mănânce iaurt în starea inițială?
Ksyushk @ -Plushk @
Nastya spune că are un gust mai bun cu ceva. Cel gol refuză. Dar aici este de vină obiceiul mâncării cumpărate, acest lucru este de înțeles. Și iaurtul pur (care nu este tentat de nicio byaka din magazin) nu conține mai mult de 1/3 din borcan, iar odată cu umplutura, totul este curățat.
MariV
Până la anumite evenimente, nu am folosit deloc lapte acru (cu excepția smântânii) - păi nu mi-a plăcut! Acum nu-mi pot imagina cum am trăit fără ea, iar soțul meu, privindu-mă, a început și el să bea cu plăcere dimineața!
Mană
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Și iaurtul mic (care nu este ispitit de vreo byaka din magazin) conține nu mai mult de 1/3 dintr-un borcan și, cu un umplutură, totul este curățat.
Ksyu, deci există iaurt și deci o treime din borcan, iar restul este umplutură. Sau sunt un cuplu care nu înțeleg? Dar nu renunță la iaurtul pur?

Citat: MariV

De asemenea, am început să beau cu plăcere dimineața!
După cum știu, este mai sănătos să mănânci lapte acru seara, dar îl mănânc în orice fel, oricând vreau
Ksyushk @ -Plushk @
Nu, iaurt în 3/4 borcane. Îl turn într-un mod special, astfel încât să apară ceva mic în el. El nu refuză purul. Dar mănâncă puțin și fără entuziasm.
Mană
Există un punct de vedere că copiii, ca și animalele, simt ceea ce au nevoie și mănâncă ceea ce au nevoie, renunțând la altceva (ei bineînțeles, aceștia sunt cei care nu au fost încă răsfățați de obiceiurile gustative create). În același timp, un adult își poate înșela simțul mirosului și atingerea și îl poate hrăni cu ceea ce refuză copilul ... Și mă gândesc ... poate că o persoană (un adult sau un copil) nu are nevoie de atât de acru laptele pe care îl considerăm util
Ksyushk @ -Plushk @
Sunt de acord cu tine complet.
Fiica mea urăște laptele, darămite laptele acru. Și așa din copilărie. În același timp, am alăptat-o ​​1 an și 10 luni. Abia cu ceva timp în urmă, a început să aleagă ea însăși în magazin ce și-ar dori să mănânce: iaurturi, un fel de caș. Dar chefirul, laptele copt fermentat, laptele pur - nici unul. Deși smântâna poate fi întinsă pe pâine și crăpată cu borș. La 4 ani ni s-a spus că nu are poftă de lapte și alte lucruri, deoarece corpul ei nu îl asimilează pe deplin. Fără enzime. Mai degrabă sunt, dar sunt foarte puțini. Dacă îl supraalimentați cu lapte, acesta este pur și simplu atacat de diaree și vărsături. Adică, corpul scapă de dăunătoare inutile. Dar apoi a început să mănânce de casă. Nu zilnic. Dar mănâncă cu nerăbdare. Dar fiul meu, deja se cutremură când vede iaurt. De ce nu fac poze procesului de gătit? Da, pentru că l-am pus să fermenteze doar noaptea. Și dimineața îl scot repede din vedere până îl văd. În caz contrar, va fi necesar doar iaurt. El însuși deschide deja frigiderul și pune acolo unde este necesar.
Mană
Chet, nu am înțeles ... Spui că nu mănâncă iaurt în forma sa pură (ei bine, în sensul iaurtului în sine) ... Poate că vrea nu iaurt, ci acei aditivi pe care i-ai pus în iaurt? Și de la ei se agită? Adică fructe de padure? Nu?
Ksyushk @ -Plushk @
Ei bine, vede că la început este iaurt pur. Și apoi adaug umplutura.

De ce ești împotriva umpluturilor sau ce?
Aygul
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Dar fiul meu, deja se cutremură când vede iaurt. De ce nu fac poze procesului de gătit? Da, pentru că l-am pus să fermenteze doar noaptea. Și dimineața îl scot repede din vedere până când l-am văzut. În caz contrar, va fi necesar doar iaurt. Însuși deschide frigiderul și pune acolo unde este necesar.

Fiica mea este și ea mică! Vede și trage stilourile - mai ales, aparent, în borcanele care îi plac. În același timp, Bifidum (Lactin) mănâncă cu o lingură fără aditivi, iar Vitalact (Lactin) trebuie îndulcit cu zahăr, fructe, sirop de gem, nu bea în formă pură. Și da, și Vitalakt, spre deosebire de Bifidum, bea. Iaurtul nu a fost încă dat
Ksyushk @ -Plushk @
Aygul, Pot împinge totul fără zahăr și alte lucruri. Dar adaug totul proaspăt sau congelat, cel puțin câteva vitamine. Iarna însă.
Aygul
Ksyusha, pur și simplu Vitalact cu bacil acidophilus. Ușor acid. Eu însumi nu îl pot bea / mânca fără aditivi. Și mâncăm fructe proaspete
Mană
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

De ce ești împotriva umpluturilor sau ce?
Nu, de ce ar trebui să fiu împotriva ei? Sunt mai mult pentru un produs pur decât împotriva unui produs cu aditivi.
Mană
Recent fermentat kefir uscat Lactina.
Fermentat 4 ore în aparatul de iaurt inclus, 4 ore în pauză.
Am pus borcanele, ca de obicei, mai întâi în castron, și castronul în iaurt.
S-a dovedit că nu bei deloc (Fabricant de iaurt Brand 4001) kefir Fabricant de iaurt Brand 4001
Fabricant de iaurt Brand 4001
Vichka
Citat: mana

Recent fermentat kefir uscat Lactina.
Fermentat 4 ore în aparatul de iaurt inclus, 4 ore în pauză.
Am pus borcanele, ca de obicei, mai întâi în castron, iar castronul în iaurt.
S-a dovedit că nu bei deloc (Fabricant de iaurt Brand 4001) kefir
Mannochka, ce gust are?
Mană
Citat: VS NIKA

Mannochka, ce gust are?
Mi-a plăcut acest kefirchik (nu acru și nu bland). Dar! Există un indiciu de tragere, MAAA Este atât de mic, dar există Deși am încălzit laptele la 38 ° C. Poate era nevoie de mai mult?
Însă, în prea mult aluat, acest chefir nu mai este foarte bun pentru mine
Vichka
Și ne sprijinim cu toții pe laptele copt fermentat.
Deoarece există doar 7 căni, o fac zilnic și, uneori, de două ori pe zi. Acum mă uit cu dispreț la magazinul ryazhenka.
Mană
Și fermentezi cu ce?
Vichka
Citat: mana

Și fermentezi cu ce?
Uneori smântână, alteori activia. Cu smântână, se dovedește puțin vâscos, cu activia este normal.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine