stele
Citat: prubul

Salutare tuturor. : ded_snegurochka: Am nevoie de consultarea ta:
1. a făcut cod tăiat în bucăți într-un mod combinat, conform cărții de rețete pentru un afumător timp de 10 minute. rece. 15 fierbinte. Nu am putut scoate bucățile de pe grătar. Tocmai s-au destrămat! Vederea nu este comercializabilă. Cum reușești să păstrezi o astfel de frumusețe?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304881.0
Totul este scris aici
Sens
Citat: dopleta

Sturion afumat pe NG, aproximativ 60 cm lungime. A ieșit grozav! Doar 10 minute fiecare în ambele moduri.
cum ai plasat-o?
prubul
Citat: prubul
Încercați să încălziți ușor inelul din silicon înainte de fumatul rece, poate acest lucru îl va strânge?
Mulțumesc mult pentru sfaturile lui Mann. : bravo: De data aceasta am încălzit inelul în apă fierbinte și totul s-a întâmplat așa cum era de așteptat. Dar atâta timp cât folosesc modul combinat, nu risc încă cel rece. Capota este spartă
Eiphnh
Fetelor, sunt nou la fumat. Spune-mi, cipurile unei companii sunt la fel sau nu? Și care este mai bun (mai necesar, mai gustos)? Și apoi sunt multe dintre ele, pere, arin, măr. Pornit. marca site-ului a costat 250 de grame 50 de ruble. Este scump?
vernisag
Ei bine, în Auchan, jetoanele sunt mai ieftine, desigur, în două. Și poți fuma pentru oricare, nu am observat prea multe diferențe
Narkom
Citat: Eiphnh

Fetelor, sunt nou la fumat. Spune-mi, cipurile unei companii sunt la fel sau nu? Și care este mai bun (mai necesar, mai gustos)? Și apoi sunt multe dintre ele, pere, arin, măr. Pornit. marca site-ului a costat 250 de grame 50 de ruble. Este scump?
Fum la recoltă, la măr (fruct) și pe ramurile de cireș, și adaug crenguțe de dafin și coajă de citrice ... În general, după dispoziția mea.
Irina.
Am cumpărat diferite jetoane în „Ozon”, există chiar și mai scumpe 54-80 de ruble, am comandat toate tipurile de jetoane simultan, acum va fi suficient pentru o perioadă foarte lungă de timp. Fac mereu un amestec într-o ceașcă - un tip de așchii de lemn (fac unul diferit de fiecare dată) + 3 fructe de ienupăr + așchii de lemn de fag (obligatoriu). Cipsurile de fag dau o culoare galbenă frumoasă produselor, fără ea am obținut totul ca o culoare fiartă, nu afumată. Și acum totul nu este doar gustos, ci și de o frumoasă culoare afumată.
Acum am început să umezesc puțin așchii, astfel încât să dea fum și să nu ardă puternic. Și voi fetelor, ce mai faceți? Puteți adăuga crengi de copac cu scoarța sau trebuie să le dezlipiți?
Babushka
Irina., Pulverizez și așchii. Și adăugați un vârf de ceai negru .. Pentru culoare.
Irina.
Babushka, mulțumesc, așa că voi continua să ud, altfel m-am îndoit dacă fac ceea ce trebuie?
Basja
Vadim, pot pune o întrebare?
Care este temperatura maximă pentru fumatul cald și rece.
Denis BR
În timpul fumatului fierbinte, relativ vorbind, aburul este gătit sub presiune, punctul de fierbere al apei din interiorul dispozitivului este de aproximativ 110C, iar elementul de încălzire lateral (indiferent de ce fel de fumat) consumă aproximativ 100W și se încălzește până la o temperatură de peste 300C !! Devine roșu, roșu - din această cauză, jetoanele sunt carbonizate!
Basja
Denis BR Mulțumesc foarte mult. Și chiar și atunci o astfel de întrebare, ei bine, chipsurile au fost carbonizate, iar temperatura a rămas 300 sau a scăzut?
Denis BR
Totul este elementar și simplu! Până când timpul de funcționare al programului se termină, elementele de încălzire (partea la rece, partea inferioară și partea la cald) vor funcționa în propriul lor algoritm, menținând parametrii de temperatură necesari. Când se termină programul, toate elementele de încălzire vor începe să se răcească.
Basja
Denis BR, multumesc din nou.
Ariete
Denis BR, spune-mi, te rog, plănuiești castroane de oțel pentru afumătoare?
prubul
Bună dimineața tuturor. capota funcționează verificată fumatul rece. Piept de pui fără sâmburi 45 min
Ai nevoie de o rețetă, cine o are?

Părea crud, există mult lichid în carne în sine, mijlocul piesei este roz aprins. Mușcături și mestecuri în mod normal am citit că este necesar să se usuce câteva zile după fumat. L-am ținut pe o grătar în frigider. Poate că chiar trebuie să porniți fumatul fierbinte la început și apoi să continuați să nu fiți rece. sau creșteți timpul? Împărtășiți-vă experiența (carnea a fost marinată în condimente pentru o zi).
Narkom
Citat: prubul

Bună dimineața tuturor. capota funcționează verificată fumatul rece. Piept de pui fără semințe 45 min
Ai nevoie de o rețetă, cine o are?

Părea crud, există mult lichid în carne în sine, mijlocul piesei este roz aprins. Mușcături și mestecuri în mod normal am citit că este necesar să se usuce câteva zile după fumat. L-am ținut pe o grătar în frigider. Poate că chiar trebuie să porniți fumatul fierbinte la început și apoi să continuați să nu fiți rece. sau creșteți timpul? Împărtășiți-vă experiența (carnea a fost marinată în condimente pentru o zi).

Afumat pe „rece” nu o dată, ci timpul de la 30 de minute pentru pește la 45 pentru carne ... și aspectul este gata ... uneori dau grătarului un aspect mai luminos. Și, desigur, expuneți rețeta și indicați și ora.
Alisa-Topol
Recent am trecut la acest mod de fumat:
Aprind capota la maxim, instalez un afumător sub el.
1,8 minute „fumatul fierbinte” - supapa se închide, fumul nu iese
2. „fumatul la rece” - timpul depinde de produsele inițialei
20-50 min - pește (în funcție de mărime)
45-60 min - pui
1-1,5 h - carne
3. Aștept până când supapa se deschide automat de la răcire
4. Am pus produsele în recipiente și în frigider. Nu le țin deschise în greabăn - totul va mirosi a fum ...
Dar ... Familia iubește cu un miros puternic de fum. Poate că cineva nu-i place ...
Zinfandel
Citat: prubul

Bună dimineața tuturor. capota funcționează verificată fumatul rece. Piept de pui fără semințe 45 min
Ai nevoie de o rețetă, cine o are?

Părea crud, există mult lichid în carne în sine, mijlocul piesei este roz aprins. Mușcături și mestecuri în mod normal am citit că este necesar să se usuce câteva zile după fumat. L-am ținut pe o grătar în frigider. Poate că chiar trebuie să porniți fumatul fierbinte la început și apoi să continuați să nu fiți rece. sau creșteți timpul? Împărtășiți-vă experiența (carnea a fost marinată în condimente pentru o zi).
La acest fumător, este imposibil să creăm regimul corect de fumat la rece, așa cum îl înțelegem noi. Puiul crud trebuie să treacă prin așa-numita etapă. Fumatul fierbinte, în care, simultan cu tratamentul cu fum, puiul este gătit cu abur supraîncălzit. Puiul va fi gata repede. Se adaugă fumatul rece pentru a împiedica puiul să fie prea gătit, dar să miroasă mai strălucitor. Puteți utiliza modul de fumat rece separat pentru a adăuga aromă oricărei cărnuri fierte, pui.
Mană
Aici AICI Am făcut file de pui afumat la rece
dopleta
Citat: Mană
AICI am făcut file de pui afumat la rece
Și trebuie să recunoașteți, Mannochka, totuși, acesta nu este fumatul rece care apare cu fumatul crud adevărat. Dar este, de asemenea, imposibil să cerem acest lucru de la cratița noastră - nici măcar nu este în capacitatea sa de a răci fumul.
Citat: Alisa-Topol
Recent am trecut la acest mod de fumat
Elena, ce sens vezi în acest algoritm? În ambele instrucțiuni (atât pentru progenitorul american, cât și pentru Brand), este recomandat să începeți cu fumatul rece! Apoi primul care se formează este fumul „neumid” și nu foarte fierbinte, cu care produsul este mai întâi procesat, iar apoi ajunge la cel fierbinte. Și în cazul tău, la început, fumul este amestecat cu abur, chipsurile sunt deja carbonizate și, în timpul unui fum atât de îndelungat, la fel ca al tău, fumul s-a slăbit și a devenit umed.
Alisa-Topol
Poate că fumul s-a calmat și s-a udat deja, dar valva izbucni, fumul practic nu intră în bucătărie. A devenit mult mai plăcut. Și din cauza fumului slab, măresc puțin timpul. Apropo, pentru prima dată am fumat după rețeta din carte exact așa - frig, și apoi munți. fumat. Și a doua oară conform rețetei de pe forum - dimpotrivă. Acesta este doar timpul munților. fumatul era prea mare. Dar mi-a plăcut mai bine clima apartamentului. Prin urmare, pentru a treia oară am încercat mai întâi munții.puțin (doar pentru a închide supapa), și apoi puțin mai mult pe răceală ...
Nu știu bine sau rău, este doar mai convenabil pentru mine
Basja
Un pic mai sus, m-a interesat temperatura pentru fumatul rece și fierbinte, am nevoie pentru fumatul cârnaților și iată răspunsul „Cu fumatul fierbinte, relativ vorbind, aburul este gătit sub presiune, punctul de fierbere al apei din interiorul dispozitivului este despre 110C, iar elementul de încălzire lateral (indiferent de tipul de fumat) consumă aproximativ 100 W și se încălzește până la o temperatură peste 300C!! Devine roșu, roșu - din această cauză, jetoanele sunt carbonizate! Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179478.0
dopleta
Citat: Basja
elementul de încălzire lateral (indiferent de tipul de fumat) consumă aproximativ 100 W și se încălzește la temperaturi peste 300C
Acest lucru este adevărat, dar când este rece, fumul nu se amestecă cu aburul fierbinte.
Basja
de acord.
prubul
Multe mulțumiri tuturor pentru răspuns. Am marinat sânii fără opresiune, trebuie să încerc cum Mană Si cum A] lisa-Topol do. Am observat că supapa este blocată în momente diferite, se poate închide în ultimele minute sau poate la 7-8 minute de la începutul numărătoare inversă. Aici probabil că nu am avut suficient timp.
Durează 45 de minute din momentul închiderii supapei când se numără fumatul rece? Voi scrie acum în timp ce stăpânesc
Mană
Citat: prubul
Trebuie să numărați 45 de minute din momentul în care supapa este închisă în timpul fumatului rece?
Cum este? La fumatul rece, supapa nu este blocată - nu este nimic care să o blocheze, nu există abur Sau am înțeles greșit ceva?
Alisa-Topol
Pe „afumat la rece”, supapa nu se închide, curentul de fum continuă tot timpul fumatului. Glugă, desigur, funcționează, dar încă poți mirosi mirosul ... Sau este deja auto-hipnoză?
dopleta
Citat: Alisa-Topol
Sau este deja auto-hipnoză?
Totul este corect, ar trebui să fie așa.
Basja
Fetelor, întrebarea nu se referă în totalitate la subiect, dar vreau să întreb, puteți spăla capacul în PMM?
Pelerin73
Fetelor, întrebarea nu este chiar subiectul, dar vreau să întreb, puteți spăla capacul în PMM?

M-am spălat, zborul este normal. Dar după el în mașina de spălat vase, atât de mult chihlimbar. Chiar și un inel din silicon are un miros de fum. Mai bine cu pixuri, IMHO.
Zmeura
Citat: vernisag
conserve gătite în general în conserve.
Trebuie să adăugați apă în borcane sau doar ulei?
prubul
Citat: prubul
supapa este blocată în momente diferite, se poate închide în ultimele minute sau poate la 7-8 minute de la începutul numărătoare inversă. Aici probabil că nu am avut suficient timp.
L-am amestecat cald și rece. Acolo, la final, jetoanele au ars. și am decis că supapa este închisă.
Aici am vrut să pun mai întâi modul combi la cald. apoi rece. Și afumătoarea execută comanda în sens invers. Am decis să citesc din nou instrucțiunile. : girl_cleanglasses: Acolo pentru oameni ca mine au scris (îmi pare rău că nu au alocat) hapoi doar rece și apoi fierbinte, și nu invers
Deci fetele ne învață minte în minte. Sfaturile tale sunt foarte necesare!
Urry
Salutare tuturor! Așa că am devenit mândrul proprietar al acestui dispozitiv. Primul experiment a fost efectuat pe cotlete (deja „gata preparate”) în modul montan. afumat - delicios. De la început, fumul a ieșit de sub capac (nu mult, dar percepabil), min. după 7-8 a dispărut (cred că siliconul s-a „rupt”), 20 min. și ai terminat. Aburul l-a coborât cu un băț de lemn (așa cum s-a învățat pe forum) și, apropo, a turnat apă până la fund de la un ceainic (apa clocotită este și din sfatul membrilor forumului).
Următorul „prins” pulpe de pui. Marinadă: amestecați pentru pilaf (în loc de curry pur), piper roșu (dulce) abundent, usturoi (printr-un storcător), un pic de condimente de pui, mărar uscat, suc ușor de lămâie și sos de soia (24 de ore în frigider). Mod - munți. fumând 25 min. În „borcan” - arin, destul de rozmarin și ceai negru. Toate acestea sunt presărate cu apă (citiți forumul). Siliconul a turnat apă clocotită pe fund - apă pentru a acoperi complet fundul vasului (și nu 80-100 ml.). Am închis-o și am plecat cu mașina - de data aceasta nu era fum de sub capac, de fapt, în timpul procesului de gătit, nu mai era deloc miros. S-a dovedit superb, yum-yum. Ne pare rău, dar nu am făcut poze.
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru tot felul de rețete și sfaturi-răspunsuri la tot felul de întrebări - ajută foarte mult
---------------------------------------
Off topic: Am cumpărat fum în Yulmart (2180 ruble) (Peter), lemn de foc (arin) în Ashan pentru 12 ruble. , adăuga. silicon inclus. Acum voi căuta suplimentar. castron.
Fumată, desigur, ador, dar având în vedere boala recentă a soției mele, i se interzice categoric fumatul, săratul, condimentatul, grasul. Acum voi stăpâni prepararea alimentelor dietetice
Încă o dată, mulțumesc tuturor membrilor forumului pentru ajutor.
P.S. Superb amestecat (afumat) cu un filtru de pâine (Panasonic SD-ZB2502BTS) Aragaz electric sub presiune Marcă 6060 - doar surori
dopleta
Urry, compatriot, felicitări! Ne bucurăm să ne alăturăm rândurilor noastre! Corectați însă ultimul link - regulile interzic legăturile active (directe) către resurse ale terților.
Urry
dopleta , mulțumesc pentru felicitări și modificarea regulilor forumului. În viitor, voi încerca să completez cu fotografii - pur și simplu nu am suficient timp
galinamalin
Bună tuturor! Jetoanele au încetat să fie carbonizate. Acum nu poți face fără reparații ???
Urry
Puteți încerca să dezasamblați grupul de contacte, consultați (din partea din spate)
(numai dacă nu este în garanție)
Deși, chiar dacă este în garanție, luați (nu dvs., desigur) o șurubelniță și deșurubați-l cu grijă printr-o cârpă (astfel încât să nu existe urme pe sloturi)
Denis BR
Citat: galinamalin

Bună tuturor! Jetoanele au încetat să fie carbonizate. Acum nu poți face fără reparații ???
O zi buna! Vi s-a dat sfatul corect de mai sus. Este necesar să verificați contactele care se află în blocul din exteriorul vasului cu elementul de încălzire. Poate că unul dintre fire a căzut din cauza slăbirii fixării sale. Am avut un astfel de caz. Problema este rezolvată cu o șurubelniță. Cred că veți reuși, dar dacă problema persistă, atunci scrieți, cu siguranță vă vom ajuta.
Basja
Am spălat capacul în PMM, totul a fost perfect spălat și nu era miros nici în aparat, nici pe capac. Toate ok.
LudmilaN
Bună seara!
Muzica redată pentru scurt timp. Mașina a funcționat o dată - ieri a făcut un pește afumat fierbinte. Și acum nici elementul de încălzire inferior și nici elementul de încălzire a șnurului nu sunt pornite.
Ce să promovăm în acest caz? Sau doar un doctor?
Cu doar o săptămână în urmă am obținut-o, nici măcar nu am jucat suficient ...
Denis BR
Citat: LyudmilaN

Bună seara!
Muzica redată pentru scurt timp. Mașina a funcționat o dată - ieri a făcut un pește afumat fierbinte. Și acum nici elementul de încălzire inferior și nici elementul de încălzire a șnurului nu sunt pornite.
Ce să promovăm în acest caz? Sau doar un doctor?
Cu doar o săptămână în urmă am obținut-o, nici măcar nu am jucat suficient ...
Indicația de putere funcționează pentru dvs., sunt selectate modurile, programul pornește și elementul de încălzire inferior (să o luăm ca bază a problemei) nu se încălzește? Siguranța termică se poate rupe. Conform legii privind protecția consumatorului, aveți dreptul de a schimba sau returna bunurile în magazin în termen de 14 zile (inclusiv weekend-uri). Dacă aveți probleme cu returnarea / schimbul, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail. Nu vă vom lăsa fără sprijin, vom găsi o soluție. Voi aștepta un răspuns de la tine.
LudmilaN
Așa este, indicația, modurile, programul, numărătoarea inversă și elementele de încălzire (în modul de prăjire - cel inferior, în modul de fumat rece - știftul lateral) sunt reci.
Pașaportul conține un atelier de reparații în garanție, Vladivostok, st. Borodinskaya, 20 IP Korpich NA Mâine dimineață mă vor duce acolo (are sens să plec?).
Ați primit un afumător în data de 21.01.2014 la compania de transport Autotrading, dacă e ceva, să-l trimiteți în același mod? și de la ce dată este numărătoarea inversă de 14 zile?
Sincer, am avut noroc, tot ce am cumpărat funcționează perfect.
Denis BR
Scrie te rog! În ce magazin online ați comandat modelul?
Denis BR
În Vladivostok, SC (acest IP) este închis.
LudmilaN
pe _

dar pe un internet pe care l-am găsit, doar telefoanele sunt diferite decât în ​​pașaport:

Garant-Service, atelier de reparații, IE Korpich N.A.
Repararea aparatelor de uz casnic în Vladivostok
Vladivostok
Borodinskaya, etajele 20 - 30/3
Telefon în Vladivostok: +7 (4232) 32-48-64, +7 (4232) 74-99-58
LudmilaN
adică să anulezi călătoria mâine?
Denis BR
Am auzit că IP-ul din Vladivostok a încetat să mai existe, nu au întreținut echipamente de marcă în ultima vreme. Vom rezolva problema schimbând dispozitivul cu unul nou. Voi scrie mai detaliat într-o scrisoare personală.
Narkom
Citat: Urry


P.S. Superb amestecat (afumat) cu un filtru de pâine (Panasonic SD-ZB2502BTS) Aragaz electric sub presiune Marcă 6060
Irina.
Narkom - Denis, iar mirosul gust al portocalei se simte apoi în carne?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine