vernisag
Citat: mana

Ei bine, cel puțin verificarea poate fi mărită / scăzută, și asta e bine ... Apropo, câți verificatori sunt în acel mod? Putem, există un rid suplimentar, deoarece capacul a căzut ... Secară nu-i place ridurile ...
Două frământare + frământare și trei corecții, știu că acest program nu este foarte potrivit pentru secară ... dar celălalt nu este ...
Mană
Și programul „Coacere” sau așa ceva? Fac asta cu secară: Frământat (din orice program), apoi pornesc încălzirea („Coacerea”) timp de un minut, deci cocul este decongelat, iar atunci când vine, pornesc coacerea timp de 50-60 de minute (în funcție de volum).
vernisag
Există, desigur, programul de coacere, încă nu l-am testat, nu l-am folosit la ars, s-a copt foarte prost acolo. Spuneți un lot + o corecție și coacere? Va trebui să încerc, cel puțin de dragul experimentului
irman
Fetelor, coapte astăzi pâine de vâsc (pâine cremoasă din grâu). O aduc la judecata Ta dreaptă. Nu l-am tăiat încă, se răcește
Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
Mană
Irman, pâinea s-a dovedit a fi undeva pe podeaua unei găleată înaltă ... Și fotografia cu vârful pâinii nu poate fi văzută în niciun fel? Vreau să văd dacă partea de sus este foarte ușoară sau nu
vernisag
irman paine foarte frumoasa, cu branza, probabil delicioasa!
Ksyushk @ -Plushk @
Irmanpâine foarte decentă pentru un începător. Felicitări, ești un cursant foarte rapid. Ține-o așa!
irman
Citat: mana

Irman, pâinea s-a dovedit a fi undeva pe podeaua unei găleată înaltă ... Și fotografia cu vârful pâinii nu poate fi văzută în niciun fel? Vreau să văd dacă partea de sus este foarte ușoară sau nu
mană, doar că există așa ceva, iar pâinea este cu adevărat gustoasă
Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
vernisag
Iată o astfel de pâine albă coaptă astăzi pe cronometrul meu cu o întârziere la 8.30 dimineața. Mi-am dorit foarte mult să las sobă necontrolată și să văd cum se descurcă. Dar, din moment ce pisica a scos lingura de pe masă lingura de măsurare și a condus-o în toată bucătăria, a trebuit să mă ridic, să iau jucăria și, în același timp, m-am uitat în aragaz. Primul lot a trecut și din nou am văzut un non-sângerare în două colțuri ale găleată, mă supără foarte mult, un non-sângerare este în mod constant în dreapta sus și în colțurile din stânga jos ale găleatei. Scoase făina din colțuri cu un tampon din silicon și se duse la culcare. După semnal, am scos acest tip de pâine. Rețeta a fost compusă din mers, 1 ou, apă, lapte praf, ulei de prune. , ulei de muștar, miere, făină 500g, sare, drojdie presată de lux 12g. Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
Mană
Citat: vernisag

Primul lot a trecut și din nou am văzut un non-sângerare în două colțuri ale găleată, mă supără foarte mult, un non-sângerare este în mod constant în colțurile din dreapta sus și din stânga jos ale găleată.
Da, acestea sunt colțuri tradiționale pentru a nu se amesteca în aproape toate producătorii de pâine cu o găleată care nu este rotunjită în partea de jos ... Este întotdeauna cazul? Sau doar de data asta?

Irman, mulțumesc pentru fotografie ... În general, după cum înțeleg, capacul nu pare să fie foarte alb
irman
Citat: vernisag

... Primul lot a trecut și din nou am văzut o neamestecare în cele două colțuri ale găleatei, mă supără foarte tare, neamestecarea este în mod constant în colțurile din dreapta sus și din stânga jos ale găleată. Scoase făina din colțuri cu un tampon din silicon și se duse la culcare. presat 12gr. [img
Irlandez și, dintr-un anumit motiv, găleata mea este curată din toate unghiurile. Nu știam ce să greșesc. Și acum frământă toate colțurile curate pentru a doua oară Și tu ai o pâine foarte bună! Când mă coc atât de ușor.
irman
Citat: mana



În general, după cum înțeleg, capacul nu pare să fie foarte alb.
NU alb, maro deschis.
vernisag
Citat: mana

Da, acestea sunt colțuri tradiționale pentru a nu se amesteca în aproape toate producătorii de pâine cu o găleată care nu este rotunjită în partea de jos ... Este întotdeauna cazul? Sau doar de data asta?
Îmi place să controlez procesul de frământare și să intru întotdeauna în ...poate după al doilea lot, ea însăși s-ar fi descurcat ... ei bine, după primul, impuritățile rămân întotdeauna în două colțuri.
irman
Citat: vernisag

Îmi place să controlez procesul de frământare și să privesc întotdeauna ... poate după al doilea lot ea însăși ar fi făcut-o ... ei bine, după primul lot, impuritățile rămân întotdeauna în două colțuri.
Irin va verifica cu siguranță și se va dezabona data viitoare.
vernisag
Citat: Irman

Și pâinea ta este foarte tare! Când mă coc atât de ușor.
Mulțumesc Irin! În timp, veți înțelege proporțiile și totul va fi clar și ușor.
irman
Citat: vernisag

Mulțumesc Irin! În timp, veți înțelege proporțiile și totul va fi clar și ușor.
Iar, azi plecăm pentru tot weekendul în sat, iar duminică seara voi face pâine cu lapte conform rețetei tale și mă voi dezabona.
Mană
Citat: Rita

Mana continuă să discute.
Și nu sunt deloc captivant. Vârful este mai ușor decât lateralele, dar nu prea mult. Este asta un fapt?
Dar acesta este un rezultat foarte bun - nu toate sobele rumenesc partea superioară ... mai ales dacă se află la mijlocul înălțimii cupei

Citat: vernisag

Nu, astăzi este un fel de dragă ...
Da, da, sunt o iubită
vernisag
Am pus un coc cu stafide la programul 3 (produse de patiserie bogate), după eșecul de ieri cu o rețetă nereușită (nu-mi amintesc unde l-am dezgropat, trebuie să-l îngrop înapoi) am decis să încerc din nou. Programul rulează timp de 2 ore 45 minute, 10 minute primul lot, după 5 minute. al doilea lot este de 20 de minute și distribuitorul este declanșat, apoi verificarea timp de 30 de minute, frământarea, 45 de minute. ultima dovadă și coacere 50-55 minute (680-900g.) Coaceți din 500g de făină, întindeți 900g, crustă 3. M-am odihnit pe capac, cred că trebuie să coac din 350-400g de făină și să pun o crustă 2 , Mi-a fost teamă că va arde, l-am oprit cu 5 minute mai devreme. Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
irman
Citat: vernisag

Am pus un coc cu stafide la programul 3 (produse de patiserie bogate), după eșecul de ieri cu o rețetă nereușită (nu-mi amintesc unde l-am dezgropat, trebuie să-l îngrop înapoi) am decis să încerc din nou. Programul rulează timp de 2 ore 45 minute, 10 minute primul lot, după 5 minute. al doilea lot este de 20 de minute și distribuitorul este declanșat, apoi verificarea timp de 30 de minute, frământarea, 45 de minute. ultima corecție și coacere 50-55 minute (680-900g.) M-am așezat pe capac, cred că trebuie să coac din 350-400g de făină și să pun o crustă 2, mi-a fost teamă că va arde, a oprit-o Cu 5 minute mai devreme. Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
: swoon: stau în jur și cumva totul funcționează doar pentru tine. Probabil delicios
vernisag
Citat: Irman

: swoon: stau în jur și cumva totul funcționează doar pentru tine. Probabil delicios
Da, cu gust, aici stau cu o coajă de lapte, riduri, fragede ... se topește în ortu. Oh, mă amenință cu kilograme noi cu o sobă nouă ...
irman
Irlandeză, vrei ca rețetele tale de pâine pe care le-ai copt în HB Stadler Form să fie afișate în profilul tău?
vernisag
Cred că înainte de a expune o rețetă, trebuie să vă asigurați de acuratețea ei, să coaceți de mai multe ori, să pictați totul în grame. Și compun din mers din ce este în frigider ...
irman
Citat: vernisag

Cred că înainte de a expune o rețetă, trebuie să vă asigurați de acuratețea ei, să coaceți de mai multe ori, să pictați totul în grame. Și compun din mers din ce este în frigider ...
Dar ele sunt ceea ce primești, și eu le vreau.
vernisag
Deci, există multe rețete pentru brioșe, alegeți oricare, orice brioșă delicioasă.
irman
Citat: vernisag

Primul lot a trecut și din nou am văzut un non-amestec în două colțuri ale cupei, mă supără foarte mult, non-amestecul este în mod constant în colțurile din dreapta sus și din stânga jos ale cupei. Scoase făină din colțuri cu un tampon din silicon și se duse la culcare.
Irlandezii, veniți din sat, au pus imediat pâinea pentru a verifica cum se frământă aluatul și, cu siguranță, după prima frământare nu a existat o mare impuritate în aceleași colțuri. În mod deliberat, nu am scos totul cu o spatulă pentru a vedea ce se întâmplă în continuare. După al doilea lot, colțurile erau curate. Nu voi expune fotografii ale pâinii. Este deja întuneric și fotografiile de pe telefon sunt proaste. Mi-am adus camera de la fiul meu și este descărcată, pune-o la încărcare, așa că data viitoare vor fi poze.
vernisag
Citat: Irman

Mi-am adus camera de la fiul meu și este descărcată, pune-o la încărcare, așa că data viitoare vor fi poze.
Este foarte bun! Așteptăm! Și pâinea este bună? Acum am pus și un sandwich la program. Voi încerca să nu mă amestec, m-am uitat acolo în colțurile unei grămezi de făină, mâinile îmi mâncă să ajute ... (capul rău îi bântuie mâinile) Voi vedea ce se întâmplă după al doilea lot.
irman
Citat: vernisag

Este foarte bun! Așteptăm! Și pâinea este bună? Acum am pus și un sandwich la program. Voi încerca să nu mă amestec, m-am uitat acolo în colțurile unei grămezi de făină, mâinile îmi mâncă să ajute ... (capul rău îi bântuie mâinile) Voi vedea ce se întâmplă după al doilea lot.
Irlandez, am luat rețeta de pe forum, deși am fost prins fără succes. Aluatul s-a dovedit a fi foarte lichid, a trebuit să adaug 5 linguri de făină, dar pâinea în sine s-a dovedit a fi delicioasă. A venit un fiu cu soția lui, au HB LG, așa că au spus că pâinea mea este mai bună
vernisag
Da, după al doilea lot, cocul a fost ales din colțuri, poți dormi liniștit ...
Citat: Irman

Ceaiul se datorează tuturor fetelor. Profesorii mei sunt buni.
Desigur, încă nu sunt profesor, încă sunt pe linia de plutire ... dar mulțumesc oricum!
irman
Citat: vernisag

Da, după a doua frământare, cocul a fost ales din colțuri, poți dormi bine ... Desigur, încă nu sunt profesor, sunt încă pe linia de plutire ... dar mulțumesc oricum!
Ei bine, nu fi sărac. Ar fi rău pentru mine fără tine. Ești ca un mare ajutor pentru mine.
vernisag
Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
irman
Citat: vernisag

Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
Faci o pâine bună.
irman
Irlandez, așa am primit pâine de la Admin astăzi
Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
vernisag
Bun! Și coaja de sus a devenit maro, totul este minunat! Și aici am studiat din nou programarea, se dovedește că a treia creștere și a treia serie pot fi oprite, dacă am înțeles corect ...: - \ Trebuie să încerc să coac secară pe ea.
irman
Irin, vreau să încerc să coac grâu de secară, nu știi ce program este mai bun?
vernisag
Probabil pe primul
Mană
Grâul de secară poate fi copt în programul principal. Dacă conține mai multă făină de grâu, va fi coaptă ca făina de grâu. Și dacă există mai multă secară, atunci după al doilea lot, îndepărtați spatula. Deși ... dacă dovedirea este foarte lungă, atunci poate rezista ... Aici trebuie să vă adaptați la aragaz.

Da, irlandez, dacă a treia corecție și frământare sunt oprite, atunci secara ar trebui să aibă rezultate mai bune decât în ​​programul pe care l-ați încercat.
vernisag
Oh Mannochka ne-a revenit! Chiar am crezut că ne-ai părăsit complet și acum vei sta pe tema despre afumătorie, îți ștergi saliva și numără zilele când va sosi ... Programul 17 programat, setează pâinea, știu ce va fi niiiii ... hai să vedem .
Mană
Citat: vernisag

Am programat programul 17, am setat pâinea, știu ce se va întâmpla ... vom vedea.
Și cum l-ai programat?
vernisag
Citat: mana

Și cum l-ai programat?
Nuuuu cum s-a întâmplat ... Primul lot este de 20 de minute (probabil ar fi trebuit să fie mai puțin) 20 de minute de creștere (acesta este minimul), 5 minute de frământare, 50 de minute de creștere și coacere de 60 de minute.
vernisag
Ei bine, în general, experimentul nu a funcționat, ea mi-a făcut o pasiune înainte de coacere ... Și el deja se ridicase atât de bine, era atât de frumos ...
vernisag
Ei bine, ce rost are această programare? Și nu există un program de pâine de secară ... Și am visat atât de mult la o sobă care să poată face totul ...
vernisag
După frământare, am oprit programul, când m-am ridicat, am pornit coacerea și așa s-a întâmplat. Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
irman
A ieșit foarte tare. Ce gust are?
vernisag
Delicios, mi-a plăcut, dar pentru mine nu este suficientă aciditatea. Am înmuiat crusta crocantă călduță și am luat restul la muncă. Voi experimenta mai mult.
Mană
Citat: vernisag

Ei bine, în general, experimentul nu a funcționat, ea mi-a făcut o pasiune înainte de coacere ... Și el deja se ridicase atât de bine, era atât de frumos ...
Foarte dezamăgitor Și de ce, mă întreb, o încălzire înainte de coacere?
Dar rezultatul este încă bun.
Apropo, irlandez, ar fi frumos dacă i-ai da și tăietorul tău de pâine. Nu atât aspectul pâinii este important, ci firimitul

Citat: vernisag

Delicios, mi-a plăcut, dar pentru mine nu este suficientă aciditatea.
Nuuu ... atunci nat nu pe drojdie, ci pe aluat
vernisag
Da, este păcat, așa este programarea ... Am decis să-mi reanimam drojdia aici, toată vara mi-a fost foame în frigider. Este frig acasă, a pus-o în St. 6050, a pornit încălzirea timp de un minut și a lăsat-o acolo să se prindă, a reînviat-o, a hrănit-o cu făină de secară și a pus-o din nou la încălzire timp de un minut ... Am uitat că era în general la încălzire pentru toată noaptea. gătit ... Trebuie să creștem unul nou ... Ieri am copt pâine așa cum ați scris, frământând, ridicând, coacând. Paine de la 300gr. hw. făină, 200 mei. , o lingură de făină de hrișcă și cvas uscat, miere, pudră de muștar, nucșoară, linguriță de oțet balsamic. Poate că nu arată foarte frumos, dar gustos Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
Mană
Citat: vernisag

Am uitat în general la încălzire pentru toată noaptea. gătit ... Trebuie să creștem unul nou ...
Mi s-a întâmplat și odată

Citat: vernisag

Ieri am copt pâine așa cum ați scris, frământat, ridicat, copt. Paine de la 300gr. hw. făină, 200 mei. , o lingură de făină de hrișcă și cvas uscat, miere, pudră de muștar, nucșoară, linguriță de oțet balsamic. Poate că nu arată foarte frumos, dar gustos.
Cel plinuț a ieșit foarte bine, nu s-a putut ridica?
vernisag
A crescut la temperatura camerei pentru o perioadă foarte lungă de timp și dureros, deoarece este frig acasă și cocul s-a dovedit a fi foarte dens și nu era suficientă drojdie. Dar îmi place secara așa, cred că nu ar trebui să fie aerisită ca pâinea albă.
Mană
Citat: vernisag

Cred că nu ar trebui să fie aerisit ca pâinea albă.
Așa este, nu va fi ca grâul ... Este mai greu ... Doar că fotografia arată că nu a funcționat deloc de jos, ci mai slabă sus ... Ei bine, da, e frig, asta e de ce i-a fost greu
vernisag
Voi încerca din nou să o fac manual, un prim lot scurt, să mă ridic, să frământ 10 minute și să setez creșterea timp de 2 ore, imediat ce mă ridic, voi trece la coacere. În două ore cu siguranță nu voi rata încălzirea, dar va crește în condiții mai confortabile, acolo încălzirea funcționează totuși. Da?

Alte subiecte Stadler Form Bread Maker

Producătorul de pâine Stadler formează brutarul trei

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine