Shish kebab din filmul „Moscova nu crede în lacrimi”

Categorie: Mâncăruri din carne
Shashlik din filmul Moscova nu crede în lacrimi

Ingrediente

porc 3 kg
pita 3-4buc
ceapa bulb 3-4buc
lămâie 2 buc
piper negru
sare

Metoda de gătit

  • Tăiați carnea în bucăți mari. Este foarte important!!! Marinati carnea in suc de lamaie, ceapa (2 buc), sare si piper cel putin doua ore (dar mai mult este mai bine). Apoi gătiți grătarul în mod tradițional peste foc. Tăiați ceapa rămasă (2 buc) și puneți-o pe pâine de pita, puneți carnea gata pregătită aici (pe ceapă), înveliți-o și fixați-o cu scobitori. Acum îl puteți servi la masă !!! Se pare foarte suculent și gustos, apropo, lavashul pleacă mai repede decât kebabul în sine!

Notă

„Moscova nu crede în lacrimi”. regizat de V. Menshov, 1980

Shashlik din filmul Moscova nu crede în lacrimi

Medusa
Ei bine, despre grătarul cu ceapă crudă - acest lucru nu este clar pentru toată lumea!
Ar fi frumos să clarificăm de ce este atât de important să marinăm carnea în bucăți mari. Dacă este gătit la foc în mod tradițional, atunci dimensiunea mare a bucăților va face dificilă prăjirea cărnii uniform și suficient de repede. Mai mult, în cadrul de mai sus din film, piese obișnuite, mici sunt înșirate pe frigarui. Nici acolo, nici în fotografie nu este vizibil lavash! În astfel de cazuri, Stanislavski a declarat cu voce tare „Nu cred!” Sau din acel kebab pe care pâinea pita l-a lăsat deja în fotografie?
De asemenea, nu este clar de ce să complicați și să întârziați să mâncați un kebab shish tocmai scos din foc și să vă răcoriți destul de repede în aer proaspăt, înfășurându-l în pâine pita (asta este încă bine) și înțepându-l cu scobitori!? Apoi luați o foaie mai mare de pâine pita pentru a o înfășura în mod fiabil pentru una, două sau trei, și imediat în gură. Și când ești acolo, printre mesteacăn și doamne minunate, să te lași cu scobitori?
caramel
noona4ka, dacă Medusa a acceptat să-și întoarcă privirea, deși nu întotdeauna binevoitoare, atunci este bine. Dar mulți oameni adoră kebabul cu ceapă proaspătă. Fotografia este super!
nonna4ka
Medusa, vei primi răspunsuri la toate întrebările tale încercând kebabul pregătit conform acestei rețete. iar lavash-ul chiar a „mers” la copil. precum se spune zicala: „tot ce e mai bun pentru copii”.

PS: Crede-mă, scobitoarele sunt mult mai ușor de tratat decât femeile.

mka
Cea mai bună marinare a cărnii este în ceapă proaspătă, tăiată în inele sau jumătăți de inele. Mi se pare că nu sunt absolut necesari alți aditivi (chefir, oțet etc. etc.). Ei bine, și, desigur, abilitatea de a face un kebab, astfel încât să fie suculent și moale în interior, depinde de cine pregătește acest kebab. Kebabul de carne ar trebui să fie însoțit de o salată de legume coapte la foc (ei bine, doar o recomand cu tărie).
nonna4ka
MKA, care legume sunt mai bune pentru coacere?
mka
Vinetele, roșiile și ardeii dulci sunt roșii și câteva verzi.
Tasha
Și nu uitați usturoiul până la ultimul lucru ... Și apoi facem salata, tăiată în cuburi mari și condimentăm cu tot felul de ierburi, în frunte cu coriandru ...
mka
Citat: tasha74

Și nu uitați usturoiul până la ultimul lucru ... Și apoi facem salata, tăiată în cuburi mari și condimentăm cu tot felul de ierburi, conduse de coriandru ...

Nu este nevoie de usturoi. Și și coriandru. Acest lucru va schimba gustul legumelor.
Am scris în secțiunea „Salate” cum să gătești corect khorovats de legume.
Tasha
Marin, în familia mea fac asta, cu usturoi copt (chiar în coajă, ca toate legumele ...) ... iar verdeața adaugă doar o notă de culoare, nu interferează în niciun fel. Și în rețeta ta, nu știu cum. Acum am să mă uit la Horovats de legume!
mka
Am scris în rețetă că pentru iubitorii de verdeață, am pus-o tăiată separat. Dar în familia mea nu o folosim pentru această salată specială.
Marina22
Și dacă faceți shashalyk în cuptor, la ce temperatură este de dorit?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine