Shanklish - brânză de caș arabic

Gabi, ieri eu și soțul meu am urmărit și am fost emoționați !!! soțul meu nu i-a crezut ochilor SCHO ACEASTA este o minune pe care o pregătesc slavii noștri !!!

Îți mulțumesc pentru cuvintele și lauda ta amabilă; MULTUMESC ca ne-ai impartasit reteta! I-A PLACUT GUSTUL, FOARTE, atât de cremos și satisfăcător. Probabil îl voi freca ca parmezanul. Și degeaba te-ai gândit că doar Nata va găti - și eu iubesc exoticele și iubesc ceva nou.

dragă Gaby, cum e asta, ce ești?
ai condimentat origano cu unt?
nu mănâncă mult din asta ...

Katya nu a condimentat cu ulei și oregano - am mâncat-o uscată, ca brânza obișnuită

Katyusha, spune-mi, te rog. Aveam brânză de vaci făcută din lapte fiert în picioare, adică l-au fiert, l-au uitat, apoi au decis să-l fiarbă, dar s-a înfășurat. L-am aruncat pe o pânză de brânză și sub presă. S-a dovedit a fi insipid și uscat, dar se pare că el a avut deja o astfel de soartă - au uitat și de el și de până la 10 zile. Așa că am decis să-i fac un shankish. Nu știu cât am dreptate ... Am măcinat brânza de vaci (altfel era o prăjitură tare tare), am amestecat-o cu piper uscat și sare, deoarece aveam brânza de vaci atât de uscată, am făcut imediat o minge din ea și pune-o pe o farfurie acoperită cu tifon pe balcon la soare. În această dimineață, la fel ca natamylove, din ea s-a topit puțină grăsime. Mi-am lăsat balonul pentru altă zi, apoi nu știu ce să fac cu el, să-l bag în frigider sau ce? Fotografia nu este încărcată, probabil că voi adăuga puțin mai târziu - voi supraîncărca computerul.

brânza de vaci cu lapte la cuptor nu este necesară sub presă, merge bine de la sine și așa!
si orice altceva s-a facut bine !!! Sigur nu ați avut strămoși din Liban?!

dragă Gaby, cum e asta, ce ești?
ai condimentat origano cu unt?
pur și simplu nu mănâncă-l mult ... aici este mai probabil pâine cu shanklish și nu invers și cu ceai!

Să acorde toată lumea atenție la acest lucru !!!!! Și nimeni nu mănâncă la fel ca mine, ca o bucată de brânză rusească.

Interesant este că Ilona a reușit să citească cum ar trebui încercată?

FETE !!!!!! CITEȘTE TOT, nu folosi ulei de măsline fără obișnuință !!! Eu, deși am citit postarea lui Gabby și am pus un castron cu ulei de măsline, dar mi-am băgat o bucată în gură fără totul - este necesar să încerc asta :) Și am deja un gât care mă doare puternic și răgușit ...: nebun: Imaginați-vă cum am reușit?! În general, intrarea mergea urgent la unt și ... și lapte (accidental era o cană de lapte la îndemână) - laptele era mântuire !!! ... Îmi pot imagina ce shanklish ascuțit în Liban) Katyusha îl are mult mai roz în fotografie, ceea ce înseamnă că este și mai arzător ... Dar totul este clar, să ne obișnuim ... Dar, de asemenea, am mers prea departe cu sare, ca Gabi. Voi pune mai puțin. Voi încerca să o fac din brânză de vaci obișnuită. Și, în detrimentul rădăcinilor libaneze, se pare, nu au existat Toată lumea, au fost polonezi, și cazaci Donskoy, și estonieni, și ruși și, ca și bielorușii cu ucraineni, nu au vorbit despre libanezi

Ilonaaaaa, și tu brută L-am băgat uscat în gură, dar totuși m-am îndoit dacă să scriu sau nu să scriu despre gâtul meu, nu sunt data viitoare când voi pune ardeiul amar obișnuit, nu ardeiul iute.

Ilonaaaaa, și tu brută L-am băgat uscat în gură, dar totuși m-am îndoit dacă să scriu sau nu să scriu despre gâtul meu, nu sunt data viitoare când voi pune ardeiul amar obișnuit, nu ardeiul iute.

Da, l-am împins ... Nu, Gaby, cu un alt piper va exista o aromă complet diferită, doar pune mai puțin, cred că da ... La urma urmei, este scris de la bun început: sare și piper după gust ... și eu sunt după culoare

Ilonnna despre soțul tău șubred a spus imediat că nu o vei stăpâni! dar judec dupa propriile mele !!!
Nu pun chili pur în shanklish, ci chili uscat .. (ascuțit-amar-dulce) este mult mai moale și dă o culoare superbă !!!
toate fetele, plantează răsaduri de ardei roșu dulce, amar la fugă și vom pregăti recolta pentru iarnă !! așa că voi învăța! pe baza acestuia, sosurile pot fi realizate în diferite moduri, foarte utile și antibacteriene!
apropo, brânza de vaci capătă culoare când se usucă!

brânza de vaci capătă culoare când se usucă!

Aici ... dar am fost condus la culoare, apoi la cea dulce-amăruie, de asemenea, nu știu nimic ...

toate fetele, plantează răsaduri de ardei roșu dulce, amar la fugă și vom pregăti recolta pentru iarnă !! așa că voi învăța! pe baza acestuia, sosurile pot fi realizate în diferite moduri, foarte utile și antibacteriene!

Aha, Katyusha, unde? Suntem copii ai asfaltului: girl_cray1: Și eu, în plus, și suburbiile din nord, nifiga nu va crește la dacha și am întârziat clar cu răsaduri. Colete cu braț la comandă din Liban Ce? De acolo, nimic nu mi-a venit încă

Aici ... și am fost condus la culoare, apoi la cea dulce-amăruie, de asemenea, nu știu nimic ... Aha, Katyusha, unde? Suntem copii ai asfaltului: girl_cray1: Și eu, în plus, și suburbiile din nord, nifiga nu va crește la dacha și am întârziat clar cu răsaduri. Colete cu braț la comandă din Liban Ce? De acolo, nu mi-a venit încă nimic

bine, în Ucraina acum răsadurile sunt plantate. tone în pământ! ce nu se vinde pe piață?!
bine pachet, deci pachet !! iar în Turcia nu vei avea pe nimeni vara asta! exista mai ieftine si mai multe alegeri !!! multi dintre otvedovii nostri au adus !!! poți chiar să faci dulci bulgărești, dar atunci nu este nimic ... poate pudră în el sau câteva păstăi picante !!

Katyusha, nu sunt în Ucraina caldă, ci în suburbiile reci. Deși acest ardei este de rahat, dar nu pot suporta căldura după 2010 ...

toate fetele, plantați răsaduri de ardei roșu dulce, amar la fugă și vom pregăti recolta pentru iarnă !!

Katya, aș fi plantat un ardei amar cu mama mea în sat, DAR nu poate fi plantat lângă unul dulce - albinele zboară și polenizează doi ardei și apoi ardeiul dulce devine amar.

Exact, se întâmplă!

Ilonnna despre soțul tău șubred a spus imediat că nu o vei stăpâni! dar judec dupa propriile mele !!!
Nu pun chili pur în shanklish, ci chili uscat .. (ascuțit-amar-dulce) este mult mai moale și dă o culoare superbă !!!
toate fetele, plantați răsaduri de ardei roșu dulce, amar la fugă și vom pregăti recolta pentru iarnă !! așa că voi învăța! pe baza acestuia, sosurile pot fi realizate în diferite moduri, foarte utile și antibacteriene!
apropo, brânza de vaci capătă culoare când se usucă!

Katyusha ............ Eu, eu, am plantat un gol despre gol în weekendul trecut, spune-mi, chiar vreau să știu
Și de ce, în tema despre libanezi, am citit-o cu atâta încântare

Oh, fetele au râs citind cum ai încercat brânza. Eroine!
Și rețeta este foarte tentantă, va trebui să încercați să faceți, bine, să mâncați bine

Katya, aș fi plantat un ardei amar cu mama mea în sat, DAR nu poate fi plantat lângă unul dulce - albinele zboară și polenizează doi ardei și apoi ardeiul dulce devine amar.

așa este, nu poți planta lângă el ... dar la capetele diferite ale grădinii, deși dacă mama o permite, atunci nimic ... da, poți lăsa amarul acasă ... el este un chili atât de frumos în orice moment al anului și trăiește într-o oală de până la cinci ani și roade bine !! și bineînțeles că ai nevoie de o oală mare ... dar eu o aveam în Ucraina ... fără flori, doar roșii și ardei, dar cu siguranță nu este pentru toată lumea!

Katyusha ............ Eu, eu, am plantat un gol despre gol în weekendul trecut, spune-mi, chiar vreau să știu
Și de ce, în tema despre libanezi, am citit-o cu atâta încântare

nu este nimic complicat în această rețetă ... cel mai dificil lucru este să curățați tulpinile și semințele și apoi după bunul plac ... răsuciți-le de câteva ori într-o mașină de tocat carne, prin cea mai mică duză ... adăugați puțin din această suspensie și pune-o la soare - se usucă într-o briză! !! Îmi iau patru zile, așa că fac 15 kg deodată și îl pun într-o tavă uriașă ... produsul inițial nu va depăși 1/3 ... culoarea este roșu-închis la sfeclă roșie la ieșire ...
apoi le distribuim în recipiente uscate curate ...deasupra, puteți turna ușor ulei de măsline (este minunat pentru mine de ani de zile fără el) și închideți bine capacul! Tot
dorința unora de a expune rețete a fost respinsă ... de aceea am o pauză ...
Îmi place să fac totul cu inima și sufletul meu, imediat ce în cele din urmă trece ... imediat și pun-o ca subiect separat ... Voi posta fotografia mai târziu pe ardeiul original uscat!
pentru toti

Aici ... și am fost condus la culoare, apoi la cea dulce-amăruie, de asemenea, nu știu nimic !!

Ilona are cu siguranță ceva libanez în tine ... și brânza de vaci la fel ca libanezii (din fiert) fierți și ardeți ... abia acum au încercat-o la scară rusă !!!
Ei bine, eu și soțul meu am fost spânzurați noaptea uitându-ne, (îmi pare rău) !!!
păstrați această bilă (cu excepția cazului în care, bineînțeles, nu ați mâncat-o încă), o puteți dilua puțin cu brânză de vaci proaspătă, de asemenea minunată !! sau digerați-l în topit cu adăugarea de brânză de vaci simplă, de asemenea, funcționează excelent !!! (numai pliz nu aruncați, vom găsi o aplicație!)

Ilona are cu siguranță ceva libanez în tine ... și brânza de vaci la fel ca libanezii (din fiert) fierți și ardeți ... abia acum au încercat-o la scară rusă !!!
Ei bine, eu și soțul meu am fost închise noaptea căutând, (îmi pare rău) !!!
păstrați această bilă (cu excepția cazului în care, bineînțeles, nu ați mâncat-o încă), o puteți dilua puțin cu brânză de vaci proaspătă, de asemenea minunată !! sau digerați-l în topit cu adăugarea de brânză de vaci simplă, de asemenea, funcționează grozav !!! (numai pliz nu aruncați, vom găsi o aplicație!)

Katyusha, ei bine, faptul că au râs este minunat! Deci nu degeaba am rostogolit mingea.
Eh, Katyusha ... dacă ieri mi-ai scrie despre creșterea acestei mingi magice cu brânză de vaci și despre faptul că o faci din lapte fiert, atunci poate că această bilă magică ar fi supraviețuit, dar așa. Ceva a fost atât de presimțitor pentru mine (înțeleg că nu a fost din cauza lui, ci din cauza răcelii, dar vocea mea s-a așezat complet (gândiți-vă ce simte pentru un vocalist (deși fost, dar totuși). Da, și el a fost sărat, am fost și mai jenat de acest lucru. În general, am intrat în detrimentul căruia astăzi regret deja, deoarece starea mea de sănătate s-a îmbunătățit (dar încă nu am voce). În general, voi lansa un nou minge. Abia acum am noi îndoieli: deci ce fel de brânză de vaci se scoate din lapte crud sau fiert? Vrei ca un libanez adevărat! Specificați rețeta

[Ilona]

Bună ziua tuturor, și astăzi am făcut o pizza de legume, nu am sărat nimic, nu am piperat-o și am ras-o pe cea gata, fierbinte deasupra pe o răzătoare fină. parmezan * Glumă * Shanklish și a fost SUPER. A adăugat Shanklish picanterie la gust, în general sunt foarte mulțumit.

Ilona, Am vrut să spun și eu, am două lingurițe de chili (fără diapozitiv) - desigur, poți vedea după culoare că sunt mai multe; M-a ghidat și fotografia lui Katya - am pus prima lingură în cale, culoarea nu este aceeași, apoi am turnat-o pe a doua și a ieșit ca în prima fotografie. În ceea ce privește mirosul - deoarece mirosea la început în timpul frământării cu brânză de vaci și lapte, iar acum miroase la fel, nu s-au găsit mirosuri suplimentare.

Katyace idee mișto mi-ai dat - să plantez într-o oală acasă !!! Ce tip frumos ești !!!

[Katya]

Katyace idee mișto mi-ai dat - să plantez într-o oală acasă !!! Ce tip frumos ești !!!

Și eu mă gândesc, poate voi avea timp să plantez pe balcon ... Și ce fel de gunoaie ar trebui să caut, pentru ca acel amarnic-picant - să uit altceva?

Katyusha, ei bine, faptul că au râs este minunat! Deci nu degeaba am rostogolit mingea.
Eh, Katyusha ... dacă ieri mi-ai scrie despre creșterea acestei mingi magice cu brânză de vaci și despre faptul că o faci din lapte fiert, atunci poate că această bilă magică ar fi supraviețuit, dar așa. Ceva a fost atât de presimțitor pentru mine (înțeleg că nu a fost din cauza lui, ci din cauza unei răceală, dar vocea mea s-a așezat complet (gândiți-vă ce simte pentru un vocalist (deși fost, dar totuși). Da, și el a fost sărat, am fost și mai jenat de acest lucru. În general, am irosit despre ceea ce astăzi regret deja, deoarece sănătatea mea s-a îmbunătățit (dar încă nu există voce). În general, voi arunca o minge nouă.Abia acum am noi îndoieli: ce fel de brânză de vaci ar trebui să scot din lapte crud sau fiert? Aș vrea cu adevărat, în libanez! Specificați rețeta

Mi-ar plăcea să mă dezabonez ieri, doar autoritățile nemernici oamenii răi ne sting lumina tot timpul ... ei bine ... ei bine ...
mătușa mea a cântat la un moment dat și mi-a tratat gâtul exclusiv cu percepție roșie (doar că nu știu exact)
despre reteta exacta, deci daca iti spun nu o sa crezi !!! si nu cred ca iti va placea foarte mult !!! deoarece Nubranza de vaci se dovedește! Ei bine, este pentru mine ... și fac, așa cum spun adesea, cu cât brânza de vaci este mai proastă, cu atât mai bine pentru Shanklish!
Libanezii o fac aici, dacă nu au vândut laptele, îl fierb imediat și adaugă (halat) aluat ... se dovedește un laban ... dacă nu au vândut un laban ... degresează crema într-un mod inteligent ...
diluați labenul 1/1 cu apă ... scufundați acest amestec într-o mașină (o mașină pentru separarea uleiului de lubeni, doar o simplă versiune veche a unei mașini de spălat, doar acolo băteau unt ... o roată rotativă de jos și cu un furtun pe lateral ... procedura durează de la 15 la 45 de minute, în funcție de conținutul de grăsime al labenului) ... tot ceea ce au scos de sus (zebde, este unt) se pune într-un borcan și se sărează bine ... acest ulei este apoi încălzit și obțin saman (aka ghee) .. ...
iar grămada aceea care a rămas în mașină este turnată într-o tigaie uriașă și se încălzește până la formarea de brânză de vaci ... se scurg, se decantează și apoi urmează rețeta! "doar că nu ...
de la noi, atunci mai mult ca brânza este ca !!!

Bună ziua tuturor, și astăzi am făcut o pizza de legume, nu am sărat nimic, nu am piperat-o și am ras-o pe cea gata, fierbinte deasupra pe o răzătoare fină. parmezan * Glumă * Shanklish și a fost SUPER. A adăugat Shanklish picanterie la gust, în general sunt foarte mulțumit.

Gabi, ei bine, tu shatura shaturous (deștept de la deștept) !!! De asemenea, prepar diferite sosuri de brânză pe bază de chanklisch, și pentru legume și spaghete ... în general, peste tot ... pentru mine o cină ... nu vorbesc despre a mea ...au totul strict conform rețetelor antice! chiar și copiii mei merg acolo ... ce înseamnă gene puternice, gusturile sunt transmise și de-a lungul generațiilor !!!

Da, Katyusha ... procesul este inteligent ... se dovedește ... Care este sursa brânzei de vaci care se dovedește doar ... Și crema se dovedește că scot laptele acru, ei bine, deoarece adăugați aluat în lapte? Mă întreb cum ... Și uleiul este produs și din acru ...

Katyusha, îmi termin Shanklish-ul

dimineata cu cafea !!!!!!

Și eu mă gândesc, poate voi avea timp să plantez pe balcon ... Și ce fel de gunoaie ar trebui să caut, pentru ca acel amarnic-picant - să uit altceva?

ilonnna plantam cea mai tare acasa (de cand am inteles popul anul trecut, ardeiul iute era in pret) ... si cand il uscam, il amestecam cu bulgaresc, si atat !! O.K?!
ardeii iuti acasa pot fi plantati in orice perioada a anului ... si ardeiul iute este la fel de frumos ca un copac care conduce pana la 1,5 m inaltime .. si boabele de piper mari din carne ...
puteți găsi chiar și un ardei copt proaspăt potrivit .. colectați semințele din zăpadă și uscați-le ... apoi introduceți-le în ghivece (afidele suplimentare și alte byaka nu vor începe) ... și apoi transplantați-le la locul potrivit ca răsadurile ...

Da, Katyusha ... procesul este inteligent ... se dovedește ... Care este sursa brânzei de vaci care se dovedește doar ... Și crema se dovedește că scot laptele acru, ei bine, deoarece adăugați aluat în lapte? Mă întreb cum ... Și uleiul este produs și din acru ...

Da, untul acru este respectat aici mai mult decât de obicei ... și în condițiile lor este greu să gătești ca al nostru (și aici îl numesc francez sau olandez) ... dar o fac și eu, în funcție de tipul nostru Vologda. .. Am găsit că are clienți aici .. dar mai ales ghee este folosit - peste tot și într-un număr mare!

Katyusha, îmi termin Shanklish-ul

dimineata cu cafea !!!!!!

natamylove, recent mi-am adus aminte de tine .. se spune unde ai disparut?!
și iată că ne urmăriți în liniște și scârțâind! bine făcut !!
Ce maturitate ai obținut, hai să o lipim? și cum ești tu și soțul tău? ai tratat vecinii?

Katyusha, îmi termin Shanklish-ul

dimineata cu cafea !!!!!!

Natasha, datorită te6e, mi-am dat seama chiar ieri că dacă nu ai fi făcut Shanklish, atunci nu aș fi îndrăznit, trăiește pionierii !!!!!!

L-am avut în frigider timp de 10 zile

Nu am pus-o pe îmbătrânire
și merge foarte bine

O voi mânca și o voi face din nou

L-am avut în frigider timp de 10 zile
Nu am pus-o pe îmbătrânire
și merge foarte bine

Ei bine, a reușit să schimbe gustul în 10 zile sau nu?! A apărut claritatea gustului?
De asemenea, vreau să-l încerc pe al tău, deoarece l-ai valorificat atât de repede, înseamnă că este cu siguranță un gust interesant !!!
Am auzit multe despre brânzeturile de capră, dar încă nu am avut ocazia să le încerc !!
În curând o să-mi fumez sora după lapte de capră (din moment ce am convins-o să fie capră, mai este puțin de făcut) ... Am pus deja mulți oameni pe brânzeturi aici ...

cu siguranță a devenit solid dens omogen

tăiați perfect în felii subțiri
nu s-a sfărâmat
dar claritatea aceleia. care este inerent brânzeturilor vărsate nu a fost încă

apare din ziua a 20-a
dar îmi plac brânzeturile în toate etapele și, literalmente, cele de ieri, proaspete și care se întind
azi am terminat brânza,

acum voi face încă o dată din urma laptelui
Am reușit să vând o capră, acum am 2 muls și laptele nu îmi ajunge.
dar caut o rasă nouă, există un băiat și o fată, am cumpărat-o,

Le voi reproduce

Vreau ca niște capre foarte lactate să se umple cu lapte, voi face niște brânzeturi, în timp ce nu stau suficient de mult, le vom mânca.

Katya, dar aștept cu nerăbdare rețeta de ardei
Îmi place foarte mult picantul

Am citit totul, Katya, pur și simplu nu scriu întotdeauna. dar sunt întotdeauna în Temko al tău

Am gasit o reteta de shanglish !!! În sfârșit! Cum îl ador. Mai ales maturi. Cu siguranță o voi face. Anterior, l-am cumpărat întotdeauna în Tartus, pe coasta Siriei, unde are cel mai bun gust pentru mine. Dar, din păcate, acest lucru nu este posibil acum.
Prima mea cunoștință cu Shanglish nu a fost, de asemenea, foarte plăcută, având în vedere vederea și mirosul. Dar după ce am încercat-o, a devenit unul dintre favoritele mele din toate timpurile. Vă mulțumesc foarte mult pentru descrierea detaliată.

oh, mă gândesc să o fac, săptămâna viitoare,

caprele se mulg, laptele în vrac,
se va face))))))

oh, mă gândesc să o fac, săptămâna viitoare,

caprele se mulg, laptele în vrac,
se va face))))))

Ei bine, de ce atât de imediat știu, de la capră este mult mai gustos. EEEEh, invidiez în tăcere.
Acum nu am cum să obțin lapte de capră. Poate mai târziu. În timp ce voi face din vacă obișnuită. Sunt deja pe foc - nu pot. Aștept să se termine școala copilului și la dacha, unde o voi face. Mnoooooooo. Și mai mult mucegai dacă rezist
Poftă bună pentru tine

Și a încercat-o cineva din brânza de vaci din magazin? S-a întâmplat?

[katyaaleppo]

Salut, katyaaleppo,, Am capre, deci este mult lapte., Nu cumpărăm în magazin
Katya !!!! proprietarul subiectului? Am mare nevoie de tine!

Am aruncat bile de 12 bucăți chiar acum și nu mai este soare - ploaie.
în timp ce l-am aruncat în frigider

atat de infricosator este in cutie si timp de o luna undeva, nu se va deteriora? ))))))

și ce trebuie închis bine? trebuie sa verifici? periodic

Încă nu am așteptat un răspuns, am cumpărat o kilogramă de brânză de vaci 3%, puțin udă, fără boabe. Adevărat, nu chiar cumpărat de la magazin. Avem multe fabrici private. L-am acoperit cu piper și sare. Am ținut ziua la fereastră, nu se usca. Plouă și acum. Am rulat bile, le-am rulat în cimbru (am măcinat fin și fin într-o râșniță de cafea, la fel cum s-a dovedit pulberea. Am pus-o sub fereastră într-un tiraj, pe un prosop de lenjerie. Din când în când urc să zdrobesc bulgări, și apoi au devenit mai uscați, au scăzut în dimensiune, au devenit Mâine, cred, pentru coacere.
De asemenea, m-au sfătuit să adaug kamun (zira în Nashensky) la brânza de vaci în sine. Într-una din aceste zile voi conduce la piață și voi face un lot cu kamun

Katya mi-a spus că nu este necesar să se rostogolească cu iarbă imediat, dar numai imediat înainte de a mânca.
Ea a spus că va da o amărăciune. Am făcut-o ultima dată.Acum bilele sunt doar în frigider.

Am 5 kg de brânză de vaci. Au apărut atât de multe întrebări, dar Katerina este complet absentă

Buna fetelor!!!
Bravo, promovezi afacerea !!!
Anul acesta am trimis aproximativ 500 kg în țări străine, păcat că nu l-am notat ... M-am săturat de el ... Da, și nu există lapte din abundență acum, dar cererea este copleșitoare. .. E pacat ...
Dar vreau brânzeturi adevărate, îmi pierd calificările drept ...

Mulțumesc Natasha pentru sprijinul lui Temka !!!
Katya bine ai venit !!! Aproape compatrioți din lumea arabă !!! Nu ezita să întrebi !!
Adevărul este acum rareori aici pe forum, tot timpul petrec timp pe economie și pe autoeducare pe el))) așa că sunați fetele în avans !!!

Am aruncat bile de 12 bucăți chiar acum și nu mai este soare - ploaie.
în timp ce l-am aruncat în frigider

atat de infricosator este in cutie si timp de o luna undeva, nu se va deteriora? ))))))

și ce trebuie închis bine? trebuie sa verifici? periodic

Natasha, mergi pe drumul cel bun ... Recent, nici măcar nu am expus la soare, dar noaptea pentru șerpuire !!!
Sau o opțiune bună pentru o tavă din denim, un covor natural, coadă pe ea și în frigider ... Excelent pentru brânza de vaci grasă, mai ales dacă este cald afară ... Îmbătrânirea într-un loc răcoros, până la + 20C ... De preferat într-un recipient din sticlă !!! (pentru ca ranciditatea să nu se formeze)
Procesul de maturare este clar vizibil !!! Este indicat să acoperiți cu folie sau hârtie de copt și apoi cu un capac din plastic !!!

Dacă brânza de vaci este bine degresată, atunci prefer opțiunea în paie sau îmbătrânirea în carton ...
Aici trebuie să selectați metode pentru dvs. !!! Pentru cine este mai bun, mai convenabil, mai simplu și gustul produsului este excelent !!!

Încă nu am așteptat un răspuns, am cumpărat o kilogramă de brânză de vaci 3%, puțin udă, fără boabe. Adevărat, nu chiar cumpărat de la magazin. Avem multe fabrici private. L-am acoperit cu piper și sare. Am ținut ziua la fereastră, nu se usca. Plouă și acum. Am rulat bilele, le-am rulat în cimbru (am măcinat fin și fin într-o râșniță de cafea, la fel cum s-a dovedit pulberea. Am pus-o sub fereastră într-un tiraj, pe un prosop de lenjerie. Din când în când urc la zdrobiți bucățile și atunci au devenit mai uscate, au scăzut în dimensiuni, au devenit mâine, cred, pentru coacere.
De asemenea, m-au sfătuit să adaug kamun (zira în Nashensky) la brânza de vaci în sine. Într-una din aceste zile voi conduce la piață și voi face un lot cu kamun

Folosind această metodă, puteți usca pur și simplu brânză de vaci albă sărată, dar gustul este pentru un amator !!!
Katya, dacă în Siria acum, fii atent cu laptele de capră, bruceloză este acum rampantă, mai ales în acest moment!
Rulați ierburi înainte de servire sau chiar înainte de a vinde !!!
Natasha și-a amintit corect, ierburile datut un gust neplăcut într-un produs copt ... Cu excepția cazului în care astfel de bile uscate ar trebui să fie rulate în borcane de unt !!!

Katya, Natalia, mulțumesc pentru răspuns! Eu, desigur, nu în Siria acum, în special în Alep, ci în Minsk. Avem o mare selecție de lapte, inclusiv brânză de vaci. Cu toate acestea, voi lăsa acest lot să se coacă în cimbru, timp de 2-3 săptămâni, mai ales că acesta este un Zaatar complet diferit, nici gustul, nici mirosul nu ajung în arabă. Iar uleiul de măsline este complet diferit aici decât în ​​Siria. Și prețul ... tac. Cu floarea-soarelui nu va fi deloc. așa că o voi completa și eu, voi lua lotul devreme. Dar următorul îl voi face conform tuturor regulilor. Și multe.

Katya, ei bine, dai-500 kg de brânză !!!!!!

iar ieri te-am găsit pe un forum din sat, am citit aproape întregul fir despre brânză. multumesc pentru sfaturi, voi experimenta

pe scurt, pentru înfășurare și pe pervazul ferestrei puteți))))) și soarele este acolo
altfel pisicile aleargă în jur - pot mânca

Mă duc la pervazul unei ferestre deschise și o pun

Katyusha, salut! 500 kg - ești grozav !!! Trimiteți și la Moscova? ))) Asta ar fi o adevărată încercare! Sau nu va ajunge acolo? sau transportul este scump? Unde l-ai trimis?

Buna Ilona si tu din Liban !!!
Natamailav ți-a răspuns și pe forumul respectiv ... Există Temko obișnuite pentru chat, nu te pierde
KatyaAleppo avem aici sirieni din Aleppo cu soții rusești, poziția nu este de a invidia nu pe a ta, nu pe a noastră, dacă ar exista pace în toată lumea !!!
Este bine să aveți un astfel de forum de pace care să încerce pe toată lumea cu pâine binecuvântată și brânză.
Fetele nu sunt atât de mult pe cât s-ar părea, mai ales dacă oamenii iau cu ei cadou din patrie în noua lor patrie și nu câte un kg fiecare !!!
Nu toate țările sunt permise, știu sigur că importul este interzis în Germania ... Suntem în America, Canada, Franța, ca Australia ... Cineva se ducea și în Rusia, părea că este normal ...
Ne sună cu câteva luni înainte și spun cât este nevoie pentru acea dată și o scot singuri !!!
Acesta este un produs specific și vă recomand să vă obișnuiți nu de la maturi, ci mai proaspete !!!
La Moscova, restaurantele din bucătăria arabă îl servesc, dar sincer, nu știu calitatea !!!
E ca borsul, fiecare gospodină are a ei !!!
Poate că veți veni în Liban, apoi veți gusta binecuvântarea cu noi acum calm, cât timp nu se știe, dar ne-am săturat de gloanțe și împușcături ... Sezonul de plajă din acest an este plin la capacitate, chiar și un simplu stand este dificil de găsit pentru lucruri ... Și mulgerea turiștilor există locuri și prețuri mai accesibile decât cele locale ... Ciudat chiar !!!

Există, de asemenea, o rețetă pentru brânză uscată (KISHEK), m-am gândit să o pun de mult, dar mâinile mele nu ajung !! Procesul în sine este lung și complicat, dar stocul este foarte interesant ... Am vândut 200 kg într-un an și nu a fost suficient, deși prețul este decent pe kg ... În orașe ajunge la 60 de ani și vând pentru 15 voi ... Unii cred că există o captură, dar calitatea este la cel mai înalt nivel ...
Capra este din nou una dintre cele scumpe, dar nu o pot stăpâni ... Nu știu care este problema ... Unii oameni pot mânca un kg pentru un an întreg, iar copiii mei mănâncă 5 kg într-un luna, haide ... Mai ales cu prăjiturile care ne plac ...
Acesta este celui care nu-i place terci de gris, dar vrea așa ceva cu lapte acru și subțire, doar !!! Îmi place și în spaghete, îmi amintește de „parmezan uscat în borcane”


Aici, în procesul de uscare, din nou pe acoperiș ... Apoi va fi măcinat aproape în gri fin


Și acesta este felul nostru preferat de familie din el !!!
Dar majoritatea oamenilor preferă să o gătească ca o supă la micul dejun.
Adevărat, după astfel de lucruri, puteți jogging fără ezitare pentru a alerga la un alt Temka "slăbind cu plăcere .......", dar este util pentru copii, există cereale și lapte acru ca bază
Nu degeaba beduinii și comercianții obișnuiau să-l ducă în excursii pe distanțe mari ...

foarte interesant

Crede-mă, este și delicios, dar din nou, nu pentru prima dată

Nu, bine, Katerina, nu poți face asta. Mă gândesc mult și la intestin ... aaaaaaaaaaaa. Rețetă detaliată în studio !!!!! Deci se pare că se folosește chiria Burgul?

Masbut Katya, doar secretul meu este că există mai multe tipuri de cereale și două tipuri de burgul ... Dar l-am văzut și pe griș, în general, gustul nu se poate distinge de brânza reală uscată ... Dar nu am totuși a încercat această metodă
Faptul este că este dificil să procuri totul singur în cantități mari ... M-am gândit să fac și să filmez procesul luna aceasta, dar laptele a scăzut brusc și există o mulțime de comenzi pentru shanklish ... Deci, cel puțin, este este amânată până toamna ... Da ... Vremea în gustul finit joacă, de asemenea, un rol important ...
Fetelor, nu credeți că acest lucru se laudă în astfel de kg, așa că viața vă face să învârtiți
Este vina mea, pentru că aș fi putut trăi aici într-un mod complet diferit și sunt liber de toate acestea ... ceea ce fac în gospodăria mea și în producție și, cel mai important, sunt șeful meu și nu ca toată lumea altfel !!! Și principalul lucru este cu afaceri !!!
Cred că Katya înțelege ce vreau să spun mai bine decât oricine?!
La urma urmei, toată lumea de aici se străduiește să meargă la DOAMNA ... Și să-mi dea muncă agricolă
Așa vorbim rusă în străinătate ...
Oh, ceva m-a atras la versuri, gunoi

Ce Katyusha, ți-e dor de manush?!

Și shanklish-ul meu a petrecut toată ziua pe pervazul ferestrei, era soarele și briza
doar atât de vânt bine

Katya, cât timp ar trebui să o difuzăm așa?

Masbut, Katya, înțeleg perfect despre ce este vorba! Faci totul bine. Respect oamenii muncitori și cinstiți.De multe ori fac manushi acasă, cu toate acestea, îl prefer cu crud, spanac, lyakhm baazhin. Și sunt deja shanglish, o pot face fără pâine.
Eu însumi iubesc și sap mai adânc în pământ și nu mă deranjează să am grijă de gospodăria mică, deși orașul este în interior și în exterior. Și ador produsele naturii. Și eu îi învăț pe ai mei. Și ne-am adaptat produsele la bucătăria arabă. Am plantat gumă anul acesta - fiica mea o iubește la fel de mult ca și ea, dar nu la Minsk. Deși există un magazin arab, ei îl aduceau din Siria și acum din Liban. Ei bine, prețul este potrivit. Nu există înlocuitor pentru burgul și frike, nu puteți crește o mukhia în latitudinile noastre, trebuie să cumpărați. Supa mea este frike cu carne de oaie, dă-le un kibbe. Tahinu a învățat deja cum să o facă singură. O grămadă de înghețuri pentru vinete coapte de iarnă, kusa, uvara anab, spanac. Nu pot înscrie cel mai mult. Am plantat cimbru, siliciu, spanac, schinduf-helba, maramia-salvie. Orice poți. Să sperăm că va crește.
Și apoi mi-am amintit despre produsele lactate. Shanglish, jibne mshallal (mmmmm) Și apoi există și un intestin. Adevărat, familiei soțului meu nu îi place prea mult, dar îl iubesc. Iar vara este mai mult lapte și are un gust mai bun. Aici, mergem la ferma de lângă dacha pentru a merge după lapte. Mine și Lyabne adoră.
Ei, bine, bucătăria arabă este, de asemenea, pe placul meu, mai variată, mai sănătoasă decât a noastră, bielorusă și rusă, de asemenea, mai multe legume, fructe, cereale.

Și shanklish-ul meu a petrecut toată ziua pe pervazul ferestrei, era soarele și briza
doar atât de vânt bine

Katya, cât timp ar trebui să o difuzăm așa?

Natasha, ar trebui să fie plin și să nu se destrame și să nu se mai prăbușească cu mâinile, dacă te gândești să o coaceți ... Se va schimba puțin culoarea ... Nu este recomandabil să se usuce în exces, mai ales dacă nu ați degajat smântână ... Uită-te, de asemenea, pentru a nu exista fisuri, umple-le rapid, freacă-le
Ai degresat lapte?!