Brânzeturi glazurate de casă

[Alpen Gold - întuneric]

Cu ciocolata, totul s-a întâmplat întâmplător.
M-am dus special la magazin să cumpăr totul pentru prăjiturile cu caș. Am cumpărat de toate, în afară de ciocolată! Cum aș putea uita, nu înțeleg. Babaevsky a vrut să o ia.
Mi-am amintit doar lângă casă. Am intrat într-un magazin din apropiere. Acolo din întuneric, fără aditivi doar "Alpen Gold - întuneric'...
În general, am primit o ciocolată bună.

Și spune-mi de ce ai nevoie de brânză de vaci granulată?
Nu am reușit să scap de cereală. Sita părea prea mică și era prea târziu pentru a porni blenderul. Am riscat să fiu ... Am amestecat / frământat cu o lingură mult timp și nu am reușit complet ...
Acum trebuie să căutăm matrițele corecte, deoarece va trebui să preparați brânzeturi de caș des, ne-a plăcut.
Data viitoare o voi face cu tot felul de gemuri și gemuri.

Am un pachet de 5 kg de cofetărie neagră de cofetărie! O voi face, s-a decis!

Aveți nevoie de brânză de vaci obișnuită (cum ar fi rustică), nu moale în tuburi (este prea lichidă). Blenderul funcționează excelent și rapid.
Da, mi-aș dori matrițe precum cașul clasic glazurat. Dar nu le-am văzut la vânzare.

Doamne, unde ai mai fost! Atâtea cașuri de brânză deținute de stat dimineața cu cafea în exces! Și aici cu pixurile lor și nu din nimic!
Elena, ce fel de ciocolată albă este mai bună? Ei bine, îmi place foarte mult în glazura albă cu chipsuri de ciocolată în interiorul brânzei de vaci.

Nu am făcut-o cu alb. Nu-mi place de el.

Am un pachet de 5 kg ciocolată neagră de cofetărie! O voi face, s-a decis!

Wow! Ei bine, așa de mulți cași puteți face!

Aveți nevoie de brânză de vaci obișnuită (cum ar fi rustică), nu moale în tuburi (este prea lichidă). Blenderul funcționează excelent și rapid.

Ei bine, așa am crezut, brânza de vaci are nevoie de una mai uscată, acesta este întregul punct.
Data viitoare voi folosi cu siguranță un blender.

Și totuși, am făcut ciocolată în două straturi, deoarece forma este foarte subțire, moale, mi-a fost teamă că ciocolata se va sparge când pun brânza de vaci în matriță. Am aplicat primul strat și la congelator câteva minute, așa că, odată cu al doilea strat, au apărut probleme, deoarece ciocolata s-a întărit foarte repede pe primul strat (rece) și nu s-a întins bine. Acum, dacă aveți nevoie de un al doilea strat, este necesar ca primul să nu se răcească în congelator. Lasă-l să stea puțin pe masă, se va întări puțin. Acest lucru va fi suficient.

Și vom căuta matrițele.

Ieri am făcut din nou caș cu gem. Vkusnoooooo !!! Eu iau brânză de vaci 9% și mai mult „Sval”, „Brest-Litovskiy” sau „Prostokvashino”. Dar ciocolata este doar preferata ta: amară „Babaevsky”. Multumesc inca o data pentru reteta.

Așa că le-am făcut lapte de unt 9%
Și Babaevsky va trebui să încerce și el.
Și și cu gem.

Am amestecat / frământat cu o lingură mult timp și nu am reușit complet ...
[/ citat
Tocmai am frecat brânza de vaci cu o furculiță. Mai întâi, brânza de vaci în sine, apoi cu zahăr pudră. Frecați bine, fără boabe. Nu-mi place atât de mult să spăl aceste site. Groaza este simplă.

Azi am făcut-o. Fiul a spus că s-a dovedit delicios.
Și aproape fără căsătorie, cuplul a fugit. când a ieșit din matrițe. Dar poate că ea însăși se grăbea.
Întrebarea a sărit așa. Am făcut ceva greșit sau doar nimeni nu mărturisește? Nu-mi poți lua cașul în mâini - se topesc imediat. Sau murdar subțire? Am învelit fiecare brânză în folie. Acesta este ușor crăpat. Am tras cu bliț. Ciocolata este de fapt neagră.

🔗

În orice caz, voi repeta.
Multumesc pentru reteta!

Torturile de brânză pot fi moi dacă cașul original era moale / apos. Mănâncă cu o lingură, sunt cele mai fragede.

Nu-mi poți lua cașul în mâini - se topesc imediat. Sau murdar subțire?

Ei bine, ciocolata se topește oricum.
Dacă stratul este subțire, atunci se va topi rapid până la umplere, dacă este gros, atunci durează mai mult. Aici sau înveliți sau lingura.

A ieșit frumos!

Obișnuiam să fac glazura din batoanele de ciocolată cântărite disponibile în comerț și să le ung pe un strat gros. Apoi a pus și torturile cu caș în folie - pentru o gustare în parc pentru un copil și le-a dus la lucru, au rămas mult timp fără frigider, deși nu era deja cald, nimic nu s-a topit.

Ciocolata mea s-a topit chiar în fața ochilor mei, când vara am încercat să fac coșuri de ciocolată dintr-un fel de ciocolată ieftină. Și când zilele trecute am făcut caș glazurat cu Alpen Gold, totul a ieșit bine. Pentru mine, am concluzionat - ce ciocolată oribilă să nu cumpăr.

Pur și simplu nu înțelegeam de ce se spărgea ciocolata? Un strat subțire sau a fost necesar să scoateți din matrițe nu imediat, dar să-l lăsați să stea la temperatura camerei? Sau poate nu i-am înghețat mult?

Am avut pauze de ciocolată pe tăvile de cuburi de gheață mate și nu au existat probleme cu matrițele cu miez lucios.
Super reteta

Multumesc pentru reteta! Într-adevăr - gustos, rapid și sănătos (bine sau cel puțin dăunător) Spuneți-ne cine a încercat-o cu ce umpluturi? Soțul meu a cerut boabe acre, dar nu sunt sigur dacă acest lucru este adecvat

Multumesc mult pentru reteta
Am făcut-o deja de mai multe ori - copiii înghițesc și își lovesc buzele. Chiar și fiica cea mare, căreia, în principiu, nu îi place nimic lactatele și, cu atât mai mult, mănâncă cu plăcere. Eu fac deja toate proporțiile prin ochi. și cu umpluturi diferite, și cu fructe și cu gemuri. Mereu delicios
Pur și simplu nu pot obține ciocolata să nu se rupă atunci când este scoasă din forme și să iau ciocolată diferită și chiar am cumpărat forme noi din silicon, am crezut că se sparge în cele vechi, dar cele noi nici măcar nu scot Însă acest lucru nu strică gustul, iar copiii sunt iertați

O, ce delicioasă !!!
Pentru prima dată au arătat urât, dar delicios!
Mi-a fost puțin teamă că va fi dificil să ieși din matrițe, dar se pare că erau atât de înghețate, încât nu au existat probleme cu acest lucru.
Mulțumesc foarte mult!
Hai să mai pregătim câteva!

Pur și simplu nu pot obține ciocolata să nu se rupă când am scos din forme și am luat ciocolată diferită și chiar am cumpărat forme noi din silicon, am crezut că se sparge în cele vechi, dar cele noi nici măcar nu se scot fie cașul.

Cu cât stratul de ciocolată este mai gros, cu atât se rupe mai puțin

Cu cât stratul de ciocolată este mai gros, cu atât se rupe mai puțin

Acum mi se pare altfel, doar îl scot din matriță când îngheață bine în congelator, apoi nu se rupe niciodată, chiar dacă stratul de ciocolată nu este foarte gros

Acum mi se pare altfel, doar îl scot din matriță când îngheață bine în congelator, apoi nu se rupe niciodată, chiar dacă stratul de ciocolată nu este foarte gros

Iau mucegaiul, îl ung cu ciocolată și la congelator câteva minute (strat subțire) și îl ung din nou cu ciocolată. Am încercat să ung cu glazură de ciocolată (alb, negru, roz). - se pare super, poți chiar să faci efectul de marmură.

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta unor brânzeturi atât de delicioase. Aceasta este o frumusețe pe care am primit-o

Super!!!!

lenaot, super !!! Frumusețe, și ce delicioasă !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Mulțumesc! S-a dovedit caș de brânză foarte gustos

Uitat în - a privit această rețetă și .... a făcut-o. Foarte simplu (l-am amestecat cu piciorul blenderului și totul pentru o perioadă scurtă de timp) și gustos - fraged, unt și zahăr mai puțin, după gust. Nu a funcționat bine, încă se rup. Dar acest lucru nu a afectat gustul. Mulțumesc!

Felicitări! Cu un start!
Mai bine să folosiți matrițe din silicon. Pot fi scoase fără probleme.

[PapAnin]

PapAnin, iar matrița era din silicon, dar era problematic să o îndepărtați.Da, nu afectează gustul și este minunat.

Apoi încercați puțin mai multă ciocolată pentru pereți puțin mai groși.

[PapAnin]

PapAnin, unge de două ori, nu? Voi încerca. Mulțumesc!

Ei bine, dacă este complet ciocolată lichidă, atunci de două ori. Sau așteptați puțin până începe să se îngroașe, apoi o dată va fi suficient.
Asigurați-vă că stratul este mai mare.

[Elena Bo]

Elena Bo, AAAAAAAAAA, va fi degustarea? Am zgâriat monitorul cu ghearele, am încercat să scot brânza, cum îmi plac astfel de dulciuri, există brânză de vaci, nu există ciocolată, dar stau acasă, bolnavă. L-am dus la marcaje, o voi face, o voi raporta.

Da, mi-aș dori matrițe precum cașul clasic glazurat. Dar nu le-am văzut la vânzare.

În visele mele de prăjituri tradiționale cu caș, am cumpărat această matriță din silicon Pyrex FTBMLM9, pe care o folosesc pentru cupcakes. Adevărat, încă nu am încercat să o fac, cumva toate mâinile nu ajung.

Tocmai am adus acest formular din Ozone. L-am cumpărat special pentru caș de brânză.

🔗

Mulțumesc pentru rețeta de brânză, s-au dovedit a fi delicioase, mă întreb dacă cineva le-a făcut cu ciocolată cu lapte?

[Elena Bo]

Elena Bo, Am venit să-ți mulțumesc pentru acest delicios gust! Pentru copii, este foarte agitat, iar pentru adulți doar în zilele mari de sărbători, ca astăzi!

Din această cantitate de ingrediente, am obținut patru caș.

Mulțumim autorului pentru rețetă

[Elena Bo]

Elena Bo, rețeta este tare! Mi-am făcut finicky chiar și cu umplutură .. o linguriță de gem și mai multă brânză de vaci deasupra .. Mi-a plăcut foarte puțin ... decât m-am condamnat la producerea frecventă de caș glazurat de casă))))

Vinokurova, mă bucur că mi-a plăcut brânza! Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!

Și unde erau ochii mei! Rețetă uimitoare! Cu siguranță o voi face!

Ieri l-am văzut pe fiul meu mâncând brânzeturi cu caș și m-am gândit - într-adevăr, niciuna dintre minunatele noastre animatoare nu a postat o rețetă pentru brânzeturi de caș de casă?!
Și Frumusețea și delicioasa au ajuns aici!
Trebuie să încerc.
Și întrebarea este: a încercat cineva să facă caș de ciocolată? Deci, cred că, dacă adăugați doar cacao la brânza de vaci, fără a-l prepara, va fi delicios ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, încercați mai întâi gustul brânzei de vaci cu cacao, dacă vă place, apoi adăugați-l la caș.

Multumesc mult pentru reteta. A ieșit foarte gustos, cu gem de căpșuni înăuntru. Din păcate, nu pot insera fotografii.
Masa de ciocolată părea groasă, o pot lichefia cumva? L-am luat pe Babaevsky Bitter.

[Elena Bo]

Ne plac foarte mult cașul glazurat! O voi face mâine.Elena Bo, multumesc pentru reteta!

Masa de ciocolată părea groasă, o pot lichefia cumva? L-am luat pe Babaevsky Bitter.

Puteți adăuga destul de puțin ulei. Principalul lucru este că după aceea ciocolata este înghețată.

Vreau să fac și astfel de prăjituri cu caș, chiar am condus o matriță potrivită pentru aliexpress pentru 20 de bucăți. Le voi lua și le voi face.

[Elena Bo]

Am făcut caș carbonat. Delicios! Elena BoMultumesc inca o data pentru reteta!

Ei bine, după gătit, voi lua acum în considerare unele dintre neajunsurile mele și data viitoare cașul meu va fi și mai frumos. Masa de caș a fost foarte moale și nu toate cașurile au ieșit intacte din matriță. Desigur, matrițele mele sunt „complexe” (adânci, cu numeroase caneluri și siliconul nu este moale, ci mai degrabă strâns), nu doar o cărămidă, dar am vrut să fac imediat caș de brânză în ele, deși erau mai simple. Am destule forme diferite, acum voi încerca în altele, dar acum voi face cu siguranță brânză, doar a mea, nu vreau să fac cumpărături.

Abia astăzi m-am gândit că am dat peste această rețetă. O voi duce pentru moment la marcajele voastre 🔗

Lagri, ce frumos! Pentru a evita ruperea, faceți un strat de ciocolată mai gros. Matrițele din interior ar trebui să fie strălucitoare și, bineînțeles, mai subțire este mai bine, sunt mai ușor de întors.

[Elena Bo]

Elena Bo, mulțumesc, matrițele sunt strălucitoare în interior și cașurile cad din ele în mod normal, ciocolata nu se lipeste, dar stratul de ciocolată este subțire, odată ce l-am pătat cu o pensulă, dar bine, pentru a nu exista goluri. Acum o voi lubrifia de două ori.Dar nu mănânc ciocolată, o mănânc din cauza cașului de brânză, pentru mine este mai bine să am un fel de glazură.

Ce STIRI !!!! si cat de repede si misto se pregateste !!!! primele ori am șters-o și eu ... am desenat ... acum din momentul în care scot mâncarea din frigider până în momentul în care o termin și șterg vasele curate am maximum 20 de minute. Voi descrie întregul proces cu o indicație a acelor produse care sunt cele mai potrivite pentru astfel de brânzeturi cu caș. Am făcut deja mai mult de una sau chiar cinci duzini dintre ele. Am umplut conurile, vreau să le împărtășesc tuturor și să nu mă uit.

în primul rând, trebuie să pregătiți imediat o baie de apă confortabilă și o cană mică cu lapte foarte fierbinte în cuptorul cu microunde și matrițe din apropiere. o perie, o spatulă și o lingură mică.
în continuare, ciocolată (pentru 550 gr. brânză de vaci - 1 ciocolată cu lapte (90 gr.) + 0,5 ciocolată amară (45 gr.)). pentru bieloruși - în mod ideal într-o baie de apă (asta pentru ca farfuria de ciocolată să nu intre în contact cu apa clocotită - am pus-o într-o strecurătoare) - matrița este topită și perfect acoperită cu această ciocolată. Am amestec amar cu lapte, deoarece copiilor nu le place amar. dacă nu te sperie, atunci nu poți decât să te amar

,

nici acesta nu este rău. este mai bine să riști cu ceilalți - se pierd teribil în comă. Cred că din cauza calității slabe.

în al treilea rând, cașul este perfect biciuit într-un mic castron de blender cu un cuțit. unt și zahăr glazur absolut cu ochiul. foarte gustos pentru a adăuga câteva linguri de cacao. Această brânză de vaci este ideală: nu uscată, dar nu terci, nu cereale, cel puțin 5% grăsime.

în al patrulea rând, matrițele din silicon sunt mai bune. de sub cupcakes-urile mele. se obțin exact 9 bucăți. nu lubrifiați și nu înmuiați matrițele. merge bine așa.
bate imediat brânza de vaci + pudra + unt (și eu nu o înmoaie, ci o toci mărunt direct din frigider într-un castron). se pune la frigider. Înecăm ciocolata într-o baie de apă cu o picătură de lapte / smântână fierbinte, frecând constant cu o spatulă la foc mic. acum periați rapid marginile matriței și fundul cu o perie. uns - în congelator. dacă ciocolata rămasă este foarte groasă, atunci încă o picătură de lapte CALD.
Am învățat să petrec ciocolată până la o picătură. chiar și peria este curată.
acum umplu matrițele de la congelator cu masă de caș. lingură strâns. apoi l-am pus pe masă și îl răsucesc puțin, astfel încât cașul să fie distribuit uniform. și înapoi în congelator. sincer, nu acoper fundul - îmi pare rău pentru ciocolată. este mai bine să puneți o prăjitură rotundă sau o vafe. O păstrez în congelator. in fiecare dimineata pun cateva bucati in frigider pentru a manca dupa dezghetare.

Lenochka, mulțumesc mult pentru rețetă! Foarte rapid, gustos, simplu și frumos!