Pasta de fasole (bigilla)

Pasta de fasole (bigilla)

Categorie: Mâncări reci și gustări

Bucătărie: malteză

Ingrediente

În zilele obișnuite, 1-3 linguri pot fi adăugate la pastă. l. supa de pui. S-a dovedit foarte gustos! Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!

reteta misto!

Bucătăria malteză este rezultatul unei relații îndelungate între insulari și alte civilizații care au ocupat insulele malteze de secole.

Rezultatul este un amestec eclectic de bucătării mediteraneene.
Insulele malteze sunt situate la intersecția tuturor rutelor comerciale din Europa către Africa și Asia, motiv pentru care Malta a fost cucerită de secole. Fenicieni, greci, romani, arabi, normanzi - ce fel de conducători nu știa. Din 1530 Ordinul Ioannic al Cavalerilor a condus insula, iar în 1800 a fost capturat de Bonaparte. Ultimii proprietari ai Maltei - britanicii - au condus insula timp de 150 de ani; Malta a obținut independența abia în 1964. Desigur, toate acestea nu se puteau nu reflecta în bucătăria țării, există destule produse și feluri de mâncare aduse de cuceritori. Mâncărurile și gusturile străine au fost adoptate, transformate și adaptate. Bucătăria italiană (în special siciliană) și cea arabă au avut o influență deosebit de puternică aici. Dar, în ciuda influenței arabilor, italienilor, spaniolilor și maurilor, maltezii au reușit totuși să își păstreze propriile tradiții gastronomice. Una dintre aceste caracteristici este prepararea îndelungată la foc mic, astfel încât mâncarea să fie aproape înăbușită. Cel mai popular fel de mâncare din Malta este iepurele înăbușit în vin, fenkada. Se crede că iepurele nu este gătit mai bine decât maltezii oriunde în lume.
Bucătăria tradițională malteză este tipic mediteraneană. Ca în orice bucătărie națională, sezonalitatea este exprimată clar în ea: dacă vara, la căldură la prânz, este suficient să mâncați o bucată de pâine prăjită rasă cu roșii, cu ceapă, hamsii și brânză de oaie, apoi o masă de iarnă va începe cu siguranță cu o minestra - o supă bogată de legume cu o felie groasă de pâine de țară aromată cu generozitate cu ulei de măsline.

De obicei, sărbătoarea începe cu aperitive: tortile întinse pe pasta de fasole cu usturoi, măsline umplute cu ton, legume umplute la rece sau cârnați locali cu coriandru.
De asemenea, pe masă va apărea un coș de pâine cu mai multe tipuri de pâine și chifle. Între felurile principale, puteți servi și o farfurie de măsline sau câteva scufundări cu biscuiți sau pâine prăjită.

Apropierea Siciliei a afectat dragostea maltezilor pentru paste. Spaghete cu diverse sosuri de carne și pește, ravioli de ricotta și paste la cuptor sunt pregătite în fiecare casă. Timpala, o caserolă din paste cu carne de vită măcinată și brânză de oaie cu o crustă aurie de aluat, este o opțiune deosebit de ceremonială. Se crede că a fost un fel de mâncare preferat al Marelui Maestru al Ordinului Maltei, La Valletta.

Malta este un stat insular, astfel încât dieta locuitorilor săi include o mulțime de pește și fructe de mare. Calmarul și caracatița sunt excelente gătite aici, de obicei înăbușite cu legume sau umplute. De asemenea, le place versiunea locală de bouillabaisse din Malta - aljotta, o supă de pește cu usturoi, ierburi și roșii. De sărbători, ei coc o plăcintă plină cu dorada, care se numește lampuka în Malta.
Produsele de patiserie malteze sunt demne de o atenție specială. Pe lângă o varietate de plăcinte cu carne și legume, maltezii fac dulciuri minunate. Plăcinte cu curmale, macaroane și canoli crocante umplute cu cremă de brânză, evident că le-au „spionat” pe sicilieni. De acolo a venit și dragostea pentru deserturi reci, înghețată și semifredo.

Și de la arabi au moștenit halva de migdale și nuga.Dar „chipul” Maltei este considerat pe bună dreptate a fi plăcinte cu paste cu o varietate de umpluturi, cele mai îndrăgite - cu ricotta fragedă, se vând peste tot. Mâncați paste la micul dejun cu o ceașcă de cafea și puteți admira cu ușurință frumusețea Maltei până seara.

Astăzi, la micul dejun, resturile de paste au fost folosite pentru sandvișuri cu puțină pâine neagră și pâine albă. A prăjit pâine prăjită din pâine albă - pastă de fasole deasupra, ceapă verde, struguri.




O rețetă ușoară și nepretențioasă în execuție - și cât de mult gust, bucurie, beneficiu

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! 🔗

Dacă pasta este groasă, adăugați 1-3 linguri. l. decoct de fasole

Am început să mă îndoiesc de acest bulion de fasole, deoarece există informații despre toxicitatea acestuia. Acum doar îl diluez cu apă.

Ei bine ... este așa cum spui, după cum preferi

În zilele de post, puteți adăuga puțină apă, în zilele obișnuite puteți adăuga 1-2 cuburi de bouillon - le fac întotdeauna eu însumi, le țin la congelator

La vânătoare, pentru pâine prăjită - oh, ce bine a mers!

[Administrator]

Am început să mă îndoiesc de acest bulion de fasole, deoarece există informații despre toxicitatea acestuia. Acum doar îl diluez cu apă.

Și nu am citit nicăieri despre răul bulionului de fasole Iată ce am citit pe internet: „Pentru ca vasele din fasole să nu dăuneze corpului, acestea trebuie gătite corect. Tratamentul termic ar trebui să dureze cel puțin o oră și o jumătate. În acest caz, asigurați-vă că utilizați apă, deoarece substanțele nocive pentru încălzire uscată nu sunt distruse. Acestea își pierd activitatea numai în timpul gătitului. Dar substanțele utile nu sunt practic distruse în timpul procesării, astfel încât fasolea fiartă are aceeași valoare nutritivă ca și fasolea crudă. "
Administrator, mulțumesc pentru rețetă, exact la timp! Astăzi am gătit un borș slab cu fasole, dar s-a dovedit a fi mult și l-am lăsat deoparte. Și iată doar o rețetă! Mâine voi face clătite cu paste!

[izumka]

izumka, pentru sănătatea ta! Sper să vă bucurați și să împărtășiți părerea dvs. Pastele au un gust neutru, de fasole, așa că va accepta orice aditivi pe gust.

Gustos! Multumesc pentru reteta!

Gustos! Multumesc pentru reteta!

DESPRE! Super cum! Astfel de bătători sunt frumoși și atrăgători!

Vă mulțumesc că ați crezut în rețeta mea.

Administrator, mulțumesc pentru rețetă! Pentru prima dată, pastele cu sandvișuri au fost consumate atât de repede încât nici nu am avut timp să fotografiez. Acum am făcut-o cu clătite și deasupra cu ketchup. Foarte gustos și hrănitor! Fasolea a fost colorată, deci culoarea pastelor nu este albă, dar totuși delicioasă.
🔗

[izumka]

izumka, din produse simple care sunt întotdeauna la îndemână și din care uneori nu știi ce să gătești - dar cât de simplu și gustos se dovedește totul!

Este foarte frumos să auzi că ți-au plăcut și fasolea în această formă, mănâncă-le pentru sănătatea ta!

Recent îmi place să gătesc rețete atât de simple

[Administrator]

Administrator, Tatyana,
Mi-a plăcut foarte mult rețeta
Am gătit-o de mai multe ori. Cel mai mult mi-a plăcut ca tartă pentru pâine albă de la un aparat de pâine.
Din fasole albă mi s-a părut deosebit de gustoasă. Frumusețea este ușurința pregătirii. Și de fiecare dată când mai adaug puțin ulei (de dovleac) la uleiul de măsline. Gătesc fără usturoi, adaug sare și piper negru.

[Olya]

Olya, pentru sănătatea ta! Orice aditivi pe gustul nostru

DESPRE! Amintit! Ce să gătești și tu

Am început să mă îndoiesc de acest bulion de fasole, deoarece există informații despre toxicitatea acestuia. Acum doar îl diluez cu apă.

Gătesc întotdeauna în două ape: prima dată 30-35 de minute fără sare, se scurg, apoi încă o apă și până se înmoaie.

Noi îl numim „piure de usturoi”, ceea ce este complet greșit, dar copilul mănâncă. Și nu fasole, nu mănâncă fasole)))

[Tatyana]

Tatyana, Mă duceam pentru această pastă, mă duceam și astăzi ... Am construit-o atât de repede, doar pentru una sau două! Nu am cântărit nimic, nu am măsurat nimic, doar l-am fiert, orice altceva „cu ochiul”. Acceptați raportul:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, s-a dovedit grozav! Mulțumesc că mi-ai amintit. Și câte fasole ai luat?
Administrator, multumesc pentru reteta! Cu siguranță îl voi găti! Înmuiați fasolea?

[Ilmira]

Fetelor, spre sănătatea voastră!
Ilmira, pastele arată grozav Ei bine, doar hummus, dacă mai adăugați un pic de condimente și stropiți cu piper

Da, pre-înmuiez fasolea pentru noapte, deci este mai bine să gătești fasole
Și aici, aproape întreaga rețetă se face după ochi și după gust, nu merită să indicați clar cantitatea.

[Yul]

Și câte fasole ai luat?

Yul, Aveam o jumătate de pachet.

Tatyana, Nu l-am înmuiat, l-am spălat și l-am aruncat în modul „terci” timp de 20 de minute.

[Ilmira]

Ilmira, și astfel o puteți face. Mult depinde și de boabele în sine, de abilitățile lor.

[Tatyana]

TatyanaVă mulțumim pentru o rețetă simplă pentru un fel de mâncare delicioasă. Îmi place când există ceva gustos în frigider pentru o gustare cu cafea. Vreau, de asemenea, să încerc să adaug această cremă moale de brânză la această pastă. Vreau doar un gust cremos de la ea. Crezi că aromele de brânză și fasole se vor căsători, nu vor strica felul de mâncare?

[Ilmira]

Ilmira, trebuie să încercați - mi se pare că ar trebui să iasă bine cu brânză fragedă.
Dacă mai aveți paste, puneți puțin în castron și amestecați cu cremă de brânză după gust, bateți masa cu un tel, adăugați altceva pentru gust

Emoționat de stomac, am vrut și pastă de fasole
Într-adevăr, merge bine cu o gustare.

mai sunt paste,

Trebuie să alerg după brânză. Poftă bună pentru tine

[Ilmira]

Ilmira, MULȚUMESC!