Paine de dovleac cu branza

Categorie: Pâine de drojdie
Paine de dovleac cu branza

Ingrediente

Făină 700 g
Dovleac 250 g
Decoct de dovleac 100 ml
Ou 1 buc
Zahăr 2-3 st. l.
Sare 1 linguriță
Branza tare 100 g
Ulei (orice) 3 linguri. l.
Drojdie 30 g proaspăt / 10 g uscat

Metoda de gătit

  • Tăiați dovleacul în bucăți mari, fierbeți până se înmoaie, lăsați 100 ml de bulion.
  • Adăugați 1 linguriță la bulionul răcit. zahăr, drojdie, lăsați până când apare „capacul”.
  • Se răcește dovleacul, se adaugă oul, zahărul, untul, sarea și se bate într-un blender până se omogenizează.
  • Se toarnă bulionul cu drojdie în piureul de dovleac, se amestecă. Se adaugă 200 g făină, se amestecă, se acoperă cu un șervețel, se lasă să crească 30 de minute.
  • Adăugați brânză, tăiată în cuburi de 0,5x0,5 cm, jumătate din făina rămasă, amestecați, adăugați făina rămasă, frământați un aluat moale, lipicios, dar ferm (nu foarte încrețit).
  • !!! pe o scândură cu făină (sau într-un castron) bateți aluatul timp de 3-4 minute. Nu vă alarmați! aluatul devine foarte elastic, rezistent și frumos. Am întins aluatul într-o matriță, l-am lăsat să se ridice de 2 ori (tocmai a venit această pâine într-un castron pentru mine și apoi într-o matriță, adică mai crește, nu l-a oprit.
  • Coacem la 175-180 grade (pentru un cuptor electric) 45-50 de minute
  • Se scoate pâinea din cuptor, se acoperă cu un șervețel, se lasă 10 minute, se scoate din matriță, se învelește cu un prosop, se lasă să „ajungă”
  • Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

O.K. 1300 g

Timp pentru pregătire:

O.K. 2-2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pâine foarte aromată, moale, delicioasă.

Venera007
Imi cer scuze. Cum bate aluatul?
illze
Citat: Venera007

Imi cer scuze. Cum bate aluatul?

Cu mâinile Aruncați doar aluatul într-un castron sau scândură
Venera007
Eram deja speriat, o sută cu un ciocan cu care se bate carnea
Vă mulțumim pentru răspunsul dumneavoastră prompt. Mă uit la această rețetă de mult timp, mâinile mele nu vor ajunge niciodată la ea. Cum vor ajunge, voi anula rezultatul
illze
Citat: Venera007

Eram deja speriat, o sută cu un ciocan cu care se bate carnea
Vă mulțumim pentru răspunsul dumneavoastră prompt. Mă uit la această rețetă de mult timp, mâinile mele nu vor ajunge niciodată la ea. Cum vor ajunge, voi anula rezultatul

Este posibil să amestecați cu un ciocan

foarte frumoasa paine!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine