"Cartofi" de patiserie cu lapte condensat

Categorie: Cofetărie
Cake Cartofi cu lapte condensat

Ingrediente

Pentru a face un biscuit:
3 ouă
90gr. Sahara
75gr. făină
15gr. amidon
Pentru crema:
125gr. unt
65 gr. zahăr pudră
50 gr. lapte condensat cu zahăr

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul de biscuiți:
  • Mai întâi, bateți gălbenușurile cu zahăr (două treimi) într-o cremă ușoară vâscoasă.
  • Bateți albușurile până la vârfurile ferme și adăugați zahărul rămas, bateți bine până se fermifică.
  • Amestecăm albi cu gălbenușuri.
  • Adăugați făina cernută. Se amestecă cu mișcări de jos în sus de la margine la centru.
  • Se toarnă aluatul pe o foaie de copt pe hârtie de copt și se coace timp de 12-15 minute la 200C. (Am copt un biscuit într-un aragaz lent, modul „Coacere” -40 minute).
  • Se răcește biscuitul terminat, se lasă să stea peste noapte sau mai mult, se rupe în bucăți.
  • Derulați într-un blender până când se obțin firimituri fine. Se toarnă într-un castron mare.
  • Pregătiți crema:
  • 125gr. Se bate untul (înmuiat) cu zahăr pudră (65g) până se obține o masă ușoară pufoasă. Zahărul din unt nu se dizolvă complet atunci când bateți, așa că nu înlocuiți pudra cu zahăr.
  • Adăugați puțin, fără a opri biciuirea, 50 gr. lapte condensat. Așezați o linguriță de smântână într-un cornet cu o duză plată.
  • Puneți crema pe firimituri, adăugați o lingură de desert de rom și coniac.
  • Frământați totul bine până obțineți o masă din care puteți sculpta. Faceți din el 10 prăjituri în formă de cartof.
  • Scufundați-le într-un amestec de pudră de cacao și zahăr pudră (câte o linguriță grămadă). Lasă să te întinzi și să te rostogolești din nou.
  • Faceți depresiuni în prăjituri (de exemplu, cu un creion) și stoarceți crema sub formă de muguri. Se răcește în frigider timp de o oră.

Notă

Sursa aici: Cake Cartofi cu lapte condensat

YummyAAA Cake Cartofi cu lapte condensatca atunci ... în copilărie ... soțul meu a spus ...

Se pregătește în câteva minute !!!

tsvika
Luarea urgentă a marcajelor! De mult am vrut să încerc această versiune specială de cartofi
Fărâmă mulțumesc mult
Fărâmă
tsvika
Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!

Încercați, a fost foarte gustos pentru al meu, sper că vă va plăcea și dumneavoastră ...
Gin
și adaug și cacao la smântână, chiar aici descris
neobișnuite când sunt albe în interior

Fărâmă, cum vrei să le înghiți
Girafă
De fapt, aveam să fac savoyards pentru Tiramisu, dar acum m-am dus să fac cartofi.
Fărâmă
Citat: Gin

neobișnuite când sunt albe în interior
Gin, asta scrie Chadeyka cu această ocazie, citez:

Primul și principalul, dar puțin cunoscut secret - în interiorul „Cartofului” ar trebui să fie ușor. Atunci și-a justificat pe deplin numele. Dar de mulți ani, aceste prăjituri au fost făcute cu adăugarea de cacao, dintr-un motiv foarte prozaic - pentru a ascunde un biscuit de calitate slabă, ars.
Gin
nu, cu siguranță cineva adaugă cacao tocmai pentru a ascunde defectele la coacere, dar pentru mine acest tort trebuie pur și simplu să fie complet ciocolată și fără coniac și rom, nu mă bate, te rog

Melisa72ru
Mulțumesc, Inna!
O duc la marcaje !!!!
Ar trebui să fie foarte gustos!
Zhivchik
Citat: Gin

nu, sigur cineva adaugă cacao tocmai pentru a ascunde defectele la coacere, dar pentru mine acest tort trebuie pur și simplu să fie complet ciocolată și fără coniac și rom

Pralna, nu avem defecte.
Dar cu siguranță adaug nuci. Și mijlocul meu este ciocolata și adaug și o lingură de coniac la cremă.

Innus, și ce ai un cartof cilindric. Unde crește acest cartof?
Fărâmă
Citat: Gin

pentru mine acest tort trebuie pur și simplu să fie complet ciocolată și fără coniac și rom nu mă lovi, te rog
Gin oh, asta ar fi pentru ce ... Am fost învățat la școală să fac cartofi din ...pâine albă ... uneori o mai fac, dar ce, îmi place, o bat cu mare plăcere, de ce nu o fac?!

Citat: Melisa72ru

Mulțumesc, Inna!
O duc la marcaje !!!!
Ar trebui să fie foarte gustos!
Melisa72ru, delicios desigur, dacă ale mele ar fi respinse, nu aș fi adus niciodată această rețetă aici ...

Citat: Zhivchik

Innus, și ce ai un cartof cilindric. Unde crește acest cartof?
Tanyush, hde-hde, Duc în satul meu și crește, se numește "cilindru" !!!
Andreevna
Citat: Krosh


Tanyush, hde-hde, Duc în satul meu și crește, se numește "cilindru" !!!
Innus, Duc „cilindrul” este o varietate de sfeclă
Fetelor, dar în cofetăria corectă din epoca sovietică, enta, chiar și cartofii erau ușori în interior. Deci, ai Innul cea mai corectă rețetă „plăcintă cu cartofi” furată, mulțumesc.
Zhivchik
Citat: Andreevna

Innus, Duc „cilindrul” este o varietate de sfeclă
Fetelor, dar în cofetăria corectă din epoca sovietică, enta, chiar și cartofii erau ușori în interior.

Faptul că sfecla „Cilindru” este sigur, dar cartofii „Cilindru”, nu știu asta. Acesta este Krosh, probabil, un astfel de soi subteran.

Ciudat ... dar m-am gândit că în timpul Savdepiei totul s-a făcut conform GOST. Și astfel de prăjituri pe care le-am cumpărat erau cele întunecate din interior. Am cerut chiar prietenilor mei (din alte orașe) că și ei au cumpărat unul întunecat.

Citat: Krosh

Gin oh, asta ar fi pentru ce ... Am fost învățat la școală să fac cartofi din ... pâine albă ...

Zhakh ... Pe Internet văd rețete pentru „Cartofi” de la biscuiți.
Elena Bo
Și tot timpul făceam din fripturi de vanilie acasă. Delicios.
Nat_ka
Pentru mine, această rețetă a devenit și cognitivă în ceea ce privește „lăstarii”. M-am gândit întotdeauna la decorul ciudat al acestor prăjituri Acum a venit o epifanie
Zhivchik
Citat: Nat_ka

M-am gândit întotdeauna la decorul ciudat al acestor prăjituri Acum a venit o epifanie

Nat_ka, acesta este cartofii de primăvară ai lui Kroshenka. Ei bine, este timpul să plantați (cu germeni).
Girafă
Cum creați un astfel de formular? Îți voi arăta ce s-a întâmplat mai târziu. Am propriul meu brand, dar vreau acest lucru
Fărâmă
Citat: Andreevna

Innus, Duc „cilindrul” este o varietate de sfeclă
Nu, bine, sfecla roșie, de la sine, consideră Sashul că am un cartof numit după sfeclă ...

Citat: Zhivchik

Faptul că sfecla „Cilindru” este sigur, dar cartofii „Cilindru”, nu știu asta. Acesta este Krosh, probabil, un astfel de soi subteran.
Mi-am dat seama ...

Citat: Zhivchik

Nat_ka, acesta este cartofii de primăvară ai lui Kroshenka. Ei bine, este timpul să plantați (cu germeni).
Și nifiga nu este primăvară, voi spune mai multe și nici măcar pentru plantare, sunt doar foarte cald, așa că încolțește infecţie ...

Citat: girafa

Cum creați un astfel de formular?
girafă, care este la fel de ușor ca decojirea perelor, împărțiți masa "cartofului" în numărul necesar de bucăți, rotiți fiecare bucată într-o bilă și apoi formați o bară din bilă, am pus mingea pe o tăietură, o acoper cu palma mea și apăsați ușor mingea pe tablă și rotiți-o.
Girafă
Citat: Krosh

girafă, care este la fel de ușor ca decojirea pere

Ei bine, ca oricine, dar am o astfel de varietate
Cake Cartofi cu lapte condensat
Mulțumesc, Krosh! : flori: Nu am făcut cartofi de o sută de ani, astăzi l-au purtat pe al meu peste ceai cu mare plăcere.
Gallka
Fărâmă, și asta este, ei bine, așa este, este obligatoriu, astfel încât biscuiții să dureze noaptea, așa că nu-l vor lăsa să mintă (sunt mulți dintre ei, și eu sunt singur - nu vei arăta pe toți) a minți?
Fărâmă
Citat: Gallka

Fărâmă, și asta este, ei bine, așa este, este obligatoriu, astfel încât biscuiții să dureze noaptea, așa că nu-l vor lăsa să mintă (sunt mulți dintre ei, și eu sunt singur - nu vei arăta pe toți) a minți?
Gallka-Allochka, sincer am citit despre asta de la Irina, citez:
De ce să stai? Biscuitul capătă o structură mai elastică și mai durabilă... În niciun caz nu trebuie să se usuce! Dacă casa este foarte uscată, acoperiți buretele cu folie de plastic sau puneți-l într-o pungă când se răcește.

Mi-am ținut biscuitul vreo 12 ore, într-o pungă. Dar cred că nu o poți suporta (IMHO), aș face-o cu curaj de la proaspăt.

girafă-Tanya, da, ești draga mea (nimic din asta pe „tu”?) Să mori și să nu te ridici la fel de frumos !!! Mănâncă pentru sănătate Cake Cartofi cu lapte condensat!!! Sunt atât de bucuros că mi-au plăcut prăjiturile, altfel te așteptam cu papuci, pregătindu-mă să mă aplec ...

Ai încercat-o singur? Sau ești pe urmele mele ... tot ce e mai bun pentru cei dragi !!!
Gin
Când nu existau amestecătoare, biscuiții erau uscați timp de aproximativ o zi, pentru a ușura sfărâmarea sau măcinarea. Acum, probabil, nu le puteți usca, doar cât să se răcească (fie că) la temperatura camerei. Și blenderul face o firimitură pufoasă minunată
Girafă
Citat: Krosh

Ai încercat-o singur? Sau ești pe urmele mele ... tot ce e mai bun pentru cei dragi !!!

Încerc chiar eu pentru a cunoaște gustul și a decide să o fac mai târziu sau nu. Ei bine, sau faceți modificări. Și așa sunt indiferent la făină și dulciuri. Obișnuiam să iau o bomboană pentru ceai, dar acum nu prea îmi pasă de ele. În general, delicioase, ale mele au mâncat deja, așa că mă gândesc, ce să mai fac? Deci, se pare că în 3-4 zile de Anul Nou, vor deveni colobok.
Și pe „tu” sunt cu mare plăcere.
Nagira
Fărâmă
Innulya, și eu - pentru cartofi naturali!
Stella are dreptate - ceea ce te obișnuiești din copilărie este ceea ce iubești: în „satul” meu Kuban aceste prăjituri au început să fie vândute mai aproape de anii 80, iar în copilărie mă bucuram de cartofi adevărați de la GUM, de când am vizitat adesea Moscova. Ce fel de cartof era acela !!! Masă albă aerisită de biscuiți și cremă sub un strat subțire de cacao ...
Am fost întotdeauna un shokomaniac ... Dar localnicul, Armavir, „cartoful”, maroniu și lut dens - a fost perceput ca o batjocură, sincer! Deși toți prietenii mei au iubit-o ...
Și, bineînțeles, eu și mama făceam, de asemenea, doar din biscuiți de casă și numai alb în interior ...
Adevărat, o astfel de consistență aerisită, dintr-un anumit motiv, nu a funcționat ... Deși nu era densă, ca maro ... mama a spus că firimitul trebuie uscat foarte bine, astfel încât să nu se înmoaie imediat în cremă , dar oricum s-ar uda ...
Le-am adus pe cele vechi de anul trecut (aproape din primele mele fotografii) - mi-am arătat culoarea portocalie, ca o variantă a unei arome vii de Anul Nou, iar tortul era la îndemână. , deci scuză
Bine
Salutări de sărbători !!!
Cake Cartofi cu lapte condensat
Lenok_cn
Și le-am făcut! : da: Foarte fraged și gustos! Krosh, mulțumesc pentru rețetă!
GraNata
cartofi fierți astăzi!
soțul meu a mușcat și a ajuns imediat la al doilea, astfel încât să nu am timp să-l duc la frigider))))
mi s-a părut foarte dulce. data viitoare voi lua de 1,5 ori mai puțin zahăr
multumesc pentru reteta!
alina-ukhova
Mama, dragă, ce oală delicioasă. Am făcut o porție dublă și ... nu degeaba am făcut ...
Plăcinte superbe, vreau să fac și cele glazurate
Krosh, MULȚUMESC!

Cake Cartofi cu lapte condensat
Arka
Dragi utilizatori de forum! Oricine!
Spune-mi, pot folosi biscuiți gata pregătiți? Acesta este același biscuit, doar uscat. Presupun că, odată cu raportul cremă / pesmet, va trebui selectat ... Sau întreaga idee este un eșec?
Oh-oh-chiar vrei un cartof rapid!
Girafă
Da, ușor. Am aruncat deja prăjiturile sparte. Au mâncat astfel încât să crape după urechi. Și acum se pune un biscuit chin-chinarem pentru cartofii de mâine.
Arka
Citat: girafa

Da, ușor. Am aruncat deja prăjiturile sparte. Au mâncat astfel încât să crape după urechi. Și acum se pune un biscuit chin-chinarem pentru cartofii de mâine.
Oh, girafă, mulțumesc, liniștit!
Și câte fursecuri trebuie luate pentru cantitatea de smântână dată în rețetă? 300 g? sau adăugați firimituri la cremă pe baza „cât va intra”?
Fărâmă
Arochka, principalul lucru este să nu exagerați cu zahăr, prăjiturile în sine sunt dulci.

Citat: Arka

Și câte fursecuri trebuie luate pentru cantitatea de smântână dată în rețetă? 300 g? sau adăugați firimituri la cremă pe baza „cât va intra”?
Aș adăuga până când masa este convenabilă pentru sculptarea „cartofilor”, un astfel de Schaub nu s-a lipit de mâinile mele, dar în același timp, astfel încât să nu se prăbușească în firimituri, altfel nu va fi mulat bine ... Bine noroc !!!
Girafă
Câți vor intra
Arka
Fetelor, mulțumesc! O să gătesc deja
Zhivchik
Arka, sigur că poți.Nu am făcut niciodată „cartofi” intenționat. Întotdeauna, dacă mai rămân prăjituri după prăjituri. Prin ochi de smântână și cacao. Vsed a ieșit grozav.
Oh, am uitat. Asigurați-vă că adăugați nuci.
lesik_l
Atât de gustos! Mâine al meu se va trezi - mă întreb cum le place. Am făcut o porție cu nuci (am tocat-o și cu un blender)

Naiv-mă - nu-mi va plăcea: soțul meu a fost deja pe jumătate zdrobit
Tatyana81
Fărâmă, o zi buna . Am făcut cartofi ieri, 3 porții. Astăzi unul a rămas. Gustul prăjiturilor este într-adevăr din copilărie, de multă vreme caut această rețetă. Acum mănânc și cred că trebuie să mă opresc cu această afacere. Dar soțul obiectează, pentru că acesta este tortul său preferat. Copiii sunt fericiți, soțul a devenit mai amabil, ei bine, de ce mai este nevoie pentru fericire? ... Mulțumesc din nou pentru rețetă.
Cake Cartofi cu lapte condensat
Natusichka
Firimituri !!!! Multumesc frumos pentru reteta, uimit !!! Am 14 piese. Crema am făcut-o așa: scurgeți uleiul. biciuit cu zahăr. pulbere și a adăugat lapte condensat în ochi și bate-l și pe el. Soțul meu a încercat-o și a spus că este mult mai gustos decât în ​​copilărie (maro), le-am mâncat cu cafea (făcute într-un aparat de cafea cu lapte bătut) - asta este ceva !!!!!

Sunt încântat de biscuit, s-a dovedit atât de extraordinar !!!! Acest lucru se datorează probabil adăugării de amidon. Nu l-am lăsat să stea noaptea, dar imediat ce s-a răcit, l-am rupt în bucăți cu mâinile și după aproximativ o oră l-am tocat într-un elicopter.
Sunt sigur că acum voi găti atât de delicios! Este atât de rapid !!!!
Iată raportul:

🔗

Sunt atât de negri, pentru că, în calitate de Dr. Otter, este foarte negru.
Girafă
Și făceam din nou cartofi. Există deja trei tipuri. Pe un burete, așa cum era de așteptat, pe rămășițele prăjiturilor și udate cu glazură. Au fost invitați și părerile cu privire la gusturi au fost împărțite. Dar a mulțumit pe toată lumea
Cake Cartofi cu lapte condensat
căpșună
Citat: girafa

De fapt, aveam să fac savoyards pentru Tiramisu, dar acum m-am dus să fac cartofi.
Girafă! Împărtășește rețeta savoyardi?! Am încercat, dar s-a dovedit a fi prăjituri sfărâmicioase, aceasta poate fi plantată sub formă de bețișoare
Girafă
căpșună
+1. Mulțumesc foarte mult
Angela Leonidovna
Citat: girafa

glazurat
Cum faceți glazura? Și le toarnă peste cum?
Fărâmă
Angela Leonidovna
"Cartof" glazurat
Angela Leonidovna
Mulțumesc mult!
Girafă
Citat: Angela Leonidovna

Cum faceți glazura? Și le toarnă peste cum?

Personal, am făcut glazura pe gustul meu și am uns-o cu o perie de silicon. Glazura a fost făcută din lapte, zahăr, cacao, unt. Nu-mi amintesc proporțiile, dacă am nevoie, mă pot uita.
Angela Leonidovna
Citat: girafa

Personal, am făcut glazura pe gustul meu și am uns-o cu o perie de silicon. Glazura a fost făcută din lapte, zahăr, cacao, unt. Nu-mi amintesc proporțiile, dacă am nevoie, mă pot uita.
Dacă nu îți este greu. Am copt astăzi un burete. O voi face mâine.
Tat_yanka
Fărâmă!Mulțumesc pentru rețetă. După părerea mea, acesta este cel mai delicios cartof .... (deși am avut o prăjitură de ciocolată). Păcat că nu există nicio fotografie în tăietură (acoperită cu mastic)
Cake Cartofi cu lapte condensat
Fărâmă
Tanyush, Sanatate buna !!! Doar pentru mine, bine?

Ma bucur foarte mult ca reteta a venit la curte !!!

Frumusețe incredibilă !!! Deja în gușă respirația s-a oprit!

Da ... nu pot face asta, mâinile nu cresc ...

Vă mulțumesc mult pentru recenzia dvs. și pentru fotografia minunată !!!
Natusichka
Citat: Krosh

Frumusețe incredibilă !!! Deja în gușă respirația s-a oprit!
Da ... nu pot face asta, mâinile mele nu cresc ...

Sunt abonat la fiecare cuvânt!
Frezie
Cake Cartofi cu lapte condensat

Cake Cartofi cu lapte condensat
Fărâmă, mi-au placut foarte mult cartofii! Multumesc pentru reteta!

Tat_yanka
O, fetelor, jenate. Pupici tuturor, multumesc !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine