Pletuny - rețetă cu fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Pletunii

Categorie: Pâine de drojdie

Bucătărie: ucrainean

Ingrediente
Aluat:
Făină de grâu	200g.
Drojdie proaspătă	15g.
Lapte (apă + lapte)	250g.
Aluat:
Aluat
Făină de grâu	430g.
Ouă	3 buc.
Zahăr	60g.
Unt	60g.
Sare	ciupi
Pentru lubrifiere:
Ou	1 BUC.
Pentru stropire:
Zahăr	gust
Scorţişoară	gust

Metoda de gătit

Realizarea unui aluat. Se încălzește laptele la 37 ° C, se dizolvă drojdia, se amestecă făina, se acoperă cu folie și se lasă 30 de minute într-un loc cald. L-am pus lângă baterie.
Separați gălbenușurile și albul. Bateți albii cu sare într-o spumă stabilă. Măcinați gălbenușurile cu zahăr până când zahărul se dizolvă complet (4-5 minute).
Se topește untul și se răcește.
Se amestecă gălbenușurile, untul, albul în aluat, se toarnă în găleată HP. Făină deasupra. Mod aluat. Dacă este necesar, adăugați făină într-o bilă moale. Dar nu exagera !!!! Este mai bine să lăsați aluatul ușor lipit de mâini și să prăjiți masa la tăiere. După terminarea frământării, opriți HP, scoateți aluatul, formați o bilă și puneți-l într-un recipient (cel puțin 5 litri), ușor uleiat cu ulei vegetal timp de 1-1,5 ore. Am cântat la MV Brand la programul corespunzător.
După o perioadă de timp, frământați aluatul, împărțiți-l în 3 părți.
Rolați fiecare parte într-un cerc, presărați cu zahăr și scorțișoară, tăiate în 4 părți:
Rulați-vă din partea largă în partea îngustă ca un covrig, ciupiți marginile, rulați într-o semilună.
Puneți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie. Se acoperă cu un prosop și se lasă 30 de minute.
Periați cu ou, presărați cu zahăr de scorțișoară înainte de coacere.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 20-25 de minute până se rumenesc.
Eroare:
Incizie:
Fărâmă:
Coacerea din categoria „Indecent gustoasă” !!!!!!!

Notă

Rețetă din revista „Gătitul ucrainean de casă, cu modificările mele, și anume:
A redus numărul de ouă de la 9 la 3. Și, în consecință, a redus, de asemenea, proporțional toate componentele. Dar, până la urmă, a trebuit să adaug o cantitate decentă de făină. Prin urmare, s-a dovedit atât de mult.