Plăcintă cu ciuperci

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu ciuperci

Ingrediente

Aluat:
Ouă 3 buc.
Sare ciupi
Brânză de vaci moale semilichidă 5 linguri. l.
Maioneză 5 linguri. l.
Făină 250 g
Praf de copt 2 lingurițe
Amidon 2 linguri. l.
Kefir (lapte coagulat, lapte) de necesitate
Umplere:
Ceapă 1-2 buc.
Ciuperci 500-600 gr.

Metoda de gătit

  • Acest tort se poate coace la cuptor. Am gătit într-un multicooker Brand 502.
  • 1. Pregătiți umplutura. Tăiați ceapa în cuburi mici și ciupercile în felii subțiri. Se toarnă puțin rast în fundul vasului. uleiuri. Punem ciuperci și ceapă acolo. Cui îi place - puteți pune cartofi în același timp în raftul aburului - 2-3 bucăți, tăiate în cuburi mici. Mod de coacere sub capac - 30 min. Interferit de mai multe ori.
  • 2. În timp ce se pregătește umplutura, faceți aluatul.
  • Brânza moale semi-lichidă necesară pentru acest aluat se vinde în tuburi sau cupe. Iată așa ceva
  • Plăcintă cu ciuperci
  • Conținutul de grăsime nu contează, consistența este importantă ...
  • 3. Am avut o brânză de vaci țărănească. Prin urmare, l-am frecat mai întâi printr-o sită, apoi am adăugat lapte cașat la consistența dorită și am amestecat. S-a dovedit așa.
  • 4. Acum bateți ouăle cu sare, adăugați brânză de vaci - bateți, maioneza - bateți. Cernem făina + amidonul + praful de copt într-un castron separat. Se toarnă încet amestecul uscat în amestecul lichid, se amestecă cu o lingură cu mișcări de jos în sus. Aluatul ar trebui să arate ca un aluat de clătite ... așa:
  • Plăcintă cu ciuperci
  • Dacă aluatul se dovedește a fi mai abrupt decât este necesar, atunci trebuie să adăugați puțin chefir (iaurt, lapte) și să obțineți consistența dorită.
  • Între timp, umplutura este gata. Schimbăm ciupercile cu ceapă și cartofi din „desene animate” într-un castron, amestecăm, sărăm, piperăm, adăugăm pătrunjel uscat sau mărar - rece, apoi adăugăm 1 ou bătut cu o furculiță la umplutură și amestecăm din nou bine! (Am făcut-o fără cartofi, și fără mărar și fără ou)
  • Spălați „desene animate” după ce tocăniți ciupercile, ștergeți-le, ungeți fundul cratiței cu unt și turnați jumătate din aluatul nostru în ea.
  • Pe aluat, întindeți ușor uniform umplutura și turnați deasupra aluatul rămas. Presărați blatul cu semințe de susan.
  • Mod de coacere - 60 de minute.
  • Plăcintă cu ciuperci
  • După 60 de minute, opriți „desene animate”, deschideți capacul, introduceți aburiul în locul său original și întoarceți tortul pe el. Ușor, ținându-l cu un prosop sau o mănușă de silicon, ridicați tortul din abur și întoarceți-l „pradă” în sus și împingeți-l înapoi în „desene animate”.
  • Porniți modul „coacere” încă 20 de minute pentru rumenire
  • sus => jos!
  • Plăcintă cu ciuperci
  • Plăcinta se dovedește a fi extrem de gustoasă. În timp ce este încă fierbinte, puteți rade brânza deasupra pe o răzătoare subțire (am Gouda). Pe măsură ce o mâncați, brânza se topește și - mmm !!!
  • Plăcintă cu ciuperci
  • Umplutura poate fi orice ... Cu carne tocată, pește, varză, contra. porumb + cârnați ...
  • Pentru o astfel de prăjitură, trebuia să pui Patiseria timp de 50 de minute ... Brandik coace mai tare decât credeam ...

Notă

O sursă: 🔗

Elena Bo

De asemenea, vreau să coc ceva de genul asta de plăcintă. Mâinile nu vor ajunge niciodată. Rapid și gustos.
Elena Bo
Citat: Gasha


Spălați „desene animate” după ce tocăniți ciupercile, ștergeți-le, ungeți fundul cratiței cu unt și turnați jumătate din aluatul nostru în ea.

Chiar zilele trecute, pentru astfel de cazuri, m-am gândit să iau o altă cratiță.
Gasha
Len, deci obține titlul de Chef - și multe altele !!!
Elena Bo
Ce fel de bucătar. Fac doar ce pot mai bine. Mi-ar plăcea mai des
Vreau încă o cratiță pentru desene animate - am prăjit-o aici, am pus-o acolo. Da, și cu iaurt. În timp ce se răcește și se așează în frigider, o puteți face în al doilea.

Totuși, judecând după crustă, durează 50 de minute. a pune.
MariV
Gal, ce placinta frumoasa!
Și dacă nu jonglați - și deci plecați, atunci - ce?
Gasha
Ol, e în regulă ... doar partea de jos va fi albă ...

Citat: Elena Bo

Totuși, judecând după crustă, durează 50 de minute. a pune.

Ei bine, da ... Ți-am scris despre asta după-amiaza când am întors plăcinta

Vreau încă o cratiță pentru desene animate - am prăjit-o aici, am pus-o acolo. Da, și cu iaurt.

Apoi cere-i lui Moș Crăciun un pește de aur
SchuMakher
Frumusețe ... O voi încerca peste 3 săptămâni Îmi plac produsele de patiserie cu brânză de vaci
SchuMakher
Citat: Elena Bo


Vreau încă o cratiță pentru desene animate - am prăjit-o aici, am pus-o acolo. Da, și cu iaurt. În timp ce se răcește și se așează în frigider, o puteți face în al doilea.

trebuie comandat în vrac!
MariV
Citat: ShuMakher

trebuie comandat în vrac!
Pe cine? Kasryulka?
SchuMakher
Da
Gasha
Citat: ShuMakher

Frumusețe ... O voi încerca peste 3 săptămâni Îmi plac produsele de patiserie cu brânză de vaci

Încearcă, omule! Plăcintă delicioasă!
MariV
Citat: ShuMakher

Da
Am nevoie de ea?
Dacă toată lumea, atunci probabil și eu ...
Vitalinka
Gashace placinta! Clasă! Pot fura acea bucată, sho pe o farfurie? Iau rețeta în semne de carte.
Gasha
Adu-ma! Pentru iubitul tău prieten - măcar o bucată de plăcintă !!!
Al lui Lisss
Ganya, ce frumos este !! si ce fel de aluat, pufos, mmm !! și de ce ți-am pus doar un plus pentru terci - plăcinta este atât de superbă !! asteapta o ora acum
Gasha
Gyyy ... Da, voi aștepta ... ce este acolo?!
Lana
Gashenka!
Foarte apetisanta placinta! Cu siguranță voi coace în Kukushka (mai ales cu permisiunea mea în post pentru produse lactate)! Multumesc pentru reteta!
Gasha
Mulțumesc, Svetik! Voi aștepta feedback!
Persoană originală
Mi-a plăcut foarte mult rețeta! Dar nu mănânc maioneză. Vă rog să-mi spuneți ce puteți înlocui? Poate smântână? Acasă? Magazin?
Gasha
De asemenea, este posibil cu smântână în funcție de consistența maionezei ...
Lana
Gasechka
Ți-am copt plăcinta în Cuc

Plăcintă cu ciuperci

Tocmai am adăugat pui fiert și afumat, cartofi crudi și ceapă la umplutură ... Așa că ne-a întrebat nepotul
M-am temut că cartofii vor fi umezi și l-am suprasolicitat cu timpul de coacere (crusta s-a dovedit puțin groasă din cauza asta ...) Data viitoare voi reduce timpul de coacere.
Aluatul este excelent, i-am notat rețeta în Caiet. Mulțumesc, Gashechka!
Gasha
Aceasta este umplutura! Asta am inteles !!! Spre sănătatea ta, Svetik!
Melanyushka
Gash, ce plăcintă minunată! Aluatul cu brânză de vaci este foarte gustos, dar aluatul la coacere este fraged, nu uscat, nu? Cum îmi plac produsele de patiserie cu brânză de vaci ... Și chiar și într-un aragaz lent, există, în general, o plăcintă fără probleme. Chiar am un multicooker Panasonic, dar cred că nu este atât de important. Mulțumesc pentru rețetă, am avut doar produse de patiserie dulci cu brânză de vaci, le-am luat în file, le-am copt.
Gasha
Melanyushka, Voi aștepta rezultatul!
Omela
Ganechkaiar eu cu o plăcintă. L-am copt pe soțul meu pentru o vânătoare mâine. Umplutura, ghici ce.

Totul este așa cum ar trebui să fie, jos (50 de minute):
Plăcintă cu ciuperci

sus (20 de minute):
Plăcintă cu ciuperci

tăiat (tăiat cald, umplutura este încă fierbinte):
Plăcintă cu ciuperci

Nu numai că este delicios !! Încă miroase atât de mult ... Recunoașteți-l, este un secret acolo !!!
Gasha
Da tyzh iepurașul meu !!! Ei bine, ce frumos este !!! Și chiar miroase prin monitor !!!
Și secretul ... - mâinile tale !!!
Omela
Și salut din nou !!!

🔗

Umplutura, însă, nu este atât de expresivă (ouă + ceapă + orez), dar delicioasă !!!!!
Gasha
De ce nu este expresiv? Umplere minunată !!! Iar tortul este un miracol, ce bine este !!!
păpădie
Și vezi că sunt fără brațe. : girl_cray: Groază - s-a dovedit îngrozitor. ... Aveți aluat cu găuri în fotografie, iar eu am cauciuc solid. : cray: Aparent, undeva cu tehnologia sa spart, Dar totuși, astfel de produse sunt inițiale bune, dar rezultatul nu este comestibil. ... Înainte de asta pregăteam „Ciocolată pe apă clocotită” (primul meu vas în MV), așa că am uitat să pun ouă. Dar el avea o înălțime delicioasă de 7 cm .: Girl_love: Și aici totul este conform rețetei și bummer (((((((. Nu voi mai risca)
Gasha
păpădie, Îmi pare foarte rău ... „Cauciucul” s-ar fi putut dovedi în două cazuri - fie aluatul a fost copleșit, fie aluatul a fost mai abrupt decât era necesar ...
păpădie
Citat: Gasha

păpădie, Îmi pare foarte rău ... „Cauciucul” s-ar fi putut dovedi în două cazuri - fie aluatul a fost copleșit, fie aluatul a fost mai abrupt decât era necesar ...
Nu putea fi abrupt, pentru că l-am diluat cu chefir, ca la clătite. Dar biciuit (cu excepția făinii) într-un blender.
Al lui Lisss
ar putea fi încă gătite prea puțin - am un astfel de cauciuc pe tăietură, dacă sunt gătite puțin .. Panasonic nu este la fel de fierbinte ca Brand, poate ar fi trebuit să mai fie puțin mai mult să se coacă în el ..
Elena Bo
păpădie, produsele de panificație trebuie verificate cu un băț de lemn uscat.Și adăugați timp de coacere dacă bățul este umed sau aluatul se lipeste de el. Panasonic se coace foarte bine, dar puțin mai mult.
păpădie
Citat: Elena Bo

păpădie, produsele de panificație trebuie verificate cu un băț de lemn uscat. Și adăugați timp de coacere dacă bățul este umed sau aluatul se lipeste de el. Panasonic se coace foarte bine, dar puțin mai mult.
Din când în când, bățul este uscat, dar el este ca un pantof.
păpădie
Fetelor, iată o fotografie a tortului meu. : cray: Chiar și această imagine arată că aluatul este greu.Plăcintă cu ciuperci
Inusya
Gaash, bine dă-mi in fata mâinile cu papuc!
Am încercat atât de mult, am pus totul conform rețetei, am obținut consistența dorită, așa cum am învățat, și s-a dovedit, ah-ah-ah-ah
Puțin mai înalt decât păpădie, dar problema, este clar că o "lipicios" similară în test. Tu și Omelka manifestați clar porozitatea în aluat, dar am un fel de porno! Strălucirea din aluat este prezentă extern (am încercat să o transmit în fotografie) și se poate observa că nu există o singură bulă, deși în starea sa brută era omogenă și pufoasă. Nu pot înțelege nimic!
Ucide, dar VOI! fă-o înainte usiru până când înțeleg care este motivul. Umplutura este rece, ciuperci, ceapă, cartofi, mărar, dar nu înțeleg ce nu am reușit cu aluatul. Și când l-am scos afară, era mai mult de un centimetru și jumătate, apoi m-am așezat în mijloc. Mă puteți ajuta să văd zborul?!
Uită-te la rușinea asta, lasă-mă să-mi fie rușine !!

Plăcintă cu ciuperci
Și această imagine, mâna nu se ridică pentru a o face mai mare:

Plăcintă cu ciuperci
Poate că există ceva diferit cu regimul de coacere pentru mine? Deși am copt 50 + 20 și mi se părea că nu ar trebui să existe întrebări despre coacere.
Gasha
Innus, de ce să-ți fie rușine? Toată lumea are eșecuri ... Încercați din nou ... Totuși, mi se pare că problema este în aluat ... Este dificil să dezasamblați zborul fără a vedea procesul ... Aluatul ar trebui să fie aproape biscuit în consistență. .. putin mai gros ...

Citiți mai multe aici

🔗

Aici Lena-Flamena explică ce ar trebui să fie aluatul
Inusya
Gashenka, presupun dintr-un anumit motiv. că tot la fel cu un test de puncție. Totuși, ceva îmi spune că ar fi trebuit să fiu puțin mai subțire. M-am dus și m-am uitat la link și am decis că nu văd încă un motiv. În urmatoarele. O să încerc o dată, o să scriu mai târziu. O să-l termin oricum! ... Sau va ...
Gasha
Victoria va fi a noastră !!!
păpădie
Mi se pare că cuptorul are nevoie de puțin mai mult. Poate cu tensiune ce nu este în regulă .... Și, de asemenea, atunci când coaceți, dacă scoateți supapa complet, nu ar fi mai bine să nu coaceți? Poate că există o mulțime de exces de umiditate în interiorul cratiței și aluatul pare să se ude și să se îngreuneze. Nu știu dacă m-am exprimat clar?
Gasha
păpădie, Am copt această plăcintă în Panasonic de douăzeci de ori ... Nu a existat exces de condens ... Marca creează umiditate mult mai mare, dar, după cum puteți vedea, atât eu, cât și Vâsul nu am avut probleme în timpul coacerii. În Panasonic, în cinci ani de utilizare a supapei, nu am scos niciodată supapa ... În Brand am scos-o odată când am copt o caserolă cu dovleac-caș ... Deci, căutați o greșeală fie cu încălcarea tehnologiei sau în consistența greșită a aluatului
păpădie
Coaceți exact 60 + 20 de minute?
Gasha
Citat: păpădie

Coaceți exact 60 + 20 de minute?

Exact ... brandul se coace mai tare și am sfătuit să coaceți 50 + 20, ceea ce a făcut Mistletoe.
păpădie
Și ce va fi aluatul dacă supraexpuiți tortul (coaceți mai mult în timp) în MT?
Omela
păpădie , aveți o problemă cu consistența aluatului, nu cu timpul. Fotografia arată că nu este palid. Ce fel de brânză de vaci ai avut? În general, produsele de copt cu brânză de vaci și chefir sunt foarte capricioase, depinde mult de calitatea acestor produse.
Inusya
Păpădie, M-am răzgândit și eu, presupun că este necesar să începi să lucrezi cu „fluiditatea” testului. După părerea mea, tu și cu mine avem o problemă similară, pentru că conform fotografiei, plăcintele noastre sunt gemeni.
Data viitoare voi încerca să o așez puțin și mai bine amestec brânza de vaci, poate că boabele sale mici au dat această lipiciositate?
Desenul meu este, în general, diferit de al tău și a copt exact 50 + 20, ținând cont de amendamentele fetei. Cred că da, la început 50 sunt suficiente. Mai mult ar fi prea mult. Nimic, calm, totul este poluzza. Sunt sigur.
păpădie
Citat: Omela

păpădie , aveți o problemă cu consistența aluatului, nu cu timpul. Fotografia arată că nu este palid.Ce fel de brânză de vaci ai avut? În general, produsele de copt cu brânză de vaci și chefir sunt foarte capricioase, depinde mult de calitatea acestor produse.
brânza de vaci a fost făcută de casă, diluată cu chefir și smântână (bătută pe blender). Și nu am avut boabe din cauza blenderului.
Omela
Citat: inusha

Data viitoare voi încerca să o aștern puțin
inusya , Nu aș spune că aluatul meu a fost deosebit de subțire. Deși inițial s-a dovedit răcoros și am diluat cu chefir cu ochiul.

shl. apropo, în prima plăcintă am avut brânză de vaci diluată cu chefir, iar în a doua, pastă dietetică.
Inusya
Nu înseamnă cereale. Uau, la naiba.
Ei bine, în timp ce îl compar din memorie cu testul Gashin, cred că am avut ceva mai cool. Încă mă temeam că o voi trăi și va curge deloc și nu va funcționa, dar trebuia ... În orice caz, voi începe să mă schimb cu asta.
Păpădie, poate smântâna ta a eșuat? Uneori există o ambuscadă cu ea, pentru că sunt făcute opțiuni de magazin cu un fel de agenți de îngroșare artificiali? .. De asemenea, este posibilă o opțiune de puncție ...
Citat: Omela


inusya , Nu aș spune că aluatul meu a fost deosebit de subțire.
nu, bine, nu în totalitate, desigur, vreau să spun, dar ... păcat că nu i-am făcut o poză în acest proces ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine