Clătite boeme „Air”

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: ceh
Bohemian Pancakes Air

Ingrediente

făină de grâu, calitate premium 260 g
lapte 360 ml
galbenusuri de ou 60 g
albușuri de ou 90 g
zahăr 75 g
vanilie 1 pag
praf de copt 2 g
sare 2 g
rom sau coniac 1 lingură

Metoda de gătit

  • 1. Se amestecă făina cu praful de copt, separă albul de gălbenușuri.
  • 2 Bateți gălbenușurile cu zahăr vanilat și rom, adăugați sare și lapte. Fără a opri biciuirea, introduceți treptat făina. Consistența aluatului este ca o smântână foarte groasă.
  • 3. Bateți albul, adăugând zahăr în 4-5 pași, până se omogenizează.
  • 4. Combinați aluatul cu proteinele (amestecați, ca atunci când faceți un biscuit).
  • 5. Apoi, procedăm ca la orice clătite: se prăjește într-o tigaie în unt până se înmoaie.

Vasul este conceput pentru

6 buc

Timp pentru pregătire:

30 minute

Notă

Clătitele sunt ușoare și aerisite. Serviți cu dulceața preferată, dragă. Preferatul meu este cu sirop de arțar.
Poftă bună!

Arka
Bohemian Pancakes Air
Bohemian Pancakes Air
Bohemian Pancakes Air
iată-le, clătitele mele neîndulcite!
foarte gustos! Mulțumesc!!!!!
Răsucire
Nata, multumesc pentru fotografie!
Și tocmai îi bateți pe albi cu un praf de sare? Și se pare că nu este dulce, nu?
Arka
Citat: Twist

Nata, multumesc pentru fotografie!
Și tocmai îi bateți pe albi cu un praf de sare? Și se pare că nu este dulce, nu?
Am bătut, fără a separa gălbenușurile, 2 ouă într-o spumă puternică cu un praf de sare. În făină - praf de copt și amestecați-l cu lapte până se omogenizează. Apoi combinați cu atenție cu spumă de ou și coaceți. Se pare că tunurile de biscuiți. Fac dor albastru sau ton cu brânză picantă cu umplutură (îndoire în jumătate). Micul dejun preferat de duminică! Va multumesc pentru reteta!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine