Teen_tinka
Gabi, sterilizez 4 borcane de 1/2 litru într-o oală sub presiune sovietică veche. Am încercat cu și fără cleme (câte 20 de minute fiecare) - uneori capacele înfășurate se rup (soțul meu spune că supapa din oala sub presiune otrăveste .....). Nu pun din nou masa răcită în desene animate, de ce ar trebui să fie umbrită acolo. Am pus un grătar subțire de lemn la baza oalei sub presiune. Dar, din moment ce sunt îngrozit de o oală sub presiune, atunci în etapa finală - când supapa începe să elibereze abur - îl sun pe soțul meu să inspecteze cutiile ..... acum din cauza caviarului, soțul crede că „trebuie să cumpără o mică autoclavă "... dar pentru mine de ce trebuie ... nu sunt o fabrică de conserve ...
Gaby
Tina, mulțumesc pentru răspuns, am și o oală sub presiune din epoca sovietică, voi cunoaște această opțiune de sterilizare.
tanchik
Citat: Yukasas77

astăzi realizată după schemă Tanychik: fără oțet (din anumite motive mi se pare că oțetul va înrăutăți gustul caviarului ....), după blender + 40 de minute la tocană. În această metodă, am identificat 2 minusuri pentru mine:
1. Capacul MT se murdărește foarte mult, apoi îndepărtați-l și înmuiați-l pentru a vă spăla bine
2. costă foarte mult timp, se obține caviar și astfel se gătește 1,5 ore + 40 minute la coacere după blender + ceva timp pentru a trece prin blender ... ca rezultat, 2,5-3 ore de timp și ieșirea este ceva mai puțin de 2 litri ...

Tocmai am oprit procesul de fierbere după blender timp de 40 de minute, când caviarul a început să fiarbă violent. A fost la Panasonic. Și recent soțul meu m-a bucurat cu un alt desen animat, cu numele ciudat „YUMMI”, s-a miluit de mine, astfel încât preparatele și gătitul să nu se facă pe gaz într-o astfel de căldură, ci într-un aragaz lent. Așa că, literalmente astăzi (l-am luat !!!!) am tocat caviar de dovlecei, l-am fiert timp de 40 de minute și nici măcar nu l-am presărat, iar în Panasonic fierbe până la această oră. Se pare că temperaturile din diferite desene animate sunt diferite, altfel nu știu cum să o explic. Și timpul nu mă deprime într-un fel. L-a îmbrăcat, se topește liniștită, nu e pe benzină, că ai nevoie de un ochi și un ochi!
Dar sincer, nu-mi place oțetul inutil. Anul trecut, nu s-a tras niciun borcan și, în timp ce cei drăguți stau acolo, îl păstrez pe soțul meu proaspăt, ca să nu-l deranjeze cămara lui
Keti
shl. nu scurgeți apa din dovlecei - un prieten cardiolog (profesor asociat) a sfătuit-o pe bunica noastră - dovleceii sunt acolo toată vara sub orice formă, vasele de sânge au cumva un efect bun asupra inimii
[/ citat]
Am urmărit programul - și așa au spus despre beneficiile dovleceilor: trebuie să fierbeți tinerii mai mici de 20 cm fără sare și să mâncați. Atunci este util pentru vasele de sânge.
Ceva de genul.
RybkA
Fetelor, vreau să mă pregătesc pentru iarnă conform acestei rețete, este prea gustoasă)))
Ați răsfoit întregul subiect și nu ați înțeles că merită să puneți oțetul și cât?
Și trebuie să sterilizați timp de 40 de minute?
1108. Natalia
RybkA, în rețeta din „notă” este scris totul.
RybkA
1108. Natalia , mulțumesc pentru notă, cumva nu s-a observat imediat))) Numai că nu există xiloți de oțet, este potrivit un oțet simplu de 9%?
1108. Natalia
Nu cred că va funcționa.
1108. Natalia
RybkA, uită-te la pagina 19, fetele doar discută ce oțet și cum să se folosească.
Andreevna
Citat: RybkA

Doar aici nu există xilot de oțet, este potrivit un oțet simplu de 9%?
Bineînțeles că o va face, dar caviarul va fi mai subțire, iar proporțiile sunt acid acetic: oțet 9% -1: 8 aproximativ. Pentru cantitatea de produse din rețetă, iar acest lucru se dovedește a fi aproximativ o jumătate de cratiță mare, aș turna 40-50 ml de oțet.
Colibă
Și fac asta.
2 kg. dovleceii curățați și tocați
350 gr. morcovi
4 ceapă medie.
Turn ulei de floarea-soarelui în MV, astfel încât abia să acopere fundul, pornesc „coacerea”, în câteva minute pun ceapă și morcovi și ies la plimbare 40 de minute. În acest timp, mă amestec de 2-3 ori.Presar dovleceii tocat cu sare, stau cu mine, pot dura mult, dar nu mai puțin de 30 de minute. Scurg sucul. Am încercat să nu scurg sucul - caviarul s-a dovedit a fi subțire (dar cu încă jumătate de litru mai mult), dar gros fără suc. După terminarea „coacerii” încep să pun dovleceii în porții mici, amestecând cu ceapă și morcovi. Este imperativ să amestecați, deoarece este necesar ca dovleceii să cadă chiar în fund, astfel încât să se permită suc suplimentar. În caz contrar, ceapa și morcovii vor arde în partea de jos, iar dovleceii nu se vor găti. Punem dovleceii, amestecați cu stratul de jos și din nou pe „copt” din nou timp de 40 de minute. În acest timp, au spionat și s-au amestecat de 2-3 ori. Când s-a terminat programul, puneți pasta de roșii (4 linguri) și piperați ușor, amestecați și tocați timp de 1 oră. În această etapă, puteți adăuga ierburi și usturoi după gust. Am făcut-o cu și fără ea. Ambele opțiuni au funcționat bine.
După terminarea programului, trec prin blender direct în tigaie (am unul de plastic cu limitator), și îl las pe încălzire în timp ce mă pregătesc pentru cusătură. Adaug otet 2-3 linguri (9%). Caviarul nu trebuie să fiarbă cu oțet.
Îl rostesc așa.
Turn 1-2 linguri în borcane. l. apă și cuptor cu microunde sterilizate la putere maximă timp de 4-5 minute (în funcție de cantitate), borcanele trebuie să fie USCATE ȘI CALDE. Am pus caviar fierbinte în ele și le-am dat la cuptor. RECE. Aprind cuptorul la încălzirea inferioară, la 120 de grade, setez preîncălzirea, după semnal am setat timpul pentru 15 minute. Imediat apoi am pus capacele pe aragaz la fiert. După semnalul din cuptor, îl rostogolesc imediat. Am făcut deja mai multe petreceri în mod țesut, sunt normale.
RybkA
Și astăzi, într-o carte despre conservarea la domiciliu a perioadei sovietice, am citit în rețeta caviar de squash amator că trebuie să sterilizați cât mai mult 70 de minute
Jevik
Rețetă grozavă. Este a doua oară când fac caviar pe el.
În ciuda avertismentelor, adaug câteva roșii amestecate proaspete. Și am tăiat cantitatea de pastă de roșii în jumătate. Caviarul nu este lichid. dar roșiile proaspete trebuie adăugate la etapa de coacere, cu 15 minute înainte de final.
În ceea ce privește condimentele, îmi place să adaug boiaua uscată (dă o culoare frumoasă) și un amestec proaspăt măcinat de patru ardei. Ei bine, și mai mult usturoi

Poftă bună tuturor!
melrin
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta de caviar
Foarte gustos caviar de peste mări și cu adevărat gustul copilăriei.
nika77
Multumesc mult pentru reteta !!! În cele din urmă am gătit acest caviar. Rețeta am observat-o deja de mult, dar abia astăzi mâinile mele l-au ajuns. Soțul și fiica mea (2,7 ani, au încercat caviarul pentru prima dată) la cină, s-au sprijinit doar pe el)))))
Zhannochka
Sasha, spune-mi, am și ARC, dar nu există un program de stingere. Și ce program puteți înlocui?
Andreevna
Zhannochka
Există un program de gătit într-un multicooker, iar într-o oală sub presiune fac asta:
În oala sub presiune, puțin ulei vegetal + ceapă + morcovi - Buton de încălzire. În acest moment, repede pe un dovlecel berner și acolo, sare, piper și imediat adăugată pastă de roșii. A oprit încălzirea și a pornit Porridge, dar a redus timpul la 10 minute. Aburul nu a sângerat la sfârșit. Usturoiul a fost adăugat la amestecul fierbinte. Am turnat-o într-o altă cratiță și am amestecat-o. Tot. Eu iau întotdeauna pastă de roșii astfel încât să se scrie cel puțin 25% din substanța uscată, în mod ideal 28-30%
Zhannochka
Și „Nu ați sângerat aburul la sfârșit”, adică presiunea în sine este eliminată în timp? Adică nu este nevoie să grăbești procesul. Sasha, desigur, nu în subiect, că ceva din lapte (lapte fermentat la cuptor, lapte la cuptor, iaurt) poate fi făcut într-o oală sub presiune?
Andreevna
Zhannochka
Ei bine, am scris mai sus "... Am oprit încălzirea și am pornit Porridge, dar am redus timpul la 10 minute. Nu am sângerat aburul la sfârșit .." Sau te referi la încălzire? Așa că tocmai l-am prăjit puțin pe el, fără a-l acoperi deloc cu un capac.
Am făcut lapte la cuptor, m-a învățat Ninochka-Basja, 40 de minute la programul Beef (carne) sau la programul Jellied - adică 2 litri. Nu am sângerat. Ei bine, atunci puteți prepara lapte fermentat din acest ghee și lapte fermentat.
lunova-moskalenko
Îmi cer scuze pentru că am intrat în subiectul altcuiva cu rețeta mea. Acum fac caviar conform rețetei Larisa 3c de pe forum, producătorul meu de pâine.
6 kg dovlecei,
1 kg de ceapă
200 gr plantă. uleiuri
0,5 l maioneză (iau 40% fără grăsime)
Volum 0,5 l. paste
Zahar (2 linguri.l. ), sare (1 lingură. l.), piper negru măcinat (1 linguriță. l.)
După gust, uneori pun usturoiul printr-o mașină de zdrobit.

1. Curățați și semințe de dovlecei - săriți h \ râșniță de carne. Nu am curățat semințele, deoarece aveam dovlecei tineri, am lăsat sucul să se scurgă printr-o sită etc.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici (am trecut-o printr-o mașină de tocat carne, iar Larisa am tocat-o prin blender). prăjiți cu 200 g de ulei vegetal.
3. Adăugați dovleceii, prăjiți-i 2 ore
4. Adăugați maioneză, Vol. paste, 2 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. Sare și piper după gust. Fierbeți încă 30 de minute, înfășurați cu capacele de fier.
Mai am o cutie din vara trecută. Da, am făcut-o de mai multe ori. Odată chiar și într-un multicooker. Am redus curentul acolo, nu am făcut-o pentru iarnă. Și am amestecat piperul într-una din porții în grabă și, în loc de dulce, am bătut amar. Rezultatul este caviar adjika. Caviarul conform acestei rețete este foarte gros, costă o lingură! Și delicios ...
Iată raportul meu de anul trecut! Aceasta este o jumătate de porție și se face într-un aragaz lent.
Caviar de dovlecei (Panasonic SR-TMH 18)
Calitatea fotografiilor nu este foarte bună, am dat clic de pe telefon.
Caviar de dovlecei (Panasonic SR-TMH 18)
Încă o dată îmi cer scuze proprietarului acestui subiect, dar pentru a nu produce altele similare, am decis să scriu aici. Dacă ștergi ceva sau îmi spui că îl șterg!
Blackhairedgirl
Fetelor, spuneți-mi cum să fac acest caviar din dovlecei înghețați?
makabusha
Aceasta este o întrebare foarte actuală. Am înghețat prostește câteva vagoane de dovlecei în primul an de a deține un congelator. Acum trebuie eliminat înainte de recolta nouă). În același timp, există un vagon de vinete.
Apropo, am încercat să prăjesc - nu prea mult.
Olima
Citat: makabusha

În același timp, există și un vagon de vinete.
Apropo, am încercat să prăjesc - nu prea mult.

Natasha, și am copt vinetele înainte de a congela la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute, apoi am îndepărtat pielea și am înghețat-o în porții. Acum le decongelez, le tai felii și le prăjesc, îmi place foarte mult, chiar mai mult decât să le prăjim pe cele proaspete. Când prăjiți, nu există fumuri din ele, ca și din cele proaspete, și nu puteți distinge gustul, și ung blatul cu maioneză cu usturoi și voilă
Anul acesta voi îngheța mai mult, altfel am mâncat deja vinetele. Da, și, de asemenea, din aceeași vinetă, se dovedește ajapsandal delicios, diferența nu se observă față de cele proaspete.
Dar dovleceii chiar nu au mers prea bine, dar cel puțin le-am mâncat mici în supe, dar anul acesta cu siguranță nu le voi îngheța, el nu mai mănâncă astfel de supe, are nevoie de mâncare pentru adulți
makabusha
De asemenea, am decis că este mai bine să coacem mai întâi vinetele, voi culege și dovleceii cel puțin, pentru că anul trecut le-am înghețat pentru mâncare mică, doar cu cantitatea care mi-a scăpat mult)))))
Ce este Ajapsandal?
Olima
Citat: makabusha

Ce este Ajapsandal?

Natasha, acesta este un fel de mâncare delicios din legume: cartofi, roșii, ceapă, vinete, ardei roșu dulce și iute.
Vă voi da un link către acesta într-un mesaj personal.
makabusha
O.K. a văzut. Va trebui să încerc.
Prus - 2
Dragă Andreievna!
Mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată! A făcut-o - doar super! Am frecat caviarul pe un Boche - un cub pe o frecare cu lame, drept fierbinte, s-a dovedit absolut uniform și blând. Pe Boch, am tăiat ceapa și dovleceii în cuburi, iar morcovii pe o răzătoare medie. Apoi, toți împreună în desene animate. Și apoi conform rețetei. Întreaga pregătire a durat câteva minute, fără a lua în considerare timpul în care a funcționat desenul animat. În general, practic nu există aport de forță de muncă, dar rezultatul este. În general, datorită forumului nostru, am ales și un multicooker - Panasonic-18 datorită forumului și am cumpărat un cub Bosch, un feliator, un uscător de aer și un tăietor de tăiței - toate datorită vouă, dragi fete!
Andreevna
Lyubasha, poți și ar trebui să mă vizitezi. Mă bucur foarte mult că rețeta mea fără săpun ți-a fost utilă și pentru tine. Mult succes în a-ți stăpâni asistenții!
Blackhairedgirl
Andreevna Sasha, te rog, spune-mi: poți face astfel de caviar din dovlecei înghețați? Și care este cel mai bun mod de a face față acestora?
Luysia
Citat: makabusha

Aceasta este o întrebare foarte actuală. Am înghețat prostește câteva vagoane de dovlecei în primul an de a deține un congelator. Acum trebuie eliminat înainte de recolta nouă).

Și astăzi am gătit deja cu dovlecei vii ... DELICIOS!

Cred că cu dovleceii înghețați, trebuie să gătiți în același mod ca și cu cele proaspete.
Blackhairedgirl
Luysia Vor fi mai multe lichide în ele ... Mi-e teamă că nu va fi caviar, ci sos.La ce să ne gândim?
Andreevna
Tanya, sincer nu știu. Vor fi o mulțime de goo în ogogo înghețat. Da, nu le mai îngheț, din anumite motive nu au intrat deloc în înghețată. Tanya, poate atunci nu într-un desen animat, ci într-o tigaie pentru a face umezeala să se evapore cel puțin puțin?
Lenok_cn
Când am încercat să îngheț dovleceii întregi o dată, apoi, după dezghețare, i-am stors pur și simplu bine. Ei, desigur, devin letargici, „stoarse”, dar aici frumusețea nu este necesară. Apoi tăiați și puneți caviar. Tanya, cum este această opțiune?
Blackhairedgirl
Lenok_cn Cred că o va face. Și probabil că o voi face! Îl voi smulge și îl voi pune într-o tigaie!
Fetelor! Va multumesc tuturor pentru sfaturi !!!
Andreevna
Citat: BlackHairedGirl

Probabil că o voi face! Îl voi smulge și îl voi pune într-o tigaie!
Tanya, bine, cum ai făcut-o? Haideți deja, spuneți-ne și noi, poate va veni cineva la îndemână.
Leska
Citat: Andreevna

Tanya, bine, cum ai făcut-o? Haideți deja, spuneți-ne și noi, poate va veni cineva la îndemână.
Nu sunt Tanyusha, dar în ceea ce mă privește, nu-mi va fi de folos. Sasha, am decis și eu să eliberez spațiu în frigider și să mănânc în același timp. Niciun gust deloc dezghețat și stors (stors într-un carusel), în comparație cu cele proaspete. Mi-am adus deja în minte tot felul de condimente parfumate. Deși iarna în tocană de legume, dovleceii au mers bine. Un lucru m-a liniștit - au mâncat totul la serviciu.
IRR
Pentru al doilea an consecutiv, am acordat Premiul Nobel personal acestui caviar. Ei bine, doar fără cuvinte, KAXOOPER pentru costurile forței de muncă și deliciul.

Sasha, mulțumesc foarte mult (nici măcar nu mai fac poze, totul este genial ca întotdeauna - și despre fotografiile mele)

Lovitura de anotimp.
Andreevna
Citat: Leska

Un lucru m-a liniștit - au mâncat totul la serviciu.
Da, Marish, e ușor la serviciu
Citat: TIR

Pentru al doilea an consecutiv, am acordat Premiul Nobel personal acestui caviar. Ei bine, doar fără cuvinte, KAXOOPER pentru costurile forței de muncă și deliciul.

Sasha, mulțumesc foarte mult (nici măcar nu mai fac poze, totul este genial ca întotdeauna - și despre fotografiile mele)

Lovitura de anotimp.
Deci, irlandezi, spui Premiul Nobel? Nu, ei bine, nu primesc niște gudron, suntem pensionari, oameni bogați, dar de ce nu mi-a adus niște hidromel aici?
Nu, fetelor, ei bine, dovleceii lor înghețați, acum sunt proaspeți, sunt în caviar și în multe alte lucruri ... oh delicios
IRR
Citat: Andreevna

D, dar de ce nu mi-ai adus niște miere aici?

Caviar de dovlecei (Panasonic SR-TMH 18)
Lasă-mă să-ți dau băiat

Caviar de dovlecei (Panasonic SR-TMH 18)
himichka
Avem dovlecei pe piață, grămezi, cel mai selectat la 0,2 dolari pe kg. E timpul să faci caviar
Luysia
Și astăzi am luat-o pe a mea din patul de flori ... Mâine voi lua și caviar.
IRR
Citat: himichka

Avem dovlecei pe piață, grămezi, cel mai selectat la 0,2 dolari pe kg. E timpul să faci caviar

Da, cineva locuiește în casa lui, este timpul să ridici tivul, acela pentru grădină și să nu schimbi banii pentru dovlecei
himichka
IRR, Nu am o grădină de legume, aș crește-o ... altfel o barcă, o betonieră, un foișor, un garaj și o clădire nouă cresc pe 2 acri
IRR
Citat: himichka

... altfel o barcă, o betonieră, un foișor, un garaj și o clădire nouă cresc pe 2 acri



și sunteți în barca terenului, va fi o petrecere cu stilul de performanță
himichka
Îl voi sfătui pe soțul meu, va exista o barcă de grădină cu legume mobilă pe remorcă
Andreevna
IRR
Ei bine, asta este cu totul altă problemă. M-a sărutat mai ales Aluy m-a făcut fericit, atât de delicios
Și mai am deloc dovlecei mici, de 5 cm lungime, dar dacă este cald, atunci voi colecta o grămadă uriașă din 4 tufe plantate. Uau, atunci voi lua o parte din acest caviar.
IRR
Mi-am cumpărat răsadurile mamei mele cu tufișuri, care nu țes, deja astfel de mistreți și, cel mai important, îmbătrânesc atât de repede - dar ce fericire este sezonul legumelor - timpul de aur (ca aproape 35 la umbră)
Luysia
Și am galben, frumos așa ...
Milda
Am făcut și caviar de dovlecei! Rapid, gustos și cu o muncă minimă! Am încercat-o cu pâine proaspătă și un pahar de vin! Delicios !!! Andreevna-Sasha, m-am dus să pariez plus pentru deliciositate! MULȚUMESC!!!
IRR
O mănânc prost acum, ca supa. de pe platou, nu mă pot rupe, sunt nervos că al nostru pierde cu 2-0

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine