Radost
Citat: afnsvjul

Dar pentru mine s-a întâmplat să nu pot face o ikra imediat după ce am cumpărat dovleceii. Și au zăcut în jurul valorii de ziua 3. Deci, caviarul a ieșit foarte bine. gros, pentru că nu era aproape nici un suc la tocană. Deci cine are nevoie de unul gros, nu gătiți dovleceii imediat din grădină.

dovlecelul meu a rămas aproximativ o săptămână - nu a ajutat ... a fost multă apă ...
tanchik
Citat: Olka44

tanchik , Mulțumesc! foarte interesant, nu am auzit niciodată de asemenea caviar ... aș vrea să încerc și eu !!!)))
dar, în general, rețeta ar putea fi așezată separat, altfel se poate pierde aici.
Aș încerca și caviarul pe care l-a gătit bunica! Vai, nu o voi gusta niciodată. Ma execut pentru ca nu am luat reteta de la bunica mea in timpul vietii ei ...
Și despre rețetă .... nu cred că mulți vor fi interesați, deși ... puteți.
tanchik
Citat: afnsvjul

Dar pentru mine s-a întâmplat să nu pot face o ikra imediat ce am cumpărat dovleceii. Și au zăcut în jurul valorii de ziua 3. Deci, caviarul a ieșit foarte bine. groase, pentru că nu era aproape nici un suc la tocană. Deci cine are nevoie de unul gros, nu gătiți dovleceii imediat din grădină.

Din păcate, nu este un fapt. : nea: Am cumpărat dovlecei de la bunica mea în sat sâmbătă. (Am ieșit din oraș pentru muncă.) Și tot timpul nu era nicio încurcătură cu ei. Evident, copiii sunt în vacanță, iar eu și soțul nostru suntem la serviciu. Mic dejun cafea, ceai la cină
Azi am venit devreme, cred că le voi pune pe caviar. Așa că a fost atât de mult lichid încât mi s-a părut că turnasem un litru de apă într-o cratiță. Caviarul a fost înăbușit încă o oră și înainte de a trimite totul în blender, am scurs lichidul. S-a dovedit o supă delicioasă de legume pe „bulion” scurs din caviar. Soțul a aprobat. „Mâncat” 2 farfurii, acum mormăie că a mâncat în exces
Și totuși, caviarul sa dovedit a fi foarte lichid. Măcar turnați-l în cupe!
Cred că probabil depinde de tipul de dovlecei. Sau altceva?
Lozja
Multumesc pentru reteta! L-am gătit, am scurs excesul de lichid, l-am smucit cu un blender, după ce s-a răcit, densitatea este ceea ce ai nevoie! Gustul este foarte delicat și plăcut! Vom repeta.
himichka
Caviarul meu de la multi nu a prins rădăcini și nu-mi place să-l gătesc. Din experiență voi spune că dovlecelul ras trebuie sărat ușor și lăsat timp de 15 minute, lichidul va fi separat foarte activ. Le-am pus într-o strecurătoare și le-am lăsat să se scurgă, apoi am carcasa.
În general, ceea ce ne dorim este 85% apă în dovlecei
Pakat
Citat: himichka

În general, ceea ce ne dorim este 85% apă în dovlecei
Și la o persoană 80 la sută din apă
himichka
Pakatic, ești cu o mahmureală de ziua de naștere, probabil din 80%, deși fără abstinență undeva 70%
IRR
M-am obisnuit !!! M-am obișnuit totuși, atât în ​​desenele animate, cât și în oala sub presiune Andreevna, multumesc mult Am gatit toata vara, am slabit deja 700 g din ea (). Bună ziua de la filiala noastră de oale sub presiune.

Caviar de dovlecei (Panasonic SR-TMH 18)

shl. nu scurgeți apa din dovlecei - un prieten cardiolog (profesor asociat) a sfătuit-o pe bunica noastră - dovleceii sunt acolo toată vara sub orice formă, vasele de sânge au cumva un efect bun asupra inimii
Gasha
Citat: TIR

Am pierdut deja 700 g de la ea ().

Prin curățarea corpuluiBma? 🔗
IRR
Citat: Gasha

Prin curățarea corpuluiBma? 🔗
esti gelos?
Gasha
Citat: TIR

esti gelos?

Nu ... Am aceste dovlecei - grămezi !!! Soțul meu a comandat deja caviar conform rețetei Sasha !!!
IRR
Citat: Gasha

Iată ulcerul !!!

ea însăși!
Gasha
Aha !!! 🔗 Suntem unii cu alțiiDESPRElor!!! 🔗
Andreevna
IRR, Gasha
Nu, ei bine, fetelor, așa se numesc ei, acum trebuie să încerc urgent să fac caviar într-o oală sub presiune, iar plăcinta cu agrișe a lui Gashin este acum bântuită. Și un rol de la Natasha este foarte simplu de făcut. Și toate acestea sunt ușoare pentru mine, întrebarea este cine este, va fi, suntem împreună cu nepoata mea la dacha.: girl_haha: Nu, ei bine, voi merge să fac maleho caviar, dar va trebui să suport cu restul până în weekend ..... sau
Gasha
Citat: Andreevna

IRR, Gasha
întrebarea este cine este, va fi, suntem împreună cu nepoata mea la dacha.

Sasha !!! Uită-te in jur !!! Vecini flămânzi în jur !!!
Andreevna
Citat: Gasha

Sasha !!! Uită-te in jur !!! Vecini flămânzi în jur !!!
Gal, da, le este foame: girl_haha: visa. Așa că îi tratez, dar se pare că mă iau deja pentru unul anormal. Toată lumea din țară se odihnește de la gătit, iar eu coc și coc. Ei spun căldura și vânătoarea pentru tine ca o trudă a prostiei. Mi-e teamă că la următorul tratament Kashchenko mă așteaptă
IRR
Citat: Andreevna

D Mă tem că la următorul tratament Kashchenko mă așteaptă

de asemenea flămând?
matroskin_kot
Gee, IRR, îl poți găti în Kenwood Dolgovarke? Aici cred că am nevoie de Kenwood ... foarte ... există încă loc în mașină - pentru o cutie ...
IRR
Citat: matroskin_kot

Gee, IRR, îl poți găti în Kenwood Dolgovarke? Aici cred că am nevoie de Kenwood ... foarte ... există încă spațiu în mașină - pentru o cutie ...
Matroskin, Cred că poți. Cumpar-o!

shl. Cum te-a acceptat Ridna Nenka? : mda: malarozie ...
matroskin_kot
Am acceptat cu drag ..... Da, să-l luăm pe (Kenwood) ...
Kalmykova
Și unde este Vin-Vitu, dacă există doar loc pentru o singură cutie?
redleafa
Delicios!!! Andreevna! Respect !!!
irza
Andreevna! Sunt recunoscător! Nici mama, nici soacra mea nu au primit vreodată caviar de dovleac acasă, cum ar fi în magazin. Și am făcut-o !!!!! Prima dată .

Nu am multi. Ea a aruncat totul într-o tigaie adâncă. Mai întâi, ceapa și morcovii au fost prăjiți în ulei cu adăugarea unei linguri de paste (așa cum s-a recomandat aici, astfel încât uleiul să fie colorat și apoi dovleceii să fie mai bine saturați de culoare). Dovleceii taiati cubulete, sarati. lăsați-l să stea, astfel încât excesul de apă să poată fi apoi golit. Atunci totul este conform rețetei. L-am adus după gust și aspect și l-am pus deoparte să se răcească. Și am uitat, am adăugat o lingură de zahăr, altfel am obținut pastă acră.

py. sy. S-a dovedit atât de gustos încât nu am rezistat și mi-am trimis soțul după pâine neagră la 21-30. Pentru mine, caviarul de dovlecei cu pâine neagră este un basm
Kobeika
Andreevna! Multumesc pentru reteta!
Am un aragaz lent doar două zile și există grămezi de dovlecei în grădină, așa că îl adaug. Soțului meu îi place foarte mult caviarul de dovlecei, a încercat-o și a spus că acesta este mult mai gustos decât cel din magazin. Stăm, așteptăm până se răcește
Iti multumesc din nou !!!
Andreevna
Citat: TIR

de asemenea flămând?
Da, bietul om moare de foame
Citat: irza

Nici mama, nici soacra mea nu au primit vreodată caviar de dovleac acasă, cum ar fi în magazin. Și am făcut-o !!!!! Prima dată .
E grozav, aceasta este cea mai bună evaluare a eforturilor tale !!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Poftă bună! Sper că soțul meu va aprecia munca jumătății sale.
IRR
Citat: irza


py. sy. S-a dovedit atât de gustos încât nu am rezistat și mi-am trimis soțul după pâine neagră la 21-30.
nu.. . Ei bine, nu pot tăcea! unde l-ai trimis ... stăm la forumul pâinii ... sperăm că nu departe ... în bucătărie?

irza
Citat: TIR

nu.. . Ei bine, nu pot tăcea! unde l-ai trimis ... stăm la forumul pâinii ... sperăm că nu departe ... în bucătărie?

: D Stăm, dar avem pâine neagră numai atunci când se gătește ceva din: 1) borș roșu; 2) pate de ficat; 3) hering în diferite variante; 4) caviar de dovlecei. Poate altceva, dar nu-mi amintesc imediat. Și deci doar o pâine pentru unturi. Ei bine, noi nu suntem pâine ...

Astfel încât IRR, sună-mă, mi-am trimis soțul la fel la un magazin din apropiere. Ar fi nevoie de mult timp pentru a-ți pregăti propria pâine. Caviarul nu ar fi supraviețuit ...
Frezie
Andreevna! Mulțumim pentru deliciosul caviar! : trandafir: Mulțumesc IRR pentru link!
Această rețetă este minunată, a spus soțul meu mai gustos decât caviarul cumpărat din magazin. Mâine voi împărți rețeta cu mama.
aniko
Fetelor și cineva a cântărit cât este deja dovleceii feliiți pe porție?
IRR
Citat: aniko

Fetelor și cineva a cântărit cât este deja dovleceii feliiți pe porție?
Pot să mă orientez după volum - dintr-o tigaie APROAPE plină de 5 litri de legume mărunțite, rezultă puțin mai puțin de 2 litri de caviar gata preparat. asa ceva ... nu prea am inteles intrebarea ... IMHO - aici strict grame-kg nu este important, aceasta nu este o rețetă pentru HP, mai puține dovlecei, mai multe dovlecei ...
aniko
Mulțumesc, în principiu, am înțeles. Am doar dovlecei de casă și dimensiuni foarte diferite. Adică care sunt considerate mai mult decât media? Ei bine, în principiu, este de înțeles. O voi face mâine.
irza
Fetele, care au procurat acest caviar pentru utilizare ulterioară, puteți folosi oțet în loc de acid acetic? Spune-mi, pliiz
Yukasas77
Am gătit caviar, mi-a plăcut foarte mult. Andreevna, multumesc si mie de la mine !!
Acum sunt nedumerit de problema rostogolirii acestui caviar pentru iarnă. Am citit firul și am făcut următoarele concluzii (corect dacă ceva nu este în regulă):

opțiunea 1: sau acid acetic (apropo, îl puteți înlocui cu oțet?) se adaugă fie înainte de a se coase deja în borcane, fie în conformitate cu opțiunea lui Andreevna după ce l-ați adăugat mai târziu la coacere pentru o vreme ..

opțiunea 2 .: sau fără acid acetic, dar apoi sterilizarea este absolut necesară deja în borcane ...
veta
Am făcut acest lucru: bateți-l într-un robot de bucătărie, din nou într-o tigaie (nu există multicooker), adăugați oțet (1,5 linguri), caviar pufos timp de 5-7 minute într-o tigaie, apoi transferați-l în borcane sterilizate, puneți 2 minute la cuptorul cu microunde și se rostogolește. Caviarul este super. Fiica, care nu a luat înainte caviar în gură, este bucuroasă să mănânce caviar de casă.
Frezie
Am sterilizat aproximativ 40 de minute în borcane, așa cum se recomandă aici, nu o facem cu oțet
Blackhairedgirl
veta Și pentru cât de mult caviar ați adăugat o lingură și jumătate. l. oţet? Și ce procent?
tanchik
Citat: irza

Fetele, care au procurat acest caviar pentru utilizare ulterioară, puteți folosi oțet în loc de acid acetic? Spune-mi, pliiz

Am conservat caviar de mult timp. Anul trecut, totul de la multicooker (oh, ea m-a răsfățat!). Doar că în programul „Stingere” am scos nu 10 minute la final, ci 40. Ei bine, apoi le-am pus în borcane sterilizate și le înfășur cu capace sterilizate. Și merită și nici măcar nu va mormăi! Și nu adaug oțet, gustul este complet diferit.
Blackhairedgirl
tanchik Și care sunt coperțile? Cei care pot fi răsuciți sau înfășurați cu o mașină de scris?
veta
Citat: BlackHairedGirl

veta Și pentru cât de mult caviar ați adăugat o lingură și jumătate. l. oţet? Și ce procent?

2 borcane de jumătate de litru, am pus unul în frigider, al doilea a rămas în bucătăria de vară, voi vedea cum se comportă. Oțet 9%.
Yukasas77
Citat: Veta

Am făcut acest lucru: bateți-l într-un robot de bucătărie, din nou într-o tigaie (nu există multicooker), adăugați oțet (1,5 linguri), caviar pufos timp de 5-7 minute într-o tigaie, apoi transferați-l în borcane sterilizate, puneți 2 minute la cuptorul cu microunde și se rostogolește. ...

și la ce putere în cuptorul cu microunde?
veta
La maximum, caviarul a început să fiarbă și să se ridice în borcan.
tanchik
Citat: BlackHairedGirl

tanchik Și care sunt coperțile? Cei care pot fi răsuciți sau înfășurați cu o mașină de scris?

Cele care se curbează.
Yukasas77
Citat: Veta

La maximum, caviarul a început să fiarbă și să se ridice în borcan.

Care este maximul tău? sunt diferite, am 900W ...
IRR
Citat: Yukasas77

Care este maximul tău? sunt diferite, am 900W ...

puneți puterea la care fierbe

Citat: Veta

, caviarul a început să fiarbă și să se ridice în borcan.
Yukasas77
astăzi realizată după schemă Tanychik: fără oțet (din anumite motive mi se pare că oțetul va înrăutăți gustul caviarului ....), după blender + 40 de minute la tocană. În această metodă, am identificat 2 minusuri pentru mine:
1. Capacul MT se murdărește foarte mult, apoi îndepărtați-l și înmuiați-l pentru a vă spăla bine
2. costă foarte mult timp, se obține caviar și astfel se gătește 1,5 ore + 40 minute la coacere după blender + ceva timp pentru a trece prin blender ... ca rezultat, 2,5-3 ore de timp și ieșirea este ceva mai puțin de 2 litri ...

în acest sens, a apărut întrebarea Veta:
dacă luați opțiunea cu un cuptor cu microunde, caviarul din rezervor se va stropi în toate direcțiile în timpul fierberii? Trebuie să îl aduceți la fierbere sau să vă opriți când începe să dea semne de fierbere? Mi-e teamă că nu voi spăla cuptorul cu microunde mai târziu ...

Fetelor, cum sterilizați conservele? există opțiuni mai simple și mai eficiente în afară de abur? (în această căldură, o tigaie cu abur este o tortură incredibilă pentru mine). Am citit că este posibil în cuptorul cu microunde cumva, folosește cineva această metodă? totul este ok?
ca și cum ai putea turna apă clocotită în 2/3 cutii, acoperi cu un capac și astfel încât să stea 5-10 minute. Dar nu sunt sigur dacă acest lucru va fi suficient pentru sterilizare ... spune-mi cele dintre opțiunile dvs. care au fost deja testate, pliiizzz ...
veta


în acest sens, a apărut întrebarea Veta:
unu.dacă luați opțiunea cu un cuptor cu microunde, caviarul din rezervor se va stropi în toate direcțiile în timpul fierberii? Trebuie să-l aduceți la fierbere sau să vă opriți când începe să dea semne de fierbere? Mi-e teamă că nu voi spăla cuptorul cu microunde mai târziu ...

M-am oprit când caviarul a început să fiarbă, cuptorul cu microunde nu a avut de suferit. Am făcut-o eu pentru prima dată, am făcut 2 cutii până acum (mai multe o dată nu funcționează din cauza spațiului tăvii), vreau să văd cum se comportă, o cutie este doar în bucătăria de vară, a trecut o săptămână, semnele unor procese din bancă nu au fost încă observate. Sterilizarea a 40 de minute nu este pentru mine, chiar dacă gătesc vara într-o bucătărie de vară, ci despre oțet - pentru mine, nu am observat nicio modificare a gustului (am încercat înainte și după ce a fost adăugat).
Teen_tinka
Mulțumesc pentru caviar. Conservat suficient și am mâncat ... ... Îmi place usturoiul, așa că am pus o porție dublă ... yum-yum.

Sterilizez cutii (curate) în cuptor (10-15 minute la încălzire min., Cuptor cu gaz), sau în mikah - 4 cutii de 0,5 litri și un pahar plin cu apă între ele ...
Sterilizez caviarul însuși într-o oală sub presiune.
Yukasas77
Veta, multumesc pentru raspuns! Păstrați legătura cu modul în care veți fi monitorizat

Citat: Tinka_tinka

Sterilizez cutii (curate) în cuptor (10-15 minute la încălzire min., Cuptor cu gaz), sau în mikah - 4 cutii de 0,5 litri și un pahar plin cu apă între ele ...

Mulțumesc! Cât durează sterilizarea în cuptorul cu microunde?
Teen_tinka
Torturăm jumătate de litru timp de 2-4 minute ... (gol în mod natural, deși cineva toarnă apă acolo ... eu nu)
Gaby
Tinka, spune-mi cum sterilizezi într-o oală sub presiune?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine