Tricia
Belka13, Olga,. Fiului meu îi place doar bifivitul, așa că mâncăm bifivit cu toată familia.
caramel
Eh ...? : fata-a: bine. Voi încerca să mai experimentez. Mulțumesc pentru clarificare și o bătaie în spate - du-te, spun ei, nu sta.
Tanya-Fanya
Citat: iris. ka

Fetelor, poate nu la subiect, dar din moment ce vorbim despre iaurturi. Am încercat să-l fac într-un producător de sogurt cu aluaturi diferite. Ce pot să spun ... Ce se întâmplă? Sau ar trebui să fie?
eh

Pentru noi, iaurtul este mai întâi de toate un medicament, apoi mâncare. Prin urmare, au existat o mulțime de experimente, de la tehnologie la produsele inițiale. Concluziile mele sunt următoarele:
1. Sourdough - Evitalia.
2. Lapte. Aici informațiile lui Tanya-Admin despre compoziția laptelui m-au ajutat foarte mult. Administratorul cumpără acum lapte care indică în mod clar „lapte integral”. De regulă, conținutul său de grăsime plutește de la 4 la 6%.
Am adăugat smântână de băut 10% grăsime în laptele care fierbe. Pentru 1 litru de lapte, 500 ml de smântână. Din nou, crema nu este ultra-pasteurizată, ci proaspătă, cu o durată scurtă de valabilitate.
Totul împreună a fiert și s-a răcit.
3. Sterilizez borcanele în cuptorul cu microunde, turn peste apă clocotită peste capace. Dacă o fac în borcane de 750 ml, apoi acoperă-le cu folie.
4. Gătesc în multicooker.
Timp. L-am setat timp de 5 ore cu așteptarea că va rămâne într-un desen animat închis încă 3 ore și se va răcori mai puțin încet. Mă ridic la 8 dimineața și îl pun la frigider pentru coacere.
Rezultat: iaurt gros, tăiat cu o lingură, lăsând o urmă de mătase. Moderat dulce din lapte și smântână - principalul indicator al acestui lucru este că copiii nu cer o umplutură dulce- :)
Dezavantajul este că, dacă puneți o porție de iaurt din borcanul de 750 ml în Kremanka, atunci serul apare pe tăietură după un timp. Prin urmare, cel mai bine este să utilizați borcane sau cupe porționate individual, în care ați fermentat și ați mâncat fără urmă.

Despre coacerea cu iaurt.
Sunt de acord cu părerea că este imposibil să se utilizeze iaurt produs industrial, din compoziția sa, uneori, părul se mișcă.
Folosesc în mod regulat iaurt de casă (sau mai bine zis resturile sale) la coacere de ... mai mult de 24 de ani.
caramel
Tanya-Fanya, asigurați-vă că țineți cont de experiența dvs. Postarea se va încheia și voi începe din nou să experimentez.
crin_a
Citat: Mirabel

Doamnelor! și unde poți folosi rămășițele de cotlet mărunțit?
Uneori rămâne destul de puțin, nu există deja loc în Prințesă. Să înghețe din nou .. nu prea mult. Poate îl poți împinge undeva? și cotlet tocat, deja cu mirodenii, ceapă, fulgi de ovăz sau chifle.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Caserola de carne tocata cu legume
Sashunesha
Fetelor, ajutați-mă, probabil în tema de Anul Nou am văzut o descriere - o salată cu ton, există și o salată iceberg, măsline (măsline), un fel de brânză de genul, acum nu mă pot uita deloc - noi nevoie urgentă de curățenie, oamenii vor veni sâmbătă ...
Rarerka
1 cap de salată iceberg (aproximativ 200-300 g) 200-250 g mozzarella 1-2 roșii coapte de dimensiuni medii 130 g ton conservat (în suc propriu sau în ulei - nu contează) Pentru dressing: 4 linguri. ulei de măsline 1 lingură Muștar Dijon 2 linguri vin alb sau oțet de mere

Sashunesha, nu-i așa?
Sashunesha
Poate, dar nu sunt măsline aici, deși aș fi putut confunda, l-am văzut înainte de acest nou an.
Rarerka
Aceasta este din tema Anului Nou
Sashunesha
Da, mulțumesc foarte mult, înțeleg treptat că acesta este el.
Ekaterina2
Tanya-Fanya, și la ce temperatură faceți iaurt?
Tanya-Fanya
Ekaterina2, 40 de grade.
Dacă ți-e teamă că aragazul tău lent dă de fapt puțin peste 40, atunci pune un mic covor de silicon sau șervețel de in în mai multe straturi pe fundul vasului. Puneți borcanele pe el și turnați apă peste umerașele borcanelor.
M @ rtochka
Fetelor, spuneți-mi, vă rog, există subtilități și cum să gătiți cel mai bine tonul?
Am cumpărat fripturi înghețate, dezghețate peste noapte. Cred că doar prăjește sau coace în Prințesă. Dar dacă există ceva de știut?
Căutarea de salate solide îmi oferă sau sous-vide (este delicios, probabil, dar nu mi se potrivește astăzi)
dopleta
Dasha, va fi delicios dacă îl marinezi ușor înainte de gătit.
M @ rtochka
Larissace?
Condimente sau un tip de maioneză, smântână? Suc de lămâie?)))
dopleta
De exemplu, sos de soia + ulei de măsline + suc de lămâie + ierburi uscate + sare + piper.
M @ rtochka
Totul este în stoc.
Mulțumesc !!!
Svetlenki
Citat: M @ rtochka
Dar dacă există ceva de știut?

Principalul lucru nu este să-l gătiți prea mult, altfel va ieși foarte, foarte uscat. Se prăjește repede
M @ rtochka
Larissa, Svetamultumesc amandurora !!

Nu știu ce ar trebui să fie, dar ne-a plăcut!
Tancha
Undeva, o rețetă a fulgerat, pare la Prințese. Aluatul se rulează în forme de folie, se pune umplutura. Am căutat prin toate marcajele mele, nu am găsit-o. Își poate aminti cineva așa ceva?
M @ rtochka
Nu este testat de Anis? Dar nu existau forme din folie, altele
Tancha
Nu, matrițele din folie sunt de unică folosință. Am primit multe astăzi, de aceea mi-am amintit.
Yuliya K
Citat: Tancha
Aluatul se rulează în forme de folie, se pune umplutura.
Vasul este dulce sau un tip de grăsime?
Caut o rețetă pe forumul nostruUnsoare pentru servirea alimentelor
(Tumanchik)
Arka
Fetelor, capul înghețat de varză este bun pentru ceva? Sau a făcut o plimbare a lui, fără gust?
Svetlenki
Arka,

nu l-am gustat niciodată, dar aș fi încălzit-o, am mestecat o bucată. Mi se pare că va fi ca fiert și ușor dulce ... În rulouri leneșe de varză? Umplere pentru plăcinte?

Vă rog să-mi spuneți ce veți decide și a ieșit ceva care merită?
susika
Citat: Arka

Fetelor, capul înghețat de varză este bun pentru ceva? Sau a făcut o plimbare a lui, fără gust?
Unii, pentru a înfășura rulourile de varză și a nu găti capul de varză, îl îngheață.
Faceți o smântână-pastă de ceapă-morcov-pastă de roșii-smântână. Se toarnă chifle de varză. Nu va exista retrogust de la îngheț.
OlgaGera
Citat: Arka
cap înghețat de varză
dacă butucul nu este înghețat, va fi o varză normală.
Și dacă este înghețat, nu știu ...
Tricia
Este convenabil să înfășurați umplutura de rulouri de varză în frunze de varză dezghețate! Dacă funcționează, îngheț capul de varză, îl dezgheț și fac rulouri de varză umplute. Și apoi, cu fierberea unui cap de varză, mă ard tot timpul.
Nimeni nu a observat vreodată diferența de gust.
Ilmirushka
Arka, desigur, pentru varza umplută, avem întotdeauna câteva leagăne pentru rulouri de varză umplute încă din toamnă, mai ales pe verande, pe balcoane pe care le îngheță. Apoi aduceți-l într-un loc cald, lăsați-l într-o cratiță, lăsați-l să se dezghețe treptat, stoarceți puțin sucul și gata, dezasamblați-l în frunze
Arka
Am câteva minuni ... Capul de varză a început să se încălzească în cameră și frunzele încep să devină albe chiar în fața ochilor noștri Și gustul și consistența sunt normale. Miraclesaaa ... Deschid treptat cearșafurile pentru ca și următoarele să fie încălzite. Și le-a scos pe cele de sus și le-a aruncat imediat. Am filmat în speranța că varza nu a înghețat mai adânc, dar nu, permafrostul și transparența merg mai departe.
Ciudată varză ...
Ilmirushka
Citat: Arka
Ciudată varză ...
Nata, aceasta este o varza normala! Ei bine, este corect că am aruncat frunzele de sus, sunt ca ambalajele pentru un cap de varză și nu sunt foarte curate pentru a mânca.
LisaNeAlisa
Fetelor, spuneți-mi ce puteți găti cu quinoa. Și cum să-l gătești deloc? Este ceva suspect, dar soacra mea a citit că este util ...
susika
Citat: Ilmirushka

Nata, aceasta este o varza normala! Ei bine, este corect că am aruncat frunzele de sus, sunt ca ambalajele pentru un cap de varză și nu sunt foarte curate pentru a mânca.
Nu o arunc. A mea și puneți-o în matrița din partea de jos a matriței și acoperiți stratul superior de varză umplută cu ele. Gătit în cuptor.
dopleta
Citat: LisaNeAlisa
Fetelor, spuneți-mi ce puteți găti cu quinoa
Intrați în căutare, se vor deschide o mulțime de rețete.
Mandraik Ludmila
Varza mea este depozitată pe verandă, se îngheață într-o piatră, o îngheț și o congelez în supă de varză și, în general, în plăcinte, în prelucrare la cald oriunde. În salatele crude, desigur, nu vor merge.
LisaNeAlisa
Larissa, întrebarea principală este să o înmuiați sau nu? Informațiile sunt diferite peste tot.Undeva în care se clătește doar și când sunt înmuiate, substanțele nocive intră în cereale și undeva care se înmoaie timp de 2-3 ore. Am vrut să întreb dacă cineva are experiență ...
Sau voi merge la o rețetă și vă voi întreba ...
Svetlenki
Citat: LisaNeAlisa
Fetelor, spuneți-mi ce puteți găti cu quinoa. Și cum să-l gătești deloc? Este ceva suspect, dar soacra mea a citit că este util ...

LisaNeAlisa, quinoa are un gust specific ... Bărbaților mei nu le place, așa că o adaug în garnituri - orez fiert (pentru 1,5 căni de orez 0,5 căni de quinoa), la supe cu paste mici (una la unu). Atunci gustul său este „greu de remarcat”, să zicem.

Eu însumi o iubesc, gătesc adesea acest fel de mâncare pentru mine

Quinoa cu broccoli și brânză într-un multicooker Steba DD2





Citat: LisaNeAlisa
Larissa, întrebarea principală este să o înmoaie sau nu?

Nu mă înmoaie și cred că nu este necesar să o înmui
dopleta
Citat: LisaNeAlisa
întrebarea principală este să o înmuiați sau nu?
Mă îmbib. De exemplu, laptele sănătos:
Caut o rețetă pe forumul nostruLapte de quinoa în blenderul Endever Skyline Soup
(dopleta)
Arka
AnitaAm privit-o pe Martha Stewart gătind quinoa blondă. După spălare, se prăjește fără ulei până când apa se evaporă complet și apare un miros de nucă. Ea a explicat că așa dispare aroma de fân. Apoi l-am fiert în apă timp de aproximativ 15 minute până când s-a umflat incomplet, astfel încât să existe o consistență al dente. Îl poți google și verifica pe YouTube.




Înmuiați numai grâu întunecat de quinoa, astfel încât amărăciunea să dispară, ușoară - nu este nevoie.
De asemenea, quinoa se râncește foarte repede. Prin urmare, se recomandă fie să îl consumați în câteva luni de la data fabricației, fie să îl păstrați la rece.




Fetelor, mulțumesc pentru răspunsurile de varză! Totul sa dovedit a fi în regulă. Și răspunsul a fost găsit. Nu era complet înghețată. Furcile mai adânci sunt albe. Gustul este norma.
LisaNeAlisa
Sveta, Larissa, Nata, Mulțumesc! Mă duc să testez!
Orshanochka
Fetelor, recent undeva pe forumul nostru a fost o pastă de ciocolată din cacao și unt vegetal, dar nu găsesc ceva. Ajuta-ma te rog!
M @ rtochka
Orshanochka
M @ rtochka, Dashunechka, mulțumesc frumos! Și atât de multă cacao se pierde!
bucătar

Natasha Chuchelka are și o rețetă pentru nutella minunată!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0
M @ rtochka
Fanii mei de acasă sunt așa:

Nutella în stilul nostru (Mikhaska)

Caut o rețetă pe forumul nostru
Apropo, pare a fi Natasha. Dar nu sunt în ulei vegetal.
Olga VB
Fraților, există carne fiartă și varză de Bruxelles.
Ce sos recomandati (aroma blanda)?
Ikra
Olga VB, inuman din smântână, desigur ... Pentru mine, varza fiartă și carnea ar fi ideale.
LisaNeAlisa
Citat: Olga VB

Fraților, există carne fiartă și varză de Bruxelles.
Ce sos recomandati (aroma blanda)?
Aș face smântână plus maioneză, un cățel de usturoi, murături și poate busuioc sau pătrunjel.
Olga VB
Multumesc fetelor!
Am busuioc, dar l-am îndreptat spre pesto și se poate dovedi destul de dur
Există smântână, smântână, castravete, usturoi și pătrunjel.
Deci, namayonesu che-thread pe smântână sau smântână
M-am dus să evoc
LisaNeAlisa
Olga, dacă este literalmente o frunză sau două, atunci sosul va da doar o umbră și pesto-ul va supraviețui)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine