DonnaRosa
Citat: gawala

Sau fac aluat de cremă.
Foarte posibil, pare așa. Cum pot face un astfel de aluat? Există rețete pentru o astfel de ciabatta pe forum?
Olga VB
DonnaRosa, în rețeta ta preferată de ciabatta, înlocuiește jumătate din făina de grâu cu secară și vei fi fericit!
eu doar focaccia cândva, acum nu mai este nevoie de altul.
$ vetLana
DonnaRosa, pot folosi frunze de ceai Tang-Zhong?
Aveți focaccia de cereale integrale
Caut o rețetă pe forumul nostruFocaccia din cereale integrale
(Alexandra)
DonnaRosa
$ vetLanaMulțumesc, nu știam despre asta. Ai găsit ceva similar? Poate încercați?
🔗
$ vetLana
DonnaRosa, Am făcut una pentru pâine integrală. Dar aceasta este mai gustoasă (dar nu mai sănătoasă)
Caut o rețetă pe forumul nostruAluatul este foarte moale (și pâine pentru o mașină de pâine) pe Tang Zhong
(Qween)



Adăugat joi, 20 octombrie 2016 20:59

DonnaRosa, cerealele integrale nu îmi sunt plăcute. Nu am găsit încă o rețetă care să-mi placă.
DonnaRosa
$ vetLana, Am nevoie de gustos, nu neapărat sănătos. Voi coace la cuptor, intenționez doar să frământ într-un filtru Panasonic. Avem nevoie de o rețetă bună de aluat gata pregătită pentru o ciabatta întunecată, cu găuri mari și o culoare frumoasă. Dacă este posibil, aș vrea cu frunze de ceai Tang-Zhong. Mi se pare că ea este cea care dă o astfel de cauciuc și porozitate și, eventual, culoare.
$ vetLana
Citat: DonnaRosa
ea este cea care dă o astfel de cauciuc și porozitate
Da, asta e sigur.
Citat: DonnaRosa
eventual și culoare.
Nu știu asta.
Apropo, în subiectul în care aluatul este delicios, există un videoclip despre cum să faci frunze de ceai Tang-Zhong.
gawala
Citat: DonnaRosa
ciabatta cu găuri mari
poate o ciabatta in 4 ore
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0
DonnaRosa
Citat: gawala

poate o ciabatta in 4 ore
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0
Mulțumesc ,: trandafir: citește, analizează. Forma este exact aceeași și structura este similară. Dar nu avem o astfel de făină, avem aproape toate la fel. Chiar și clasele I și II au dispărut cu mult timp în urmă, a rămas cea mai înaltă, extra, bine și secară măcinarea regulată și grosieră. Acestea sunt toate cele mai populare în supermarketuri. Ei importă ceea ce cumpără oamenii, dar oamenii noștri sunt conservatori.
Trishka
Fetelor, am vrut să știu dacă este posibil să congelați brânza de vaci cu boabe, cea care se află în smântână („Prostokvashino”), apoi, atunci când decongelați, își păstrează proprietățile?
DonnaRosa
Trishka, Nu cred că este o idee bună. Va pleca cu apă.
Trishka
Da asta e ..
Bine, îl voi atașa undeva, mulțumesc!
Fărâmă
Citat: Trishka
O să atașez undeva

Da, vă puteți atașa oricând de aproape orice aluat, Ksyushik ...

În salată, din nou ...
Natalia
Am văzut gem sau gem de dovleac cu ghimbir, nu-l găsesc, spune-mi
Vesta
Natalia, în această rețetă, dovleac și ghimbir, dar și roșii, nu-i așa?

Sos de dovleac și roșii (Omela)

Caut o rețetă pe forumul nostru
$ vetLana
Natalia, Nu l-am văzut pe forum, dar în Google este așa:
Ingrediente
Se pare: 3.500 g cutii
1 kg dovleac
1 kg zahăr
1 lămâie
1 rădăcină de ghimbir (5-7 cm)
==========
Se curăță dovleacul, se îndepărtează semințele și fibrele și se taie cuburi mici (1-2 cm). Se amestecă zahărul și se lasă peste noapte. Zaharul va scoate sucul din dovleac, vei primi mult lichid
Trebuie să scoateți semințele de pe lămâie, să le tăiați felii și să le transformați într-un robot de bucătărie, blender sau mașină de tocat carne împreună cu coaja. Sau doar tocați mărunt.
Dimineața adăugați la dovleac lămâie tocată și rădăcină de ghimbir rasă.
Gatiti timp de 30 de minute sau pana cand cuburile sunt translucide. Împărțiți-vă în bănci.
Natalia
Mulțumesc, voi încerca ambele rețete, numărul de dovleac permite
Fărâmă
Citat: Natalia
Gem de ferăstrău sau gem de dovleac cu ghimbir

Natasha, Am făcut un astfel de dulceață, dar nu am încărcat rețeta, dacă este necesar, voi scrie într-un document personal ...
Longina
Inna, mai bine pentru o rețetă separată, mă interesează și eu.
Trishka
Citat: Krosh
orice aluat poate fi oricând atașat
Innus, aceste boabe se vor dispersa acolo?
Și nu sfătuiți să înghețați, ei bine, apoi în aluat ...
$ vetLana
Trishka, iar în vremurile vechi am înghețat brânza de vaci - am făcut din ea prăjituri de brânză. Au fost alte vremuri - nu puteai merge să cumperi ceea ce îți dorești. Am brânzat chiar congelat, apoi l-am folosit în sandvișuri fierbinți.
Fac aluat cu brânză de vaci, congelez o parte din el.
Caut o rețetă pe forumul nostruPlăcintă cu mere pe aluat de caș (Toshiba RS-18NMFR multicooker)
($ vetLana)
Trishka
Svetlana, Mulțumesc !
Și în rețeta de aluat, ce fel de brânză de vaci, am boabe?
$ vetLana
Trishka, în pachetul meu, fără cereale. Cred că puteți măcina boabele într-o combine de recoltat. Pentru această rețetă puteți cu siguranță. Combinați cuțitele vor transforma orice brânză de vaci într-o masă omogenă.
Mandraik Ludmila
Stimati brutari, fac iarna un preparat crud pentru supa: piper + morcovi + telina, am uitat proportia de sare, va rog sa ajutati
Trishka
Svetlana, mulțumesc, voi merge ...
Cirre
Citat: Mandraik Ludmila

Stimati brutari, fac iarna un preparat crud pentru supa: piper + morcov + telina, am uitat proportia de sare, va rog sa ajutati

Luda, Adaug și roșii și ceapă. Dacă luați totul în 1 kg, atunci este nevoie de 1 kg de sare
lettohka ttt
Fetelor, și eu adaug, roșii, ceapă și toate 1 kg, + 1 kg sare de piatră!
Mandraik Ludmila
Natalia, Galina, mulțumesc, roșiile noastre s-au terminat deja, dar eu și mama nu adăugăm ceapă. Am avut doar 700 g și am turnat 700 g sare, poate un pic prea mult, nimic, principalul lucru va fi mai bine conservat. O păstrez în subteran și în frigider.
Svetta
Fetelor, spuneți-mi o modalitate (sau rețetă) cum să faceți rapid și eficient suc de viburnum? Am lovit viburnul la dacha și vreau să fac jeleu din el cu zhelfix, oh, am venit cu el! Soțul meu va smulge fructele de pădure de pe crenguțe, dar eu voi continua să le înșel.
Sau să nu vă păcăliți capul și să-l sudați cu zhelfix și să-l înfășurați? Dar nu vreau să scuip semințe după aceea. Ei bine, eu nu sunt deloc foarte bună, ea miroase la ea, dar în această formă o să mă ung pe pâine și unt.
Olga
svetta, O fac pe storcătoare, oasele îmi zboară separat, sucul separat. Se pare că acum acest lucru se numește melc.
Svetta
Olga, pe melcul meu (Strumok) îl voi ciocani cu oase și piei. Deja cumva a existat un experiment, apoi a fost nevoie de mult timp pentru a-l alege. Ce fel de șurub aveți?
Ikra
svetta, mi se pare, cu viburnum este necesar să se acționeze ca la coacăzele roșii: mai întâi adăugați puțină apă și fierbeți astfel încât să se spargă pielea. Apoi ștergeți-l printr-o sită cu șlefuitor cu o zdrobire (sau printr-un ștergător, dacă este disponibil). Scapă de exces, apoi zahăr + jeleu și vei avea o jeleu frumoasă.
Olekma
svetta, și dacă, la modul vechi, ștergeți-o printr-o sită?
$ vetLana
svetta, Sunt de acord cu Irina. Am un mod ușor diferit. Am pus coacăzele într-o cratiță (puteți folosi o baie de apă), încălzesc fructele de pădure la o temperatură pentru a nu-mi arde mâinile. Iau o strecurătoare, pun pânză de brânză pe ea, împăturită în două straturi, turn fructe de padure calde în pânză de brânză (în porții mici) și stoarc cu mânerele. Eu iau sucul. Apoi fac jeleu. Cred că poți face același lucru cu viburnul.



Adăugat sâmbătă 22 octombrie 2016 13:58

Citat: Olekma
svetta, și dacă în mod vechi, ștergeți-o printr-o sită?
Boabele încălzite sunt mai ușor de șters.
Svetta
Irina, acum eu însumi am ajuns la aceeași decizie. Nu există o sită de ștergere, există șuvițe, mă voi antrena. Mulțumesc, mi-ai întărit gândurile.

Olekma, mai întâi mă voi încălzi și apoi mă voi freca. Și ce să faci ...

Aici Sveta a răspuns deja și a completat. Interesant cu tifon. Dar mi se pare că viburnul este mai vâscos, sau ceva, va avea suc cu pulpă prin pânză de brânză ... Mă îndoiesc ...
Administrator
Citat: svetta
Fetelor, spuneți-mi o modalitate (sau rețetă) cum să faceți rapid și eficient suc de viburnum? Am dat cu piciorul viburnului în țară și vreau să fac jeleu din el cu zhelfix

Cel mai optim și mai RAPID este să fierbeți puțin în puțină apă, să frecați și să gătiți cu zahăr timp de aproximativ 10 minute.
Nu este nevoie de icter, viburnul este grozav și se întărește atât de repede.

Caut o rețetă pe forumul nostruJam-jelly "viburnum roșu"
(Administrator)


Nu recomand gemul de gătit
Svetta
Tatyana, SĂRUTĂRI!!! Și m-am tot gândit, ei bine, a existat așa ceva ... Dar totuși o vreau cu pectină, pentru că nu sunt sigur dacă va îngheța sau nu.
Și obișnuiam să gătesc gem, soțul meu mănâncă pentru un suflet dulce.
Olekma
Fetele îmi spun rețeta pentru modul de preparare a umpluturii pentru găluște de carne și varză, de asemenea, vrăjitorii le numesc. Ieri toată seara m-am uitat la forum, nu l-am găsit. Și acea carne s-a topit deja pentru vrăjitori.
Tumanchik
Citat: Olekma

Fetele îmi spun rețeta pentru modul de preparare a umpluturii pentru găluște de carne și varză, de asemenea, vrăjitorii le numesc. Ieri toată seara m-am uitat la forum, nu l-am găsit. Și acea carne s-a topit deja pentru vrăjitori.
Katyusha, voi asculta cu plăcere. Mai numim vrăjitori de vase. Dar încă mă interesează!
Irgata
Vrăjitorii sunt un fel de mâncare din bucătăriile tradiționale din Belarus, Lituania și Polonia.


Există două tipuri de vrăjitori, vrăjitori din Belarus-Lituania din făină și un fel de mâncare ulterior asemănător clătitelor cu umplutură de carne.
Vrăjitorii de făină (numiți koldūnai în bucătăria lituaniană) sunt în esență găluște de dimensiuni mici sau mijlocii făcute în apă (conform unei alte teorii, pe suc de ceapă), de obicei cu adaos de ouă, ulei vegetal și, uneori, sifon. Aluatul trebuie să fie moale, elastic, bine întins, astfel încât bucățile sale să poată fi rulate și lipite cu ușurință.
Astfel de vrăjitori pot fi atât felul principal, cât și desertul, umplute cu brânză de vaci, carne, pește, fructe (cireșe, prune, afine).

În funcție de umplutură, aceștia se disting prin vrăjitori Polesskie - umpluți cu pește fiert și ouă tari, Vilenskie - cu șuncă și ciuperci, rusești - cu brânză de vaci sau cartofi fierți etc.

Vrăjitorii de cartofi.
Un fel de mâncare asemănător clătitelor, care este umplut cu carne (carne de porc), se mai numește vrăjitori.
O caracteristică distinctivă a vrăjitorilor de cartofi este că excesul de lichid este îndepărtat (stors) din cartofii râșiți fin, astfel masa cartofului devine densă și își păstrează bine forma. Vrăjitorii formați sunt prăjiți (pot fi înăbușiți după prăjire) și serviți cu smântână.

În bucătăria lituaniană, zeppelinele sunt similare cu vrăjitorii de cartofi, cu toate acestea, tehnologia preparării lor este ușor diferită.

Caut o rețetă pe forumul nostru

Caut o rețetă pe forumul nostru

Caut o rețetă pe forumul nostru

Galina Byko
Și unde să citiți cum să gătiți lapte condensat (depozitați în cutii de fier) ​​în oale sub presiune?
gawala
Citat: Galina Byko

Și unde să citiți cum să gătiți lapte condensat (depozitați în cutii de fier) ​​în oale sub presiune?
Am gătit într-o oală sub presiune odată. 30 de minute și gata. Dacă aveți nevoie de lapte condensat foarte puternic gătit, atunci 40 de minute. Gatiti ca un bulion obisnuit, ei bine, daca pot spune asa .. fluiera, reduce focul la minim si cu un fluier usor timp de 30 de minute. Opriți și lăsați până când se eliberează abur în supapă. Dacă este urgent nevoie, atunci eliberarea forțată a presiunii sub un curent de apă rece. Am o oală sub presiune foarte obișnuită cu două etape, pentru legume și pentru carne. Gătit „pentru carne”.
Tumanchik
fetele îmi spun ce să gătesc din melo po (s). ieri a căzut pe neașteptate. și groază uscată. nu este posibil pur și simplu. nu-mi vine în minte decât compot
Galina Byko
gawala
Galina multumesc !!!
Irgata
Citat: Tumanchik
pe (-a) cretă.
gem? Kroshi are o mulțime de blocaje, Admin

sau + la un alt blocaj
a ingheta
se acoperă cu zahăr
se toarnă miere
+ într-o salată

Caut o rețetă pe forumul nostru
acest?
Vesta
Citat: Galina Byko
Și unde să citiți cum să gătiți lapte condensat (depozitați în cutii de fier) ​​în oale sub presiune?
Există un astfel de subiect, ei scriu că lipiciul din borcan trebuie spălat bine, altfel va exista un strat lipicios pe tigăi

Lapte condensat fiert (oala sub presiune marca 6050) (Elf)

Caut o rețetă pe forumul nostru
DonnaRosa
IrshaNumim vrăjitori obișnuiți cu găluște.
Irgata
Citat: DonnaRosa
Numim vrăjitori obișnuiți cu găluște.
așa difuzează Wikipedia

felurile de mâncare sunt aceleași - numele sunt locale

DonnaRosa
Citat: Irsha

așa difuzează Wikipedia

felurile de mâncare sunt aceleași - numele sunt locale
Și găluștele se numesc vertiniai.
Galina Byko
Vesta
Multumesc lumina!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine