Larissa u
Yan0chka, Jan, pe zi, și păstrați-l în frigider
Yan0chka
eșuat: (de
Irina F
Yan0chka, de ce nu a funcționat?
Larissa u
Yan0chka, Jan, am esuat de 5 ori !! Ei cer respect și răbdare pentru ei înșiși, aici este necesar să se adapteze la aragaz și să înțeleagă ce consistență ar trebui să aibă „aluatul”.
Kara
Citat: Pictură

Deoarece plăcintele de pe silicon rămân umede pentru o lungă perioadă de timp și sunt problematice de îndepărtat, dar zboară de pe pergament imediat. Verificat de multe ori. Se usucă atât de uniform.

Și, dimpotrivă, nu pot rupe pergamentul, ci zboară imediat de pe covorașul de silicon!

Irlandez, fotografia nu este foarte vizibilă, dar spune-mi, vârful nu este perfect plat, dar parcă cu cocoașe? Dacă da, aluatul era prea abrupt. Dacă se așează pe masă înainte de coacere, ar trebui să fie perfect aliniate.
Irina F
Kara, Irisha, probabil că mă întrebi despre vârf?) Am uitat deja de ale mele, se pare că timpul a trecut decent. S-au așezat pe masă și s-au întins bine, iar aluatul nu era gros. Nu aș spune că vârful este accidentat, poate că așa se pare în fotografie.
Apropo, la început nu i-au scos din covorașul din silicon, apoi, când s-au răcit, au decolat cu toții. Dar totuși, mai trebuie să lucrez la ele, pentru că au copt cu mine mult mai mult decât timpul acordat!
Kara
Da, irlandez, o ai. Am văzut destul din frumusețea ta și am vrut și eu!
Irina F
Irisha! Frumuseţe! multumesc bineinteles draga! Dar, sincer să fiu, (sper că roșiile nu vor zbura spre mine), de ce nu au un gust foarte bun pentru mine ... Nu sunt chiar normal? Toată lumea scârțâie de încântare, dar eu nu ...
Larissa u
Irina F, gustul principal al pastelor este, destul de ciudat, smântână !! Ridică o cremă pe gustul tău, nu te vei rupe de ele !!!
Irina F
Larissa, Wow! Și am crezut că crema este un plus frumos! Voi îmbunătăți)
Anchik
Fetelor, vă rog să-mi spuneți tehnologia coacerii pastelor - ar trebui să fie coapte sau uscate mai mult? Faptul este că cuptorul meu nu corespunde scării sale de temperatură și primul lot de paste avea un blat crocant și un gol în interior. Acum încerc să găsesc temperatura potrivită, dar trebuie să înțeleg ce ar trebui să se întâmple la ieșire.
notglass
Anya, ar trebui să se usuce mai mult. Uscați-le într-o cameră caldă înainte de coacere. Dacă este umed și / sau rece, mă usuc în cuptor cu ușa întredeschisă la 30 de grade. Verific cu o atingere a degetului pe bucată: dacă aluatul nu se lipeste de deget, puteți coace. Biscuiții înșiși se dovedesc a fi uscați cu o "fustă" drăguță.
Anchik
Mulțumesc! Voi încerca.
Olka I
Am ajuns și la paste :-) sunt acoperite cu o crustă într-o oră, vom vedea ce se întâmplă :-)
Capricorn77
Natalia, multumesc frumos pentru reteta minunata! Cred că am reușit, deși nu fără dificultăți. Primul lot a fost cu o gaură în loc de fund, deși a lovit din aer, a păstrat temperatura etc. Ca urmare, am realizat care a fost greșeala, cuptorul meu se coace bine, dar într-un mod aparte, timpul indicat în rețetă trebuie dublat și, mai devreme decât după 30 de minute, nu se deschide. A făcut-o - totul a funcționat!
Alain Ducasse Macarons
Lada2014
O zi buna.

Din anumite motive, subiectul nu este popular.
Atât de puține mesaje.

Sunt ușor de făcut sau pur și simplu nu se leagă de acest subiect?
natapit
Olga, ce frumuseți s-au dovedit !!!
Larissa u
Lada2014, Lada, nu este ușor să le faci, dar este POSIBIL să înveți și foarte interesant! Și de bun gust !!!
Larissa u
Capricorn77, bine făcut!!! Bărbați arătoși !!!!
Rada-dms
Citat: Capricorn77

Natalia, multumesc frumos pentru reteta minunata! Cred că am reușit, deși nu fără dificultăți. Primul lot a fost cu o gaură în locul fundului, deși a bătut din aer, a menținut temperatura etc.Drept urmare, mi-am dat seama care a fost greșeala, cuptorul meu se coace bine, dar într-un mod particular, timpul indicat în rețetă trebuie dublat și, înainte de 30 de minute, nu ar trebui să fie deschis. A făcut-o - totul a funcționat!
Alain Ducasse Macarons

Mai bine decât Parisul! Și mulțumesc autorului pentru rețetă!
Pictura
Lada2014, nu este nimic complicat, trebuie doar să urmezi rețeta și atât. L-am avut de 1 dată, deși sunt încă bucătarul de patiserie. Principalul lucru este să nu vă fie frică și să nu credeți că nimic nu va funcționa.
Mikhaska
Capricorn77, sunt grozavi, macarons! Frumusețea este, la urma urmei, o forță cumplită!
Capricorn77
Fetelor, mulțumesc! Astăzi am luat o mostră din macaroanele care stătuseră în frigider timp de 24 de ore, toți oaspeții au fost încântați! Am făcut crema după rețetă, doar căpșuni, și am adăugat puțin unt, gustul s-a dovedit a fi doar magic!
A le face nu este dificil, toți cei care se îndoiesc - mergeți la asta, totul va funcționa!
Lada2014
O zi buna. Spune-mi te rog, vopseaua lichidă americană este potrivită pentru vopsirea macaroanelor?
Lada2014
Citat: Capricorn77

Natalia, multumesc frumos pentru reteta minunata! Cred că am reușit, deși nu fără dificultăți. Primul lot a fost cu o gaură în loc de fund, deși a lovit din aer, a păstrat temperatura etc. Ca urmare, am realizat care a fost greșeala, cuptorul meu se coace bine, dar într-un mod aparte, timpul indicat în rețetă trebuie dublat și, mai devreme decât după 30 de minute, nu se deschide. A făcut-o - totul a funcționat!
Alain Ducasse Macarons
O zi buna. Spune-mi te rog, ai copt pe un covor de silicon? Recomandați să îl cumpărați sau este pe hârtie de panificație?
Capricorn77
Citat: Lada2014


O zi buna. Spune-mi te rog, ai copt pe un covor de silicon? Recomandați să îl cumpărați sau este pe hârtie de panificație?
Am copt pe un covor, nicio problemă. Nu l-am încercat pe hârtie.
MILUSHKA
Citat: Meri Klarissa

Alain Ducasse Macarons
fistic macarons cu ganache de ciocolată
buna ziua Mary .. nu am inteles ceva, ai facut paste din faina de fistic ???
Pictura
MILUSHKA, și ce este atât de surprinzător? Le coc și din fistic, fistic, alune și migdale. Se dovedește foarte superb.
MILUSHKA
FANTASTIC, am călătorit cu făină de fistic dar am adăugat jumătate din porți de arahide, bine și bineînțeles că am luat FIASCO .. NU AȚI PUTEȚI PĂRȚI REȚETA TA ??
Pictura
Arahida nu va funcționa. Este foarte uleios, uleios. Este mai probabil nu făină, ci paste. Retetele le-am luat de la Nina
MILUSHKA
ACUM POLAZY LA EL .. MULȚUMIM !!!!!!!!!!!!!!
MILUSHKA
Citat: Pictură

Arahida nu va funcționa. Este foarte uleios, uleios. Este mai probabil să nu fie făină, ci paste. Retetele le-am luat de la Nina
Tom !!!!!!! Am venit special să vă mulțumesc pentru site-ul pe care mi l-ați indicat, „trăiesc” în el, am subliniat atâtea lucruri instructive din acesta, vă mulțumesc foarte mult pentru informații atât de neprețuite !!!!!!!!!!! !!!!!!!!! !!!!!!!!
Pchela maja
Volum, Mă alătur recenziilor superbe despre link,
site-ul este foarte informativ, o mulțime de rețete și sfaturi!
BeeNika
Multumesc fetelor. Este încă dificil de înțeles site-ul. Așa că îmi cer scuze pentru răspunsul târziu.
Lada2014
Bună ziua, dragi meșteșugari.

Spune-mi de unde m-ai sfătui să cumpăr făină de migdale.
ArinaM
Așa că am ajuns la ei!
Mai sunt multe de învățat, dar mi-a plăcut foarte mult!
a făcut adevărul după o altă rețetă
Pentru mine a apărut o singură întrebare! Este neapărat sa-i sandwich cu ceva?! Îmi plac fără umplere,
nimic nu a adăugat!
🔗
Data viitoare trebuie să pui mai puțini coloranți, altfel doar îți smulgi ochii!
Larissa u
Citat: ArinaM

Așa că am ajuns la ei!
Mai sunt multe de învățat, dar mi-a plăcut foarte mult!
a făcut adevărul după o altă rețetă
Pentru mine a apărut o singură întrebare! Este neapărat sa le sandwich cu ceva?! Îmi plac fără umplere,
nimic nu a adăugat!
Arin, și este stratul care le dă gust !!! Estetica este jumătate, gustul este smântână !! Și nu se joacă cu toată crema. Încă trebuie să-ți găsești propriul! Necesar cu un strat!
Larissa u
Nu am făcut niciodată mari, dar mi-am dorit foarte mult să mă apropii, așa că am început cu 6 cm.

Alain Ducasse Macarons
Lyudaska
Bună ziua, meseriași. Fetele de aici din subiect au scris că au încercat nu numai făina de migdale. Se pot folosi alune în aceste scopuri? Sau va fi greșit?
Lyudaska
Acestea sunt primele mele paste. Fusta a crescut mai întâi și apoi a căzut, și cumva dintr-o parte. Eram puțin umezi înăuntru. Umplutura confitată cu zmeură.
Alain Ducasse Macarons
Darinka
Bună ziua, meseriașe. Spune-mi, care este termenul de valabilitate al macarons? Mulțumesc.
Pictura
Darinka, semifabricatele mele uscate au fost depozitate aproximativ o lună într-o pungă de pergament într-un dulap din bucătărie. Și dacă este cu smântână, atunci trebuie să serviți imediat sau maximum 24 de ore în frigider. Apoi se înmoaie.
Darinka
Pictura, Mulțumesc
kolobashka
Citat: Ludaska

Bună ziua, meseriașilor. Fetele de aici din subiect au scris că au încercat nu numai făina de migdale. Se pot folosi alune în aceste scopuri? Sau va fi greșit?
Poate sa. Gustul, esessno, va fi diferit.
Am vrut urgent să o fac, dar am mâncat deja toate migdalele așa. O voi face din făină de nucă.


Aici. Am amânat-o. Nu știu ce se va întâmpla, făina de nucă este dureroasă amară.
Alain Ducasse Macarons


Ei bine, primul lot este copt. nu chiar, îți spun. Totuși, nucul nu are dreptate. Cum poate fi umbrită ca o cremă?
Dar consistența cookie-ului în sine este corectă.
pssaha
Fetelor, o pot scutura?))
M-am infectat mult timp cu paste, dar nu mi-au ajuns toate mâinile ... Astăzi am avut timp liber, l-am luat).
Sincer, „l-am orbit de ceea ce era”))) Dintre nuci, numai arahide au rămas fără mâncare!)) Nu prea speram la rezultat, nu eram foarte îngrijorat de gr și de proporțiile și acțiunile exacte)) Nu am desenat cercuri ...
Am luat o jumătate de porție în total.
Am uscat puține alune într-o tigaie și le-am măcinat cu un blender, după cum am putut)) Nu am râșniță de cafea .. Am amestecat-o cu pulbere de mână .. Nu am măsurat proteinele, am luat le din două ouă. Bătut, adăugând vopsea uscată, amestecat cu o spatulă, depus. Unele au fost așezate pe hârtie de copt (s-au lipit strâns, cel mai probabil datorită calității hârtiei). Cealaltă parte este pe covor. L-am uscat la 50 de grade la cuptor pentru aproximativ 10 minute .. Nu am uitat foarte multe despre ele, așa că nu voi spune cu siguranță ..
S-au răcit puțin .. Am copt la 180 de grame timp de 11 minute .. la 8 și 10 minute am deschis ușa. Crema de ciocolata ramasa din tort-im si unta)
Rezultat: s-a dovedit, dar numai cele care sunt pe covor, deoarece nu am rupt hârtia) .. Bucățile de nuci sunt ușor vizibile, deoarece era prea leneș ca să se macine mai mult)
Iată o fotografie
Alain Ducasse Macarons
Alain Ducasse Macarons
Alain Ducasse Macarons
pssaha
Fetelor, da, de ce este atât de liniște aici?))
Am mai experimentat merengue franceză .. îmi place foarte mult .. Totuși, francezii fac asta, chiar dacă nu arată ideal .. În opinia mea, am început să ne deranjăm cu asta ...
Făcut pe arahide, măcinat cu un râșniță manuală de cafea)) măcinarea este aproape perfectă)
Aceste ganache umplute + zmeură
Alain Ducasse Macarons
Acestea sunt semifabricate
Alain Ducasse Macarons
firuza83
pssaha, Tan, ai făcut paste minunate! și acest lucru nu respectă proporțiile și ingredientele exacte .. ca să fiu sincer, sunt întotdeauna speriat în rețete de toată această importanță a respectării acurateței în proporții, componente și timp .. Prin urmare, sunt foarte fericit când se dovedește că poți „relaxați-vă” puțin în pregătirea a ceva nou și gustos, așa cum se spune, puteți face fără probleme speciale ..)
Macarons mi-au plăcut mult timp, dar nu mai era făină .. acum am cumpărat făină, ca de aproape o lună, dar tot nu pot să mă hotărăsc să le fac .. dar .. Aștept covorul) Mi-e teamă că se va lipi de ceea ce am .. și va depune eforturile mele de a înțelege Tatyana, dar primii dvs. - cu vopsea sau făină de arahide în sine au dat o astfel de nuanță?
pssaha
firuza83, Yasmina, mulțumesc!)
Aceste rezervări m-au încetinit și ... de fapt, s-a dovedit a nu fi deloc înfricoșător))
Am pictat cu puțină vopsea uscată .. astfel încât să poată fi combinate cu cremă de ciocolată)
Fără vopsea, nu sunt albe, ci puțin bej ... dar îmi place totuși, copiii întreabă constant)


Adăugat luni 02 mai 2016 13:53

Citat: firuza83
.. a .. așteptând covorul
Pe care l-ați luat? ... Cel mai bun lucru pe fibră de sticlă se dovedește .. Siliconul pentru paste cu căni pe care fetele îl descriu ca nereușit și inutil)
firuza83
Tatyana, o altă întrebare este posibilă) ai scris mai întâi a ta, că ai luat o jumătate de porție, câte cercuri ai obținut din această cantitate și despre ce diametru? iar crema de la tort, zici, a venit, ce fel de cremă sunt? Mă gândesc să-mi fac ciocolată cu un fel de umplutură de ciocolată, deoarece copiii mei nu percep niciun strat de fructe de pădure / fructe ..


Adăugat luni 02 mai 2016 15:09

Citat: firuza83
Pe care ai luat-o? ..
da da) fibra de sticla .. tinand cont in special de pastele comandate .. acum astept, ar trebui deja sa "ajunga la timp") in caz contrar mainile imi mananca sa fac aceste prajituri, in timp ce putin libere de prajituri ..
pssaha
firuza83, Cercuri de 3,5 cm crude ... aproximativ 40 de bucăți de jumătăți ... înseamnă 20 de bucăți gata preparate.Copiii mei mănâncă înainte de asamblare)) Nu pot spune sigur)
Crema a fost ciocolată cu bază de cremă .. Ganache poate fi înmuiat, de asemenea, este foarte gustos! L-am făcut și cu umplutură (caise), delicios!)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine