Gaby
Femeie țigănească, am înțeles totul, dar poți turna lichidul în găleată și nu turna toată făina, lăsați undeva o pătrime, o cincime din cantitatea totală de făină și, în procesul de frământare, adăugați făină pe o lingură și controlați cocul. Și atunci nu trebuie să adăugați lichid.
Țigan
Da, exact. Dar există deja 450 de grame de făină și, de obicei, o fac pentru o lire sterline, acesta este maximul pe care îl poate face aragazul meu. Va fi păcat dacă se dovedește chiar mai puțin de 450 de grame, atunci Bine, fetelor, nu este înfricoșător. Trebuie doar să o marcez pe hârtie pentru mine, să fac modificări la această rețetă și nu mai trebuie să adaug apă
rautacios
Țigan, să decidem așa. Voi încerca să coac aceste bare săptămâna viitoare (cu o smântână mai grasă), verific din nou și apoi fie să fac modificări, fie să le las așa cum sunt. Mergi?
Rusya
Fetelor, tocmai am frământat aceste bare. Am pus 450g de făină, smântâna a fost de 20%, dar am pus 100g, restul de lapte. A fost foarte uscat, a trebuit să adaug 2-3 linguri de apă. Poate că totul ține de conținutul de grăsime al smântânii?
rautacios
Citat: Rusya
Poate că este vorba despre conținutul de grăsime al smântânii?

Asta vreau să verific.
Gaby
Citat: Rusya

Poate că totul ține de conținutul de grăsime al smântânii?

Sau poate smântâna de consistență diferită este lichidă și groasă, este acesta și un factor care va afecta lotul?
Țigan
Citat: Gabi

Sau poate smântâna de consistență diferită este lichidă și groasă, este acesta și un factor care va afecta lotul?
Poate. Smântâna noastră nu este aceeași ca în Rusia sau Ucraina, probabil că avem aceeași ca și în Germania
Gaby
Citat: Stеrn

Am folosit 10% smântână și o avem, din punct de vedere al consistenței, ca laptele coagulat. *

Țigan, ai și tu unul?
Țigan
Am 15%, arată solid, dar dacă îl amestec, atunci va fi și iaurt. Și îl avem stratificat, dacă deschideți pachetul și îl lăsați să stea, atunci va apărea un lichid.
rautacios
Deci, totul este clar. 10% smântână trebuie exclusă din rețetă - nu o identific nici cu rusă, nici cu israeliană.
După cum am spus, voi coace cu 24% smântână. O avem groasă - lingura merită.
patine
Pentru a înzecea oară când coc, ne-au plăcut foarte mult
Mini pâini cu smântână
Rusya
Și aici sunt barele și covrigiile mele:
Mini pâini cu smântână

Foarte aerisit! Au venit foarte puternic. Data viitoare voi pune două tăvi, altfel sunt puțin lipite între ele. Și încă ceva: pâinile se potrivesc bine, iar când am făcut tăieturi, aerul a ieșit din ele cu un sunet atât de interesant: o
Mulțumesc!!!
Leska
Stеrn
Acest lucru este pentru tine delicios și +
rautacios
cal, Rusya, Leska , spre sănătatea voastră, fetelor !!! Mini pâini cu smântână Mini pâini cu smântână Mini pâini cu smântână
Va multumesc pentru rating !!!
leka
Stella, iar dacă în loc de 10% smântână am pus iaurt de casă, îl am gras, iar când îl amestec, pare ca lapte coagulat?
rautacios
Va funcționa bine. Urmărește doar colobok-ul!
leka
Oh, Stella, este într-adevăr un aluat lichid, am adăugat deja făină, oh-oh-oh ... ei bine, l-am pregătit ... Aștept dacă pot forma bare
rautacios
Te-am avertizat să fii cu ochii pe kolobok!
leka
Da, mai ales dacă frămânți cu mânere ... Tocmai am comandat mașina de recoltat, dar încă nu am HP
rautacios
Cine știa că ești așa orfan de bucătărie!
leka
In-in, și vorbesc despre asta ... Și mă coc de 20 de ani și totul cu pixuri ... și toată lumea laudă Până când m-am agățat de acest forum și m-am gândit la asta, și acum ... bietul meu soț ... el nu mă poate refuza, dar îl folosesc și eu
leka
Ei bine, trebuie să-mi iau mini-crăpătura Malekha nu se aștepta că va fi necesar să dăm o dovadă pentru o perioadă mai lungă de timp.

Gaby
Leka, ce apetisante băieți frumoși s-au dovedit. Îl miros prin monitor.
leka
Gabi, skate, multumesc frumos !!! Fetelor, la început m-am supărat că sunt urâte, dar gustul a umbrit toate neajunsurile !!! Atât de tandru și arăt ca Paski (pentru că, cunoscându-mi spatele, am adăugat o jumătate de pahar de zahăr)
În general, soțul meu a ajuns la maturitate la Kenwood KM 020, văzând că nu mă voi opri ...
leka
Nu .. ei bine, se pare că nu este încă destul de vechi, dar am pornit frâna ... Mai spun că aluatul este lichid și, în loc de 125 de grame de iaurt, a pus o cutie de maioneză în loc de 125 de grame de iaurt. (M-am gândit la mine, bine, să fie 150 de grame) și acum îi dictam o rețetă prietenului meu și iată-l ... Am aruncat apoi 250 de grame, probabil că trebuie să beau tablete pentru creier ...
Îmi cer scuze sălbatic
rautacios
Phew!
Și aproape că mi-am rupt creierul, m-am tot gândit, de ce o asemenea diferență.
ksy
Stella, mulțumesc foarte mult pentru mini-pâini, doar că am copiat rețeta atât de stângaci încât am pus 175 ml de lichid, m-am supărat, dar nu era unde să ne retragem, covrigi s-au dovedit (ca 6 copeici fiecare) foarte gustoși . Ei bine, bineînțeles că voi încerca din nou.
Rusya
Ieri am copt cârnați în aluat. Am luat aluatul din această rețetă. Erau doar 40 de grame de smântână, dar era foarte grasă, am diluat-o cu lapte și nu am adăugat apă. De data aceasta a fost bine amestecat, nu trebuia adăugat nimic. (y) Nu am avut timp să fac o fotografie, toată lumea a fost dusă în camere.
rautacios
Russenka, ai deja o cu totul altă rețetă!
Axioma
Buna ziua, Stеrn !
Iată ce am primit ieri - un mic bar și o împletitură:
Mini pâini cu smântânăMini pâini cu smântânăhttps://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s60.r.1/i169/1010/b8/bc43e5b8a41b.jpg
Aluatul s-a dovedit oarecum strâns când s-a turnat. Pentru o persoană obișnuită să lucreze cu cântare electronice, a fost incomod să intre exact în volumul de 275 ml de lichid ... Deși nu a adăugat apă sau făină. ... Crema acră s-a dovedit a fi 15% grasă.
Cred că data viitoare nu voi avea astfel de dificultăți ...
Ei bine, pot face fără sedona deocamdată, ei bine, nu pot, nu pot!
Rusya
Citat: Stеrn

Russenka, ai deja o cu totul altă rețetă!

Poate. Dar a fost inspirat, parcă de creațiile voastre
Fărâmă
Stelochka, barurile sunt delicioase (apropo, nu m-am îndoit niciodată de un minut), tuturor le-a plăcut fără excepție (bineînțeles), fiica mânca așa, fără nimic, niciodată obosită să admire !!! Aluatul este minunat, totul este strict conform rețetei, nici nu se adaugă, nici nu se scade !!!

Mini pâini cu smântână

Multumesc draga !!!


P.S. După ce a mâncat 2 bare la rând, copilul a ordonat cu strictețe să nu piardă rețeta ...
rautacios
Iubito, dragă, noroc familiei Mini pâini cu smântână și vă mulțumesc pentru raport!

Z. Y. Nu pierdeți rețeta!
Albina
Am luat foc cu acestea Mini pâini cu smântână și a frământat aluatul. SUPER Aluat: am pus totul cu ochiul (nu am cântare) - cocul s-a dovedit a fi excelent imediat și am așteptat cu apă și făină pentru a corecta cocul ACUM AȘTEPTĂ REZULTATUL
rautacios
Albina, te aștept cu tine! 🔗
Albina
Am încercat deja FĂRĂ PROBABILĂ. Dar pentru prima dată am copt pâini - CLASA Sfotkala, dar odată așezate - am fugit la muncă, apucând câteva bare MULȚUMESC Cred că astăzi, cel târziu mâine, nu va mai rămâne nimic din aceste baruri.
Rețeta este doar o clasă în SIMPLICITATEA EXECUTĂRII
rautacios
Albina, mă bucur foarte mult că pâinile au avut succes!
Pentru sănătate Mini pâini cu smântână si multumesc pentru pont!
Lozja
Multumesc frumos pentru reteta! Foarte fraged și foarte gustos! Am adăugat doar două linguri de făină. Crema acră a fost de 20%. Aluatul a fost puțin lipicios, dar am decis să nu-l bat cu făină. Drept urmare, avem niște bare aerate foarte delicate - era dificil să le iei direct în mâini, erau atât de moi. Nu este nimic pentru a face o fotografie, au rămas o bucată și jumătate.
rautacios

Lozja, mă bucur foarte mult că ți-au plăcut pâinile!
Pentru sănătate Mini pâini cu smântână si multumesc pentru pont!
Merri
Cât de contagios admiră toată lumea!
Turtă dulce
Nu va funcționa, dar am încărcat deja aluatul, de obicei citesc toate comentariile, dar astăzi m-am grăbit și am citit doar prima pagină.
Acum marea întrebare este unde să punem 2 veverițe, simt că acum va fi ca în povestea aceea despre o mătușă cu sirop de ananas.

--------------------
Aici este:
Mini pâini cu smântână
Le-au sfâșiat, desigur, pentru că nu a existat absolut nici timp pentru modelarea sau corecția umană.
Laptele de acasă s-a dovedit a fi doar acru și foarte bine acru, până la starea de chefir. Așa că s-a turnat în loc de lapte conform rețetei, dar s-a turnat puțin mai mult, pentru că erau doar 90 de grame de smântână și era foarte groasă și grasă.
Din anumite motive, am crezut că vor exista baghete, dar gustul nu s-a dovedit a fi deloc baghete, s-a dovedit ca un bun bun de la o mașină de pâine, ca un tort de casă sau ceva, doar puțin mai puțin zahăr, foarte gustos.
După cum o înțeleg, autorul rețetei nu mai vine aici, păcat că nu există nicio modalitate de a mulțumi persoanei și chiar aș vrea să văd toate rețetele acestui utilizator, mi-a plăcut foarte mult această rețetă, pentru simplitate și gust.
Irina Nikolayevna
Multumesc mult pentru reteta. Făcut strict conform rețetei. Omul de turtă dulce era excelent, nu trebuia adăugat nimic. Barele sunt pur și simplu uimitoare.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine