Vitalinka
Fărâmă, Ți-am adus și mulțumiri!
Tuturor le-a plăcut foarte mult, cu siguranță puteți înlocui dulciurile cu ele! Au dat soțului ei să lucreze pentru ceai (echipă masculină), au spus ei - un subiect interesant!
Coji de citrice confiate
Ikra
Fărâmă, Vreau sa impartasesc. Le-am prezentat angajaților tăi cruste și felii pentru Anul Nou. Am înmuiat feliile încă parțial în ciocolată topită, am cumpărat coșuri frumoase, le-am împachetat cu arcuri. Ei bine, au mâncat aproape totul deodată, nu l-au adus acasă. Și o femeie (are diabet) ia luat-o acasă soțului ei. Vine ieri și spune: „Ești femeia viselor soțului meu !!!! El murea doar de plăcere când ți-a mâncat dulciurile”. Cum! Bine, la naiba! Mulțumesc, Krosh!
Milada
Fetelor care au făcut fructe confiate din pamelo, aveți și cruste ca un burete, groase și au absorbit tot siropul în primele zile? Am 250 de grame de cruste, 160 de grame de zahăr și 120 de apă, sirop, și așa a fost ca și cum pisica a plâns 1/3 din cruste, dar pentru puritatea experimentului nu s-a schimbat nimic în rețetă. Tot siropul a intrat în cruste în ziua 2. Ieri tocmai l-am scos din cruste cu o lingură, astfel încât cel puțin cumva a fiert și să nu dispară, am încercat crusta, este plină de umezeală, dar ar trebui sa fii foarte amar? Astăzi este a 3-a zi de fierbere a siropului, nu este nimic în partea de jos, dar dacă apăsați cu o lingură, iese mult sirop și se „scufundă” imediat în crustă.
Anna1957
Citat: Milada

Fetelor care au făcut fructe confiate din pamelo, aveți și cruste ca un burete, groase și au absorbit tot siropul în primele zile? Am 250 de grame de cruste, 160 de grame de zahăr și 120 de apă, sirop, și așa a fost ca și cum pisica a plâns 1/3 din cruste, dar pentru puritatea experimentului nu s-a schimbat nimic în rețetă. Tot siropul a intrat în cruste în ziua 2. Ieri tocmai l-am scos din cruste cu o lingură, astfel încât cel puțin cumva a fiert și să nu dispară, am încercat crusta, este plină de umezeală, dar ar trebui sa fii foarte amar? Astăzi este a 3-a zi de fierbere a siropului, nu este nimic în partea de jos, dar dacă apăsați cu o lingură, iese mult sirop și se „scufundă” imediat în crustă.

Am făcut-o, s-a dovedit delicioasă și frumoasă, deși era o amărăciune. De data aceasta, după înmuiere, a fiert și a turnat apa, apoi în siropul de zahăr. Am aceeași poveste cu sirop, dar tocmai am adăugat apă - nu am de gând să le păstrez mult timp. Încă în proces de gătit ...
Milada
Multumesc pentru raspuns.
Am adaptat farfuria pentru acest caz, au stors siropul ca o presă, astfel încât să fiarbă cel puțin cumva și nu crustele mele prăjite
Pentru a menține spiritul sus, am oftat cu cruste și un pahar de coniac. : băuturi: am găsit 2 plusuri - starea de spirit era plină și crustele nu par atât de amare
Oh, circul, în general, soțul meu mă bate în râs și îl intimid cu lăcomia dreaptă la sfârșitul procesului de uscare.
Anna1957
Am încercat un alt lot. Concluzie: fierberea și scurgerea apei în prima etapă de gătit reduce amărăciunea.
Milada
Și am încercat ........
Concluzie - solicitanții pentru coșul de gunoi.
De nebunie amară, după uscare, amărăciunea s-a dublat. Acesta este un fel de otravă.
Înțeleg că nu există nicio dispută cu privire la gusturi și nu intenționez, în principiu. Îmi voi exprima părerea - fructele confiate din pamelo sunt amare și nu sunt cele mai delicioase dintre toate citricele... Peste câteva zile voi face o mandarină portocalie și sper doar pentru ei.
Anna1957
Citat: Milada

Și am încercat ........
Concluzie - solicitanții pentru coșul de gunoi.
De nebunie amară, după uscare, amărăciunea s-a dublat. Este un fel de otravă.
Înțeleg că nu există nicio dispută cu privire la gusturi și nu intenționez, în principiu. Îmi voi exprima părerea - fructele confiate din pamelo sunt amare și nu sunt cele mai delicioase dintre toate citricele... Peste câteva zile voi face o mandarină portocalie și sper doar pentru ele.

Dar am devenit delicios și foarte frumos: dacă te uiți la sursa de lumină, îți poți vedea degetul prin fructele confiate ca prin sticlă.
Ikra
Nu am încercat crustele lui Pamelov.Și cele portocalii-mandarine se dovedesc întotdeauna grozave. Deși la fel, portocalele sunt dincolo de concurență, pentru mine cele mai delicioase.
Până la ultimul, al 5-lea fierbere, nu mai am niciodată sirop. Îl încălzesc puțin, astfel încât masa „să se slăbească” și o pun imediat pe pergament. Încerc să mă agit cât mai mult posibil. Și primesc cruste zahărite în glazură. Așa s-a întâmplat prima dată și mi-a plăcut foarte mult! Sunt opace și acoperite cu o crustă de zahăr. Ooooo delicios! Sunt perfect conservate într-un borcan închis, se înmoaie puțin în timpul depozitării, dar nu se udă.
rusja
Și din sortimentul meu - portocale, mandarine, geypefruit, cel mai mult mi-a plăcut din urmă, o astfel de crustă cărnoasă și parfumată a fost gătită
Gerda1
Așadar, de această dată am decis să gătesc crustele lui Pamelov ... și simt că va ieși un fel de porcării
Nu numai că le-am înmuiat timp de 4 zile, dar le-am fiert și am scurs apa .... Dar .. încă are gust amar ȘI siropul conține MULȚĂ apă.
Crustele sunt plinute .. au absorbit apa, am incercat sa o scot. ce am putut, am stors, dar totuși apa este mnooooooooo
Așa că le fierb deja a treia zi ... și apa nu devine mai puțin ...
Anna1957
Citat: Gerda1

Așa că de data asta am decis să gătesc crustele lui Pamelov ... și simt că va ieși un fel de porcării
Nu numai că le-am înmuiat timp de 4 zile, dar le-am fiert și am scurs apa .... Dar .. încă are gust amar ȘI siropul conține MULȚĂ apă.
Crustele sunt plinute .. au absorbit apa, am incercat sa o scot. ce am putut, am stors, dar totuși apa este mnooooooooo
Așa că le fierb deja a treia zi ... și apa nu devine mai puțin ...
De asemenea, am stors înainte de a schimba apa și după fierbere. De ce este multă apă? În aceeași proporție: 1400 zahăr și 600 apă. Dimpotrivă, totul a fost absorbit de mine și a trebuit să adaug apă. Și nu există amărăciune.
Gerda1
Probabil pentru că a stors rău
Eu păcătuiesc doar pentru asta, pentru că am luat apă pentru sirop conform rețetei.
Le voi fierbe mai mult până se evaporă apa
Countryman
Citat: Krosh

* Pentru a verifica disponibilitatea fructelor confiate, trebuie să tăiați o crustă pe o furculiță și să o scoateți din sirop.

* Dacă crusta are o suprafață strălucitoare și siropul curge încet din furculiță, fructele confiate sunt gata.

Am început să gătesc. Fiert până acum doar de trei ori.

Fărâmă!
Și alte fete cu experiență. Două întrebări.

1. Picurând încet - este cu sirop refrigerat sau chiar fierbinte? Faptul este că vâscozitatea siropului la diferite temperaturi este foarte diferită.

2. După părerea dvs., este posibil să mai uscați crustele într-un uscător electric standard cu ventilator? Cel în care se usucă tot felul de ciuperci, mere, fructe de pădure? Am unul - se numește „Rotor”. Ca aceasta - 🔗
NIZA
Citat: Countryman


2. După părerea dvs., este posibil să mai uscați crustele într-un uscător electric standard cu ventilator? Cel în care se usucă tot felul de ciuperci, mere, fructe de pădure? Am unul - se numește „Rotor”. Ca aceasta - 🔗

Uscate, nu ezitați, mă usuc și în uscător, când fructele confiate erau încă în zahăr, pulberea nu, și apoi le usuc la temperatura camerei, mi-e lene să le așez din nou și se usucă atât de bine
Countryman
Mulțumesc, NIZA!
Fărâmă
Citat: Countryman

Picurând încet - este cu sirop răcit sau chiar fierbinte? Faptul este că vâscozitatea siropului la diferite temperaturi este foarte diferită.
Countryman, de fapt, orientarea către siropul răcit este considerată corectă, deoarece sub formă fierbinte siropul este întotdeauna mai lichid.

vera100865
dar cum să ne asigurăm că fructele confiate nu se usucă? Îmi plac foarte mult fructele confiate conform acestei rețete, primele 2 ori au înghițit imediat și apoi ..... Există o mulțime de cruste, deja 2 borcane de trei litri au fost umplute cu fructe confiate cu vodcă și apoi ce să face cu ei. Există amar în aluat?
Ikra
vera100865Ei bine, cum este rezultatul cu vodca?
Pentru mine, oricât gătesc, totul nu este suficient. Îi dau cu plăcere, îi duc la muncă. Îl iau pentru picnicuri de iarnă, zboară instantaneu cu vin fiert
Fărâmă
Citat: vera100865

dar cum să ne asigurăm că fructele confiate nu se usucă?
vera100865
Usc fructele confiate la temperatura camerei până la starea de care am nevoie și le pun în cutii de conserve pentru depozitare. Nu am observat niciodată că fructele confiate se usucă ... nu putem avea timp?

Citat: vera100865

2 borcane de trei litri acoperite cu fructe confiate turnat vodca
De ce esti asa De ce vodca?

Citat: Ikra

Pentru mine, oricât gătesc, totul nu este suficient.
Ikra

M-am săturat deja să le gătesc ...

Ador ceaiul, dar al meu doar mestecă, mult ... în loc de dulciuri
vera100865
Da, eu însumi sunt o corbă, la început când o fac nu sunt uscate, le pun pe dulapul din bucătărie, iar apoi mustața este prea târziu.
Păcat să-l arunc, dar am citit undeva că poți intra apoi în cupcakes, dar cumva cu teamă. Tinctura este probabil delicioasă, doar familia nu bea mult, iar de mult timp am făcut diverse lichioruri de casă. Pe 8 martie, soțul meu a terminat tinctura de cedru din 2009.
Ukka
Bebeluș, Innus, este a doua oară când îți fac fructele confiate! Din întâmplare, am găsit un kilogram de cruste în congelator (Dotsya le strângea încet). Primii au plecat deodată !!!
Am fost sa scriu multumesc !!!
Fărâmă
Olenka, dragă, ești a mea, mă bucur atât de mult că ți-au plăcut fructele confiate !!! Multumesc draga mea ca ai incercat !!! Mult noroc ție și celor dragi !!! Pentru o recenzie, un grand merci separat !!!

Eu însumi am înmuiat un kilogram de cruste de grapefruit astăzi ... Nu am timp să gătesc, ale mele le vor împrăștia imediat, dar eu ... și nu le cumpăr bomboane pentru asta, deși nu minte ...
Ukka
Mumzelul meu este conservator și este greu să o conving să facă ceva util ... Dar - am tăiat TOATE fructele confiate și nici nu le-am obținut !!! Și la coacere, cât de bune sunt fructele confiate !!!
Wiki
Multumesc mult pentru reteta! Am cumpărat un storcător de citrice și imediat a apărut o grămadă de coji de portocale. Am găsit această rețetă și am decis să o încerc.
Excelente fructe confiate!

Coji de citrice confiate
Fărâmă
Citat: WIKI

Multumesc mult pentru reteta!
WIKI, Vikulya, multa sanatate !!!

Citat: WIKI

Excelente fructe confiate!
Ma bucur foarte mult ca parerile noastre au coincis !!!

Va multumesc mult pentru pont si pentru fotografia delicioasa !!!

Sonadora
In noi, crustele plutesc deja și am o întrebare pentru tine, o întrebare, chiar și două. Este posibil să congelați crustele și cum să le gătiți mai târziu (turnați apă rece sub formă înghețată sau lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei)? În cuptorul meu, temperatura minimă este de 50 de grade, uscată cu ușa deschisă?

Virgin, ar fi trebuit să vezi ochii oamenilor mei astăzi, când am început să fac gem din tort de portocale ... Și când am ajuns la cruste ...
Anna1957
Citat: Sonadora

In noi, crustele plutesc deja și am o întrebare pentru tine, o întrebare, chiar și două. Este posibil să congelați crustele și cum să le gătiți mai târziu (turnați apă rece sub formă înghețată sau lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei)? În cuptorul meu, temperatura minimă este de 50 de grade, uscată cu ușa deschisă?

Virgin, ar fi trebuit să vezi ochii oamenilor mei astăzi, când am început să fac gem din tort de portocale ... Și când am ajuns la cruste ...

Voi insera cei 5 copeici ai mei în timp ce autorul nu este acolo. Înghețez crustele pe care tocmai le-am îndepărtat, precum și cele înmuiate și apoi le-am scos. A doua opțiune mi se pare mai convenabilă - ocupă mai puțin spațiu în congelator. Le aduc pe cele congelate la fierbere, scurg apa (o măsură suplimentară pentru a scăpa de amărăciune), iar apoi gătesc conform rețetei. Odată ce am făcut cireșe uscate conform rețetei lui Admin și tot am sirop de cireșe - l-am pus în fructe confiate, s-a dovedit foarte sincer.
Ne puteți spune mai multe despre gemul de tort?
Sonadora
Anya, multumesc pentru ajutor!

Despre tort. Am făcut suc de portocale într-un storcător obișnuit, nu pentru citrice, toată pulpa a fost colectată într-un recipient, din șapte portocale a rezultat 380 de grame. Aruncă - mâna nu s-a ridicat. Am luat 500 de grame de zahăr, 200 g de apă, am fiert siropul, am adăugat tortul și l-am lăsat să fiarbă 10-15 minute, la sfârșitul gătitului am adăugat sucul unei jumătăți de lămâie. S-a dovedit nici măcar gem, ci gem.
Anna1957
Citat: Sonadora

Anya, multumesc pentru ajutor!

Despre tort. Am făcut suc de portocale într-un storcător obișnuit, nu pentru citrice, toată pulpa a fost colectată într-un recipient, din șapte portocale a rezultat 380 de grame. Aruncă - mâna nu s-a ridicat.Am luat 500 de grame de zahăr, 200 g de apă, am fiert siropul, am adăugat tortul și l-am lăsat să fiarbă 10-15 minute, la sfârșitul gătitului am adăugat sucul unei jumătăți de lămâie. S-a dovedit nici măcar gem, ci gem.

Va fi necesar să încercați iarna. Doar mult zahăr, după părerea mea. Ei bine, este pe gustul dvs., nu pentru depozitare.
Fărâmă
Citat: Sonadora

Se pot congela crustele?
Manyun, sună-mă că răspund târziu ...

Poți îngheța și chiar nevoie !!!

Citat: Sonadora

cum să le gătești mai târziu (se toarnă apă rece sub formă înghețată sau se lasă să se dezghețe la temperatura camerei)?
O turn direct din congelator într-o cratiță și o umplu imediat cu apă rece ...

Citat: Sonadora

În cuptorul meu, temperatura minimă este de 50 de grade, uscată cu ușa deschisă?
Manyunechka, Nu le-am uscat niciodată la cuptor, tot timpul doar la temperatura camerei, mai mult până în aprilie am avut un astfel de cuptor ... Dar cu prima ocazie sigur voi încerca să le usuc în cuptor !!!

Manyunechka, Cred că 50 gr. temperatura ideală pentru uscarea fructelor confiate, dacă deschizi puțin cuptorul, atunci fluxul de aer uscat va fi mai mare, iar fructele confiate se vor usca mai repede ...
Sonadora
Kroshik!
In noi, și în ce formă adăugați coaja, cu o panglică sau ce?
Fărâmă
Manyun, Scot poftele cu un astfel de cuțit:

Coji de citrice confiate

Îl primesc în dungi subțiri ...

Sonadora
Mulțumesc, In noi! Există un astfel de cuțit în fermă!
L-am gătit deja o dată. Acum o răcoresc.

Kroshik, soții mei batjocoresc de mine ... De ce, spun ei, scurgi apa de portocală la fiecare opt ore! Putem, de asemenea, din asta, să gătești! :
Fărâmă
Citat: Sonadora

Putem, de asemenea, din asta, să gătești! :
ManyunEi bine, poate o floare de portocal ...
Merri
Sezonul portocaliu-mandarină vine în curând, așa că hai să luăm niște fructe confiate!
Sonadora
In noi, Vin la tine cu un imens mulțumire și cu fructe confiate, sau mai bine zis cu ceea ce a mai rămas din ele în această dimineață (am gătit jumătate de kilogram de cruste).
Coji de citrice confiate

Cea mai mare parte a zilei a fost luată de soacra mea, ei bine, mi-au băut și ceaiul.

Fărâmă
Citat: Sonadora

In noi, Voi veni la tine cu o mulțumire extraordinară
Oh, bine, drept tuastie-tuAstier, te trag cu tlaAșteptam feribotul ... ei bine, cred că nu le va plăcea ...

Și s-au dovedit frumoase !!!

Manyun, și ai făcut doar din cruste de lapison?

ManyunEi bine, ai încercat chiar și tu?!

Multa sanatate tie si celor dragi, draga mea !!!

Citat: Sonadora

Cea mai mare parte a zilei de ieri a fost luată de soacră
O iubești cu tărie Manyun Ei bine, o dată tot luhhcopiii ei majoritatea soacrei ...

P.S. Ahh,Manyunechka, avem aceleasi boluri !!! Ale mele Aici ...
Sonadora
Citat: Krosh

Te trag cu tlaAșteptam feribotul ... ei bine, cred că nu le va plăcea ...
Kroshik, și pentru cine a fost rezervat toporul, pentru mine? Deci, dacă nu vă place, nu voi suferi mult timp?

Citat: Krosh

Manyunși ai făcut doar din cruste de lapison
Da, doar lyapisinovye au fost. În curând voi merge mandarine - le voi face și eu!

Citat: Krosh

ManyunEi bine, ai încercat chiar și tu?!
Și apoi! După cea de-a doua preparare, încercați și începeți!
Apropo, am exagerat. Nu în sensul că am mâncat totul sub gătit, ci în faptul că l-am gătit prea mult timp - nu a mai rămas deloc sirop.

Citat: Krosh

O iubești cu tărie Manyun Ei bine, o dată tot luhhcopiii ei majoritatea soacrei ...

Da, am noroc cu ea! Ea este cu mine, nu știu.

Citat: Krosh

ManyunechkAici ...


Citat: Krosh

Multa sanatate tie si celor dragi
Mulțumesc, In noi!
Ukka
Bebeluș, Innus, eu din nou De 55 de ori a făcut fructe confiate. Am făcut 1 kg de cruste, m-am gândit că voi coace brioșe cu prăjituri confiate ... Toka le-a dus nerăbdător să lucreze pentru a le încerca ... Cruste confiate, ca miere - dacă există, atunci nu sunt disponibile imediat .. În general, l-au ciocănit pe al meu în câteva zile pescărușii angajaților tot kylo-ul de fructe confiate ... Nu vor exista cupcakes ...
Multumesc mult pentru asta si din nou !!! Și rețeta s-a dus la masă ...
Elya_lug
Și am copt brioșe de fructe confiate de două ori la rând. Am purtat-o ​​să funcționeze, tuturor le-a plăcut. Am pus o mulțime de fructe confiate în aluat, are un gust mai bun.
Fărâmă
Citat: ukka

Bebeluș, Innus, eu din nou De 55 de ori a făcut fructe confiate.
Asta draga mea ... fiecare recenzie este exact ca un balsam pentru suflet ...

Citat: ukka

Ierburi confiate, cum ar fi mierea - dacă sunt acolo, atunci nu sunt disponibile imediat ...
Aici în eacel loc este un PPCS complet !!!

Și nici nu ajung la cupcakes, eh ...

Multa sanatate tie si celor dragi !!!
Iruta
Bebeluș, vă mulțumesc enorm pentru rețetă: trandafir: am gătit fructe confiate pentru prima dată în viața mea și s-a dovedit a fi un tratament atât de gustos. Am tras felii direct din tigaie, nu am putut rezista tentației: girl_red: Și ce fel de sirop s-a dovedit ... Am făcut doar felii de portocală și intenționez să fac și felii de lămâie și mandarină, acum nu voi arunca o singură crustă, deoarece poți face astfel de dulciuri

Nadiia
multumesc pentru o reteta atat de originala !!! acum toți colegii mei colectează piei de la mine (și nu-mi mai dau), astfel încât să poată găti acest delicios acasă. după ce mi-am încercat azi fructele confiate.
mulțumesc de la mine și de la colegi
Coji de citrice confiate
Fărâmă
Iruta, Nadiia, fetelor, draga mea, multa sanatate tie si celor dragi !!!

Și bun venit în clubul iubitorilor de citrice confiate !!!

Nadiia, fotografie foarte însorită !!! Apetisant !!!

Countryman
Un pic subiect, îmi pare rău. Ca o alternativa.

De asemenea, am încercat să fac fructe confiate anul trecut (m-am dezabonat undeva aici atunci).

Dar iarna aceasta am găsit o altă utilizare pentru cruste. Acum fac marshmallows pe bulionul lor, care este umplut în mod repetat cu cruste fără zahăr. Mai exact, pentru marshmallow, siropul original de zahăr. Folosind ca bază Tehnologie de marshmallow pentru girafe .
Uneori adaug, de asemenea, cruste fierte prăjite cu un blender. Nu toate, desigur, ci doar cele în care există ceva de curățat. Se dovedește o marshmallow pentru a avea un gust foarte expresiv.

Poate, de altfel, puteți folosi și bulionul rămas după gătirea fructelor confiate. Doar selectați proporțiile.
Tasima65
Mulțumesc mult de la mine și de la cei doi prieteni ai mei! Fiert din 2 kg. Adevărat, delicios și neobișnuit.
Antonella
Și o fac acum! Se întinde la jumătate uscat, totul nu se potrivește)
IwOlga
Kroschenka, multumesc pentru crustele dulci! L-am gătit pentru prima dată, fiilor mei le-a plăcut foarte mult și chiar soțul meu l-a lăudat. „Chiar” - pentru că de obicei este indiferent la dulciuri. Cred că fructele mele confiate nu vor trăi la copt, am nevoie urgentă să gătesc mai mult!
vera100865
Fructele confiate sunt minunate, dar nu înțeleg, nu mănânc imediat, se întind puțin, se pot rupe dinții duri. Îl țin într-o pungă de hârtie și l-am încercat în bancă, totul este la fel. ce fac greșit?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine