Vioară
FetelorVă rog să ne împărtășiți impresiile despre aluatul-AT 970 ... Este cu adevărat bun sau tot nu merită banii? Este oarecum jenant că este imposibil să te speli și am auzit plângeri despre scârțâit ...
Kara
Svetlana, rularea este incomparabilă !!! Lasagna, găluște, khinkali, manty, tăiței, foietaj etc. acum fac, jucăuș Este într-adevăr imposibil de spălat și nu este nevoie de asta. La sfârșitul lucrului, parcurg toate crăpăturile cu o perie și totul este curat. Nu ea scârțâie la mine, ci tagliolinni felii. Și nu este nimic de scârțâit în rulare
Vioară
Irina, Mulțumesc! Ai cumpărat un set sau separat? Încerc doar să înțeleg dacă numai unul este bun sau tăietorii din set ... Doar pentru paste, la urma urmelor, făina ar trebui să fie din grâu dur, dar unde să o găsesc? Din ce faci?
Miranda
Citat: vioara
Este jenant cumva că nu te poți spăla
Orice rulare nu poate fi spălată.
Cel puțin o duză pentru Kenwood / Kitchen / Bosch, chiar și un Marcato separat, cel puțin un chinez fără nume.

Ideea de a nu se spăla este că există făină înăuntru.
Făina este pulverizată în timpul lucrului, este atât în ​​exterior, cât și în interior. Este imposibil să nu-l prăfuiești cu făină, cu siguranță va fi. O picătură de apă poate transforma făina rămasă în aluat, apoi în piatră și apoi - grist, iar uneltele sunt sparte.

Prin urmare, suflă doar (dar nu cu gura, saliva poate pătrunde), cu o perie, o cârpă și alte curățătorie chimică.
Vioară
Miranda, Mi-am dat seama multumesc! Mă încurcă lipsa de spălare prin faptul că ouăle din aluat sunt crude ... Și după ele nu se spală .. ciudat)))
Miranda
Vioară, așa este dat unui astfel de gadget.
O puteți șterge cu o cârpă uscată, maxim.

Nu este încă recomandat să folosiți sare în aluat.
Sarea se spune că este dăunătoare mecanismului.

Dar iată o întrebare controversată, de neînțeles pentru mine.
Vioară
Miranda, dar pentru mine cu sare, în principiu, ideea este clară. Acest lucru este aparent doar pentru a evita depunerea de sare pe mecanism, prin analogie cu articulațiile la oameni. Este clar că în aluat pare să se dizolve, dar particulele sărate de umiditate din aluat rămân la suprafață, apoi umezeala se evaporă, sarea rămâne și: 1) înfundă mecanismele și 2) corodează metalul sau acoperirea acestuia . Ceva de genul..
Kara
Citat: vioara

Irina, Mulțumesc! Ai cumpărat un set sau separat? Încerc doar să înțeleg dacă numai unul este bun sau tăietorii din set ... Doar pentru paste, la urma urmelor, făina ar trebui să fie din grâu dur, dar unde să o găsesc? Din ce faci?

Am cumpărat totul separat, la final am avut o mașină de rulat și două freze: Tagliolini (cu ea fac o pastă de două dimensiuni simultan, dacă usuc puțin aluatul rulat, se dovedește o pastă de 4 mm lățime și dacă îl tai chiar după rulare, atunci „cusătura” din mijloc se lipeste și obții o pastă cu lățimea de 8 mm) și Trenette (fac tăiței subțiri cu asta). Pentru mine aceste trei duze - pentru ochi.

Eu folosesc grișul ca grâu dur, acum se vinde în multe magazine, de exemplu, acesta

Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente

sau asemenea

Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente
Dar îl economisesc și îl folosesc 50/50 cu făină obișnuită
LisaNeAlisa
Fetelor, am vrut să împărtășesc o altă utilizare a blenderului: gătesc cacao în el. Incalzesc laptele aproape la fierbere, il turn in blender, il pornesc la maxim, adaug o lingura de cacao. 1,5-2 minute și o băutură uimitoare este gata. Aerisit, fraged, cu spumă, nu este nevoie de cappuccinatoare!
Vioară
Kara, Irina, cât de interesant, dar afectează gustul și structura aluatului?
Kara
Sveta, diluând făina de gri obișnuită? Nu, nu. Trebuie doar să vă amintiți că pastele dintr-o astfel de simbioză sunt fierte timp de 1-2 minute.
Vioară
Irina, Mulțumesc! Voi încerca să-mi amintesc) Deși neașteptat, desigur ...


Adăugat Duminică 09 Oct 2016 20:55

Anita, o opțiune interesantă, dar din anumite motive am fost întotdeauna sigur că apa clocotită nu poate fi introdusă în blender, că doar până la 60 de grade, astfel încât paharul să nu se spargă ...
kseniya D
Nu, există și sticlă rezistentă la căldură. Turn turba supa din multi.
Natusichka
Anita, dar nu trebuie cacao să fie fiartă cu lapte?
LisaNeAlisa
Natusichka, nu este necesar. Gustul nu suferă și nu există alte motive pentru fierbere.
Natusichka
Anita, Mulțumesc! Ce proporții faceți?
LisaNeAlisa
Citat: Natusichka

Anita, Mulțumesc! Ce proporții faceți?
500 ml. lapte 5 lingurițe de cacao. Am dr. Oetker. Dar proporțiile de cacao depind și de cea care vă place. Am un gust bogat.
Vioară
Natusichka, cumpărăm „etichetă aurie” de cacao în pulbere și nici nu o fierbem, o turnăm într-o ceașcă după gust, turnăm apă clocotită și adăugăm lapte și zahăr după gust (cum ar fi cafeaua instant). Nici Nesquik nu este fiert. Gustul este minunat, calitatea este minunată.
Natusichka
Multumesc fetelor! Am înțeles.
Vioară
Ei bine, tuturor, dragi membri ai forumului, mulțumesc pentru sfaturi - mi-am comandat un set cu rulouri și tăietoare pentru paste, dar mi se pare că voi pleca doar rulat, iar pentru tagliatelli și spaghete voi vinde. M-am repezit prin magazinele noastre, nu am găsit o făină potrivită ... Adică va trebui prinsă cu ocazia, vor minți și o voi cumpăra pentru Barilla ...
Masinen
Vioară, Svetlana, uită-te la gri de calitate T-tare, aceasta este materia primă pentru macoroni)
100 de grame de gri dur și 1 ou.
Vioară
Masha, M-am uitat, toate grișele marcate cu M. Și cumpăr mereu paste numai din soiuri tari și gătesc al dente, nu-mi place cum erau în Uniunea Sovietică .. Îmi place elasticul, astfel încât să-și păstreze bine forma.
Masinen
Svetlana, este ciudat că nu aveți Monkey-T.
Deci, din acest griș T, se obțin paste, ca italianul. O fac din asta. Aici, chiar ieri am făcut tăiței pentru supă, am aruncat-o în bulionul care fierbe și am oprit-o 1 minut, totul este gata)
Vioară
Da, Masha, va fi necesar să ne uităm la metrou ...


Adăugat luni 10 octombrie 2016 17:08

Este undeva, desigur, acolo, dar întregul oraș nu va căuta în permanență timpul. Dar, după cum se spune, oricine îl caută îl va găsi)))


Adăugat luni 10 oct 2016 17:10

Masha,o macini sau faci aluatul asa?
Charline-MT
Proprietarii Kenwoods, spune-mi, te rog, și pentru ce ai nevoie de un atașament „kebbe”. Știu despre astfel de cârnați goi, dar mă întreb dacă se poate face altceva cu el. Îl pot folosi pentru test? Dacă există linkuri către rețete - vă mulțumesc foarte mult)
Olga VB
Vioară, caută „Mistral” în orașul tău. Au și griș și făină.
Aveți S. Pudov, Granate, Granmulino ...

Nu este nevoie să tocați grișul, doar frământați-l. O puteți face pe jumătate cu făină moale de calitate superioară.
După frământare, aluatul trebuie să se odihnească.
Noroc!
Masinen
Citat: vioara
Masha, o macini sau faci aluatul așa?
Nu, am frământat aluatul într-o pungă. Se lasă 30 de minute, apoi se rulează))

Metro are, de asemenea, făină de soiuri TV și gri T))
Belka13
Manka Makfa vine și în soiuri tari. Dar în metroul nostru, din păcate, ele nu aduc nimic din cele de mai sus.
Vioară
Olga, da, eram Mistral și granat și căutam, pe parcurs verificând totul, ieri tocmai am fost îndemnat de aceste mărci). Aș vrea, desigur, să încerc foarte mult, de aceea este enervant


Adăugat luni 10 oct 2016 17:30

Oamenii deștepți fug de muncă și noi o creăm pentru noi ...
Masinen
Belka13, Olya, înseamnă cumpărături diferite în metrou. Al nostru are de toate. Și în Ashan există, am văzut.
Olga VB
Ei bine, dacă încercați foarte tare, puteți face și cu făină obișnuită.
Dacă o frămânți rece și nu o gătești prea mult, atunci vei obține un rezultat complet plăcut, în special tăiței de ouă
Vioară
Cumva de mai multe ori deja sitala că atât spaghetele cât și tagliatelli au succes cu ele. Înțeleg totul despre spaghete, îi iubim. Dar ce fac ei cu tagliatelli? ... Cred că sunt potrivite pentru Lagman? .. Vă rog să împărtășiți cu ce anume merg bine?


Adăugat luni 10 octombrie 2016 18:35

Am găsit o mulțime de opțiuni grozave. Deja mâinile îmi doresc să încerc ... le vor aduce miercuri, până joi voi încerca să dezgrop materiile prime pentru această afacere
Kara
Svetlana, tagliatelele, precum și tagliolini, sunt excelente la fel ca pastele cu orice sos!

De exemplu,

Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamenteTagliolini cu pui și galbenele
(Kara)


De fapt, toate acestea sunt paste de diferite lățimi sau forme, doar că italienii se plictisesc într-o formă de paste, așa că au venit cu tot felul de papardelle, gemelli, cavatanni etc.

Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente
Vioară
Irina, noaptea este atât de delicios


Adăugat luni 10 octombrie 2016 19:29

Și în detrimentul diversității, da ... Barilla are declarate doar 100 de specii, ieri am citit-o pe un pachet. Super, tot timpul diferit și frumos !!!
Pancho
Citat: vioara
Da, Masha, va trebui să mă uit la metrou ...
Ieri am fost la răscruce de drumuri, luând doar griș. A fost T. Unele lucruri, desigur, sunt diferite în magazine, dar în orașul tău există și această rețea, deci dacă există undeva în apropiere, atunci poți arunca o privire.
LisaNeAlisa
Pavel, magazinele din regiuni diferă foarte mult de Moscova. Avem, de exemplu, Crossroads, în general, o neînțelegere completă. Magneți din când în când, Auchan este așa, chiar și Metro, cu toate avantajele sale, este mult mai săracă decât Moscova.
Belka13
Poate fi comandat de la magazinele online. Pudov trimite, de exemplu. Am comandat de la el făină de dur, făină pentru pizza, pentru paste. Prețurile nu sunt mai mari decât prețurile magazinului, se expediază rapid.
Vioară
Mulțumesc tuturor pentru sfaturi !!! Cum să nu ne iubim producătorul nostru de pâine?! Locuitorii țării nu vor pleca niciodată fără sfaturi și sprijin!
Roza_Irina
După ce am bătut aluatul, am decis să încerc mașina de tocat carne. Mi-am dorit foarte mult să învăț cum să fac cârnați de casă. Am făcut-o pentru prima dată în viața mea. Mașina de tocat carne nu a impresionat încă. Deși carnea a fost tăiată foarte fin, s-a lipit tot timpul și, din moment ce nu exista revers, a trebuit să fie demontată. Apoi am îndepărtat complet inserția și am lăsat doar duza conică. S-a îmbunătățit, dar din toate găurile se revărsa suc, chiar și cuibul era ud. Neimpresionat încă. Să vedem cum se va răsuci carnea tocată. Simt că va trebui să cumpăr o staționară și cu siguranță nu Kenwood. Se pare că un tocător de carne nu este punctul ei forte.
Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente
Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente
Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente
kseniya D
Citat: Roza_Irina
Se pare că un tocător de carne nu este punctul ei forte.
Am o râșniță de carne minunată. Îl folosesc de peste 5 ani.
Pentru cârnați, derulez carnea printr-un grătar mare și apoi umplu carcasa și totul funcționează excelent.
Roza_Irina
Ksyusha, spune-mi prin grătarul mare că se întâmplă aceeași umplutură? Aș vrea să o umplu cu bucăți mici, bunica mea a făcut-o, îmi place foarte mult. Carnea tocată are un cu totul alt gust.
Olga VB
Citat: Roza_Irina
Simt că va trebui să cumpăr un aparat fix și cu siguranță nu Kenwood. Se pare că un tocător de carne nu este punctul ei forte.
Irina, învață mat. parte!
Aici mulți urăsc mașina de tocat carne până când au învățat cum să o abordeze din partea dreaptă!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
Și asta sunt doar primele 6 pagini! Ai conștiință? Aceasta este a doua săptămână de 6 pagini?
Roza_Irina
Olga, citesc. Sunt o mulțime de pagini, citesc a doua săptămână.
Pavel I
Citat: Roza_Irina
Se pare că un tocător de carne nu este punctul ei forte.
Trebuie doar să ascuți cuțitele. Este mai bine să măcinați în atelier, dar puteți citi și instrucțiunile, scrie ce trebuie să faceți pentru a nu certa mașina în zadar.
Roza_Irina
Pavel, nu am ajuns încă la cuțite. Umpleam cârnații fără cuțite.
Olga VB
Citat: Roza_Irina

Olga, citesc. Sunt o mulțime de pagini, citesc a doua săptămână.
L-am adăugat mai sus, uite.
Gayane Atabekova
Roza_Irina, Irina, am făcut-o pe un kupat electric staționar, așa că sucul meu s-a scurs în mașina de tocat carne și a mirosit atât de mult. A trebuit să demontez complet și să curăț. Apoi am început să o fac manual. Puteți măcar să-l spălați. Și acum am cumpărat o seringă pentru Ali. Timp de 5 minute se ambalează 1 kg de carne tocată. Cumpărați o seringă, dacă este posibil.
Anchic
Irina, Ma alatur Gayane - pentru umplerea cârnaților este mai bine să cumpărați o seringă pe Ali.
Miranda
Sunt și pentru seringa de cârnați.

Cu cuvinte proaste, a făcut cârnați în orice mașină de tocat carne. Mașina de tocat carne nu este de vină aici, structura sa este astfel încât este dificil pentru un cârnat. Într-o rețetă, sucul curge, pentru cârnații fierți, urcă înapoi de sub împingător, umplut cu aer. În orice mașină de tocat carne așa. Deși, cunosc oameni care s-au adaptat să facă cârnați în mașinile de tocat carne.

Nu am o mașină de tocat carne Kenwood. Dar există într-adevăr o mulțime de descrieri aici, cum la început nu le-a plăcut, apoi le-au „gustat” și nu vor una separată.
Iată un subiect despre o seringă, aruncă o privire.

Seringă pentru cârnați
Gayane Atabekova
Nu puteți face cârnați fierți cu nicio mașină de tocat carne. Totul urcă înapoi. Prin urmare, am decis să cumpăr o seringă. Iar cârnații obișnuiți sunt mai buni decât lucrați manual. Mai puține probleme.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine