Olga VB
Yulia, au existat recenzii că pastele se dovedesc a fi groase și aspre.
Care este impresia ta? Dacă, de exemplu, comparați cu un magazin similar?
Pavel I
Citat: Olga VB
au existat recenzii că pastele se dovedesc a fi groase și aspre.
În fotografie sunt așa: „groase și grosolane”
Probabil totuși, KM nu este capabil să furnizeze matrițe din fabrică pentru producția de paste și cârnați.
Dar nu suntem pentru formă, ci pentru gust?
Deci, gustul pastelor de casă diferă în bine de pastele fabricate în fabrică?
Pentru mine, probabil că nu.
Și ce crede respectabilul public?
Zhanik
Citat: Olga VB

Yulia, au existat recenzii că pastele se dovedesc a fi groase și aspre.
Care este impresia ta? Dacă, de exemplu, comparați cu un magazin similar?

Olya, o fac tot timpul. Chiar nu seamănă cu cele din magazin. Dar cu sosurile, familia mea și cu mine ne place foarte mult. Îi „absorb” bine
Pavel I
Citat: Zhanik
Dar cu sosurile, familia mea și cu mine ne place foarte mult. Îi „absorb” bine
Acesta este probabil un semn al insuficienței grâului dur din care să se facă făină de paste.
Olga VB
Citat: Paul I
Gustul pastelor de casă diferă de pastele fabricate în fabrică în bine?
Nu fac paste, fac fidea.
Diferit!
Cu toate acestea, magazinul întâlnește și altele diferite.
Zhanik
Citat: Paul I

Acesta este probabil un semn al insuficienței grâului dur din care să se facă făină de paste.

dacă știi de unde o poți obține mai greu, spune-mi adresa!
Fac din gris italian
Belka13
Pastele diferă cu adevărat de cele din magazin - nu sunt atât de uniforme, la fel, corecte, dar gustul, după părerea mea, umbrește toate aceste neajunsuri. Este ca și cum ai bea suc proaspăt stors în loc de suc cumpărat din magazin. Și apropo, le mâncăm fără sos, doar cu ghee.
Pavel I
Citat: Zhanik
dacă știi unde o poți obține mai greu, spune-mi adresa
Nu știu. Nu facem paste. Credem că este mai ieftin să cumperi altele bune.
Și, din câte știu, nu găsim deloc făina potrivită pentru paste. Deși el poate fi în spatele vremurilor.
Pot căuta în Finlanda sau pot comanda de acolo. Dragă, probabil.


Adăugat duminică, 18 decembrie 2016 22:49

Citat: Zhanik
Fac din gris italian
Ei bine, dacă este din grâu dur și este indicat că este potrivit pentru paste, probabil că este bine.
Deși, din câte știu, există diferite soiuri de paste, respectiv diferite soiuri de făină și grâu.


Adăugat Duminică 18 Dec 2016 22:51

Citat: Belka13
dar gustul, după părerea mea, umbrește toate aceste neajunsuri.
Ei bine, ce gust atât de special pot avea pastele simple?
Aceasta este făină și apă.
Mai degrabă, este autohipnoza.
Sau nu ați gustat paste italienești bune.
Zhanik
Citat: Paul I
Ei bine, dacă este din grâu dur

și din ce alte soiuri, în afară de solide, există griș
julia_bb
Citat: Olga VB
Julia, au existat recenzii că pastele se dovedesc a fi groase și aspre.
Care este impresia ta? Dacă, de exemplu, comparați cu un magazin similar?
Da, Olga, groasă și grosieră, elastică, dar ne place la fel
Iar sosul este foarte absorbant, am fiert o porție din niște paste și l-am aruncat în sos, m-am gândit că îl voi înmuia, apoi voi turna celelalte paste în restul sosului. Deci nu le-am putut prinde, aproape tot sosul a fost luat, în fotografie îl puteți vedea cu sos roșu.
Are gust de paste italienești bune, cu un ou sau fără.
Vreau să fac paste și din făină de hrișcă, numită soba.
Avem pe piață făină de dur, atât internă (Makfa, Mistral, Pudov), cât și importată.
Citat: Belka13

Pastele diferă cu adevărat de cele din magazin - nu sunt atât de uniforme, la fel, corecte, dar gustul, după părerea mea, umbrește toate aceste neajunsuri. Este ca și cum ai bea suc proaspăt stors în loc de suc cumpărat din magazin. Și apropo, le mâncăm fără sos, doar cu ghee.
Acest lucru este adevărat și, apropo, de multe ori îmi fac și fiica cu ulei de măsline și parmezan (cumpărat). Acum voi fi cu familia mea)


Adăugat Duminică 18 Dec 2016 23:14

Citat: Paul I
Acesta este probabil un semn al insuficienței grâului dur din care să se facă făină de paste.
Acest lucru se datorează faptului că la fabrică se usucă puternic și gătim paste proaspete)


Adăugat duminică 18 decembrie 2016 23:16

Citat: Belka13
Julia, s-au dovedit paste delicioase, nu?
Da, mie mi-a plăcut)
Miranda
Citat: Paul I
Deci, gustul pastelor de casă diferă în bine de pastele fabricate în fabrică?

Cu siguranță.
Pe baza întrebării, nu ați încercat pastele sau tăiței de casă. Chiar și din făina obișnuită, sunt mai gustoase decât cele cumpărate din magazin.

Nu sunt atât de pretențioși în aparență, desigur.
Aceasta este absența dispozitivelor de producție și a transportoarelor care fac o formă uniformă uniformă. Și dispozitivele pentru uscare - indiferent cât de netede sunt tăiței, atunci când se usucă acasă, se răsucește, se îndoaie. Dar în producție se usucă mai repede, nu are timp să se învârtă. Și alte volume. Într-adevăr, chiar dacă dorim să adăugăm diverși aditivi care îmbunătățesc gustul, culoarea, capacitatea aluatului de a se comporta într-un anumit mod în timpul uscării și depozitării, nu vom putea face acest lucru, deoarece în termeni de 1 kg. este necesar să adăugați 0,00хgr. aditivi.

Acum orice făină se vinde peste tot.
Este posibil să nu fie atât de multe ca în Italia, dar orice specie / soi, deși câțiva producători.
Bijou
Citat: Miranda
Pe baza întrebării, nu ați încercat pastele sau tăiței de casă. Chiar și din făina obișnuită, sunt mai gustoase decât cele cumpărate din magazin.
Nu pot fi complet de acord.
Nu prea pot mânca din făină obișnuită + apă (lapte). Aluatul de pe ou este deja mai plăcut pentru mine. Dar de multe ori nu vei mânca - devine plictisitor dintr-un motiv oarecare. Așa că mai des sunt tăiței în supă.

Făina tare nu s-a întâlnit, dar nu m-am uitat atent. În orice caz, probabil costă mai mult decât niște paste destul de decente și nu vorbesc despre MacFoo acum.))
julia_bb
Citat: Bijou
Nu pot fi de acord complet.
Nu prea pot mânca din făină obișnuită + apă (lapte). Aluatul de pe ou este deja mai plăcut pentru mine. Dar de multe ori nu vei mânca - dintr-un motiv oarecare devine plictisitor rapid. Deci, mai des este vermicelli în supă.
Dacă gătiți doar paste pentru o garnitură, atunci nu este interesant cu acest atașament.
Și dacă cu sosuri, sosuri, atunci este foarte gustos. Gătesc o dată pe săptămână, sau chiar două cu siguranță.
Dar acest lucru, din nou, nu este pentru un amator, cineva iubește mai mult cartofii, cineva iubește terciul.
Am uitat să spun că în această duză matricile sunt înlocuibile din bronz, iar când pasta începe să iasă, se încălzește, aluatul se înmoaie și iese mai bine. Data viitoare, chiar mai puțin lichid după bunul plac. Într-un blog în italiană am citit că recomandă 39 g de lichid la 100 g de făină ...
Bijou
Citat: julia_bb
Într-un blog în italiană am citit că recomandă 39 g de lichid la 100 g de făină ...
Ei bine, da, acestea sunt proporții aproape din fabrică pentru aluatul de găluște, din câte îmi amintesc.)) Dar săracul, săracul Kesha trebuie să stoarcă și să împingă acest lucru.
julia_bb
Voi încerca frumos) Judecând după fotografie, unchiul meu a făcut-o
Bijou
Conținutul optim de umiditate al aluatului este de aproximativ 31%.
...
La turnarea produselor, presiune în camera pre-matrice ar trebui să fie, în funcție de condiții -80-120 kgf / cm².
Duritate.

🔗


Adăugat luni 19 dec 2016 17:51

julia_bb, asta nu, nu facem aluatul atât de uscat acasă.)) Mi-am amintit cum, în tema mașinilor de scris paste, unchiul meu era supărat de multă vreme, „De ce cele de casă nu sunt ca cele din fabrică și crack? ? "
Toate apelurile pentru a face cunoștință cu tehnologia fabricii, cel puțin pe scurt, nu au avut niciun succes.)) Dar în fabrici există și vidare ...
julia_bb
Aici am găsit în Galileo cum se fac pastele la fabrică și despre grâul dur și așa mai departe.
L-am scos sub spoiler.

Crenguţă
Sunt atașamentele acoperite de garanție?
Ceva care nu-mi place sunetele din foaia de aluat de lucru
Belka13
Fetelor, în Technosil există reduceri la unele duze - pe un cub, un tăietor de aluat, tăietori de legume.
Gayane Atabekova
Crenguţă, Veta trebuie demontată și curățată. Bucăți de aluat sunt probabil lipite în caneluri. Curăț regulat. Adevărul nu sunt eu, ci soțul meu. Și apoi am dezasamblat, dar nu am putut asambla. Odată ce a încetat să se învârtească cu totul. Nu ai idee cât de mult aluat se blochează înăuntru.
proshka
Belka13, Olga, mulțumesc pentru informațiile privind reducerile din Technosila, am comandat deja atașamentul AT 971A pentru tagliatele. Ea însăși nu ar fi ghicit să se uite.
Belka13
Inna, pentru sănătatea ta! Este necesar să cumpărați în timp ce prețurile sunt rezonabile.
Crenguţă
Citat: Gayane Atabekova

Crenguţă, Veta trebuie demontată și curățată. Bucăți de aluat sunt probabil lipite în caneluri. Curăț regulat. Adevărul nu sunt eu, ci soțul meu. Și apoi am dezasamblat, dar nu am putut asambla. Odată ce a încetat să se învârtească cu totul. Nu ai idee cât de mult aluat se blochează înăuntru.
Poate.
În general, sunt descurcat. Am folosit acest atașament de cinci ori.
Kitchenovskaya se rostogolește ca un ceas, îl folosesc în coadă și în coamă
Gayane Atabekova
Crenguţă, Veta este un design foarte prost aici. Aluatul se strecoară pe margini.
Bijou
Citat: Gayane Atabekova
Odată ce a încetat să se învârtească cu totul. Nu ai idee cât de mult aluat se blochează înăuntru.

Chiar ieri m-am gândit cât de bine este că nimic nu se blochează în Atlas și nu se usucă. Când-niciodată, când este pornit, o bucată sau două vor cădea de mărimea unui cap de chibrit. Nu, este bine că nu am început să pun astfel de atașamente - la un preț mai scump decât o mașină separată, deci și cu probleme.
Fifanya
julia_bb, Yul, mă gândesc și la aceste atașamente AT910. Ce macaroane sunt în duza principală? Ei bine, nu vreau o altă mașină de fabricat paste pentru plastic dacă există Kenwood
julia_bb
Fifanya, aici sunt de aceeași părere, plus că există o problemă acută de depozitare ...
Matricea vine cu maccheroni rigati, ondulate rotunde.
Acum, în Technosila există o reducere pentru acest atașament AT 910
Fifanya
Mulțumesc Yul, dar nu avem Technosila, iar în alte locuri prețurile sunt mai ieftine în CU pentru a cumpăra. În plus, se va potrivi cu mașina mea de tocat carne Kenwood, toate accesoriile care se prind de această parte a mașinilor Kenwood se potrivesc: o storcătoare, un tăietor de cuburi și o răzătoare, acum o puteți atașa și pe aceasta. Și frământați aluatul în mașină. În plus, nu este nevoie să amestecați de 2 ori, câte 600 de grame fiecare, ca în Philipps, sau 450 de grame, ca în Zâna mea, ci să faceți multe simultan. Și nu va necesita mult spațiu
Jiri
julia_bb, Julia, și noi nu avem o părere despre ea.
julia_bb
Da? Păcat, avem 10990 acum


Adăugat sâmbătă 24 dec 2016 23:23

Citat: Fifanya
În plus, nu este nevoie să amestecați de 2 ori, câte 600 de grame fiecare, ca în Philipps, sau 450 de grame, ca în Zâna mea, ci să faceți multe simultan.
Nu știu prea multe ... 600 g nu sunt multe?))

Fifanya
Depinde de câți consumatori. Avem adesea 3 închinători și prieteni la masa noastră
julia_bb
Fifanya, atunci este clar, trebuie să gătești mai mult odată)))
În medie, 300 g făină exact pentru 4 adulți
Crenguţă
Site-ul Technosila are deja duze la costuri totale, dar astăzi au existat (în două par) tăietoare de tăiat și tăiței la 4999 în magazin.
Mi-am cumpărat un AT340 pentru 6999 și un blender manual Kmix pentru 1899 (bucătăria s-a rupt de la ugh la bucătărie)
Helen
Citat: Twig
(bucătăria s-a rupt de la ugh la bucătărie)
Wow!
Crenguţă
HelenEi bine, contează, nu?
Brown funcționează de 12 ani, iar această infecție burgheză a sufocat cașul. Cumpărat în străinătate, la naiba. Voi afla despre garanția internațională
Dar el a biciuit atât de mult, ca să-i biciuiască
Eh, an bisect :(
Miranda
Crenguţăoh, este păcat
Ați mai avut bateria planetară Kitchenovsky care se strică?
Crenguţă
Da
Miranda
Crenguţă, Oh, oh

Este bine că este Kenwood!
Bijou
Citat: Twig
Da
Stelele sunt împotriva prieteniei tale?
Smurfie
Și am, de asemenea, o bucătărie spartă întinsă în jur. Cel pe care robotul de bucătărie 1644 este scump. Sufocat în timp ce tăiați pâine moale în cuburi. Articolul costă 9 mii, ei bine! Ugh Bucătărie, să trăiască Kenwood!
leostrog
Bucătăria este cu siguranță a lui. dar următoarea mașină aș alege asta
🔗
Olga VB
leostrog, avem subiecte în care se discută mașinile de bucătărie, mixerele, blenderele în general.
Nu înțeleg cu adevărat cât de informativ este mesajul dvs., dar locul său nu este în mod clar subiectul CM Kenwood.
proshka
Astăzi am primit un atașament de tagliatelle de la Technosila. Cu o reducere de 4999, este clar de la fereastră, este clar că a fost introdus de mai multe ori, zgâriat, unde este introdus în mașină și este totul în amprente. M-am gândit să o iau - să nu o iau, apoi am decis că este - nu a fost! L-am adus acasă, ar trebui să-l încerc, dar sunt prea leneș să fac aluatul și apoi să mănânc pastele pentru noapte, nu comme il faut. Am decis să derulez hârtia prin ea! Se pare că se taie uniform, nu se rupe, dar nu știu cum va duce cu aluatul.
Își face griji ca și cum nu ar fi folosit urechea, nu poate fi asta? Deși în interior există urme de aluat, nu există făină. Ce crezi?
julia_bb
proshka, mi se pare că doar un eșantion de prezentare, la urma urmei. Rulați aluatul mâine și veți înțelege sigur.
Undeva au scris că hârtia nu este mai bine, este tocită cuțitele
marlanca
Fetele îmi spun astăzi că am scos o duză pentru spaghete, nu am primit-o de 100 de ani, în mijlocul fâșiei, ea zdrobește aluatul, parcă, și nu-l taie ... ... poate Trebuie să-l curăț cumva ..., îi spun înainte, adevărul a fost că am tăiat spaghetele o singură dată și totul a fost OK ....., am rulat pânza cu 6, dar am rulat-o la aceeași grosime înainte ...
proshka
julia_bb, ei bine, ia-mă și citește tot subiectul de la început până la sfârșit! Nici nu știam de hârtie. Mi-e rușine să recunosc, dar am tăiat câteva foi. Ieri am făcut un aluat, am tăiat bine, am gătit tăiței pentru câine pe oase de pui. Sper cu adevărat că totul a funcționat și cuțitele sunt în ordine. Dar oare hârtia poate cuțite chiar așa? Sunt ingrijorat. Cu foarte mult timp în urmă, am urmărit reducerile la acest atașament și am derutat imediat.
julia_bb
proshka, dacă tăiați tăiței în mod normal, atunci totul este în ordine, nu vă faceți griji!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;quote=1498489;topic=389332.0;num_replies=4991;sesc=6b95c91f4a163102327e57f5624f7832
Aici, în acest subiect „Întrebări frecvente” p.22, ei scriu că nu este recomandat să rulați pe hârtie ...
Dar câteva foi, cred că nu e mare lucru
Miranda
proshka, Am un tăietor de tăiței simplu, manual și chinezesc.
Când l-am cumpărat, am trecut hârtia prin toate tăietoarele din magazin, am citit undeva că era așa de verificat. Atunci, prostul ăla.

De mai bine de un an se taie normal.
Adică, 1-2 bucăți de hârtie - nu vă faceți griji, nu se va tăia.
marlanca
Ieri, se pare că nu este ziua mea ...
Astăzi mi-am scos din nou spaghetele, am tăiat totul de la prima dată ... așa că întreabă de ce i-a trebuit ieri?

Mașină de bucătărie Kenwood: funcționează cu atașamente

proshka
julia_bb, Miranda, multumesc fetelor! Și apoi, cu suspiciunea mea transcendentă, eram deja obosit peste tot. Sunt foarte înclinat să mă trișez din tot felul de motive stupide. Nu este vorba despre banii cheltuiți, ci despre faptul că neavând timp să folosească un lucru nou, ar putea deja să-l strice. Sper că îngrijorările sunt degeaba.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine