Savoyardi pentru Tiramisu

Categorie: Cofetărie
Savoyardi pentru Tiramisu

Ingrediente

ouă 4 lucruri.
zahăr 100g
făină 100g
zahar pudra pentru praf

Metoda de gătit

  • porniți cuptorul pentru a vă încălzi la 160C.
  • Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, nu ungeți. Am o țesătură antiaderentă.
  • Bateți albii ca să nu cadă din vas. este important să bateți astfel încât masa să fie suficient de densă.
  • Am făcut un videoclip al biciuirii finale, este proteine ​​pure, fără zahăr, fără stabilizatori (fără sare, fără acid citric, fără tartru, nimic). la început, masa proteică este moale, pufoasă, corola se rotește în ea, fără a lăsa urme, ca în griș. masa din castron nu se desprinde de pe pereți. în a 17-a secundă a videoclipului, se poate vedea că masa începe să devină mai groasă, mai puternică și, ca să spunem așa, să se desprindă de pereții castronului, îngroșându-se pe jantă. pe unde trece corola, încep să apară urme de relief, proteina se înfășoară ca mieii, se adună într-un coc în jurul corolei. în acest stadiu, masa este suficient de groasă pentru a amesteca zahăr în ea. După cum puteți vedea în videoclip, dacă întoarceți bolul cu capul în jos, proteina nu va cădea.
  • apoi, continuând să bateți, adăugați zahăr într-un jet subțire (nu mai mult de 1 lingură. l. la un moment dat) și bateți până când zahărul se dizolvă. masa va arăta așa
  • Savoyardi pentru Tiramisu
  • separat într-un castron, bateți gălbenușurile, albe
  • Savoyardi pentru Tiramisu
  • cerneți făina pe albușurile bătute și turnați gălbenușurile bătute pe ea. dintr-o dată.
  • Savoyardi pentru Tiramisu
  • apoi puteți amesteca cu o spatulă, pentru care mixerul nu se rotește la viteză mică. Am amestecat la cea mai mică viteză cu un tel mai ușor. acest aluat se dovedește
  • Savoyardi pentru Tiramisu
  • apoi luăm o pungă, tăiem un colț (tăiem 1 cm lungime) și ne așezăm viitoarele fursecuri pe o foaie de copt sub formă de bețișoare lungi și pline. Folosesc acest atașament. dar când nu am avut-o, am pus-o într-o pungă
  • Savoyardi pentru Tiramisu Savoyardi pentru Tiramisu
  • se presară cu zahăr pudră și se coace la cuptor la 150-160C timp de 20-25 de minute. deoarece avem nevoie de fursecuri destul de uscate, nu vă puteți teme să le rumeniți.
  • Savoyardi pentru Tiramisu
  • întreaga mea porție nu se potrivește pe o singură foaie de copt. principalul lucru aici este imediat ce au introdus prima foaie de copt în cuptor, au pus restul de aluat pe cea de-a doua foaie de copt, așa că lăsați-i să aștepte în aripi. aici, de exemplu, cele care au fost coapte după omologii lor - practic nu există nicio diferență
  • Savoyardi pentru Tiramisu Savoyardi pentru Tiramisu
  • când este complet rece - scoateți-l de pe hârtie, puneți-l într-un castron. dacă se dovedește moale, îl puteți usca la cuptor.
  • Savoyardi pentru Tiramisu
  • Nu știu, adăugați poze aici, cum se transformă în tiramisu? dacă este necesar, voi adăuga

Notă

Am luat de aici rețeta de pe site-ul bucătăriei italiene Savoyardi pentru Tiramisu Savoyardi pentru Tiramisu Savoyardi pentru Tiramisu Savoyardi pentru Tiramisu

bine și presărați cacao înainte de servire

Savoyardi pentru Tiramisu

Gasha
Adaugă, Lud! Și am fugit la tine plus să pariez! Ei bine, asta e să te înnebunești atât de mult încât să faci poze și chiar să filmezi un videoclip !!!

Trebuie doar să-l puneți pe muzică, astfel încât videoclipul să fie ... Zborul Bumblebee sau dansul Saber vor face!
Al lui Lisss
Gan, mulțumesc !! acea Ac de păr Am cerut MK, dar ador mult bukaff ..

Voi încerca să pun muzică pe ea
Suslya
Lud, bravo! ce interesant! și cu videoclipul ați venit cu minunat
IRR
Groază, ce minunat! (este al treilea la rând?)
Mătușa Besya
Lyudochka! Mulțumesc! Nu veți cumpăra niciodată Savoyardi de la noi. așa că o voi marca imediat !!
Și gustul este similar?
Al lui Lisss
oh, Tan, mulțumesc

cel cu videoclipul este o bătaie de cap - îl țineți cu o mână, nu puteți vedea nimic prin cameră, trebuie să vă uitați, imaginea sare .. urât .. de acolo ai nevoie de un trepied Ei bine, puteți obține o idee generală, așa că vă este util
SchuMakher
Miiel, ei bine, dai!
Boshik?
Al lui Lisss
Citat: Mătușa Besya

Și gustul este similar?

Lenok, și cine știe, niciodată nu am reușit să cumpăr Savoyards adevărați, nu știu ce sunt

dar - o rețetă de pe un site alimentar italian de încredere, există o mulțime de astfel de lucruri autentice, am încredere în acest site.deci ar trebui să fie similar

Citat: TIR

(este al treilea la rând?)

Irruska, da !! Merg cu salturi, nu poți ajunge din urmă!

Citat: ShuMakher

Boshik?

Manyun, Boshik !!
k.alena
Citat: Lisss

Lenok, și cine știe, niciodată nu am reușit să cumpăr Savoyards adevărați, nu știu ce sunt

După ce am citit rețetele Tiramisu, am făcut o drumeție pentru ingrediente (pentru prima dată am decis să iau una autentică). Așadar, Savoyardi, ca și Mascarpone, a fost găsit în Megamarket (în bolșevic, dar cred că ar trebui să existe și în alții) la un preț nebunesc - 44 UAH. pentru 400gr. ambalaj
Dar ți-am furat rețeta pentru viitor Și am aceeași secerătoare
Ac de păr
Citat: Mătușa Besya

Lyudochka! Mulțumesc! Nu veți cumpăra niciodată Savoyardi de la noi.

... și aici în Koptevo ...
Ac de păr
Citat: Lisss

acea Ac de păr Am cerut MK, dar ador mult bukaff ..

Da ... exact asta Ac de păr... Astfel încât Ac de păr așteptând semnele plus pentru a alerga constant Lisss și o forțează să facă fapte (ei bine, fac aluzie la profiterole) ...
Margit
Al lui Lisss
Ei bine, doar o fată inteligentă, deci totul este detaliat și videoclipul este excelent!
Nu-mi plac savoarele gata preparate, cele care se vând în magazine; este prea mult, s-ar putea spune, chiar zaharat - dulce.
Cu siguranță voi încerca să coac această rețetă.
Mulțumesc!:
kava
Al lui Lisss, vă mulțumesc foarte mult pentru clasa de master - fără ea, probabil că nu aș fi îndrăznit să merg pe savoyardi mult timp. Adevărat, ele nu sunt la fel de perfecte ca ale tale, dar aceste lucruri stângace nu joacă un rol în tiramisu.


Savoyardi pentru Tiramisu

Nataly_rz
Lyudochka, și mă grăbesc să vă raportez. Adevărat, după ce le-am făcut pentru prima dată (chiar înainte de MK-ul tău) și s-au târât de la mine, am cumpărat matrițe din silicon de la Natasha și le-am făcut în ele. Dintr-o porție, am primit 5 forme complete și încă 3 degete, adică 53 în total. Din moment ce am doar 2 forme coapte în trei pași. În acest timp, nu s-a întâmplat nimic la test, ultimele degete nu pot fi distinse de primele:
Savoyardi pentru Tiramisu
kava
Nataly_rz - super savoyardi! Și eu m-am gândit deja la formular - vin cu niște prăjituri atât de îngrijite
Al lui Lisss
oh, fetelor, ce prăjituri mișto aveți !!!

kava, puteți vedea din cookie-uri că sunt puțin corecte, forma nu este încă deloc, dar veți obține agățarea pe traseu. odată ce tăietura de pe pungă este de 1 cm, astfel încât bățul să iasă mai subțire, iar când strângeți - așa cum, încetiniți, va fi îngust și înalt, așa de plin și ar trebui să aibă gustul ca ar trebui, am aceeași

Nataly-rz, ei bine, aici în general, ce frumusețe! Deci, unde este coada pentru formularele de pe Savoyardi aici ??

Mătușa Besya
Și eu, și vreau să vă mulțumesc pentru rețetă și prăjituri !!!
Așa o am eu ..
Savoyardi pentru TiramisuSavoyardi pentru Tiramisu
Al lui Lisss
mătușa Besya, frumoasa !! bine, fursecuri bune!
Ac de păr
Oameni buni ... ei bine, cei care i-au văzut în viață pe acești savoyards ... Ar trebui să fie plate, sau cum?
Rina
În secțiune transversală, acestea ar trebui să fie semicirculare, bine sau semi-ovale.
Spire, poze google savoiardi

Savoyardi pentru Tiramisu
Al lui Lisss
Ac de păr, auriu, de ce plat? sunt atât de semicirculare, da, așa a spus Rina

uite, se vede clar în secțiune

Savoyardi pentru Tiramisu

nu au un aspect deosebit de convex, dar la pauză sunt rotunjite

Lyudmila)))
Excelent !!!!!! Uimitor !!!!!!!
Mă duc să încerc !!!!!
fomca
Și savoyardiki-ul nostru a sosit la timp !!!!

Savoyardi pentru Tiramisu

Ei bine, o fotografie nu se poate lipsi de pixuri, nu ai timp să alungi!
Al lui Lisss
mânere sunt totul nostru! drăguți savoyards!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine