Producător de pâine pentru CARAVAY

Bună ziua, dragi utilizatori de forum, brutari, profesioniști și amatori.
Vă rog să-mi spuneți dacă există fabricanți de pâine mai largi decât cei în care se coc pâinile - astfel încât să puteți coace CARAVI cu un diametru de până la 30 cm? Indiferent cât de mult bumbac nu a fost revizuit, toată lumea are aproape același standard de pâine în ceea ce privește dimensiunile.
Imi pot imagina un astfel de producator de paine: latime 40cm, adancime 40cm, inaltime 25cm. Poate cineva le face la urma urmei?
Multumesc pentru atentie.
In asteptarea unui raspuns.
Cu stimă,
Andrey Kozhevnikov

[Andrew]

Andrew, Buna ziua! Din păcate, am putut găsi pe internet doar o singură mențiune a acestor producători de pâine. Pe Wikipedia



Un producător de pâine neobișnuit cu un capac transparent care coace pâine rotundă.

După cum puteți vedea, pâinea se dovedește a fi o pâine, dar diametrul său este mic. Dar, dacă există un astfel de CP, atunci este foarte posibil să existe bdesprediametru mai mare.

Poate cineva din membrii forumului care locuiește în străinătate poate ajuta ...

PS Am fost deja corectat aici că acesta este un HP obișnuit cu o găleată rotundă. Adică, există o găleată rotundă verticală adâncă, nu o pâine plată.

Mi se pare că trebuie să cauți ceva de genul doi într-unul. De exemplu, un multicooker încrucișat cu HP sau cuptor cu microunde + HP

În Europa există acest lucru:
dar trebuie să frămânți singur aluatul




iar acest lucru poate fi pe mezanin

Vă mulțumesc mult pentru informații! Îmi arăți lucruri extrem de interesante! Așadar, CAZA a ieșit de la sol! Fiecare dintre aceste dispozitive m-a interesat! Află acum de unde să cumperi și economisești bani. Nu închideți subiectul, poate că altcineva va răspunde! De asemenea, m-am gândit: păcat că pachetul Kenwood conține o singură găleată de copt! Eh, ar fi 2: într-una frământați, în timp ce aluatul se potrivește acolo, în cealaltă deja coaceți!

Dacă doriți să aveți o pâine de 40 pe 40, atunci aragazul va avea cel puțin 55 pe 55, nu un colos fragil, aceasta este de mărimea unui cuptor obișnuit

Și dacă coaceți o pâine cu un diametru de 30 cm?

Andrey, îmi pare rău pentru curiozitatea feminină. Și de ce ai nevoie, de fapt, de o pâine? Și ce este necesar este o pâine - pâine dulce ritualică?

Rina! Mă bucur să vă răspund la întrebarea dvs.: visez să coc o pâine din două motive:
1) Interes sportiv: va funcționa deloc ???
2) Să tratezi cât mai mulți prieteni, astfel încât să dureze mai mult. Chiar și pentru o săptămână! Și se întâmplă ca pâinea să fie suficientă pentru o zi. Și se stabilește un fel de regularitate: imediat ce coacem CEVA, oaspeții neașteptați vin imediat și ne înjumătățesc coacerea. Nu-mi pare rău deloc, vreau doar să coc mai mult.
Ei bine, și 3) Pâinea este tradiția noastră rusă! Chiar și cântat în cântece!

[Sobe minune]

Fiecare dintre aceste dispozitive m-a interesat! Află acum de unde să cumperi și economisești bani.

Cel care caută va găsi întotdeauna, nu cred că aceste sobe din imaginile mele sunt scumpe. Nu am păstrat un link către magazin, cred că era un magazin ceh sau croat.
Iată o chineză într-un aragaz atât de vechi coace plăcinte și brioșe magnifice:
🔗
🔗


iar părinții noștri și părinții lor au numit astfel de sobe Sobe minune... A existat un subiect pe forum despre acestea.

2) Să tratezi cât mai mulți prieteni, astfel încât să dureze mai mult. Chiar și pentru o săptămână! Și se întâmplă ca pâinea să fie suficientă pentru o zi. Și se dezvoltă un fel de regularitate: imediat ce coacem CEVA, oaspeții neașteptați vin imediat și ne înjumătățesc coacerea. Nu-mi pare rău deloc, vreau doar să coc mai mult.
Bine

Cumpărați un cuptor pentru un kg și jumătate de pâine gata pregătită și coaceți cel puțin în fiecare zi de 3 ori pe zi! Niciun invitat nu este înspăimântător, iar procesul este automatizat.

Ei bine, din moment ce interesul sportiv

Puteți cumpăra un mixer mare pentru aluat și puteți coace o pâine mare și orice produse de patiserie la cuptor. Atunci vei fi limitat doar de dimensiunea cuptorului.
Puteți achiziționa un producător de pâine cu cea mai mare capacitate (pe piața noastră este Kenwood 900 și mai multe tipuri de moulinex - maximum 1500 g)
Puteți achiziționa doi HP.

Și îți voi spune un secret
Niciun producător de pâine nu coace o astfel de pâine încât o puteți mânca cu plăcere o săptămână întreagă. Acest lucru necesită o sobă cu lemne vechi. Este mai bine să coaceți cel puțin o dată la două sau trei zile.

în a doua zi pâinea mea nu se mănâncă aproape niciodată

Am calculat și, conform experienței inițiale, se dovedește: 1 pâine îmi este pregătită în 6 ore. 2 pâini pe zi. Acest lucru este maxim. Pentru că îl coc cu drojdie de cereale, nu cu drojdie. Și acest lucru este fundamental important. Lăsați aluatul să ia mai mult timp pentru fermentare, dar pâinea se dovedește a fi mai sănătoasă decât cu drojdia, care, după cum au demonstrat oamenii de știință, este dăunătoare organismului. Breadmaker 1,5 kg. produsele coapte sunt scumpe și consumă mai multă energie. Am ales Kenwood VM-256 pentru că este economic - O dată, într-o cutie de oțel - DOUĂ, poate coace produse de patiserie fără drojdie - TREI și pâine de secară - PATRU! Îmi place foarte mult pâinea de secară. În timp, vom veni cu ceva pentru a crește masa produselor de panificație. Între timp, învăț doar să coc și să-mi împărtășesc gândurile și visele cu tine. Walkerul va depăși drumul! Salutare tuturor!

"Niciun producător de pâine nu coace o astfel de pâine încât o puteți mânca cu plăcere o săptămână întreagă. Pentru aceasta este nevoie de un adevărat cuptor vechi pe lemne. Este mai bine să o coaceți cel puțin o dată la două sau trei zile"
Depinde pe ce să faci aluatul. Dacă prin salturi, atunci - da! Încercați-l cu aluat. Încercarea nu este tortură. Rezultatul va fi diferit.

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov Cel mai interesant lucru este că aluatul conține aceeași drojdie care se vinde în magazin, o respirăm și o mâncăm crudă cu fructe.
Mai mult, umanitatea există tot timpul, iar drojdia însăși a apărut mult mai devreme decât oamenii și plantele.

sau poate există deja drojdie modificată genetic la fabricile de drojdie? dar le mâncăm și nu știm

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov Cel mai interesant lucru este că aluatul conține aceeași drojdie care se vinde în magazin, o respirăm și o mâncăm crudă cu fructe.
Mai mult, umanitatea există tot timpul, iar drojdia însăși a apărut mult mai devreme decât oamenii și plantele.

sau poate există deja drojdie modificată genetic la fabricile de drojdie? dar le mâncăm și nu știm

Ei bine, băieți, nu știu ... sunteți cam atenți cu informațiile. Nu arunca totul pe o persoană dintr-o dată! Doze dozate, homeopate, pliiis!

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov Cel mai interesant lucru este că aluatul conține aceeași drojdie care se vinde în magazin, de asemenea o respirăm și o mâncăm crudă cu fructe.
Mai mult, tot timpul cât există umanitatea, iar drojdia însăși a apărut mult mai devreme decât oamenii și plantele.

Draga, (a)! Ați auzit prelegerile profesorului Vladimir Georgievici Jdanov despre pericolele kefirului și ale pâinii cu drojdie? Nu? Asculta.

Am calculat și, conform experienței inițiale, se dovedește: 1 pâine îmi este pregătită în 6 ore. 2 pâini pe zi. Acest lucru este maxim. Pentru că îl coc cu drojdie de cereale, nu cu drojdie. Și acest lucru este fundamental important. Lăsați aluatul să ia mai mult timp pentru fermentare, dar pâinea este mai sănătoasă decât cu drojdia, care, după cum au demonstrat oamenii de știință, este dăunătoare organismului. Breadmaker pentru 1,5 kg. produsele coapte sunt scumpe și consumă mai multă energie. Am ales Kenwood VM-256 pentru că este economic - O dată, într-o cutie de oțel - DOUĂ, poate coace produse de patiserie fără drojdie - TREI și pâine de secară - PATRU! Îmi place foarte mult pâinea de secară. În timp, vom veni cu ceva pentru a crește masa produselor de panificație. Între timp, învăț doar să coc și să-mi împărtășesc gândurile și visele cu tine. Walkerul va depăși drumul! Salutare tuturor!

De asemenea, este util să citiți moștenirea lui Mechnikov și a adepților săi despre beneficiile kefirului și ale produselor de fermentare, de la pâine la vin. Și hrănirea acestor lucruri ca concentrat pentru oameni și animale cu scăderea imunității, disbioză etc.
Odată cu masa de coacere a secarei, totul este, de asemenea, simplu, 1650 gr. în Panasonic este ușor. Cupa Kenwood VM-256 are un volum similar.
Drojdia este foarte ușor de înlocuit cu aluat. Depozitează o săptămână dacă nu este mâncat mai repede și economisește mult electricitate.

Pâine mare 1650 gr.
La HP Panasonic, - aproape maximul care poate fi copt.

1. Făină de secară decojită - 700 gr.
2. Malț uscat de secară fermentat - 75 ml. = 60 gr.
3. Aluat (acidifiant) „Agram light” - 75 ml. = 50 gr.
4. Fructoza, zahărul poate fi - 100 ml. = 100 gr.
5. Sare fină - 15 ml. = 20 gr.
6. Drojdie uscată - 15 ml. = 12 gr.
7. Apă fiartă - 750 ml.
(550 ml. Temperatura camerei + 200 ml. Apă clocotită pentru prepararea malțului).
Dovedind aluat la 40 de grade Celsius - 60 de minute.
Coacere la 170 de grade Celsius - 1 oră și 30 de minute.


.

Draga, (a)! Ați auzit prelegerile profesorului Vladimir Georgievici Jdanov despre pericolele kefirului și ale pâinii cu drojdie? Nu? Asculta.

Cine și ce au spus despre pericolele kefirului? Fizician cu părtinire psihologică? Culturile inițiale, chiar și cele cultivate în cele mai multe condiții de origine, conțin un complex de drojdie și bacterii lactice. Citim TSB:
Culturi inițiale, culturi de microorganisme care provoacă fermentarea și sunt introduse într-un substrat natural (lapte, un amestec de făină cu apă, suc de struguri etc.) pentru a obține în principal produse alimentare. Culturile pure de bacterii (în principal acid lactic), drojdie sau mucegaiuri sunt folosite ca aur. Microorganismele conținute în aur, odată ajuns în substrat fiind fermentate, se înmulțesc, produc acid lactic, acid propionic sau fermentație alcoolică și formează substanțe organice aromatice. Z. este utilizat pentru a obține lapte coagulat, acidofil, koumiss, chefir, unt, unele tipuri de brânză, vin de struguri și pâine acră, precum și pentru însilozarea furajelor greu hrănite.

Dacă excludem mustața, care fermentează și fermentează, atunci, vă rog, „pâine” pe sifon ca praf de copt sau azimă.

Ei bine, răspund text la text.
Citat din articol, îmi pare rău, nu-mi amintesc pe care l-am găsit pe internet:
„Străbunicii noștri au spus:„ Pâinea este un dar al lui Dumnezeu. ”Dar ei nu au copt-o cu drojdie termofilă. Această drojdie a apărut chiar înainte de război.
Oamenii de știință care studiau această problemă au întâlnit surse din Germania lui Hitler în Biblioteca Lenin, unde s-a spus că această drojdie a fost cultivată pe oase umane sau pe animale. Pentru ideologii celui de-al Treilea Reich, în cuvintele lui Fuhrer, au spus despre noi: „dacă Rusia nu va muri în război, va muri de drojdie” și chiar a sugerat că, în loc de un război cu noi, puneți mai multe trenuri cu drojdie termofilă sub formă de ajutor umanitar.
Specialiștilor noștri nu li s-a permis să creeze linkuri către surse, să le copieze. Documentele au fost clasificate ... Oamenii de știință din întreaga lume au sunat de mult timp alarma. Au fost dezvăluite mecanismele impactului negativ al drojdiei termofile asupra corpului ....
EXPERIENȚA PROFESORULUI LUP
Ziarele pariziene au scris despre un experiment realizat de profesorul Etienne Wolff, în care s-a raportat că în laboratorul său a fost posibil să crească o cultură a unei tumori maligne într-o eprubetă cu o soluție specială de extract de drojdie de fermentare. În termen de 37 de luni prof. Wolff a cultivat o tumoare malignă la stomac și timp de 16 luni a cultivat tumoarea intestinală fără contact cu țesutul viu. S-a dovedit că în această soluție dimensiunea tumorii canceroase s-a dublat și s-a triplat în decurs de o săptămână !!! Dar de îndată ce extractul a fost îndepărtat din soluție, tumora a murit. Din aceasta s-a ajuns la concluzia că extractul de drojdie conține o substanță care determină creșterea tumorilor canceroase!

Invenția naziștilor, pe care doreau să o introducă ca o armă biologică pentru a ne distruge poporul, a fost introdusă cu succes în dieta noastră de către propriii lor conducători necugetați.
Și acum, începând de la pâine și chefir, suntem hrăniți cu crustacee, distrugând bacteriile intestinale, mâncând departe de membranele celulare și descompunând întregul corp, formând procese putrefactive, drojdie ucigașă.
Unde a dispărut făina de cereale întregi din care strămoșii noștri coiau pâinea? Numai făina integrală conține vitamine B, micro și macroelemente și un germen, care are proprietăți medicinale fantastice. Făina rafinată este lipsită atât de germeni, cât și de coajă. În loc de aceste porțiuni de cereale, vindecate în mod natural, se adaugă la făină tot felul de aditivi alimentari, înlocuitori creați chimic, care nu pot îndeplini niciodată ceea ce natura însăși a creat. ... Informațiile despre pericolele consumului de produse de panificație fabricate din drojdie de panificație intră încet, dar sigur în mintea oamenilor. Mulți oameni își coacă propria pâine. Mini-brutăriile încep să se deschidă. Această pâine fără drojdie este încă scumpă, dar dispare instantaneu. Necesită depășirea aprovizionării.
În Ryazan, o brutărie a început să funcționeze în conformitate cu o nouă schemă și există o producție similară în Noginsk.
Tot ce este nou este bine uitat vechi ... "

Oooh ... o altă temă holivarny ... o persoană vine periodic și începe să tragă și să arunce informațiile de pe Internet - „Drojdia este otravă!” .. Acum, dacă nu ești leneș, citește-o, 🔗 , altfel nu vreau să trag aici o grămadă de text, nu-mi place asta. Cel puțin microbiologul scrie, nu OBS.

Oooh ... încă o temka holivar ...

Draga, (a)! Ați auzit prelegerile profesorului Vladimir Georgievici Jdanov despre pericolele kefirului și ale pâinii cu drojdie? Nu? Asculta.

Dar cum se face pâine cu aluat, deoarece aluatul conține atât drojdie, cât și bacterii lactice?
Nu trebuie să coaceți pâini, ci să treceți la bucătăria vedică și să coaceți prăjituri plate, cum ar fi chapatis.

„Panikovski nu este obligat să creadă totul” (c)

De fapt, termenul „drojdie termofilă” apare doar în articolele isterice despre răul drojdiei ...