MariV
Făina este diferită peste tot. Chiar și o moară de făină poate avea făinuri complet diferite - bobul nu este întotdeauna de aceeași calitate.
De asemenea, uneori depinde de modelul mașinii de pâine - în Panasonic se dovedește un aluat, iar în alt model al mașinii de pâine, celălalt este un fel de lichid. Nu respectați o rețetă rigidă - adăugați făină în timp ce frământați.
Un clasic al genului este atunci când manual - pentru 1 pahar de lichid 3 pahare de făină.
kirch
Am copt azi câteva plăcinte. Rezultatul este aerisit, moale și foarte gustos. Aluatul de pâine scurtă, așa cum a scris cineva, nu este deloc similar. Adică gata făcute. Și din aluatul de ruble, plăcintele sunt complet diferite. Acestea mi-au plăcut mai mult. Aluatul era aerisit și cu bule. Este adevărat, este foarte gras, ceea ce nu se simte în plăcintele în sine. Aluatul a fost lichid, am adăugat o lingură de făină, aș fi putut adăuga mai multe, dar mi-a fost frică. Aici sunt doar slab acoperite. Este așa cu mine? La cuptor cu mere și varză. Da, și multe altele, coapte imediat. Plăcintele sunt diferite sau la fel după frigider? Mulțumesc.
MariV
Plăcintele făcute din acest aluat sunt întotdeauna delicioase, iar după frigider - de asemenea! Coaceți-vă sănătatea!
Nat_ka
Aluatul FOARTE, FOARTE I-a plăcut. Am copt plăcinte cu varză murată. De neegalat Este o plăcere să lucrezi cu aluatul - nu se lipeste de suprafețele care nu sunt unse, se rostogolește bine și nu se rupe la coacere.

Și seara mi-a fost teamă că punga va exploda și frigiderul întreg va fi în aluat.
MariV
Pentru sănătatea ta! : flori: Nu cred că pachetul va exploda - nu am avut niciodată unul.
Safir
Aluat delicios ,: girl_love: a copt o plăcintă cu carne și varză. Frământarea în HP a adăugat și făină. Multumesc pentru reteta.
MariV
Pentru sănătatea ta!
butska
Aluat divin !!!!!!!!!!! L-am dus la marcaje. Făcut cu ciocolată. Am pus din nou aluatul astăzi.
MariV
Sanatate buna!
tata61
Aluat foarte bun, iar farmecul său este că produsele obținute din acesta rămân gustoase chiar și în a doua sau a treia zi (nu au mai supraviețuit).
L-am copt de două ori. Prima dată aluatul a rămas în frigider timp de 2 ore, a doua oară - pe zi. A doua oară mi s-a părut și mai gustoasă. Am venit acasă de la serviciu, am frământat într-un aparat de pâine, l-am pus în frigider. Și a doua zi - am venit acasă de la serviciu, am scos aluatul, în timp ce schimbam hainele, sortam - aluatul a fost încălzit. Am făcut din el niște chifle - am rostogolit bile și am umplut drajeuri înăuntru. Delicios. Dar plăcintele probabil nu vor ieși din ea - de exemplu, pentru mine, cusăturile nu se lipesc - se târăsc
Libertate_
Mulțumesc mult! Făcut cu margarină și ulei de măsline. Obișnuiam să coc coșuri de scorțișoară și stafide și o plăcintă deschisă cu gem de caise! Soțul a diminuat totul seara.
MariV
Pentru sănătatea ta!
Lala
Vă mulțumesc foarte mult pentru aluatul uimitor! Am încercat atât de multe opțiuni diferite, dar nu am găsit așa de dolofane pe care să le topesc în gură și asta a fost tot. Și iată-l !!! Este ușor să vă pregătiți, să petreceți noaptea în frigider și să obțineți plăcinte fragede care se topesc în gură. Am copt cu semințe de mac și am făcut o ruladă ... dar foarte gustoasă! Voi coace doar cu acest aluat. Sunt foarte mulțumit de exact ceea ce căutam.
MariV
Pentru sănătatea ta! Îmi place foarte mult și acest aluat, am învățat această rețetă de la nora mea, cu mult înainte de apariția unui aparat de pâine în casă.
olesya26
Aluat de neuitat al lui Hrușciov (franceză)

Olya MULTUMESC !!!! Mi-a plăcut foarte mult aluatul. Astăzi voi coace cu el pentru a treia oară. Fotografia nu este foarte bună, blițul a eșuat
MariV
Spre sănătate și bucurie în casă!
olesya26
Citat: MariV

Spre sănătate și bucurie în casă!
Olya: trandafir: mulțumesc, casa miroase a rulouri cu brânză de vaci din acest aluat
MariV
Olesya, coaceți cu umpluturi diferite - acest aluat este bun cu carne, și cu varză și, în general, cu orice.
kirch
Olya, ea a copt deja plăcinte din acest aluat. Ne-a plăcut foarte mult. Singurul lucru, dintr-un anumit motiv, nu a acoperit bine.Și apoi, din nou, aveam să frământ acest aluat și am început să citesc cu atenție istoria acestui aluat. Și am o astfel de întrebare. Originalul spune că aveți nevoie de un pachet de margarină și 50g de drojdie. Și ai proporții diferite. Ai decis să o faci singur? Sau ce? dacă se face conform rețetei originale, gustul va fi diferit?
MariV
În principiu, nu folosesc margarină, deci 100 g unt + 100 ml ulei vegetal. Și drojdia - îmi amintesc (deocamdată!) Ce drojdie era în zilele lui Hrușciov - slabă. Cele actuale sunt mult mai puternice, așa că le-am pus mai puțin - 50 g - adică o jumătate de pachet de 500 g de făină! Lot.....
kirch
Citat: MariV

În principiu, nu folosesc margarină, deci 100 g unt + 100 ml ulei vegetal. Și drojdia - îmi amintesc (deocamdată!) Ce drojdie era în zilele lui Hrușciov - slabă. Cele actuale sunt mult mai puternice, așa că le-am pus mai puțin - 50 g - adică o jumătate de pachet de 500 g de făină! Lot.....
Multumesc pentru raspuns. Și nu-mi amintesc ce a fost drojdia. Pe vremea aceea, mama făcea plăcinte
MariV
Ei bine, în acel moment nu stăteam la aragaz, deși m-am născut sub Stalin. Și ce fel de drojdie era atunci - îmi amintesc! Fără aluat și hrănire, nu au crescut prea mult aluatul, mama mea s-a plâns constant de calitatea drojdiei respective. Ei bine, cel puțin în Tver (Kalinin).
Albina
Deci, înseamnă că trebuie să stăpânești aluatul francez.
olesya26
Aluat de neuitat al lui Hrușciov (franceză)

Olya, m-am întors cu o mulțumire. MULȚUMESC!!! TESTO SUPER, MULTUMESC !!! Coac doar cu acest aluat, deși ung blatul plăcintelor cu un ou
MariV
Pentru sănătatea ta! Coaceți de bucurie!
kirch
Olya, am întrebat deja și voi întreba mai multe. Îmi place foarte mult gustul plăcintelor, dar aluatul se dovedește a fi foarte gras și nu se lipeste bine. Așa ar trebui să fie? Sau fac ceva greșit.
MariV
Citat: kirch

Olya, am întrebat deja și voi întreba mai multe. Îmi place foarte mult gustul plăcintelor, dar aluatul se dovedește a fi foarte gras și nu se lipeste bine. Așa ar trebui să fie? Sau fac ceva greșit.
Reduceți cantitatea de ulei - din această cauză, este rău și se lipeste; sau adăugați făină în timp ce ciupiți.
kirch
Citat: MariV

Reduceți cantitatea de ulei - din această cauză, este rău și se lipeste; sau adăugați făină în timp ce ciupiți.
Mulțumesc, voi încerca data viitoare. În caz contrar, respect strict rețeta
MariV
Cunosc această rețetă de mulți, mulți ani, nu am avut niciodată probleme cu ciupitul plăcintelor. Poate că este făina, conținutul scăzut de gluten.
kirch
Citat: MariV

Cunosc această rețetă de mulți, mulți ani, nu am avut niciodată probleme cu ciupitul plăcintelor. Poate că este făina, conținutul scăzut de gluten.
Folosesc întotdeauna MacFa
Albina
Olga, o croială atât de delicioasă la coc
Sindi
Olya, multumesc pentru reteta! : Prieteni: L-am copt ieri, nu l-am ținut la frigider, a fost cald vreo 2 ore.Am primit o plăcintă delicioasă cu lapte condensat și nuci.
Aluat de neuitat al lui Hrușciov (franceză)
vedmacck
Am frământat pe 30 decembrie, am copt plăcinte cu cartofi și ciuperci pe 31. Aluat delicat, ușor de prelucrat. Plăcintele s-au dovedit a fi foarte, foarte gustoase
Multumesc pentru reteta!
elvin
O zi buna! Nu există nicio modalitate de a citi toate cele cinci pagini ale discuției, spune-mi doar - nu trebuie să pui sare în aluat? Frământ aluatul și acum, într-o oarecare confuzie, să-l pun sau totul este strict conform rețetei?
Acum am recitit cu atenție prima pagină și am văzut că nu este nevoie de sare. Și cum are gust, nu este bland?
ochi
Aș adăuga, ca și fără ea
vedmacck
elvin, Am adăugat. O jumătate de linguriță.
elvin
Multumesc fetelor! Am adăugat și sare, doar mă duc să-mi vizitez părinții, am vrut să-i tratez cu plăcinte. Iar mama mea este capabilă să prindă lipsa de sare chiar și în prăjituri.
vedmacck
Am aceeași problemă cu tatăl meu
MariV
vedmacck, Tanya, da, aceasta este o rețetă dovedită de zeci de ani, întotdeauna iese bine.
Despre sare - o chestiune de gust, dacă nu poți trăi fără ea - adaugă.
vedmacck
MariV, Pot, dar rudele mele nu
Multumesc inca o data pentru reteta
MariV
Atunci fă-o bine pentru familia ta!
crin 54
MariVOlga, mulțumesc pentru rețetă! Din întreaga familie. Aluatul a fost frământat în HP în prealabil și și-a așteptat rândul peste noapte în frigider. Au făcut chiflele minunate! Va folosi rețeta des! Multumesc din nou!
MariV
crin 54, Crin, e bine că vechea rețetă a acestui aluat a venit pe placul meu! Și eu îl iubesc foarte mult!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine