Varza solyanka cu coaste

Categorie: Rețete culinare
Varza solyanka cu coaste

Ingrediente

Varza acră 500-600 g
Varză proaspătă 500-600 g
Coaste proaspete de porc pe cartilaj 300-400 g
Coaste de porc afumate pe cartilaj 300-400 g
Coaste proaspete de vițel pe cartilaj 300-400 g
Cârnați afumați
(poți vâna cârnați)
300 g
Ardei dulce 1 mare
Ceapă 4 mediu
Ulei vegetal 2 linguri. l.
zahar brun 1,5-2 linguri. l.
Sare, piper negru proaspăt măcinat
Usturoi 3-4 felii
Fructe de ienupăr 10 bucati.
Patrunjel proaspat

Metoda de gătit

  • Am gătit un amestec într-un WOK, este posibil și într-o tigaie cu fundul gros (fontă).
  • Am pus coaste proaspete crude într-o tigaie foarte preîncălzită (fără ulei) și le prăjesc până se evaporă lichidul și puțină prăjire. Acum adaug ulei vegetal, inele de ceapă și prăjesc din nou până când ceapa devine transparentă. Adaug usturoi zdrobit, fructe de ienupăr, piper negru.
  • Adaug coaste și cârnați afumați și prăjesc din nou, astfel încât totul să fie saturat de gust.
  • Gătesc cu capacul deschis.

  • Acum este timpul să marcăm varza, piperul (am tăiat-o în bucăți mari).
  • Strâng varză murată din saramură. Tăiați varza proaspătă în cuburi sau fâșii.
  • Închid capacul, legumele ar trebui să extragă acum suc, astfel încât să fie suficient pentru fierberea cărnii și a varzei. O amestec periodic cu o lingură, nu arunc umezeala din capac, ci o turn înapoi în tigaie - am nevoie acum. Gatesc la foc mediu. Varza murată durează mult timp pentru a găti - aducem varza la dispoziție.

  • Când varza murată (și proaspătă) este gata, puteți adăuga zahăr brun, sare după gust, pătrunjel proaspăt. Se amestecă și se gustă, se adaugă ceea ce lipsește după gust.
  • Gatiti cu capacul deschis, amestecand continuu. Acum facem focul mai puternic, trebuie să ne asigurăm că tot lichidul este evaporat din legume și că acestea trebuie prăjite în uleiul rămas din legume și carne.
  • Chiar acum, chiar gustul hodgepodge-ului se va dovedi, toate deliciile delicioase ale cărnii și legumelor, totul se va împrieteni unul cu celălalt!
  • Obțineți astfel de legume cu aspect uleios!
  • Încercați din nou - delicios?

  • Varza solyanka cu coaste

  • Varza solyanka cu coaste

  • Varza solyanka cu coaste
  • 🔗

Notă

Solyanka ar trebui să fie servit imediat, numai opărit fierbinte !!!

Bună poftă pentru toată lumea !!!

Ulyalya
Pare apetisant))) dar l-ai incercat cu ciuperci? Ei bine, dacă carnea este înlocuită cu ciuperci?
Administrator

De ce? Am încercat-o în diferite versiuni, dar pentru gustul meu, ceva din carne și afumat este mai potrivit pentru varza murată.

Și adăugând ciuperci aici, va fi prea mult
ket66
AdministratorMulțumesc Tatyana. Ca întotdeauna, totul este delicios.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine